“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人历来讲究食疗,在历史的发展过程中,一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢?为此,你可能需要看看“牛血的营养价值”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
肉食,在如今的餐桌上,已经不是什么稀奇的食物了。在每家每户的一天三顿饭中,至少有一顿饭必须是有肉的。因为肉食不仅可以补充人体需要的一定的营养成分,也可以补充人体消耗所需要的能量。牛肉,作为一种常见的肉类,得到了很多人的欢心,而且牛身上浑身都是宝。
牛血,作为牛身上的一部分,是餐桌上一道非常有营养的食物。而且牛血的做法有很多种,比如做汤、配菜炒等等。那么,牛血具有怎样的营养价值呢?
牛血由80.9%的水、17。3%的蛋白 质、O.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的矿物质组成)。除了铁(36.3mg/100克血)以外,F血的组成与肉的组成相近。血中铁含量“是肉的10倍
牛血具有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水,精盐适量,搅拌均匀,煮熟或者蒸熟,切块拌醋食用,也可以用按照上法加工好的牛血块,回锅煎炒或者加入调料做成牛血块,回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用。
牛血有理血,补中,补脾胃,补血枯诸虚等功效。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦,解毒利肠,破瘀通经。
1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群
2.和胃健脾:中和胃酸,缓解胃痛。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
4.调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
5.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
牛血的营养价值非常的丰富,对人体的健康是有很大的好处的。牛血不仅营养价值大,而且食疗效果也非常更好。其特有的解毒作用,被人们很好的利用起来,在人体毒素比较堆积的时候,食用牛血不愧为一种很好的选择。
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视,随着观念的更新,这些食疗文化并非随意编说。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编经过搜集和处理,为你提供牛脑的营养价值,欢迎你的品鉴!
牛脑就是指牛的脑部,牛脑是可以用来食用的,我们可以用牛脑做出非常精美的菜肴来,例如炸牛脑和窝烧牛脑等。牛脑的营养价值非常高,适合我们日常的食用。牛脑还有很高的食用价值和药用价值,常吃牛脑有益气止血,消食健脑等方面的好处。
牛脑里面含有丰富的蛋白质和脂肪,常吃牛脑不但可以补充我们人体需要的多种微量元素和氨基酸,而且还能保护我们的内脏和提高我们的免疫能力。
牛脑介绍:牛科动物黄牛或水牛的脑。
食疗作用:牛脑味甘,性温、微毒, 入肝、脾、胃经 ,具有养血息风,生津止渴,消食化积之功效,治眩晕,消渴,痞气。
制作指导:小牛脑为淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食,或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。缓冲贫血,有利于生长发育。
2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
适宜人群:适宜消瘦,营养不良,免疫力低,记忆力下降,贫血等症状的人群,生长发育停滞的儿童。甲状腺功能亢进的人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、的人群。
上文我们介绍了什么是牛脑,我们知道牛脑就是牛的脑部,牛脑用来食用不但味道不错而且还有很高的食用价值和药用价值。常吃牛脑能提高我们的记忆能力和免疫能力,牛脑有止血,治疗头痛,消食以及健脑等方面的功效和作用呢。
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人非常看重食疗,随着生活的提升,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢?下面是小编为大家精心推荐的“水煮笋的做法及营养价值分析”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
水煮笋是一道清凉可口,开胃健脾的小菜,在南方有着广泛的群众基础。随着南北方交流的日益密切及交通运输方式的改善,水煮笋在北方的普及程度越来越迅速,成为北方餐桌上的一道开胃上品。这里要说明的是,水煮笋要用的以春笋为最佳,也并不是如字面意思所言,材料只包含笋。
一、水煮笋的做法
1.春笋切片,洋葱切丝,姜切丝葱切段,里几肉切成丝,调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。
2.锅中放油烧热后,将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅),放入锅中滑炒,颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。
3.锅中放水烧开后,入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定,粗面需适当延长时间),迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段,一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度),倒入适量煮沸的开水,调入适量盐,美极鲜酱油少许,鸡精,烧滚后,放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时,可依个人口味放适量猪油,洒适量胡椒粉。
二、水煮笋的营养价值分析
1.竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
笋的营养价值丰富而内敛,以笋为原材料的菜品多大数十种,水煮笋自然是其中之一。笋在开胃健脾、通便宽胸方面有着独特的作用,另外,笋还能增强机体免疫力,提高防病抗病能力,而且由于笋的见效时间适中,不会对机体造成副作用。
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