“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着历史的发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编为大家收集的“食疗百科：电脑族护眼明目多吃这些蔬果”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
本文导读：长时间面对电脑，对眼睛的伤害很大，会时常会出现眼睛干涩、视力下降的现象，那么电脑族如何保护眼睛呢？下面10种蔬果护眼明目效果好，平时多吃作用佳。
维生素A有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。
2、 -胡萝卜素
-胡萝卜素和维生素A一样，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。 -胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。
3、维生素C
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。如猕猴桃、樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、橙子、芥蓝菜花等。
10种蔬果护眼明目效果佳
1、西红柿
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。
2、青椒
含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。
3、韭菜
韭菜富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
4、枸杞
枸杞含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞茶能起到明目的功效。
5、枣
枣的营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有 活维生素丸 的美称。
6、胡萝卜
富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
7、菠菜
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
8、海带
富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B，、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分，尤其是含丰富的碘，对人体十分有益。
9、黄瓜
富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。
含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。
99热心医生温馨提醒，经常面对电脑的上班族们，要想保护眼睛除了通过饮食调理外，还要注意定时让眼睛休息放松一下，比如做做眼保健操、放盆绿色植物在电脑旁等等。
（责任编辑：陈碧玲）
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烹饪知识：四款营养食谱护眼明目 电脑族必备
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗，从古至今，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编收集并整理了“烹饪知识：四款营养食谱护眼明目 电脑族必备”，请阅读，或许对你有所帮助！
目录：
第一章：能延缓眼睛衰老的食物
第二章：4款电脑族护眼明目食谱
第三章：坐班族护眼：请将电脑摆好
第四章：10条电脑一族护眼常识
编者按：眼睛是人最重要的器官之一了，通过眼睛我们能够远观世界。但是现在很多电脑族的眼睛越来越不好，他们长时间对着电脑，致使眼睛太疲劳，受损太严重。那么缓解眼疲劳方法有哪些呢？护眼吃什么好呢？接下来小编就为大家推荐4款护眼明目食谱以及一些护眼食物，大家快来看看如何通过饮食来保护我们的眼镜吧。
能延缓眼睛衰老的食物
主食类：黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食，含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素；紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等，含有花青素。每天除了白米就是白面的主食安排，对眼睛抗衰老非常不利。所有这些粗粮豆类，也都含有维生素E，以及眼睛抗疲劳所需的维生素B族。
水果类：关注蓝莓、黑加仑、覆盘子、樱桃、桑葚、草莓等红紫蓝色水果，富含花青素和维生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡萝卜素和维生素C。苹果梨桃之类日常水果的作用非常有限。
蔬菜类：关注菠菜、油菜、小白菜等各种深绿色叶菜，它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C；还有紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔等，含有花青素和维生素C。只吃浅色的土豆萝卜洋葱之类，是不足以达到效果的。
枸杞子：它是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物，同时也特别富含胡萝卜素。传统医学认为它能明目，实在是古人的经验之谈，与科学研究结果高度一致。煮粥、煮饭时放点枸杞子，是个非常好的主意。仅仅用枸杞子来泡茶，其实并不是最佳选择，因为玉米黄素和胡萝卜素都不溶于水，一定要把它嚼烂咽下去才好吸收。
食疗百科：春季养生少吃这些水果
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面是小编为大家整理的《食疗百科：春季养生少吃这些水果》，敬请阅读，希望对您有所帮助。
本文导读：当下正是菠萝、草莓、芒果等水果的热销时期，它们因含有丰富的维生素而倍受人们的最爱，但是吃水果要看季节，最好不要吃反季水果，会影响人体健康。那春天不能吃哪些水果呢？
一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。菠萝属于热带水果，含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，是夏季水果的很好选择。随着天气渐渐转暖，我们会看到卖菠萝的商家渐渐多起来，很多商家都是用玻璃钢盛满盐水泡菠萝，每块菠萝上都会插根筷子，这里提醒大家，购买考虑一下玻璃钢里的盐水多久没换了。
2、香蕉
为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。正确的方法应该是加温熏熟。香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
3、草莓
中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选择。
4、葡萄
一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸，性平，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止。
春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。甘蔗是很好的 泻火 食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月，出了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
99热心医生温馨提醒，春季虽然有许多应季水果，但在吃的时候要谨慎，尤其是以上所提及的五种水果不可多吃。
（责任编辑：陈碧玲）
食疗百科：4款家常菜帮你明目护眼 吃什么对眼睛好
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，随着时间的推移，这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康食疗有哪些妙招呢？下面是小编为大家精心推荐的“食疗百科：4款家常菜帮你明目护眼 吃什么对眼睛好”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
由于人们日常工作的繁忙以及用电脑的几率变大，使得我们的眼睛变得干涩，同时引发了各种眼部疾病。都说眼睛是心灵的窗户，那我们应该如何保护眼睛呢？吃什么对眼睛好呢？今天小编就推荐你4款家常菜来帮你明目护眼！快过来看看是怎么做的吧。
1、南瓜煲鸡
原料：鸡腿1只，小南瓜1个，青豆50克，蒜5瓣，香葱1根，姜1小块，盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。
做法
1.南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用。
2.将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟。
3.将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。
2、青椒熘肝尖儿
原料：猪肝300克，青椒1个，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1.首先将猪肝切成等量大小的片块状，然后在水里清洗干净，再放入清水里面浸泡一会。
2.泡好的猪肝再冲洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀，稍稍腌渍。
3.青椒切小块，泡发好的木耳掰成小朵，葱姜蒜切末备用。
4.用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用。
5.炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝，炸至成红色捞出控油，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
6.烹入香醋，依次放入猪肝、青椒翻炒几下，倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。
3、玉米黑芝麻炒北极贝
原料：北极贝200克，玉米粒100克，黑芝麻、青豆、红辣椒、柠檬、香葱、松仁、盐、鸡精、胡椒粉适量。
食疗百科：春季饮食 春季多吃这些会吃掉小毛病
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长，时间的推移，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢？根据大家的需求，小编特意准备了“食疗百科：春季饮食 春季多吃这些会吃掉小毛病”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
在万物生发的春季我们在饮食上该吃什么才能起到养生、增强抵抗力的作用呢?为适应春季阳气升发的特点，应适当吃辛温升散的食品，如麦、枣、豉、花生、葱、香菜等，而少吃生冷粘杂之物，以免伤害脾胃。
调养脾胃多吃甜食少吃酸食
由于春季肝气旺，会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱的症状，中医就认为当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳。一般说来，为适应春季阳气升发的特点，扶助阳气，此时在饮食上应遵循这一原则，多吃甜食少吃酸食，调养脾胃。因为酸味的食物吃多了，会使肝功能偏亢，所以春季饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。在春季多风的季节里，蜂蜜则是最理想的保健品。因为蜂蜜性平、味甘，有滋养、润燥、解毒、通便的功效。春季每天早上饮一杯蜂蜜水，既可润肠通便，清除体内毒素，又可预防感冒。
春季有多风、多寒、多湿的气候特点，饮食应以辛温、甘甜、清淡为主，因为辛温能驱寒，甘能健脾，淡能利湿，使人体能抗拒风寒、风湿之邪的侵袭，减少患病。而适合冬季吃的食物，如羊肉、辣椒等就要少用，而且忌油腻、生冷、粘硬食物，以顺应春季阳气之升畅。她建议市民多吃些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜等，以补由于冬季新鲜蔬菜较少，摄入维生素不足的缺憾。
增强抵抗力注意摄取充足维生素
春季气温变化比较大，细菌和病毒等微生物繁殖快、活力强，许多病毒性传染病在这一季节都较为高发，如流感、水痘、急性腮腺炎等。有市民就提出，是否有些事物能增强人体抵抗力呢?杜发斌提出，在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐，如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素C，具有抗病毒的功效。
此外，春季还要注意补充热量，增强身体抵抗力。杜发斌认为，早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。因此，早春期间的营养构成，应该以高热量食物为主。所以，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。在春季日常饮食中，除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。此外，在早春期间需要补充一些优质的蛋白质食品，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。这类食物都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。此外，春季饮食也要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。
益气养阳应多吃大蒜、葱和韭菜
具体来说，春季适宜多吃一些什么食物呢?春季可以多吃一些益气养阴的食品，如胡萝卜、荠菜、芹菜、菠菜、香椿、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋等，有条件的也可以适量进食一些甲鱼。另外，绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类食品对肝气疏通、健脾和胃有较大的益处。
食疗百科：午餐吃这些最好 达人支招
鸡蛋
成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法超级多，口味也不错，非常值得你在中午搭配米饭来吃。
肉类
肉类是补充动物蛋白最佳的渠道，建议每天多食用一些不同的肉类品种，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，合理调节肉食的摄取比例，同时注意烹饪时的油盐控制。
鱼类
鱼肉的营养价值是相当高的，如桂鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼都是我们日常喜欢食用的鱼类，可以煮汤，也能红烧、清蒸、煎炸，总之烧法多样，但都一样好吃有营养。
蔬菜
每餐午饭都要吃一些各种颜色的蔬菜，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西红柿、木耳、蘑菇等等，颜色越多，种类越丰富越好，人体内所需的叶绿素和其他植物营养可以通过这个途径吸收，也比较不容易产生便秘问题。
水果
饭后必吃一些水果，诸如苹果、香蕉、橘子、菠萝等，补充一天所需的维生素c及其他膳食纤维，让你下午工作起来干劲十足，不会觉得过于疲惫想打瞌睡。
食疗百科：推荐4大养生食谱 春季护眼
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的不断好转，一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？由此，有请你读一下以下的“食疗百科：推荐4大养生食谱 春季护眼”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
目录：
第一章：春季护眼 推荐4大养生食谱
第二章：养生攻略：春季四种踏青方式为你护眼
第三章：电脑族护眼攻略
编者按：随着科技的快速发展，电脑被越来越多的人所使用，但是我们都知道长时间的对着电脑会损害眼睛，因此要做好一些护眼措施。那么如何做呢？吃什么护眼？下面小编给大家推荐4款护眼食谱，以及一些护眼秘籍，并且推荐一些春季养生茶，护眼养生效果非常好哦。
春季护眼 推荐4大养生食谱
枸杞南瓜杂米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗。
制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。
【营养点评】原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。
胡萝卜木瓜牛奶羹
原料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许。
制法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用豆浆机打成浆（或用勺子碾碎），与牛奶混合，加少许白糖即可食用。注意，木瓜必须蒸熟后与牛奶混合，否则木瓜中的酶会让牛奶凝结，产生苦味肽。
【营养点评】有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱，容易腹泻、产气的人最好不要多喝。
食疗百科：蔬果连皮一起吃好吗
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着时间的发展，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？为此小编特意整理了“食疗百科：蔬果连皮一起吃好吗”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
本文导读：有关果蔬带皮吃到底好不好一直是备受争论的话题，有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。那么到底要怎么办呢？
果蔬的营养非常丰富，是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。
在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。 这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分；同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。
其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。
那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。
首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药；
其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药；
第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。
99热心医生温馨提醒，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的，因此，对于一些带皮吃营养价值更高的水果应该要连皮一起食用。
（责任编辑：陈碧玲）
食疗百科：肠胃不好吃什么 多吃这些能改善肠胃问题
肠胃不好吃什么 多吃这些能改善肠胃问题
我们的身边或多或少会有肠胃不好的人，平时的饮食不注意就会造成这样的情况。那么大家知道肠胃不好如何调理吗?这里小编就来和大家探析下这个问题。着重研究吃的方面，看看肠胃不好吃什么好?肠胃不好吃什么水果能改善病症?
肠胃问题在没有出现实质性的问题时，都被我们称之为肠胃不适、肠胃不好。是一种病症，所以需要生活中的调理来慢慢缓解病情，所谓三分治七分养，其中的重要性大家应该都能理解。所以养胃是关键的步骤，少吃此刺激性的食物，如腌制、油炸、熏烤等食物!那么吃什么好呢?
肠胃不好吃什么
1、食欲不振吃萝卜
萝卜含有丰富的纤维素，它可以促进肠胃蠕动和食物消化，因此有助于调理不适的肠胃。肠胃不适吃什么，如果你感到食欲不振的话，萝卜就是最好的选择，这里给大家推荐一款萝卜丝汤。将白萝卜擦成细丝，肉剁碎做成丸子，将萝卜丝、丸子及少量木耳一起下锅煮熟，加入胡椒面、盐等调料即可食用。这款萝卜汤有助于排出身体中的寒湿，有助于调节肠胃，一举两得。
2、菠菜
菠菜，是一种很普通的蔬菜。看起来很不起眼，还有不少人不太喜欢吃菠菜。觉得它的味道有些特别，如果你的肠胃不好，千万别挑食。尤其是菠菜!菠菜的营养价值很高的，菠菜中含有丰富的酶，能刺激肠胃胰腺的分泌，促进消化!
菠菜中的酶能消除肠胃内的有害毒素，既助消化，又润肠道，有利于顺利排便。《随息居饮食谱》中说“大便涩滞及患痔疮人宜食之。”可见菠菜对于调节肠胃功能有一定的作用。
3、山药
山药是我们日常喜欢食用的菜，而山药对于肠胃也有很好的调理作用。肠胃不好的人，可以痛快地吃山药，不必担心肠胃不舒服。因为，山药含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，有助于胃肠的消化吸收，可以滋养脾胃，强健身体。
除此之外，如果肠胃不适的话还可以吃一些豆制品，新鲜蔬果等，有助于补充身体所需的各种维生素以及流失的水分。在日常饮食中我们应该时常关注肠胃健康，调整饮食结构，保护好我们的肠胃。
养生食谱
一、木耳菠菜煮鱼
原料：木耳、姜各30克，菠菜50克，四破鱼300克。酒1/3杯，糖1大匙，酱油2大匙。
做法
1、先把所有的材料洗一洗，确保吃的蔬菜干净。然后再将上面的水沥干，木耳切丝;菠菜切段;四破鱼切块;姜切末。
2、炒锅加入所有调味料和水2.5杯略煮，再加入四破鱼，煮3分钟。
3、加入木耳及姜，煮5分钟。加入菠菜，煮熟即可。
二、虾仁鲜蔬炒豆干
原料：虾仁200克，豆干100克，油菜50克，姜20克，盐1/2小匙，酱油1小匙，橄榄油1大匙。
做法
1、所有食材洗净，沥干;虾仁去肠泥;豆干切片;油菜切段;姜切丝。
2、热油锅放入橄榄油，爆香姜丝，放入豆干炒香，再加入虾仁略炒。
3、最后加入油菜、盐、酱油，炒熟即可。
肠胃不好吃什么水果
1、木瓜
木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建议空腹食用。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
2、石榴
中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴，润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质，对于调理肠胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。
3、桂圆
李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有益气、温胃补脾等多种功效。中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
4、菠萝
菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
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