“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢？为此，你可能需要看看“食疗百科：餐馆里三道素菜不能吃”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
本文导读：餐馆饮食一直是大家关注的焦点，菜的食材、烹饪过程、用料、卖相等等，下面我们来看看常见的一些假素菜吧。
随着人们健康意识的增强，即使下馆子，也不再是光点大鱼大肉，还知道点几个素菜来搭配下更健康，也能照顾到那些不爱吃肉的人。但是，餐馆里有一些素菜，其健康隐患绝不亚于荤菜，最典型的就是地三鲜、干煸豆角和油淋茄子这三道 假素菜 。为啥称它们是 假素菜 呢？因为它们都需要过油，而餐馆里用于过油的油绝不是用过就换掉，炸肉丸子，炸鱼块等可都是用它，然后再来给素菜过油，这难道不是 假素菜 吗？
假素菜 危害大：
1、致癌物。称这种反复高温使用的油为 致癌物的鸡尾酒 一点也不过分，既有肉鱼的残渣，也有淀粉的残渣，苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺都占了，即使每天花时间去捞也难免有 漏网之鱼 ，更何况餐馆不一定愿意投入人力物力去做这件事情。
2、反式脂肪酸。再好的食用油经反复油炸都会产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害已经是众所周知，它极大地促进中心性肥胖，心脑血管疾病、糖尿病、血脂异常、动脉硬化等代谢性疾病。更何况很多餐馆都有可能是地沟油的重灾区。
3、能量超标。经油炸的食物本身热量大，还特别激起食欲。是不是觉得餐馆的素菜吃起来也倍儿香，特别下饭。那可都是 过油 的功劳，既能保证菜的颜色好看，又能保证口感，特别是这种混有肉香和鱼香的素菜，吃起来是不是更美味。
4、营养损失严重。经过高温油炸，大部分的维生素损失惨重，维生素C、维生素B1、叶酸等几乎全军覆没，维生素B2、烟酸的损失也高达50%以上。且因高温反复使用，其各种脂溶性维生素几乎破坏殆尽。这样我们吃素菜的意义何在呢？不但没有补充维生素，还吃进去大量油脂和致癌物。
5、重口味的养成。一旦习惯这种重油的口感和香味，就很难受适应家里少油无油的寡淡，长期如此，肥胖是必然的结果，各种慢性病也会随之而来。如果一个小孩子经常跟着大人在餐馆这么吃，对于他一生的健康都会埋下重大隐患。
如何点素菜？
既然危害这么严重，是不是我们以后下馆子都不要点素菜了呢？当然不是，首先，我们应该尽量避开这三道菜，选择一些蒜蓉、清炒、粉蒸的蔬菜或豆制品，例如蒜蓉西兰花、清炒小白菜、粉蒸茼蒿等等，蔬菜汤羹也是不错的选择，例如无油的西湖莼菜羹、玉米豆腐鸡蛋羹等等。
最后还要叮嘱厨师少放油少放盐，这样我们才能吃到相对健康的素菜，让素菜真正发挥它的营养作用。
（责任编辑：周婷）
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食疗百科：不能吃肉的人群
肉有千般好，是我们身体所需蛋白质的重要来源。生活中很多人无肉不欢，但是往往会导致吃肉过量。而且对一些人来说，更应该减少吃肉，更有人不适合吃肉，那么哪些人不能吃肉呢？下面来看看吧。
不能吃肉的人群
1.肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。
2.心血管疾病患者
研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。
3.脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。
4.胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
5.糖尿病患者
可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物。
6.痛风患者
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用。因此，痛风患者应对肉类限量。同时，肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内。
相信大家看完上文的介绍后，对不能吃肉的人群已经有所了解了，希望今天的分享可以帮助到大家。
食疗百科：小叶增生不能吃什么
小叶增生，占乳房疾病中的70%左右。好发于25-50岁，性情急躁，易怒，或性格内向的女性。下面我们就来看看小叶增生不能吃什么。
小叶增生不能吃什么
1.蜂蜜
很多女性认为蜂蜜是最养女人的，事实上，蜂蜜是一种含有雌激素的食物，如果吃多了也是不利于女性的乳房健康。
2.咖啡
咖啡当中是含有咖啡因的，咖啡因会刺激的女性朋友体内的雌激素，从而导致小叶增生的病情变得更加的严重。
3.酒精
生活中很多女人也开始喝酒了，而酒会让女性得乳腺肿瘤的机率大大的增加，此外，烟也会影响乳腺增生的恢复的，因此女性不仅要学会拒绝吸烟也要学会拒绝二手烟。
4.油腻的食物
过多的油腻的食物，会增加脂肪的吸收，增加激素的水平，从而不利于乳腺增生的康复，所以对于得了乳腺增生的患者来说日常饮食应该多以清淡为主，少吃油腻的食物，更有利于减少脂肪的吸收，降低激素的水平，从而促进乳腺的健康。
5.大补的食物
现在的生活条件越来越好，不仅仅是在身体不舒服时候，平时大家也很喜欢吃一些补品。但是对于已经患有小叶增生的女性朋友来说，大量的补品反而会使病情加重，因此补品虽好也要注意适量。
6.油煎，霉变，腌制的食物
生活中很多女性都喜欢吃这些食物，由其是腌制的食物更是一些妇女的最爱，而腌制的食物里面含有大量的亚销酸盐是非常不利于女性朋友的身体健康的。
7.丰乳保健品
很多女性朋友都会吃一些丰胸、美胸的保健品，认为对乳房有诸多好处。其实目前市面上的很多丰胸类产品都含有大量的激素，也许可以在短期内带来一定的效果，但是长期服用往往会损害身体健康。
以上就是为大家介绍的小叶增生不能吃什么相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
食疗百科：白癜风不能吃什么
白癜风属于皮肤病中的一种，所以患病后患者需要忌口，这样才能避免使病情加重。那么白癜风不能吃什么呢？接下来一起来了解一下吧。
白癜风不能吃什么
1.禁烟戒酒
烟酒对于人体会产生较大的刺激，对于白癜风患者原本就比较脆弱的皮肤结构，烟酒就会造成更大的损伤。同时烟酒的刺激也会降低白癜风患者皮肤的免疫力，容易诱发出白癜风相关并发症。
2.海鲜食品
海鲜食品是属于发物，对白癜风患者来说是对病情非常不利的食物，这类食物会非常影响白癜风的治疗，导致病情救治无效，严重情况下还会使患者病情恶化，出现扩散等。
3.油腻的食物
白癜风患者最好注意调整好饮食，不要吃太油腻的食物，这会难以消化加重病情。患者要保持均衡的营养，注意合理的饮食，适量食用黑色食物，可以促进黑色素的生长，可帮助白斑恢复正常的肤色。
4.富含谷胱甘肽食物的摄入
近年来科学家发现，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，白癜风患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉、辣椒等。
5.阻断黑色素生成的食物
白癜风患者在平时的生活饮食中要注意，食物中有的食物会阻断黑色素的形成，对于白癜风的治疗来说是非常不利的，其中主要是要注意含维生素C的食物，和西红柿、桔子、山楂、草莓等，这些食物吃多了会使黑色素的功能受到阻碍，导致病情恶化的更厉害。
以上就是为大家介绍的白癜风不能吃什么相关内容，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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