有厨房的地方就有美食的出现，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。在这里，你不妨读读雾霾天要用“三色”食物调理，欢迎你的品鉴！
雾霾天要用“三色”食物调理
雾霾天后到底如何调理身体？海军总医院营养科副主任陈延丽建议市民，雾霾散后，多吃三色食物。
黄色通鼻
藏在雾霾里的大颗粒物质会使以往有过敏性鼻炎的人复发，这时可以试试南瓜金针菇汤。
金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，还能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。而南瓜中富含β-胡萝卜素，与金针菇同食有不错的抗过敏症状的食疗作用。
炝拌金针菇红色润肺
雾中的细小颗粒可以直接进入呼吸系统最末端的肺泡，对呼吸系统影响很大。罗汉果是清润利肺、止咳化痰的良品。
泡制罗汉果茶可将罗汉果的两端钻个小孔，用开水冲泡，如果觉得太浓也可以将其掰碎，分次冲泡。罗汉果还是煲汤的好作料，掰碎后用纱布包起来放入水中煮开，再拿出来，将其他食物放入罗汉果汤中，这时煲出的汤最爽口。
罗汉果炖雪梨黑色养血管
由于雾霾天空气中的细小颗粒会进入血管，破坏血管内膜，诱发心血管疾玻因此，雾霾过后可多吃黑木耳，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。
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对抗雾霾也可注意饮食调理
对抗雾霾也可注意饮食调理
近年来，每到秋冬季节，雾霾都会成为大家重点关注对象，特别是雾霾严重在北方，如何对抗雾霾更是成了我们的重要课题。雾霾天里，尽量少出门是抗霾第一妙招，如果要出门也应尽量戴口罩。除此之外，我们还可以从饮食上着手，提高免疫力，对抗雾霾给雾霾带来的伤害。
清肺食物真的能抗霾吗？
网上热传多吃清肺食物可以抗霾，真的是这样吗？专家表示，雾霾对人体有害主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是进入消化道的，是不可能直接把肺里的有害物质带出来的。南京市儿童医院营养医师刘长伟表示，没有任何科学证明，揭示哪种食物能够抗霾的，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。那些网上流传的所谓清霾偏方其实并不靠谱。
木瓜银耳炖排骨对抗雾霾多吃这些食物
虽说不可能通过吃来防霾，当我们可以通过吃来减轻雾霾对身体的伤害。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信平台总结了能够对抗雾霾伤害的食物。
1.富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬菜水果比较少，那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。尽量挑颜色比较浓重的品种，因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强，黄桃比白桃强，紫薯比白肉甘薯强。
2.富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸（鱼油中的DHA，及亚麻籽油、紫苏籽油等）有降低炎症反应的作用。国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。对于没有贫血问题的人来说，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），特别是少吃烟熏烧烤肉类（它们的氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产的比例。
麻酱菠菜墩3.富含胡萝卜素和叶绿素的食物
胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道粘膜抵抗力下降，在雾霾环境中，岂不是雪上加霜吗。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜，胡萝卜也宜常吃。
同时，橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益，对预防心脑血管疾病有益，也是流行病学研究所认可的。既然雾霾的主要麻烦是是造成肺癌风险上升，增加呼吸道炎症，增加心脑血管疾病发作的危险，那么所有帮助预防这些疾病的有益因素都可以说成是对抗雾霾。所谓多吃青菜可以对抗雾霾的传说，大概就是这样的道理。
4.富含维生素的食物
初步研究表明，维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，比如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。
虽然目前政府正在加紧治霾，但这样的环境问题是不可能在短期内解决的，我们能做到的，就是选择健康的生活方式，增强抵抗力，尽量让环境污染对我们的伤寒降到最低。
三文鱼土豆泥沙拉对抗雾霾天气 多吃这些食物
对抗雾霾天气 多吃这些食物
近年来，每到秋冬季节，雾霾都会成为大家重点关注对象，特别是雾霾严重在北方，如何对抗雾霾更是成了我们的重要课题。雾霾天里，尽量少出门是抗霾第一妙招，如果要出门也应尽量戴口罩。除此之外，我们还可以从饮食上着手，提高免疫力，对抗雾霾给雾霾带来的伤害。
清肺食物真的能抗霾吗？
网上热传多吃清肺食物可以抗霾，真的是这样吗？专家表示，雾霾对人体有害主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是进入消化道的，是不可能直接把肺里的有害物质带出来的。南京市儿童医院营养医师刘长伟表示，没有任何科学证明，揭示哪种食物能够抗霾的，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。那些网上流传的所谓清霾偏方其实并不靠谱。
对抗雾霾多吃这些食物
虽说不可能通过吃来防霾，当我们可以通过吃来减轻雾霾对身体的伤害。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信平台总结了能够对抗雾霾伤害的食物。
1.富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬菜水果比较少，那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。尽量挑颜色比较浓重的品种，因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强，黄桃比白桃强，紫薯比白肉甘薯强。
紫薯银耳豆浆2.富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸（鱼油中的DHA，及亚麻籽油、紫苏籽油等）有降低炎症反应的作用。国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。对于没有贫血问题的人来说，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），特别是少吃烟熏烧烤肉类（它们的氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产的比例。
3.富含胡萝卜素和叶绿素的食物
胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道粘膜抵抗力下降，在雾霾环境中，岂不是雪上加霜吗。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜，胡萝卜也宜常吃。
同时，橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益，对预防心脑血管疾病有益，也是流行病学研究所认可的。既然雾霾的主要麻烦是是造成肺癌风险上升，增加呼吸道炎症，增加心脑血管疾病发作的危险，那么所有帮助预防这些疾病的有益因素都可以说成是对抗雾霾。所谓多吃青菜可以对抗雾霾的传说，大概就是这样的道理。
芥蓝炒腊肠4.富含维生素的食物
初步研究表明，维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，比如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。
虽然目前政府正在加紧治霾，但这样的环境问题是不可能在短期内解决的，我们能做到的，就是选择健康的生活方式，增强抵抗力，尽量让环境污染对我们的伤寒降到最低。
胡萝卜豆筋教你如何调理饮食、一口“吃掉”雾霾！
教你如何调理饮食、一口“吃掉”雾霾！
正当人们以为蓝天白云这次可以多陪伴我们一些日子的时候，可怕的雾霾就又来袭了。为了身体健康人们不得已将那些防毒面具又一次戴上，行走在这阴郁的天气里。其实，防雾霾不仅仅是靠口罩等外界的作用，还可以从饮食上进行预防。今天编者就为你整理了一些有效的防雾霾食谱，教你如何一口吃掉雾霾！
细小的pM2.5颗粒会充斥在人体的肺部，由于雾霾的长期笼罩，所以肺部的损失是最大的，多吃些清肺的食物可以缓解雾霾对身体的伤害，那么怎样吃才能清肺呢？
三文鱼
维生素D对人体也同样重要。当雾霾令人们无法再沐浴阳光的时候，那么如何获取到足量的维生素D才是关键。在鱼肝油当中，其实就有人体所需的维生素D，例如说三文鱼或是金枪鱼之类的鱼肉，可以补充人体所需。
抗雾霾食谱3
【烤三文鱼配芦笋】
说起三文鱼的吃法，很多人都会将记忆停留在日式料理中那些生冷的吃法。已经进入冬季，这种吃法自然不然受用，所以不如试试烤三文鱼。将三文鱼和芦笋同时放入锡纸中送进烤箱盘中烤制，做法简单并且口感也不错。
香煎三文鱼配芦笋胡萝卜
抗雾霾食谱1
【葱香烤胡萝卜】
对于吃胡萝卜，很多人都十分抗拒，很讨厌胡萝卜的本身味道。这样烤制胡萝卜的方法可以很好的去掉食材本身的味道，再加上葱的香气，轻松遮盖掉胡萝卜的味道，吃起来也十分美味。
蘑菇
抗雾霾食谱2
【奶油蘑菇素食汤】
冬季很多人都喜欢煲汤，在饭前或是饭后来上一碗暖暖的汤最为舒适。不妨来试试做一次奶油蘑菇素食汤。传统上的奶油蘑菇汤发甜，比较腻，对于年长者可能并不乐忠。而素食可以很好地去掉奶油带来的甜腻感，可以同时满足家中老人和小孩。
培根奶油蘑菇汤香蕉
香蕉内的丰富维生素A能增强对疾病的抵抗力。除此之外，香蕉有助于消化，可以增强肠道的蠕动，将呼吸进来的废弃物尽快排出体外。
抗雾霾食谱4
【香蕉燕麦奶昔】
每日的清晨，做一杯香蕉燕麦奶昔搭配着谷物食物一起吃效果最佳。其中含有丰富的纤维素，可以起到润肠的功效，促进肠胃蠕动。口感香浓，制作起来也十分便利。
香蕉奶昔其实，除了怎样吃掉雾霾之外，在生活中还有很多事情都可以防御雾霾，赶紧get起来吧！
1.勤洗手
从小到大父母告诉我们勤洗手是没错的，特别是从外面回家后，双手沾染到外界污染物带回家后应该尽快洗手清理掉。
2.开窗通风
由于雾霾的影响，很多人都不敢在这样的天气里开窗通风，而长时间的憋在封闭的空间内会更加难受。不妨在正午时分将窗户稍稍打开一个小缝换气。
3.多喝水
无论生怎样的病，医生都会告诉你多喝水。面对雾霾当然也不例外，多喝水可以加速身体的新陈代谢，将体内的废物尽快排出。
4.少吸烟
本来空气质量就差，再抽烟更是火上加油。此外，很多人抽烟后都觉得嗓子部位比较难受，干咳有痰，pM2.5本就靠呼吸后到达肺部，而抽烟更加伤害咽喉，所以双重伤害下对身体会更加不利。
冬吃山药补三脏 抗雾霾食谱
冬吃山药补三脏 抗雾霾食谱
冬季是吃山药的好时节，山药性子温和，体质偏寒或者偏热都可以放心食用。山药作为可以补益肺脾肾三脏的药食两用中药，在食疗界非常受欢迎。那么冬季多吃山药都有些什么作用呢?给大家推荐两款美味的山药食谱。
预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
滋肾养生
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
山药最为营养的吃法是蒸着吃，这样营养物质不会流失。蒸着吃的山药味道比较淡，我们可以配合蜂蜜一起食用，营养丰富又不会影响相互的吸收。冬季是心血管疾病高发的时候，多吃山药可以很好的防治。
雾霾天肺部排毒秘籍：10种养生护肺食物吃起来
雾霾天肺部排毒秘籍：10种养生护肺食物吃起来
雾霾天气，恶化的空气进入呼吸系统，容易对人的肺部造成感染，如何护肺也成为许多大众纠结的问题。在此小编推荐10种养生食物，简单吃起来有效还护肺，让你妥妥度过雾霾天。
1、黑木耳
食物简介：
①胶质黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用;这个胶质，有润肺和清理胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。
②木耳里含有丰富的铁，铁是缺铁性贫血的人很好的选择食物，它的铁含量是芹菜的20倍，比猪肝高7倍，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。
③黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
清肺原理：可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外，从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的；植物胶原还可以帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。
因为木耳有着这么多利于我们人体的好处，所以我们不可忽视它的营养，不管是不是工作需要，我们都应该经常摆上我们的餐桌。
西芹百合黑木耳2、萝卜
食物简介：肺脏的排毒食品。
萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
清肺原理：在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。
炖萝卜3、白萝卜
食物简介：白萝卜属于十字花科蔬菜，也是人们日常生活中最常见的根茎类蔬菜之一。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
中医认为，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，其性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
白萝卜的吃法也非常多，不但可以用于凉拌、炖汤等，还可以与莲藕或雪梨等搭配榨汁饮用，也可以搭配鱼腥草与冰糖熬制糖水饮用，对消化和养胃有很好的作用，还能润肺止咳。如果出现咽干咽痛的症状，也可以捣碎后与生姜汁混合后服用，能够有效缓解咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑等。
从西医营养学的角度来说，白萝卜中含有丰富的维生素C。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。而白萝卜作为十字花科蔬菜的一种，其防癌抗癌的功能也获得临床证实。白萝卜含有的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有防癌作用。
白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作。萝卜清肺，这个季节吃萝卜堪比人参，免疫力低下的人群可以多吃点，对化痰止咳很有效果。
清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。
鲍汁白萝卜4、百合
食物简介：提高肺脏抗毒能力。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
清肺原理：肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。
绿豆百合莲子羹5、山药
食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
山药不燥不腻，补脾又兼补肺，故善治肺虚久咳。《药品化义》说：山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当？《医学衷中参西录》即以山药与车前子同用治虚劳痰嗽；如属肺肾两虚之气喘，则山药兼补益肺肾，自属对证，常与五味子、山茱萸同用。
想要达到清肺效果，可以将山药做成山药薏米粥：将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克，每日煮粥喝，有补肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物黏蛋白，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
鸡汁枸杞山药粥6、莲藕
食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用，对于瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
清肺原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。
此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
冰糖莲藕饮7、雪梨
食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水分大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。雪梨与冰糖同用，增强润肺止咳作用，治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干等效果不错。或做成清肺梨：把雪梨内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，待稍冷却后加入蜂蜜。
红酒雪梨8、银耳
食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有菌中之冠的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。银耳粥：先将银耳泡发，去根切碎，待煮米粥开锅后加入，煮二十分钟左右，处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。这个汤也有润肺作用，不妨常食。
木瓜银耳炖排骨9、猪血
食物简介：猪血中含有丰富的血浆蛋白。
民间相传吃动物血可以润肺除尘，特别是常常拿着粉笔在黑板上写字的老师们，更需要经常吃动物血来清除肺里的粉笔灰。那么，吃动物血真有这样的作用吗？医生有何说法。
人体吸入的粉尘直接进入肺部，但是我们吃进去的动物血处在大肠里，消化道和肺部是互不相通的，因此无法清除肺内的粉尘。但猪血有解毒的作用，可以清肠胃，却不可以除尘。
肺和大肠相表里，肺和心脏是密切相关的，心主血脉，吃动物血可以达到补血的功效，而且补血就是补心，因此也可以对肺起作用，达到清肺除尘的功效。因此，建议经常用粉笔写字的老师以及在粉尘较多的环境中工作的人，多吃一点动物血。
清肺原理：在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。
肉末猪血10、豆浆
将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质。除了易吸收外，里头所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
清肺原理：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别是对脑细胞作用最大。但是可能很多朋友还不知道豆浆还能入肺，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰的作用。
食谱：栀子花莲芯豆浆
【原料】干黄豆1杯，大米1/3杯，栀子花2-3克，莲芯1-2颗，冰糖3-5颗
【制作】黄豆洗净，事先浸泡一晚;将黄豆和大米加适量的水放入豆浆机中，按下五谷豆浆启动，直到做好。将栀子花和莲芯一同放入做好的豆浆中，加入冰糖后制作完成。
【功效】豆浆性体温和，加入栀子花和莲芯后，能够驱赶侵入人体的毒素，小痘痘不知不觉中消失得无影无踪。
但需要注意的是，一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。
黄豆莲子豆浆雾霾来袭 养护咽喉该怎样“养”
雾霾来袭 养护咽喉该怎样“养”
人们常说对待疾病要三分治七分养，其实对待自身健康养也是很重要的。对于人体比较薄弱的咽喉来说，究竟怎样养才对呢?又有什么好的方法可以在寒冷的冬日养护咽喉健康呢?
一种糖类润肺止咳
冰糖是用蔗糖熬制提纯的，纯度很高，中医认为它性味甘平，入肺经、入脾经，有润肺、止咳的作用。但是需要注意食用的方法，还有量的问题。糖尿病患者肯定不适宜食用，肥胖人群也不宜食用。其它人群可以选择用冰糖制作冰糖雪梨、冰糖燕窝、冰糖银耳，用冰糖做辅料，制成对咽喉健康有利的甜品。
两种水果巧护嗓
中医讲苦能够清热，冬日选择吃柚子或者饮用柚子茶，都可以清火。此外还可以选择吃猕猴桃，猕猴桃的营养价值很高，而且猕猴桃不是很甜，糖份含量不高，VC含量却很高，可以增加机体免疫能力，同时它还可以缓解紧张情绪，非常适合咽喉不适的人群日常食用。
三种食材利肺气
碧绿的西芹，洁白的百合，淡黄色的银杏果构成了一道养护咽喉的菜肴西芹百合银杏果。需要注意的是，菜肴虽好，但是由于银杏果有小毒，需要用水泡，剥壳去皮，再煮熟，且量一定要小。菜肴只需要稍微放一点调料，颜色即可以很诱人，有清心安神、利肺气的作用。尤其适合干热的季节里对咽喉的保健。
三伏天饮食该如何调理？
三伏天饮食该如何调理？
这两天的天气已经进入烧烤模式，气温越来越高。天气越来越热，很容易引发中暑等情况，对健康带来不利的影响。北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生提醒大家，为了应对高温，在做好防暑降温的同时，要合理安排好膳食营养，为健康提供物质保障。
高温情况下，胃肠道的蠕动减弱，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，会出现厌食、食欲减退等。另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。
为保障高温环境下的营养需要，建议：
1.保证优质蛋白质的摄入
膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右，其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。
腊瘦肉西洋菜粥2.食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物
钠普遍存在于各种食物中，钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足够啦，吃钠太多会增高血压。
缺钾是引起中暑的原因之一，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。
绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。
奶及奶制品含有丰富的钙。
动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，并且吸收利用好。
动物性食物含锌丰富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。
3.及时补充水分
不等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，可选择一些含矿物质和维生素的饮料，也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等。
4.及时补充维生素
含维1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
解暑绿豆汤5.精心烹调，促进食欲
清淡为主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式进行烹调。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果，不同品种、不同颜色搭配。
6.注意饮食卫生
在夏季高温、高湿环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。
蒜油淋佛手瓜苗多喝罗汉果茶防雾天
多喝罗汉果茶防雾天
雾到底是个啥东西？
从气象学上来讲，雾就是空气中的小水滴凝结。如果空气很干净，里面什么也没有，那么雾就很难形成，因为没有结核（或叫晶种）。一般空气中总是存在着各种各样的杂质和粒子，当它们和空气中水分子相遇后就起了结核的作用，二者发生凝结，就形成了小水滴和小水晶。大量此类小水滴聚集就形成了雾。其实雾和云一样，只是云在天上，到了地上就成了雾。从水滴本身来说对人体是没有什么危害的。但是小水滴要凝结到各种各样的小粒子上情况就不同了。这些小粒子到底是什么？观察研究发现，小粒子杂质无非是烟囱里排出的没有完成燃烧的煤尘；汽车尾汽排放的复杂有形物质和无形物质，如二氧化氮、一氧化碳、碳氢化合物；化工厂里排放的各种各样的有害成分；从地面荡起的各种尘埃、尘螨、病原微生物等有害物质。
大雾天能晨练吗？
许多人有晨练的习惯，并且常年坚持、风雨无阻。专家强调，大雾天气不适宜外出晨练。人们晨练时，人体需要的氧气量增加，而雾中的有害物质会侵害呼吸道造成供氧不足，从而产生呼吸困难、胸闷、心悸等不良症状，所以不建议在大雾天气晨练。
雾天容易诱发哪些疾病？
诱发呼吸道疾病
雾霾天气极易使哮喘复发。包括支气管哮喘、支气管炎、过敏性鼻炎和变异性咳嗽等。雾霾天气时，空气中漂浮着粉尘、烟尘，尘螨等悬浮物，支气管哮喘患者吸入这些过敏原，就会刺激呼吸道，出现咳嗽、闷气、呼吸不畅等症状。雾对健康的年轻人影响较小，而对小孩、老人、身体本来就虚弱有病的人影响更大。
诱发心脑血管疾病
大雾会使心脑血管病患者雪上加霜。这是因为一方面浓雾天气压比较低，人会产生一种烦躁的感觉，血压自然会有所增高。另一方面雾天往往气温较低，一些高血压、冠心病患者从温暖的室内突然走到寒冷的室外，血管热胀冷缩，也可使血压升高，导致中风、心肌梗塞的发生。
诱发糖尿病患者发生呼吸系统感染 糖尿病患者适度室外锻炼对控糖有益，但雾天空气污染严重，空气质量差，吸入过多的雾气会使抵抗力较差的糖尿病患者出现肺部及气管感染而加重病情。
雾天如何保健？
除了我们上面所说的减少外出、不要晨练之外，还有如下两个保健方法值得借鉴。
多喝罗汉果茶：
罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因为清晨的雾气最浓，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝就能及时清肺。中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选，是历代朝廷的贡品，有神仙果的美誉。一个罗汉果一般可冲泡四、五次。
注意情绪调节：
灰蒙蒙的雾天让人容易变得压抑、郁闷，情绪低落。雾天之所以影响人们的心理，是因为雾天日照不足，空气潮湿阴凉，光线较弱，气压较低，人体分泌的松果体素较多，甲状腺素、肾上腺素的分泌浓度相对降低，人体神经细胞也因此变得不活跃，整个人无精打采。心理脆弱、患有心理障碍的人在这种天气里会感觉心情异常沉重，精神紧张，情绪低落。因此提醒这类人群在雾天要注意情绪调节，比如可以在家看看喜剧类电视剧或听听相声等，总之要让自己高兴起来。
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