国人历来讲究食不厌精，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？你可以读一下小编整理的美食问答：牛奶布丁和鸡蛋布丁的做法。？，欢迎分享给你的朋友！
一：香蕉牛奶布丁
甜品特色：
香蕉有润肠作用，最适合干燥季节。有牛奶搭配，更添香甜滋味。
甜品用料：
香蕉适量、果冻粉(琼脂粉、鱼胶粉)半汤匙、鲜牛奶200毫升
做法：
1.香蕉去皮，切成小丁备用。
2.鲜牛奶中加入果冻粉搅匀，小火加热至完全溶解。
3.放在凉处，等半凝固时放入香蕉丁，最后凝固完全即可。
小贴士：
1.巧妙使用模具，让可爱造型布丁更添趣味。
2.有些果冻粉已预调口味，使用时请注意。
3.鲜奶不宜煮沸，温度过高容易破坏鲜奶营养。
4.发挥一下自己的想象力，可以创造更多的品种。
5.如果觉得不错，请多给些鼓励支持。
三：鸡蛋布丁
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原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量
辅料：砂糖300克，香草粉少许
操作:
1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。
2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。
3. 将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
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牛奶鸡蛋布丁(图解)的做法_美食方法
牛奶鸡蛋布丁(图解)的做法
主料：牛奶250克、鸡蛋1-2个
配料：砂糖20克(可减量)
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1、食材准备：牛奶250ML(可减量)，鸡蛋1-2个，砂糖20g(可减量)。
2、鸡蛋打散，抽打均匀。
3、250ml牛奶倒入奶锅中，加入适量砂糖，开小火加热(用微波炉打一下也可以)。
4、砂糖搅拌均匀，牛奶周围微微冒气泡，砂糖融化即可关火。
5、关火后先把牛奶晾凉，再慢慢倒入蛋液中。
6、一边倒一边用不筷子不断搅打均匀。
7、为了保证布丁的细腻和口感，拌匀的布丁液需要过筛两次。
8、接下来是熬制焦糖(也可以不放焦糖，不喜欢焦糖的麻麻直接忽略这个步骤)。
奶锅里倒入适量砂糖，加入少许冷水(图片里我用了15g冷水)，小火加热，直到糖水熬制成琥珀色(变色以后一定要注意不要糊了)，马上关火，倒入40g左右热水拌匀即可(加水的时候要小心，防止焦糖溅出来烫到自己)。
9、焦糖晾凉后倒入布丁杯中(其他合适的模具都可以)。
10、倒入布丁液，八分满即可。
11、布丁杯盖上保鲜膜。蒸锅放水，水开后放入布丁杯，蒸15-20分钟关火，焖3-5分钟出锅即可。蒸好后放入冰箱冷藏2-3小时后食用味道更好哦!
12、是不是超简单!别问我为什么三杯布丁只剩了两杯?因为刚蒸出来就被熊孩子抢走了，没有来的及拍照!
美食问答：制作鸡蛋布丁时的困惑？
鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~
做法：
1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~
材料:
糖120克 热水 1/4 杯
水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个
烤焙:
烤箱预热到摄氏121度
烤盘装水，烤约80分钟
也可用最小火蒸40分钟
做法:
将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状
慢慢加入热水，即成糖浆
将糖浆平均倒入布丁模型中
将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀
蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可
将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可
樱桃布丁派~~~做法
材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。
方法：
1. 制作派皮。将低筋面粉(是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。)与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞(防止面皮由于不透气而胀起)，放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。
2. 做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。
3. 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。
彩色布丁：
材 料 :
糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许
做 法 :
1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。
2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，
不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。
3.将蛋打散成蛋汁。
4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。
6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，
或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。
7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，
洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。
法式火焰布丁 :
材 料 :
鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、
香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)
做 法 :
1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀
2. 将牛奶加热至沸腾
3. 把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精
4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固
5.完成后隔水使其凉, 放入冷冻库后洒上砂糖
6.再放入烤箱烤至微焦即可
牛奶芒果布丁DIY```````````
材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子.
做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟,
2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉,
3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~
当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!
椰子布丁制作方法
原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等
制作：(1)将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
(2)捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
(3)另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
橙汁布丁
原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
调料：砂糖350克。
烹饪方法：将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄，备用。
将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。
牛奶鸡蛋布丁怎么做好吃 牛奶鸡蛋布丁
牛奶鸡蛋布丁
这款牛奶鸡蛋布丁其实就是牛奶炖蛋，只不过我给它换了这个比较文雅的名字哈哈~ 很简单又好吃，招待客人非常好。
食材配方
主料：
鸡蛋
纯牛奶
白砂糖
龙须糖
做法 共7个步骤
1.所需材料：纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
2.鸡蛋内加入适量白砂糖。
3.搅拌均匀。
4.倒入纯牛奶搅匀。
5.搅拌均匀的牛奶液过筛。
6.碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
7.从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
牛奶布丁做法大全 牛奶布丁的做法大全
牛奶布丁
大量使用牛奶的布丁、是让人安心的柔和风味 搭配酸甜的草莓酱汁、看起来更加可爱、
食材配方
主料：
吉利丁片
牛奶
砂糖
鲜奶油
香草精
草莓
砂糖
柠檬汁
做法 共20个步骤
1.吉利丁放入冰水
2.泡软
3.泡软的吉利丁片挤干水分备用
4.牛奶倒入奶锅
5.加入砂糖
6.小火加热、砂糖融化后熄火
7.加入泡开的吉利丁片搅拌、 利用余热融化
8.加入鲜奶油
9.加入香草精
10.用万能过滤器过滤
11.注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却
12.草莓洗净去蒂
13.切成四等分
14.倒入锅中
15.加入糖
16.加入柠檬汁
17.小火熬煮3~5分钟
18.直到草莓出水为止
19.放凉后用料理机打成糊状
20.布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、 把酱汁淋在布丁周围
鸡蛋牛奶布丁怎么做好吃 鸡蛋牛奶布丁的做法大全
鸡蛋牛奶布丁
这个夏天，布丁成为我家消暑佳品，尝试做各种品味的布丁，每种都给家人惊喜。今天的鸡蛋牛奶布丁，材料非常的简单，但做出来的布丁味道很好，蛋香味实足，口感滑嫩，冷藏后
食材配方
主料：
全蛋
160g蛋黄
18g牛奶
350g白砂糖
50g辅料：牛奶焦糖酱
适量
做法 共6个步骤
1.全蛋加蛋黄搅拌混合。
2.牛奶和白砂糖煮至糖融化即可，不需煮沸。
3.牛奶与鸡蛋液搅拌混合。
4.布丁糊用筛过滤，烤箱160度预热。过滤好的布丁糊均匀倒入模具中，放入烤盘中，在烤盘里加入一大杯热水，放进已经预热的烤箱，烤30分钟即可。
5.出炉后立即加上勺牛奶焦糖酱，那有另一番风味。
6.出炉后冷却,放入冰箱冷藏再食用,味道更好。
美食问答：焦糖鸡蛋布丁怎么做？
1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。
3、蛋黄两个，牛奶240ml，糖40ml混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。
4、鱼胶粉10ml，水20ml拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。
5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。
6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。
美食百科：鸡蛋布丁和巧克力的做法？
焦糖液材料：
细砂糖60g、冷水25g。
鲜奶鸡蛋布丁材料:
鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。
做法:
1、将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀。
2、开中小火煮糖液,用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火,(旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦)，倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。
3-4、先将2个鸡蛋打散。
5、将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀。
6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌。
7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。
8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)。
9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟(时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉)。
布丁出炉后放凉，再放入冰箱中冷藏3-4小时，风味更佳，细细滑滑有点Q，很适合夏天的下午来品尝。
追问：
咱家没有烤箱，也没有什么香草精怎么办?你做成功过吗?
了解美食：鸡蛋牛奶布丁怎么做？
材料:果冻粉35公克，细砂糖53公克，动物性鲜奶油178公克，冷开水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黄55公克，焦糖液适量做法:1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中，并以同方向搅拌的方式拌匀。4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止。5.加入蛋黄于作法4的材料中。6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀，即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入作法1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可。
牛奶香草布丁做法大全 牛奶香草布丁的做法大全
牛奶香草布丁
布丁看85度C里面，一杯要卖12块吧，在淘宝上一买，才几块钱，真黑呀！还是自己做的好吃。简单，几分钟搞定
食材配方
主料：
牛奶
300ml布丁粉
30g辅料：糖
30g
做法 共9个步骤
1.牛奶300ML
2.糖30g倒入牛奶中
3.加30g布丁粉入牛奶中
4.搅拌匀
5.倒入奶锅
6.中火烧开
7.转小火烧7分钟
8.倒入模具
9.冷却后，进冰箱冷藏1-2小时，即可
美食问答：焦糖布丁怎么做？
原料焦糖白糖60克、水30克布丁鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。份量小乳酪盒两个做法1、焦糖材料，水和白糖倒入小锅中，2、模具抹些黄油3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色，4、然后倒入模具中，5、鸡蛋加入白糖6、搅拌均匀7，牛奶放凉后，8、倒入鸡蛋中，并加少许香草精增香。9、然后过筛倒入模具中，10、隔水160度烤50分钟左右。11、放冰箱冷藏三个小时后，倒扣在盘子中，12、取出食用。小贴士：1、有人觉得鸡蛋会有些腥，可以加少许香草精。2、将蛋液过滤一下会口感更好。
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁怎么做好吃 冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
心仪这款布丁很久了，趁最近勤快就自己动手做了，做法超简单，口感超美味
食材配方
主料：
牛奶
鸡蛋黄
白糖
QQ糖
热水
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.白糖放入锅中小火融化
3.融化的过程中可以不断搅拌
4.溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次颜色感觉有点深了些），加入适量的热水搅拌，溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了，不要太稀了，我就用了30克水左右
5.焦糖倒在准备装布丁的容器里，放入冰箱冷藏一会儿
6.锅中放热水烧开后关火
7.蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克（超市里1元一包的那种买两包就好了，口味随自己喜欢），这次我用的是草莓味的，全部放一个容器里
8.将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里，不停的搅拌，QQ糖溶化了就行了
9.过滤倒入有焦糖的容器中
10.过滤过的布丁比较细腻
11.放冰箱冷藏室3个小时候就可以了
美食问答：芒果布丁怎么做？
每到夏天，水果就成了我们消暑的好帮手。芒果可以说是属于夏天的水果，它生长在热带，被称为“热带水果之王”，含有大量胡萝卜素和多种维生素，不仅好吃且营养丰富，能滋润皮肤，延缓衰老，是水果中的美容圣品。当清凉细腻的布丁，邂逅具有独特甜蜜气息的芒果，口感清甜、爽滑怡人，就成了最适合夏天享用的降暑甜品。夏日不能错过的甜蜜选择----芒果布丁材料：吉利丁片10克（2片）芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鲜奶油100克芒果布丁做法1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用。2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。3.芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。4.鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。Cook’s tip打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。芒果的营养价值芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等，为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸：印度，大约1300多年前被引人我国，是著名的热带水果，被誉为热带水果之王，分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大
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