东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“西葫芦怎么做好吃？怎么炒西葫芦不出汤”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C含2.5－9毫克，钙22－29毫克。
西葫芦的烹饪技巧1、不宜生吃。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
怎么炒西葫芦不出汤
炒菜前，将切好的西葫芦丝放在盐水中，浸泡一会儿后捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒，这样出汤也较少。
挑选西葫芦也有讲究，最好不选粗的。细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。用盐的确能使细胞丧失活动，而导致脱水。
另一种方法，用油搅拌就像给西葫芦穿上了一层外衣可以将营养素包裹住。但是，需要注意炒菜的时候就要少放油了，否则用油量容易过多。
西葫芦适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
97mSw.com相关阅读
西葫芦炒西红柿怎么做好吃 西葫芦炒西红柿的做法
西葫芦炒西红柿
某天，小二和小三在炒菜。这个西葫芦要怎么吃呢，炒鸡蛋吧，昨天吃过鸡蛋了。炒海米吧，昨天又吃过海米了。那咋办呢，咋办呢老公？家里还有两个西红柿呀，炒西红柿吧。有点
食材配方
主料：
西葫芦
500g西红柿
150g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.西葫芦洗净切片
2.西红柿洗净切小块
3.蒜切沫
4.锅中放油，放入蒜沫炒香
5.放入西红柿
6.放入酱油
7.西红柿炒软后放入西葫芦
8.加入盐、鸡精、蒜沫翻炒至西葫芦变色。
西葫芦蒸饺怎么做好吃 西葫芦蒸饺的做法
西葫芦蒸饺
西葫芦富含水分高啊 可以美容养颜 女孩可以多吃可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和
食材配方
主料：
面粉
300g西葫芦
300g肉末
200g辅料：
白砂糖
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量做法 共11个步骤
1.面粉加入开水，烫成雪花状，
2.晾凉后，再加适量的凉水和成面团，醒10分钟
3.西葫芦洗净擦成丝，放入适量的盐腌5分钟
4.猪肉末放入盐，味精，糖，料酒，老抽搅打上劲
5.西葫芦丝腌好后挤去水分放入肉馅中
6.搅拌均匀备用
7.醒好的面团，下成大小合适的剂子，用擀面杖擀成皮
8.取一个皮包入做好的馅
9.包成饺子的样子
10.锅中放水，水开后放入包好的饺子，大火蒸12分钟
11.即可出锅装盘，食用
西葫芦怎么吃好吃？西葫芦的做法
西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮雹肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
西葫芦的做法大全西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮雹肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
西葫芦炒肉片：
材料：里脊200g，西葫芦3根，配料有生抽、料酒、水淀粉、高汤、鸡精、盐。
Step1：里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
Step2：西葫芦切薄片；
Step3：蒜切碎；
Step4：锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；
Step5：锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；
Step6：将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调、
培根西葫芦：
材料：：
小西葫芦12根，橄榄油2汤匙（30ml），法香4汤匙（60g，剁碎），奥里根努4汤匙（60g，剁碎），培根24片，盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）。
做法：
Step1：将小西葫芦洗净从中间剖开，再刷上橄榄油撒入法香碎和奥里根努碎。
Step2：把小西葫芦重新合上，并在外面卷上培根，调入盐和黑胡椒碎。
Step3：中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将西葫芦放入锅中，两面各煎3分钟取出。
Step4：最后放入预热至180度的烤箱中烤制20分钟即可。
油吃香菇西葫芦：
主料：：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油
做法：
Step1：将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；
Step2：坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。
西葫芦、鱼肉煎饼怎么做好吃 西葫芦、鱼肉煎饼
西葫芦、鱼肉煎饼
韩剧里常常看见各种蔬菜、海鲜做的小煎饼，这种西葫芦和鱼肉做的煎饼最常见。据说，这类小煎饼最初是逢下雨天，妈妈们为了哄骗不能出去玩的孩子而做的小零食。 每个国家都
食材配方
主料：
西葫芦
1个龙俐鱼柳
150g辅料：盐
适量胡椒粉
适量普通面粉
100g鸡蛋
1个油
1勺生抽酱油
1小勺醋
1/2小勺冷开水
2小勺糖
1小勺蒜蓉辣酱
1小勺做法 共6个步骤
1.准备材料： 鱼肉切双飞片，西葫芦切0.5厘米厚片，鸡蛋打成液状，香菜取叶。
2.锅中放少许油，将西葫芦片先沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，贴上一个香菜叶，面朝下放锅中煎。
3.煎黄后翻面，再煎黄另一面。
4.鱼肉用盐、胡椒粉调味后也沾上一层干面粉，再沾上蛋液，贴上少许小葱圈，还是面朝下放锅中煎。
5.煎熟后翻面，再煎熟另一面。
6.制作蘸汁： 生抽酱油1小勺+醋1/2小勺+冷开水2小勺+糖适量+蒜蓉辣酱1小勺，搅匀即可。
西葫芦鸡肉锅贴怎么做好吃 西葫芦鸡肉锅贴
西葫芦鸡肉锅贴
家人很喜欢吃面食，于是一有时间，便自己动手做各种面食。今天做的是西葫芦鸡肉锅贴，清香可口，味道鲜美，是一道老少皆宜的家常面食。
食材配方
主料：
发面团
250g鸡肉
100g西葫芦
150g辅料：
油
适量盐
适量葱末
适量胡椒粉
适量酱油
适量
做法 共14个步骤
1.西葫芦擦丝
2.放盐腌一会儿，攥去水分
3.鸡肉切碎
4.两样放在一起，放盐、葱末、酱油、油、胡椒粉拌匀
5.发面团一块
6.搓长条
7.切小剂子
8.擀成皮
9.放上馅儿
10.中间捏好，两头不捏
11.电饼铛加热，倒少许油，放入锅贴
12.煎一会儿，倒少许清水，盖盖继续煎
13.煎至熟透即可
14.出锅
西葫芦蛋花汤怎么做好吃
西葫芦蛋花汤
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含
食材配方
主料：
西葫芦
400g鸡蛋
2个猪骨汤
1500ml辅料：
油
适量鸡粉
适量做法 共10个步骤
1.食材：西葫芦和鸡蛋。
2.预先煮好的猪骨汤。
3.将西葫芦洗净，去皮，切片。
4.将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露。
5.拌成蛋液。
6.将猪骨汤倒入砂锅中，煮滚，放入西葫芦。
7.盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。
8.一手将蛋液慢慢倒入砂锅中，一手用筷子慢慢拌匀。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.即可关火。
西葫芦鸡蛋煎包怎么做好吃 西葫芦鸡蛋煎包
西葫芦鸡蛋煎包
我是肉食动物，无肉不欢的，不过有次在外面吃晚饭，买了两个西葫芦鸡蛋水煎包，感觉挺清淡蛮好吃的，自己回家也做了一次，很好吃。整个成本不超过十块钱。
食材配方
主料：
面粉
250g西葫芦
300g鸡蛋
3个辅料：
豆油
80g盐
3g胡椒粉
3g
做法 共9个步骤
1.将西葫芦用刷子刷干净。
2.用插板将西葫芦插成细丝。
3.把鸡蛋打散炒成小碎块。
4.将西葫芦的水挤干净放到碗中。
5.把凉的鸡蛋也倒入碗中，加入胡椒粉，油，盐拌匀。
6.将面加入酵母水揉成面团，发至2.5倍大的面团。
7.将面分成小挤子，擀成包子皮，加入馅料包好。
8.平底锅加油加热，将有褶的面向锅里扣下，按扁。加一点点清水，盖上盖子小火煎8分钟。
9.把另一面翻过来，煎至金黄。
西葫芦鸡蛋饼怎么做好吃 西葫芦鸡蛋饼的做法,步骤
西葫芦鸡蛋饼
家人都喜欢吃西葫芦饼，这次做了个小小的改进，西葫芦掏空，在里面填上面糊，果然这样子做出来更香更软更好吃哦 都知道鸡蛋是营养品，对女人产后非常的滋补，要知道鸡蛋对
食材配方
主料：
面粉
玉米面
西葫芦
鸡蛋
鸡蛋清
油
盐
葱花
做法 共9个步骤
1.玉米面和面粉备好
2.加入一个鸡蛋
3.做蛋黄饼剩了一个蛋清也加里面，加入食盐
4.加入清水拌成面糊
5.西葫芦横腰切成厚约0.5cm的片
6.用模具掏空里面。
7.掏出来的西葫芦切成细条放面糊里拌匀
8.拌匀后加入葱花
9.电饼铛预热，把西葫圈放里面，然后用小勺，小心地把面糊勺进西葫芦圈即可
相信《西葫芦怎么做好吃？怎么炒西葫芦不出汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了西葫芦专题，希望您能喜欢！