有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"食疗百科：夏季吃什么清凉降暑 四款食谱清爽透心凉"，希望您喜欢！
1虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处
虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身，虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富，和前者一样“声名鹊起”，成为备受人们青睐的“健康食品”。
和大家想的不一样，虾皮并不是鲜虾的前身，只是它的“亲戚”，是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食品。粗看上去，虾皮虾肉很少，但正是因为如此，它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克)，可以称得上是含钙量最高的食品之一。
丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。此外，它还含有丰富的蛋白质和矿物质，如所含的镁元素具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。
虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时，还能减少盐的摄入量，可谓一举多得。平时，虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是不错的佳肴。
不过，值得提醒的是，由于虾皮含钙量丰富，因此最好不要晚上吃，以免引发尿道结石。人体排钙高峰一般在饭后4—5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成结石。此外，体内火气比较大的时候最好不要吃虾皮;患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人也不宜吃。
材料
虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许
做法
1将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)
2将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3加入少许水，打匀之后放入葱花。
4放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3在打散的鸡蛋中加几小勺水
4把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5锅子烧热，放油烧至大约7成热
6把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
酸甜冰花梅酱烧排骨
食材：排骨100g，柠檬1/2个，姜丝适量，白芝麻适量，老抽1小勺，限盐，酱油1大勺，冰花梅酱1大勺，盐适量
步骤
1.取一只干净的小碗，倒入限盐酱油;
2.再加入老抽;
3.根据个人口味加少许盐;
4.挤入少许柠檬汁;
5.加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用;
6.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫;
7.排骨变色后捞出，洗去浮沫;
8.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨;
9.翻炒至排骨微黄，加入料汁;
10.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处;
11.小火烧十几分钟;
12.大火收汁即可。
小贴士
1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸;
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加;
3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节;
西柠煎软鸡
食材：鸡肉350g，鸡蛋2个，洋葱100g，吉士粉适量，玉米淀粉适量，柠檬精适量，发粉适量，精盐适量，醋适量，白糖适量
步骤
1.将鸡肉切片，加鸡蛋，吉士粉，玉米淀粉，少许精盐，少量发粉搅拌均匀。
2.油炉烧热，下入鸡肉炸2次，第一次定型就捞出，第2次复炸后出炉。
3.锅内烧少量水，加柠檬精，精盐少许，白醋，白糖，水开后下少量淀粉打成柠檬汁。
4.下少量鸡肉和洋葱挂汁均匀即可。小贴士炸的时间不能太长。
菠萝咕噜肉
食材：五花猪肉500g，菠萝1个，青红椒适量，盐适量，糖适量，蕃茄酱适量，香醋适量，玉米淀粉适量，水适量
步骤
1.菠萝切块.
2.五花猪肉用肉锤,锤松一下.再切成骨牌状.用盐腌制二十分钟后,玉米淀粉抓拌起来.玉米淀粉的份量可以多一些.
3.锅内烧热油,把肉放入炸至金黄色.捞出,再把锅内油烧至大滚,重新把肉放入炸第二次.约一分钟取出.
4.炸好的肉.
5.锅内热少许油,把青红椒放入,加点盐翻炒至断生.
6.刚才腌肉的碗里可能还剩下一些玉米淀粉吧,不要浪费了.往里面加些水,蕃茄酱,白糖 ,香醋.调成糖醋汁.不够多玉米淀粉留下的话,可以再加一点点.
7.锅内再热一些油,倒入调好的糖醋汁.用中火烧制成酱.
8.然后把炸好的肉和炒好的青红椒倒入翻炒,让其均匀的裹上糖醋酱..最后再把菠萝块放入翻炒几下即可出锅..菠萝不需要加任何料味,也不要炒太久..让其保持最新鲜的果味就是最好了.
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食疗百科：夏季防中暑吃什么 三款食谱消暑透心凉
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"食疗百科：夏季防中暑吃什么 三款食谱消暑透心凉"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
夏季防中暑吃什么?健康饮食是每个人都需要的，尤其是在这炎炎夏季。我们可以多尝试一些夏季养生食谱来防暑。那么你知道有哪些防中暑养生食谱吗?今天小编给大家推荐几款防中暑的养生食谱，下面一起来看看。
绿豆猪肚汤
材料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。
制作：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。
绿豆洗后，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。
功效：猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。
夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。
苦瓜黄豆煲排骨
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;排骨切成段状。
然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时。
直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
绿豆汤
材料：绿豆100克，红糖25克。
制作：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
功效：清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。除了饮食外，充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。
食疗百科：五款清爽菜开胃透心凉 夏季养生食谱
现在天气越来越热了，受到高温天气的影响，是不是感到胃口差?不吃肯定不行，营养跟不上，给大家推荐几款绿叶菜，帮你打开胃口，清凉过夏，一起来看看吧。
石香菜凉拌吃健脾消食
石香菜是河南特色菜，样子长得和薄荷很像，凑近闻一下，有一股强烈的清香气息，比薄荷还浓郁。
前段时间回河南老家，尝到了久违的石香菜，入口前香气扑鼻而来，吃下去舌头因浓烈的清凉感而略感发麻，清香味在口腔中存留很久。
石香菜夏天吃最好，特别是没有食欲的时候。除了凉拌，还可以做成调料汁。取一把石香菜，和几瓣蒜一起捣烂成泥，加油、盐及醋调味成汁。料汁拌面吃清爽可口，做饺子的蘸汁也不错，还可以拌凉菜、凉皮等，保证让你胃口大开。
另外，可以收集一些石香菜，晒开后研磨成粉末，做菜时撒一点，能带来自然的清香味。
牛蒡叶青嫩叶茎做沙拉
快到端午节了，我们在端午节时吃粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等，而韩国人端午节吃牛蒡叶饼。牛蒡大家很熟悉，但牛蒡叶估计很多人都没吃过。
牛蒡就像一个个的小树根，有很好的保健功效。而牛蒡青嫩的叶子也是不错的食材，不但富含维生素C、胡萝卜素，而且有研究表明，叶中含有绿原酸，有抑菌作用。另外，牛蒡叶还有一定的清热解毒、解烦闷的作用。
牛蒡叶如何食用呢?炝拌很不错，将牛蒡叶洗净用开水焯一下，马上捞出晾凉，再将叶子切成小片，将炒过大葱和花椒的热油浇在上面，适量调味即可。也可以尝试用牛蒡叶做饼，把新鲜的牛蒡叶捣碎，与米粉和在一起做皮，馅料可根据自己的口味调整。
丝瓜尖高档绿色营养菜
丝瓜是一个全能营养高手，肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，以前都将它舍弃不吃，现在却出现在很多高档的餐馆中，而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，营养丰富也是原因之一。
丝瓜尖中富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中所含的成分皂甙类物质，具有一定的强心作用。而且，有研究表明，丝瓜尖中含有一定的抗病毒、抗过敏活性成分。
丝瓜尖非常鲜嫩，凉拌、炖炒、做汤都可以。我最偏爱凉拌丝瓜尖，焯水时放入少许植物油，焯好的丝瓜尖翠绿翠绿的很好看。
红枣强心补脾
夏天大枣蒸着吃，搭点百合不上火很多人爱吃大枣，但就一个吃法，直接吃，枣皮一般都比较硬，吃不了几个，胃就不舒服。而且，枣是偏热性的，夏天吃多了，还容易上火，很多人就不敢吃了。
江苏省中医院营养师汪燕建议，夏天吃枣，最好是搭着百合、绿豆一起蒸着吃，能祛除大枣的热性，就不怕上火了。另外，对胃肠不好的人来讲，枣皮太硬且不好消化，蒸熟后纤维软化，就不会刺激消化道了。
从小暑开始，就进入了一年中最热的时候，对一些脾胃气虚者来说，这段时间最难熬，经常会感觉食欲不振、神疲力乏，心情还烦躁。大枣正好有养胃健脾、养心安神的作用，所以可常搭配绿豆百合一起蒸枣吃。
直接吃干枣，每天3到5颗最好。另外，枣含糖量较高，血糖高的人要尽量少吃。
温馨提示：
清代的饮食专著《醒原录》中提到了大枣的好吃法参枣丸。红参加点水蒸半小时，大枣去核后煮成枣泥状，再把红参和枣泥搓成丸食用，对身体的补益作用很好。但汪燕提醒，红参药性强，体内有热或生病急性期如咳嗽、发烧时尽量少吃。
绿藻清热通便
凉拌很鲜美，辅助降脂又排毒多吃菇藻，长寿不老。一天要有一菇，最好也有一把藻。
海带、裙带菜，别看这些海藻颜色都绿油油的，但它们却属于褐藻类。这些海中蔬菜几乎都是凉性的，具有清热、生津、通便的作用，而且富含膳食纤维，可作为瘦身食物，夏天不妨多吃一些。
裙带菜含有褐藻酸和岩藻固醇，有降低血液胆固醇的作用，常吃海带也能预防心血管疾病。怎么吃呢?国家高级中餐烹饪师肖宾还是推荐大家凉拌着吃。
我们买到的藻类一般都是干货，先用温水泡一下(去除泥沙和盐)，变软之后再用开水焯两三分钟就行了，焯的时间可别太长了。凉拌海藻很脆爽，味道也很鲜美，拌上蒜、醋和调味品吃。
注意海藻类含碘较多，患有甲亢、甲状腺肥大的人尽量少吃。
食疗百科：帮你消暑降温透心凉 推荐三款清凉食谱
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，随着时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？面对这些问题，小编为大家收集了“食疗百科：帮你消暑降温透心凉 推荐三款清凉食谱”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
现在已经进入盛夏，天气更加炎热，这样的天气让人有点招架不住，为了降暑，人们吃冷饮冷食量会加大，殊不知，吃太多冷饮对我们的身体伤害很大，那么吃什么能降暑呢?不妨做一些清凉菜，健康饮食健康降暑，下面小编就给大家推荐三款清凉食谱，帮你消暑降温，一起来看看吧。
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
做法
1、窝笋去厚皮。
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
冬瓜蒸虾干
食材：冬瓜500g、对虾2对、芫荽1小把、食用油1汤匙、盐1/4茶匙。
做法
1、冬瓜去皮，切成薄片。
2、准备好对虾。
3、剥去虾壳，将虾干切碎。
4、芫荽洗净，切碎。
5、将切好的冬瓜片码放入盘中。
6、将虾干摆放在冬瓜片上。
7、将盐与食用油拌匀,均匀地淋在虾干冬瓜片上。
8、煮开水，将盘子放入，大火蒸开再转中小火蒸15分钟。
9、蒸至冬瓜片变透明，加入芫荽，再蒸1分钟左右，即可食用。
特别提示
虾干本身已有咸味，所以盐的分量要减少。蒸的时间主要取决于冬瓜是否变透明。
莲子薏米龟苓膏
主辅料：仙草粉50克、泉水1500克、罗汉果半个、生甘草6克、金银花10克、龟甲10克、土茯苓10克
调味：磨皮白莲子、薏米、冰糖、蜂蜜
做法
1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草药拿来煮汤，取其汤汁，药渣不要。
2、所有的中草药洗净放入锅内，加水3斤煮开以后小火熬20分钟关火。
3、煮好以后把草药渣过滤掉不要，同时去除汤底的泥沙，剩汤汁大概2.5斤。
4、仙草粉倒进一个干净的盆里。
5、加100克左右的凉水搅拌成为糊状。
6、草药汁重新加热，逐步加入仙草粉糊搅拌均匀离火，放凉即凝固。
7、磨皮白莲子不需要浸泡，清水洗净，放入沸水锅内，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。
8、把凝固的龟苓膏切块，浇上莲子薏米和蜂蜜，即可食用。
食疗百科：夏季吃什么清热 八款凉菜让你透心凉
夏季吃什么清热?进入夏季，烈日炎炎，高温难耐，这个时候最适合吃凉拌菜，但凉菜的品种有很多，那么夏天吃什么凉菜好呢?凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌金针菇下面小编为您介绍最适合夏季食用的八道凉菜。
1、凉拌莴笋
莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
莴笋去皮，切均匀的细丝待用。锅内烧水，水中滴入适量油和盐，水开后，关火，将莴笋丝倒入迅速拨散，让莴笋丝充分被沸水烫匀。迅速将莴笋丝捞起，过凉水，沥干水分后转容器中待用。炒锅加少量水，加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油，慢火煸香干红椒，趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上，即可食用。
2、凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
3、木耳拌洋葱
要知道，黑木耳是被营养学家称为素中之荤和素中之王的，那么有着如此霸气称号的黑木耳可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。此外，在欧洲被誉为菜中皇后的洋葱，其营养成分十分丰富，不仅能够促进消化，还有一定的提神效果，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段;锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分;将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。
4、凉拌黄瓜
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。
黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
5、凉拌藕片
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。
莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末;锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉;最后，加入红辣椒末、葱末及调味料(白糖、醋、香油各10克)搅拌均匀就可以了。
6、凉拌金针菇
研究表明，金针菇对于人体的炎症有很好的抵抗作用，对于抵抗能力的人群可以通过食用金针菇来提高自身免疫力，抵抗病菌的侵袭。平时食用的肉类或许可以导致血糖、血脂升高，还有的会导致人体的胆固醇含量升高，经常食用金针菇可以有效地降低胆固醇和防止血脂升高。
金针菇去掉根部，在放一点盐的清水里浸泡几分钟;锅里烧开水，将金针菇放进去焯熟，捞出放凉水里过凉沥水;控完水的金针菇摆盘里，小葱切碎，放在上面;盐、糖、生抽、香油倒在一个碗里，搅拌均匀;碗里的调料搅拌好之后浇在金针菇上即可，吃的时候稍微拌一下。
7、凉拌土豆丝
土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
土豆洗干净，去皮切成细丝，把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。再次烧开后，捞出，控干，放凉。往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
8、凉拌苦瓜
苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜中维生素C含量很高，是柑橘的两倍多，能中断黑色素生成的过程，干扰黑色素的生物合成，有效对抗黑色素，防治色斑。
将苦瓜洗净切开，去除瓜瓤和瓜子，切成条块状，放在开水中焯一下，沥干冷却后加入醋、糖、盐、蒜末拌匀，即可。为使苦瓜翠绿通透，在焯水时加点盐，即可保持原色。
厨房烹饪：上火吃什么好 四款食谱清爽透心凉
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"厨房烹饪：上火吃什么好 四款食谱清爽透心凉"，请您翻阅！
夏季上火吃什么好??夏季天气炎热，容易出现上火症状，眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、口腔溃疡等都是上火的症状，上火特别难受，该如何预防上火呢?下火不妨从饮食下手，美味营养降火快。下面小编就给大家推荐几款美味十足的夏季降火食谱，清凉解暑，让你清爽过夏，赶紧来看看吧。
四色水果饭
材料：珍珠米50克，猕猴桃、橙子各1个，草莓5个，木瓜半个。
调料：奶油适量。
做法：(1)珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，
蒸熟备用。(2)橙子、猕猴桃分别去皮，切丁;草莓洗净，去蒂，切丁;木瓜
去皮、瓤、子，切丁。(3)取一大碗，盛入米饭，放凉后， 放入切好的水果
丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。
功效：富含有矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、去火、解暑、清热等功效。
芦荟排骨汤
配方：取新鲜芦荟二至三片，排骨半斤，盐、味精适量。
本食谱功效：便秘、清热对肺热犹能改善。
做法：将芦荟洗净去皮後切丁块，排骨也切块，洗净先将排骨用水烫过，入冷水，再取出与芦荟一起炖煮，至排骨熟後，加入适量盐、味精，即成好吃香甜的芦荟排骨汤。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用;
2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子;
3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时;
4、两小时后加入冬瓜，煲两小时;
5、放入少许盐，十分钟后关火即可。
黄瓜拌皮蛋
原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法：
1. 蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块;皮蛋去壳切小块。
2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
食疗养生知识：四款食谱清爽透心凉 上火吃什么好
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着人们观念的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何正确地看待健康食疗呢？下面是小编为大家整理的《食疗养生知识：四款食谱清爽透心凉 上火吃什么好》，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
夏季上火吃什么好??夏季天气炎热，容易出现上火症状，眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、口腔溃疡等都是上火的症状，上火特别难受，该如何预防上火呢?下火不妨从饮食下手，美味营养降火快。下面小编就给大家推荐几款美味十足的夏季降火食谱，清凉解暑，让你清爽过夏，赶紧来看看吧。
四色水果饭
材料：珍珠米50克，猕猴桃、橙子各1个，草莓5个，木瓜半个。
调料：奶油适量。
做法：(1)珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，
蒸熟备用。(2)橙子、猕猴桃分别去皮，切丁;草莓洗净，去蒂，切丁;木瓜
去皮、瓤、子，切丁。(3)取一大碗，盛入米饭，放凉后， 放入切好的水果
丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。
功效：富含有矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、去火、解暑、清热等功效。
芦荟排骨汤
配方：取新鲜芦荟二至三片，排骨半斤，盐、味精适量。
本食谱功效：便秘、清热对肺热犹能改善。
做法：将芦荟洗净去皮後切丁块，排骨也切块，洗净先将排骨用水烫过，入冷水，再取出与芦荟一起炖煮，至排骨熟後，加入适量盐、味精，即成好吃香甜的芦荟排骨汤。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。
做法：
1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用;
2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子;
3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时;
4、两小时后加入冬瓜，煲两小时;
5、放入少许盐，十分钟后关火即可。
黄瓜拌皮蛋
原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法：
1. 蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块;皮蛋去壳切小块。
2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
食疗百科：夏季养生食谱有哪些 三款凉菜消暑透心凉
夏季养生食谱有哪些?现在正值盛夏时节，气温升高，气候干燥，很多人在饭点都会觉得没有什么食欲，不想吃饭。那么，到底该怎么提高人们的食欲呢?其实，这几道消暑的凉菜就可以做到哦，下面就一起来看看夏季清凉食谱的做法吧!
奶油冬瓜球
无论是炒菜还是炖汤，冬瓜都是相当的受欢迎的。而在夏季的时候，用冬瓜来制作奶油冬瓜球，不仅可以帮助身体清热解毒，还可以生津除烦，提高人们的食欲。除此之外，在夏季的时候，适当的吃一些奶油冬瓜球还可以开胃健脾，补充身体所需要的营养。不过，选择奶油冬瓜球的最主要的一个原因，还是因为奶油冬瓜球实在是很好吃哦，不相信的话你可以尝试一下哦!
所需食材：冬瓜、炼乳、火腿、淀粉、香油
制作方法：首先，要先将冬瓜去皮，然后用刀子削成圆形的不规则球体状。然后在锅内加入适当的清水，烧开之后，把切好的冬瓜在沸水当中烫一下。之后，捞出来之后再在凉水中浸泡，使之充分冷却后再控干净水。然后把冷却好的冬瓜球放入到一个大碗中，加入盐、味精等调味料，然后把冬瓜球放入蒸笼，用小火蒸30分钟左右之后取出。然后把冬瓜倒出来，留冬瓜汤加入炼乳之后煮沸，之后在冬瓜汤中加入淀粉勾芡，然后在冬瓜球上淋上香油，撒上火腿片，淋上带有炼乳的冬瓜汤，就可以直接出锅食用了。
凉拌黄瓜
既能作为水果来吃，又能作为蔬菜来吃的黄瓜一直以来可都是大受欢迎的。而在夏季的时候，每天吃一些凉拌黄瓜不仅可以开胃降暑，还可以很好的补充身体的营养。而且，在日常生活当中，凉拌黄瓜的做法也是相当的简单的哦，现在我们就一起来学习一下吧。
所需食材：黄瓜、大蒜、香油
制作方法：首先，将黄瓜清洗干净，将大蒜去皮。之后，将洗干净的黄瓜在砧板上用刀拍裂开，之后，切成自己需要的大小。然后将大蒜加盐，捣成蒜泥，之后将蒜泥倒出来，加入醋和香油，搅拌均匀。接着，将切好的黄瓜放入盘子当中，把拌好的蒜泥直接浇到黄瓜上面，搅拌均匀就可以直接食用了。
凉拌萝卜
在日常生活当中，很少有人会生吃白萝卜。其实，白萝卜生吃营养价值可是很高的哦。特别是在夏季的时候，吃一些凉拌萝卜，可以很好的提高身体的抵抗力，预防流感的发生。除此之外，夏季吃凉拌萝卜，还可以开胃防便秘。所以说，夏季如果没有胃口，可以适当的吃一些凉拌萝卜哦!
所需食材：白萝卜、十三香、香油、葱
制作方法：首先，要先将白萝卜清洗干净，然后把去皮之后的白萝卜切成萝卜丝，之后将切好的萝卜丝放入到调菜盆当中。之后，将葱洗干净，切成葱花，放入盐、十三香、醋和香油腌制大概10分钟左右的时间。之后，把腌制好的葱花倒入到白萝卜丝上面，搅拌均匀之后，就可以直接倒入盘子当中食用了。
这几款凉拌小菜都是家庭很常见的凉拌小菜，在夏季的时候，适当的吃这些凉拌小菜不仅可以开胃，还可以补充身体的营养，大家不妨选择自己喜欢的食用哦!
健康食疗：三款食谱消暑透心凉 夏季防中暑吃什么
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？一起来看看小编为大家整理的“健康食疗：三款食谱消暑透心凉 夏季防中暑吃什么”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
夏季防中暑吃什么?健康饮食是每个人都需要的，尤其是在这炎炎夏季。我们可以多尝试一些夏季养生食谱来防暑。那么你知道有哪些防中暑养生食谱吗?今天小编给大家推荐几款防中暑的养生食谱，下面一起来看看。
绿豆猪肚汤
材料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。
制作：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。
绿豆洗后，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。
功效：猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。
夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。
苦瓜黄豆煲排骨
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;排骨切成段状。
然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时。
直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
绿豆汤
材料：绿豆100克，红糖25克。
制作：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
功效：清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。除了饮食外，充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。
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