“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编为大家呈上收集和整理的食疗养生知识：九类人群吃肉最伤身 湿疹患者痛风患者，仅供参考，欢迎大家阅读。
肉类是饮食中蛋白质的重要来源，肉类也是我们日常餐桌上必不可少的一款美食，但是吃肉是有讲究的，专家提示，九类患者更应少肉，哪怕肉类品种挑选不当、烹调处理不当，都会加重病情。
1.脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。
2.胆囊炎和胆结石患者：过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
3.糖尿病患者：可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物。
4.肾功能损害者：虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。
5.心血管疾病患者：研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。
6.痛风患者：海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用。因此，痛风患者应对肉类限量。同时，肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内。
7.湿疹患者：湿疹属于刺激性皮肤疾病，红肉中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应，从而加重病情，因此宜少吃肉。
8.狐臭患者：此类患者若摄入蛋白质过多，代谢产生的尿素会从汗腺中排出，被细菌分解后加重体味。一般吃荤多的人体味较重，吃肉少的人体味较轻，与此有一定关系。
9.过敏患者：部分人对牛羊肉等有慢性过敏症状，如果检测发现自己对某种肉有慢性过敏，应至少停止食用3个月，严重者1年以上，然后再试探性地食用，确认没有不良反应，才能把这种肉纳入食谱当中。
以上这些特殊人群，控制吃肉，并不意味着会发生蛋白质营养不良，因为膳食当中能够替代肉的食物很多，除了水产品、蛋类和奶类之外，还有豆制品、坚果种子和淀粉豆。如1两牛肉的蛋白质，可以用1两红小豆或1两花生来代替。
97mSw.com相关阅读
痛风患者吃什么食疗？
由于常年劳累和生活不良习惯等一系列原因，患上痛风的人群已经呈现出上升的趋势。大家也许对痛风都有一定的了解，知道这种疾病总是会反复性发作，且病情比较容易受到摄入食物的影响。今天小编就主要是想介绍一下患者需要注意食疗方，快来一起通过文章加深了解吧。
1、南瓜玉米糊。做法：南瓜适量，去瓤洗净，切成薄片，放锅内加水煮沸，调入玉米粉适量，煮成稀糊状。功效：南瓜属低能量、碱性果蔬，尿酸易溶解于碱性食物。将含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊，更适合肥胖的痛风患者长期食用。
2、三果藕粉羹。做法：苹果、香蕉、梨各等分，分别洗净去皮，取果肉切丁，放入盛有清水的锅内煮沸，调入湿藕粉，搅匀成羹状。
3、清炒素三丝。做法：土豆、竹笋、胡萝卜各适量，分别清理干净切丝，放入热油锅内加调料，如常法炒成素三丝代餐。功效：此三者不只含嘌呤极少，而且均为碱性蔬菜。食之可碱化尿酸，适用于急慢性痛风者食用。
4、黄花菜汤。做法鲜黄花莱根30克，黄酒适量。水煎后去渣，冲人黄酒温服。功效：黄花菜汤的养生保健功效主要是通络止痛。主治：痛风，关节疼痛红肿，活动不利，或足跟部疼痛拒按。
5、每日饮牛奶。每天喝牛奶1~2瓶，夏天凉饮，冬天温服。牛奶是一种优质蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋补佳品，最宜痛风者饮服。无论急性还是慢性痛风患者，均宜长期不间断饮用。
文章中介绍的五款食物都有助于控制并缓解病情，并且都说明了它们的具体制作方法和所起到的功效与作用，所以小编强烈建议患者要经常制作一些食用。不过还是要注意痛风的治疗应以药物为主，食疗只能作为辅助性的治疗。
食疗养生知识：湿疹不能吃什么
湿疹是一种严重的、容易复发的皮肤疾病，单靠药物是比较困难的，应该是药物和生活饮食相结合起来，才能起到良好的效果。那么湿疹不能吃什么呢？一起来了解一下吧。
湿疹不能吃什么
1.致敏食物
湿疹与过敏有亲切关系，因此平时饮食中要注意禁忌容易引起过敏的食物，比如鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅就不能吃。
2.高糖类食物
人体摄入高糖的食品之后，会使机体的新陈代谢比较旺盛，皮脂腺分泌就会增多，从而使痤疮连续不断地出现。因此患者要忌食高糖食物，如白糖、冰糖、红糖、葡葡糖、巧克力、冰淇淋等。
3.发湿、动血、动气食物
在中医的角度认为，皮肤湿疹的人应该忌吃发湿气的食物，比如竹笋、芋头、梨等。动血的食物，比如慈姑、胡椒等也要避免。还有动气的食物，比如莲子，羊肉等。
4.辛辣刺激食物
湿疹患者不要吃葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，耗阴助阳，对湿疹是一种刺激，应该避免食用。
5.蛋白质丰富的食物
湿疹患者，要少吃蛋白质含量丰富的食物，像鸡蛋、牛奶这类高蛋白质的食物，会增加我们的身体湿气，从而加重湿疹的症状。
6.浓茶、咖啡、酒
酒、烟、浓茶等就会加重湿疹瘙痒的症状，还有就是搔痒加剧，势必引起搔抓，如此发展下去就会导致形成恶性循环，使皮损难以痊愈。湿疹患者忌饮、吸烟。
7.含高组胺成分的食物
不能吃香蕉、菠萝、茄子。像是香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒等食物之中含有很高的组胺的成分，另外还有就是鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，像是组胺的成分的话。
经过上文的介绍后，相信大家已经知道了湿疹不能吃什么，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
食疗养生知识：哮喘气管炎患者饮食禁忌,,吃错了可伤身
气喘病人忌多吃盐
人过量摄入食盐，不仅能诱发高血压，而且会因影响呼吸系统功能而力。重气喘。研究人员发现。支气管的高反应性。能通过低盐饮食得到缓解。他们还指出。高敏感的支气管平滑肌“对钠是可渗透的”。而钠对支气管收缩的作用以及它对血管收缩和血压的作用。则可能基本类似。因此，他们告诫气喘病人，尤其是合并肺原性心脏病的患者，更应控制食盐的摄入量。
哮喘病人忌吃过敏原食物
哮喘是支气管哮喘的简称，是一种以发作性呼吸困难，伴有哮鸣音为特征的常见病。大多数患者有过敏体质，其发病与季节性、环境条件有关。为全身变态反应性疾病。在哮喘发作期，合理地选择饮食，至关重要。饮食选择得法，对缓解病情，配合治疗以及减少复发大有稗益。哮喘病人不要吃疑为过敏原的食物，有的人对虾、蟹过敏，就应该禁食；有的人吃牛奶就气喘，也应该忌食。对可能诱发哮喘发作的食物(俗称”发物”)。性味过份寒：京、刺激性过强的食品。均要忌之。如竹笋、苦瓜、绿豆芽以及烟酒等。
肺病患者不宜饱食
众所周知，饱食不仅使人感觉不适。消化不良，而且可导致智力下降、急性胃扩张或急性胰腺炎等病症的发生。饮食对肺病患者危害更大，可能导致气喘、呼吸困难。甚至心脏停止跳动而危及生命。这是因为，当人吃得太饱时。胃部充盈就会把横膈往上推，压迫肺部。而肺病患者原来已得不到足够的氧气。这样一来，就会促使呼吸更力。困难。力。剧病情的发展。另一方面，吃得过饱时，消化食物也需要大量的氧气。从而影响心脏、大脑等量要器官对氧气的正常需求。因此，患有肺炎、肺气肿、哮喘、肺结核等肺部疾患的病人，饮食上应注意以7分饱为宜。特别是在喜庆或节假日里，切忌暴食，以利身体康复。
肺结核病人不宜多吃菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜。是人体健康的益友。但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后。极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙。从而延缓病体痊愈。因此。肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话。可先将菠菜在热水里焯一下。使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。
食疗养生知识：吃肉多竟影响智商！,三种吃肉方式很伤身
爱吃肉真会让智商下降吗
有传言称，英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象，说常吃肉会导致智商下降。这个说法让很多网友感觉惊奇，一些人提出了疑问，原来自己不够聪明是因为爱吃肉的缘故?
其实，这个说法并不是最近的研究结果，相关新闻在2008年就已经在网上看到。该报道说，英国Southampton大学的科学家对30岁后的成年人进行调查，了解他们在10岁时(人类智商基本成熟时)的智商和饮食情况。其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。对他们的智商测定后，研究人员发现，10岁时智商较高的人，如果有偏好肉类的饮食习惯，他们的智商在成年之后只提高了15%，而喜爱进食蔬菜的人，在10岁之后智商平均提高了38%。
肉食过多首先影响健康并不只是智商目前我国营养学会只推荐每天吃50-75克的肉(生重)，按红烧牛肉来算也就3-5块(枣大的块)。这个量没有发现会有什么害处。它的营养意义是预防缺铁性贫血，特别对于育龄女性和儿童比较重要。
所谓“过犹不及”，从营养平衡角度来说，每一样食物都有它合适的分量，特别是肉类。流行病学研究表明，过量的红肉会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆以及多种癌症的危险。特别是加工肉制品(超市中卖的香肠、火腿、培根、咸肉、红色酱肉之类肉制品)，增加多种癌症风险的作用更为肯定。
三种吃肉方式很伤身1炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3常吃烤肉当心癌症找上你
瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。夏天，很多人喜欢去大排档吃烤串，喝啤酒，但是很多小摊的烤肉都用明火直接接触烤肉，这种方法是最危险的，因为明火和烤肉直接接触，很容易将烧烤的食物烧黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用电炉烧烤，避免明火和烤肉接触，通过高温让肉变熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。
食疗养生知识：饮食禁忌 五种食物组合最伤身
时下，人们都很讲究吃，但殊不知有的食物搭配不当，可能导致疾病，甚至癌症。下面就让我们来看看，究竟哪些常见的日常食物搭配暗藏隐患?下面小编将为你一一揭晓。
【水果与海鲜不容易消化】
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
【萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大】
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
【牛奶与巧克力易发生腹泻】
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
【火腿与乳酸饮料易致癌】
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸) 一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
【海鲜与啤酒易诱发痛风】
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
感谢您阅读“97美食网”的《食疗养生知识：九类人群吃肉最伤身 湿疹患者痛风患者》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食疗养生菜谱专题，希望您能喜欢！
