“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的不断好转，这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是小编为大家整理的“烹饪知识：四款豆腐美食吃出水嫩肌肤 豆腐怎么做好吃”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
豆腐是美容养颜的佳品，而且营养价值很高，做法也很多，受到很多人的亲睐。那么你知道豆腐怎么做好吃吗？你知道豆腐的做法有哪些吗？今天小编推荐大家四款豆腐美食吃出水嫩肌肤，一起来了解一下吧！
【客家酿豆腐】
用料：豆腐 9块、猪肉 100克
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根
做法：
1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
【咸蛋豆腐蒸肉饼】
用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许
调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量
做法：
1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;
2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;
4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;
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食疗养生：四款菜谱吃出水嫩肌肤 豆腐的做法大全
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗养生：四款菜谱吃出水嫩肌肤 豆腐的做法大全"，请您翻阅！
豆腐是美容养颜的佳品，而且营养价值很高，做法也很多，受到很多人的亲睐。那么你知道豆腐怎么做好吃吗?你知道豆腐的做法有哪些吗?今天小编推荐大家四款豆腐美食吃出水嫩肌肤，一起来了解一下吧!
【客家酿豆腐】
用料：豆腐 9块、猪肉 100克
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根
做法：
1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
【咸蛋豆腐蒸肉饼】
用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许
调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量
做法：
1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;
2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;
4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;
5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;
【鸡刨豆腐】
用料：豆腐一块、鸡蛋 两个、小葱 一把
调料：盐、白胡椒粉
做法：
1. 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可;
2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;
3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;
4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;
5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;
6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;
【微波烤豆腐】
用料：豆腐 400克
调料：甜面酱、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉
做法：
1. 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;
2. 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;
3. 豆腐片抹匀酱汁;
4. 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;
5. 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次;
食疗养生：豆腐的做法大全 四款菜谱吃出水嫩肌肤
豆腐是美容养颜的佳品，而且营养价值很高，做法也很多，受到很多人的亲睐。那么你知道豆腐怎么做好吃吗?你知道豆腐的做法有哪些吗?今天小编推荐大家四款豆腐美食吃出水嫩肌肤，一起来了解一下吧!
【客家酿豆腐】
用料：豆腐 9块、猪肉 100克
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根
做法：
1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
【咸蛋豆腐蒸肉饼】
用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许
调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量
做法：
1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;
2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;
4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;
5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;
【鸡刨豆腐】
用料：豆腐一块、鸡蛋 两个、小葱 一把
调料：盐、白胡椒粉
做法：
1. 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可;
2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;
3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;
4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;
5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;
6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;
【微波烤豆腐】
用料：豆腐 400克
调料：甜面酱、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉
做法：
1. 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;
2. 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;
3. 豆腐片抹匀酱汁;
4. 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;
5. 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次;
烹饪知识：吃出水嫩白皙肌肤 秋季五款养颜食谱
秋季天干物燥，皮肤新陈代谢加快，这个时候夏季晒黑的肌肤恢复白皙的大好时机。秋季养颜既要护肤品的帮助，更离不开食疗的滋养!俗话说：药补不如食补!通过饮食来调理，能够有效地改善皮肤，从内而外修复受损肌肤！那么秋季吃什么最养颜呢?今天小编给姐妹们介绍几款秋季必备的养颜食谱，让你拥有水嫩白皙肌肤。心动不如行动，下面就跟小编一起去学学这几道食谱的做法吧!
紫菜虾皮汤
材料：紫菜(干)10克,虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
做法：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
枇杷银耳
原料：枇杷(150克)，银耳(10克)，白砂糖(20克)
做法：
1.将银耳用冷水浸发，清洗干净，放入碗内，加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟;枇杷剥去皮、挖去籽，切成小片待用。
2.洗净锅，放入清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗中即成。
芝麻蜂蜜粥
材料：粳米100克，黑芝麻30克，蜂蜜20克
做法：
1. 黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸
4. 然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜
5. 再煮至粳米熟烂，即可盛起食用。
润肤美白汤
材料：何首乌15克，沙参15克，玉竹20克，薏仁15克，蜜枣3粒，猪肺1副(不喜欢猪肺的姐妹可改用猪肉250克)，盐适量。
做法：
把中药清洗后备用;猪肺(或猪肉)放入开水中焯一下切小块;在锅中加适量清水煮滚，放入所有材料，用大火煮10分钟，再转小火煮2个小时，加盐调味就可以了。
瘦身美白汤
材料：冬瓜200克，银耳5克，胡萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克，盐适量。
做法：
1、银耳、薏仁洗净后泡1小时，白芷、黄芪和去核红枣洗净后备用;将5杯清水煮开
2、放入泡过的银耳、薏仁和洗净的白芷、黄芪和去核红枣，再转小火煮20分钟
3、把带皮的冬瓜和胡萝卜一起切块后放入，加姜片再用小火煮1小时，最后加盐调味。
烹饪知识：推荐6款豆腐的美味做法 豆腐怎么做好吃
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，时间的推移，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编特意给大家整理了“烹饪知识：推荐6款豆腐的美味做法 豆腐怎么做好吃”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
豆腐含有的蛋白质非常丰富，并且含有的脂肪很低，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。经常食用可以达到降血压、降血脂喝降胆固醇的功效。可以生吃也可以熟吃，老幼皆宜。哪你知道豆腐怎么做好吃吗?今天小编就向大家推荐6款豆腐的美味做法，快来学习一下吧。
【客家酿豆腐】
用料：豆腐 9块、猪肉 100克
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根
做法：
1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
【鸡刨豆腐】
用料：豆腐 一块、鸡蛋 两个 、 小葱 一把
调料：盐、白胡椒粉
做法：
1. 把豆腐里面的水控干，然后放在大碗里，用勺子将其压碎，但是不要太碎，和蚕豆那么大就可以了;
2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;
3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;
4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;
5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;
6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;
烹饪知识：豆腐怎么做好吃 推荐6款豆腐的美味做法
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着人们观念的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何避免健康食疗的误区呢？经过整理，小编为你呈上烹饪知识：豆腐怎么做好吃 推荐6款豆腐的美味做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
豆腐含有的蛋白质非常丰富，并且含有的脂肪很低，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。经常食用可以达到降血压、降血脂喝降胆固醇的功效。可以生吃也可以熟吃，老幼皆宜。哪你知道豆腐怎么做好吃吗?今天小编就向大家推荐6款豆腐的美味做法，快来学习一下吧。
【客家酿豆腐】
用料：豆腐 9块、猪肉 100克
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根
做法：
1. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;
2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;
3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;
4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;
5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;
6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
【鸡刨豆腐】
用料：豆腐 一块、鸡蛋 两个 、 小葱 一把
调料：盐、白胡椒粉
做法：
1. 把豆腐里面的水控干，然后放在大碗里，用勺子将其压碎，但是不要太碎，和蚕豆那么大就可以了;
2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;
3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;
4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;
5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;
6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;
食疗大全：黄瓜的做法大全 如何吃出水嫩肌肤
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着观念的更新，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编收集并整理了“食疗大全：黄瓜的做法大全 如何吃出水嫩肌肤”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
夏季要来了，蔬菜水果都是我们每天必不可少的，您知道黄瓜是蔬菜的的清凉之果吗?您知道黄瓜的做法大全有哪些吗?今天呢，小编就为大家带来了有关黄瓜的菜谱哦，感兴趣的朋友们还等什么呢?赶快来吧。
黄瓜的做法大全
鸡蛋黄瓜早餐饼
鸡蛋早餐饼的用料：包括黄瓜1条，鸡蛋2个，还有一包300g的小麦面粉，少许水，盐1茶匙(盐多少根据自己的口味放就好了)，食材就是这么多了，准备齐全就可以开动了哦。
步骤
1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。
2.拌入面粉，加入盐，成为糊状。
3.面粉做成糊状好了之后，就拿出电饼铛烧热，放一勺黄瓜面糊，用木铲(记得要用木铲哦)均匀摊开之后，等加热到稍微凝固，就可以磕一个鸡蛋放进去了，再用木铲拨均匀。
4.盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
小贴士：摊煎饼的面糊和手法不会把握的，建议大家去看卖煎饼果子的地方，站着观摩观摩。现在楼下一个煎饼加鸡蛋的都四块钱了，自己动手吧，健康卫生，还可以随便加东西。
葱油黄瓜拌金针菇
食材
葱油黄瓜拌金针菇食材有主料：金针菇180g，黄瓜50g，胡萝卜30g;食材的辅料：生抽4ml，蜂蜜5g，熟芝麻30g，陈醋10ml，食用盐2g，小葱适量(辅料放入的量都可以依据自己的口味大小来放的哦)
步骤
1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
3.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
4.锅内放油，(最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了)，加入葱段。
5.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
6.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
2023食疗知识：如何吃出水嫩肌肤 黄瓜的做法大全
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着社会的不断发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何避免健康食疗的误区呢？小编帮大家整理了2023食疗知识：如何吃出水嫩肌肤 黄瓜的做法大全”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
夏季要来了，蔬菜水果都是我们每天必不可少的，您知道黄瓜是蔬菜的的清凉之果吗?您知道黄瓜的做法大全有哪些吗?今天呢，小编就为大家带来了有关黄瓜的菜谱哦，感兴趣的朋友们还等什么呢?赶快来吧。
黄瓜的做法大全
鸡蛋黄瓜早餐饼
鸡蛋早餐饼的用料：包括黄瓜1条，鸡蛋2个，还有一包300g的小麦面粉，少许水，盐1茶匙(盐多少根据自己的口味放就好了)，食材就是这么多了，准备齐全就可以开动了哦。
步骤
1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。
2.拌入面粉，加入盐，成为糊状。
3.面粉做成糊状好了之后，就拿出电饼铛烧热，放一勺黄瓜面糊，用木铲(记得要用木铲哦)均匀摊开之后，等加热到稍微凝固，就可以磕一个鸡蛋放进去了，再用木铲拨均匀。
4.盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
小贴士：摊煎饼的面糊和手法不会把握的，建议大家去看卖煎饼果子的地方，站着观摩观摩。现在楼下一个煎饼加鸡蛋的都四块钱了，自己动手吧，健康卫生，还可以随便加东西。
葱油黄瓜拌金针菇
食材
葱油黄瓜拌金针菇食材有主料：金针菇180g，黄瓜50g，胡萝卜30g;食材的辅料：生抽4ml，蜂蜜5g，熟芝麻30g，陈醋10ml，食用盐2g，小葱适量(辅料放入的量都可以依据自己的口味大小来放的哦)
步骤
1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
3.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
4.锅内放油，(最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了)，加入葱段。
5.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
6.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
烹饪知识：四款豆腐减肥食谱 增加饱腹感吃出翘臀
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"烹饪知识：四款豆腐减肥食谱 增加饱腹感吃出翘臀"，请您翻阅！
减肥食谱有哪些?久坐伤身，这是大家都熟知道理，同时久坐还会导致下体肥胖，小腹凸出，豪华臀也会悄然而至，这让我们的美观大打折扣，如何瘦臀是很多MM的心愿。瘦臀选择豆腐食谱是最好不过，豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的健康食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，不仅可以提高身体的基础代谢率，达到瘦身减重作用，同时也有瘦臀的妙用，下面小编就为大家介绍巧用豆腐来瘦臀，推荐几款瘦臀美食，一起来看看。
翡翠豆腐羹
材料：豆腐、小白菜、鸡汤、葱末、盐、火腿、植物油、湿淀粉、鸡精。
做法：
1、火腿切成末。 小白菜剁碎。豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。倒入剁碎的小白菜略炒。
3、倒入鸡汤烧开。
4、加盐、鸡精调味。用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
鱼香豆腐
材料：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐、肉末。
做法：
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
小诀窍：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水分。
豆腐丸子汤
材料：豆腐、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。
做法：
1、豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
2、沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起。把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，(丸子里已经有盐，汤中少许即可)出锅盛入汤碗中。
3、这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。
宫爆豆腐
材料：豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱。
做法：
1、 把豆腐切成2厘米的小块，5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。
2、花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用。
4、锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。
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