食材明细:
蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙
电锅茶叶蛋的做法步骤:
1.)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
3.)锅中放入冷水与鸡蛋。
4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
5.)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
6.)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
7.)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
8.)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
9.)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!
就快接近年末,每天吃一个茶叶蛋是很多地方的传统。所以说茶叶蛋是我们生活中极为常见的一种食物,很多人都将其作为早餐。但是专家特比提醒,茶叶蛋虽然好吃,但并不是想吃就能吃的。长时间吃茶叶蛋对人体健康十分不利,尤其是一些将其作为早餐的人群,长期如此还有可能会诱发各种胃肠道疾病。因此专家特别提醒,吃茶叶蛋的时候虽然不需要“天时地利人和”,但也要注意时机。
吃茶叶蛋的危害
1、导致肠胃疾病
大家都知道鸡蛋中所含有的营养是极为丰富的,适当食用可快速补充人体所缺乏的各种营养。而红茶同样是健康食品的代表,有研究发现红茶不仅具有暖胃的功效,同时还具有极为有效的防癌功效。这两种营养食物如果单独食用的话对人体健康十分有益,但是如果一起烹饪食用的话结果就不是那么回事了,甚至还有可能得不偿失。
这是由于在茶叶中含有大量的鞣酸,在与鸡蛋一块烧煮的时候这种成分会渗透到鸡蛋里,从而与鸡蛋中的铁元素结合并且形成沉淀。这种沉淀物对胃黏膜具有很强的刺激作用,长期如此很有可能会影响肠胃健康。
2、缺钙
不仅茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁相结合从而不利于人体,其中所含有其他成分同样会与鸡蛋中的其他营养物资相结合,并且严重影响人体健康。有研究发现,茶叶中含有大量的生物碱,如果单独饮用的话它是一种极为有效的抗氧化剂,可帮助人体有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果与鸡蛋同时食用的话,这种生物碱就会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收。
除此之外生物碱与鸡蛋中的钙相结合之后还会抑制十二指肠对钙质的吸收,从而导致人体出现有缺钙的情况,甚至还有可能会导致人体患有骨质疏松症。
3、致癌
很多人都不知道,如果长时间经常性的吃茶叶蛋的话,还有极大的致癌危险。通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症。
而且茶叶中除了含有生物碱以及鞣酸之外,还含有酸性物质,这些都会与鸡蛋中的铁元素结合,从而对人体胃、肠、胰、肾等脏器官起到很大的刺激作用。
4、贫血
专家特比提醒,在平时生活中应该尽量避免让孩子大量的食用茶叶蛋。这是由于长时间煮的茶叶蛋蛋黄多半呈灰绿色,这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁所致,而且这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用。如果孩子经常过量食用的话,就会影响人体对铁的吸收,从而诱发缺铁性贫血。
这些都是经常吃茶叶蛋的危害,因此专家特别提醒部分喜欢吃茶叶蛋的人群,千万不要因为一时的嘴馋而严重影响人体健康。还有就是一些本身肠胃功能就比较虚弱的老人以及儿童,更应该尽量少吃些茶叶蛋。
食材明细:
鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐适量,糖适量,酱油适量,清水(没过鸡蛋1寸多)
绿茶茶叶蛋的做法步骤:
1.鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出,最好在冷水里先浸几分钟,可避免鸡蛋煮时很快破裂)
2.锅内注满清水(一定要没过鸡蛋),下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
3.水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了。
4.用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)
5.鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火。
6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
小贴士:
敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。 不易多吃蛋的人:冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。
食材明细:
大小适中鸡蛋16个,桔皮,茶叶包5包,茴香,桂皮,盐,牛奶200克,酱油
奶香茶叶蛋的做法步骤:
1.蛋放冷水煮开15分钟左右,敲碎蛋壳。
2.捞出放入电饭煲,放入茴香,桂皮,桔皮,茶叶包,倒入牛奶和适量盐及酱油。
3.最后加热水没过鸡蛋,按"煮饭键"煮开30分钟,然后按"保温键"保温7个小时左右即可。
小贴士:
小唠叨:1.挑选鸡蛋应选大小适中,如果太大,不易入味;太小,口味或许会偏咸。 2.冷水煮开的时候,不易用力敲碎蛋壳,以防弄散鸡蛋。 3.此方法适宜上班族,晚上准备好,焖一夜早上起来就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。
茶叶蛋,中国的传统食物之一,是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。那么茶叶蛋的做法有哪些呢?下面一起来看看。
茶叶蛋的做法
做法一:
食材:茶叶,香料。
做法:
1.把鸡蛋清洗干净煮熟。
2.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
3.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
4.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
5.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。
做法二:
食材:蛋10个,八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克,红茶2大匙,酱油1/2碗,盐1小匙。
做法:
1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
2.水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
3.等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
4.如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。
做法三:
食材:鸡蛋10个,茶叶1钱,精盐4小勺,白糖3小勺,花椒25粒,八角3瓣,桂皮2钱,料酒,小茴香,生抽,老抽,辣椒少许。
做法:
1.将配料加水1斤煮开,待用。
2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。
3.放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。
茶叶蛋的做法是非常简单的,相信通过上面的介绍大家都已经有所了解了。在制作茶叶蛋的时候,选用红茶是非常好的,若是选用绿茶煮茶叶蛋的话,要注意孕妇、有胃病体虚的人就要避免食用了。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"孕妇茶叶蛋营养价值",请您翻阅!
茶叶蛋是比较简单的一种做法,而且再加上茶叶蛋的营养价值比较高,所以对于很多的孕妇,就想全面了解一下孕妇茶叶蛋营养价值,于是对于很多的孕妇,可以全面了解一下孕妇茶叶蛋营养价值,下面就做了详细的介绍,你可以来全面的了解一下。
茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食。
茶:茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含的氟化物能够预防牙齿疾病。红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等。每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。
营养分析:
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体对胃有很强的刺激性,久而久之会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
正确搭配:
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单,茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋,西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴,也很符合现代营养学,可以经常食用,简单而可口。
以上就全面介绍了孕妇茶叶蛋的营养价值,以及正确的搭配,所以在全面了解以后,那么为了补充营养,为了能尽快了解孕妇茶叶蛋的做法和搭配,要对以上内容全面的了解,然后再选择通过孕妇茶叶蛋来补充自己体内的营养。
感谢您阅读“97美食网”的《吃茶叶蛋有什么好处》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茶叶蛋专题,希望您能喜欢!