食材明细:
主料::牛腩1000克,番茄100克,土豆200克,
辅料::生姜10克,黄酒50毫升,小葱适量,草果2个,八角2个,生抽50毫升,老抽20毫升,盐2克,
番茄土豆炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩切块用清水泡清血水后洗净
2.准备土豆和番茄
3.把土豆番茄去皮后切滚刀块
4.准备调料
5.先把牛腩冷水下锅加入一半的生姜片和少许黄酒焯水后捞起洗净
6.另起锅倒入牛腩炒出香味,加入料酒
7.倒入调料
8.倒入土豆和番茄煸炒出味后加入生抽和老抽
9.一直翻炒至均匀后倒入开水
10.全部倒入电高压锅内压30分钟
11.打开尝试味道后再加入盐调味
12.上桌
小贴士:
1.我用的是电高压锅,不会流失水分,所以水量不必加多,差不多和食材平即可
2.各家的口味不同,调味料依照自家的口味决定
食材明细:
主料::牛腩适量,番茄适量,土豆适量,洋葱适量,姜适量,八角适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,番茄沙司适量,
番茄牛腩的做法步骤:
1.牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的,厚片状的,煮出来的口感很好)
2.冷水中放入牛腩煮开,撇去浮末;(不宜忽冷忽热,因此这步要冷水下锅)
3.姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;
4.倒入牛腩翻炒;
5.调入生抽、料酒、番茄沙司,翻炒均匀;
6.倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道,差不多与原料持平即可,记得是开水)
7.连肉带汁一起转到砂锅里,焖煮一个小时;
8.这时番茄去皮切块,土豆削皮切块备用;
9.最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里,继续再煮约一个小时,用盐调味,即可!
食材明细:
牛腩450克,白萝卜1千克,冷水3大碗,柱侯酱3汤匙(若没有柱侯酱,可用花椒、八角等香料代替),生抽5汤匙,植物油2.5汤匙,葱、姜、蒜适量,盐适量(可选)
萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.将牛腩洗净,切块成2厘米见方;烧开一锅水,放牛腩进去过一下,沥干备用。
2.用大火烧开锅,放植物油下去,再放葱、姜、蒜爆香,放牛腩一起炒热,加入柱侯酱热炒一下,最后加入冷水,至水面盖过牛腩为止。待水烧开,加生抽调味,然后转中慢火慢炖。
3.炖到六成熟。将萝卜去皮切块,放入锅里,与牛腩一起炖熟。吃之前试一下味,若不够咸,可加一点盐进去再炖一下。
4.最后把罗卜牛腩捞出,装盘。
食材明细:
主料::牛腩适量,西红柿适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,
配料::葱适量,番茄酱适量,桂皮适量,大料适量,姜适量,
西红柿炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩切成小小的块。
2.牛腩用热水焯一遍。
3.并用热水冲洗干净。
4.西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
5.葱 姜 大料 桂皮 备用。
6.另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
7.锅内加油烧热,放入洋葱炒香。
8.放入西红柿。
9.放入土豆丁。
10.待西红柿炒碎以后放入牛腩。
11.加入番茄酱炒匀。
12.加入热水。
13.转入汤锅,烧开,改小火。
14.放入大葱、姜、大料、桂皮。
15.小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁。
16.最后加盐调味出锅啦。
小贴士:
土豆和西红柿分次加入,这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦,第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了,炖没了....
亦汤亦菜,吃面条也是不错滴
食材明细:
主料::牛腩500克,
辅料::土豆3个,西红柿2个,盐5克,大葱1段,
西红柿牛腩炖土豆的做法步骤:
1.牛腩洗净焯好水,土豆切块用清水泡一下,其他食材洗净切好待用
2.热锅热油放入大葱煸炒一下
3.倒入牛腩继续翻炒
4.倒入一半的西红柿翻炒一下
5.锅中倒入开水没过食材炖半小时
6.~半小时后倒入剩下的西红柿跟土豆
7.放入适量盐巴继续炖半小时,直至土豆变软就可以出锅啦~
8.汤汁酸酸甜甜 土豆软软烂烂 加上稍稍还有点嚼劲的牛肉再配碗米饭,那味道⋯?
9.简单生活 简单美味~?
小贴士:
多芸碎碎念:这道菜不用加其他任何佐料,只要一点点盐,就是要吃它的原汁原味~?
食材明细:
主料::牛腩500克,白萝卜1个,西红柿2个,
辅料::八角2个,干辣椒1个,香叶2片,花椒少许,生姜1小块,
配料::料酒1汤勺,盐适量,调和油1汤勺,味精适量,
【萝卜西红柿炖牛腩】的做法步骤:
1.材料:牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料:料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺
2.牛腩焯水,捞起备用
3.生姜西红柿和萝卜洗净,切菱形 切片
4.放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香
5.倒入调和油
6.倒入牛腩煸炒
7.倒入高压锅接着倒入料酒,压20分钟。
8.接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了
小贴士:
萝卜和西红柿一定要切大个才耐压哦
牛腩切大块才好吃哦
食材明细:
牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克,姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
牛腩炖萝卜的做法步骤:
1. 牛腩切成块,用水冲净血污;
2. 白萝卜洗净,也切成块状;
3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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