俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国食疗文化渊远流长，随着生活的提升，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编经过整理，为你编辑了肥牛金针菇卷的做法大全及营养有哪些，相信你能从本文中找到需要的内容。
肥牛金针菇卷是饭店里一道很可口的食物，使用到的食材就是肥牛和金针菇，当然也使用到一些配菜或是调料，今天我们要做的肥牛金针菇卷与一般的菜有区别，我们添加了很多食物，使肥牛金针菇卷的味道更好，所以要了解肥牛金针菇卷的做法大全和食物的营养，那么肥牛金针菇卷的做法大全及营养有哪些？
主料
鲜豆皮：一张、金针菇：两大把、肥牛适量、绿豆芽：适量、瘦肉：一块
辅料
料酒：适量、盐：适量、糖：适量、酱油：适量、甜面酱：一袋
做法步骤
1. 鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟。
2. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟。
3. 腌好的瘦肉丝下油锅炒熟。
4. 用肥牛把豆皮、金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好。
5. 锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱。
6. 把蘸酱浇到肥牛卷上即可食用。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
本文为大家讲解的就是肥牛金针菇卷的做法大全及营养，当我们阅读完文章后发现制作方法是很简单的，大家要先知道肥牛金针菇卷包含的营养，再根据喜欢的食物配菜，再参考文章里介绍的制作步骤做菜，只要有常识的人都能做出食物，人们就不要担心菜的味道，害怕时可边尝边做，就能保证味道。
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烤金针菇的做法大全及功效
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"烤金针菇的做法大全及功效"，请您翻阅！
随着科技的进步，人们所使用的厨具也越来越先进了，会做的东西也就越来越多了。以前，大晚上去吃烧烤的时候，都会看见人家油炸的东西多，而今非昔比，自从出现了烤箱以后，大家所懂的烧烤的技术也越来越高了！那么，金针菇怎么样个烤法呢？以及它的功效怎么样？下面就给大家介绍一下。
一、烤金针菇的食材：
1、主料：薄千张10张、金针菇250g；
2、辅料：油适量盐适量孜然适量辣椒粉适量;
二、【烤金针菇的做法步骤】：
1.金针菇切掉根部用清水冲洗干净，放淡盐水中浸泡一会沥水备用；薄千张用刀中间切开一分为二；
2.几根金针菇对对折一下放入千张的一头；
3.向另一头卷起；
4.卷好后用牙签固定；
5.全部卷好；
6.烤盘铺入锡纸，锡纸上面刷一层薄油，放入卷好的金针菇，在金针菇上面再刷一层薄油；烤箱175度，10分钟，取出均匀撒上盐、辣椒粉、孜然，再入烤箱烤5分钟，即可出炉装盘食用了。
三、小贴士
1、金针菇用盐水浸泡一下，是为了更好的清洗；
2、千张最好是选用薄的，菜场可以买得到哦；
3、此种方法也可将千张换成培根哦，因冰箱里只有这些东西了，我就拿来组合一下，呵呵，味道还不错。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
1.抗疲劳：服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。
2.抗炎：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇：金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤：金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5.促进新陈代谢：研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
大家觉得出现了烤箱以后，解决了很多的问题，没有那么多的油烟，也不用随时的看火，只要插上电源就可以了，
金针菇炒羊肉卷的做法与营养功效有哪些
菇是品种较多的蔬菜类食物，其品种不同营养也有区别，食用较多的菇主要有香菇、蘑菇、鸡腿菇、金针菇等，其吃法均有相似，口味却大的区别，以金针菇为例来讲，多数人喜欢凉拌菜，有些则喜欢做汤吃，当然也有其它更复杂的吃法，如金针菇炒羊肉卷，这道菜要把金针菇卷到羊肉里，其制作是简单的，那么金针菇炒羊肉卷的做法与营养功效有哪些呢？
原料：羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
制作方法：
1、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。
2、锅内放少许油爆香葱段和干红椒。
3、下入羊肉卷翻炒。
4、加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
6、出锅时撒上香菜段即可。
小贴士：
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙。
2、羊肉片稍稍解冻后再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
营养功效：
1、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
2、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇炒羊肉卷的做法与营养功效有哪些呢？通过文章的讲解分析知道了菜肴的做法，同时也清楚了此道菜的营养功效，食用时要对羊肉去腥，却也要注意其嫩度，防止羊肉老了后嚼不动。而金针菇的选择也很重要，有些市场上的金针菇存放时间较久，打开后能闻到刺鼻的异味的，最好不要选，选择的时候要能闻到金针菇的清香即可。
烹饪知识：春季抗过敏食谱 酸辣肥牛金针菇
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"烹饪知识：春季抗过敏食谱 酸辣肥牛金针菇"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
春暖花开时节，春季虽是个好季节，也是疾病高发的疾病，特别是过敏病症。那么春季该如何预防过敏呢?合适的膳食结构以及充分的休息有助于降低身体出现过敏现象的几率。下面小编就用抗过敏食材金针菇教你做一道菜肴。今天就学习一下，酸辣肥牛金针菇。
酸辣肥牛金针菇：
原材料：
金针菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高汤，辣椒酱，鱼露，盐，料酒，陈醋，白胡椒粉。
做法：
1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用。
2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。
3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味。
5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。
6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。
食神支招：
1、如果你的肌肤属于敏感型，又或者在春暖花开的时候你的身体容易出现过敏现象，那么你应该多吃一些有抗过敏作用的食物，如胡萝卜、蜂蜜、金针菇等菌类、大枣等。应该少吃辛辣以及刺激性强的食物，酒精类食物也要尽量少吃。同时要保证每日摄入充足的水分以及保证充足优质的睡眠。
2、健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
金针菇火锅的功效有哪些
火锅，一年四季都有，特别是在冬天，火锅会更加的受人们的喜爱。想想在寒冷的天气里，外面刮着大风，下着大雪，我们在温暖的屋里，一家人围在一起吃火锅，真的是一种幸福啊！而金针菇更是火锅中不能缺少的食物哦，可是你知道金针菇火锅的功效有哪些吗？
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
看了小编的介绍之后，不知道你对金针菇火锅的功效有哪些了解了多少呢？金针菇是非常好的食物，它的营养，是很多的食材都没办法比较的，长期食用金针菇，可以预防很多疾病的发生，对我们来说是非常的好，但是，我们还是不要经常吃火锅，以免上火。
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