菠萝酱奶茶蛋糕卷
淡淡的茶香,酸酸的菠萝酱,柔软的蛋糕,好香。
食材配方
主料:
鸡蛋
4个辅料:
低筯面粉
80克红茶包
1个奶粉
1大勺油
40克白糖
40克菠萝酱
适量做法 共15个步骤
1.鸡蛋分开放入两个无水无油容器中
2.红茶包加开水泡出茶汁
3.将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用
4.将蛋白打至湿性发泡,放冰箱冷藏防止消泡
5.将蛋黄加入油拌至看不到油花
6.依次加入奶茶,过筛后的面粉拌匀
7.将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀
8.将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀
9.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下
10.放入预热175度的烤箱烤20分钟
11.烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉
12.菠萝酱
13.将菠萝酱均匀抹在蛋糕上
14.卷成卷
15.切块
橙中含丰富的维生素c、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝食香橙有利于增进消化,此外它还是日常所见水果之一,做法各异,下面本网站小编就给大家介绍一下橙的做法大全。
如何挑选橙子1、看颜色。一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多,这是因为日光照射足够的证明,但不同品种可能会不一样。
2、摸摸皮的软硬。皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。
3、同等大小的橙子,较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。
4、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香,如果闻不到这种味道,还是去别家看看吧。
5、橙身越长越好吃。俗语说高身橙,扁身柑,光身桔,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。
6、肚脐处小的好吃。橙子的肚脐又称为果蒂,有人按肚脐大小把它分为公的和母的,其实是不正确的,橙子的肚脐只是它的复果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。
7、要识别染色橙子。染色的橙子比较光滑、发亮,用手摸会有一种发粘的感觉,没染色的表皮比较粗糙,没有油脂的感觉,如果染色的橙子,肚脐处会有染色的残留,仔细的话可观察到。还有一个较简单的方法,就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面,如果有染色,卫生纸上会留有颜色。
橙子的做法
橙虾沙拉
用料:虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升、橄榄油20毫升、盐、黑胡椒各适量。
做法:
1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。
2、粉丝用沸水浸泡10分钟。
3、红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角备用。
4、黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片;去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。
5、豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。
6、取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。
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1、不喜欢吃橙子,还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝,可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。
2、油醋汁可以百变,只要搭配合理,何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致,如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉;如果是肉类,可在油醋汁中加上些白兰地。
3、海鲜、维生素c在正常的饮食条件下可以同时吃。
橙虾沙拉的功效:虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,特别适合儿童食用。其中,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。
鲜橙汁
用料:新鲜橙子1个,冰糖粉5克。
做法:
1、取新鲜橙子1个,冰糖粉5克。
2、将鲜橙子洗净,横切成两半,放在搅拌机上压出橙汁。
3、把橙汁用滤布隔除橙子渣。
4、橙汁中加入2-3倍温开水,放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。
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可在宝宝4个月后喂鲜橙汁。第一次喂量约一茶匙,以后逐渐增多,最多每次不能超过80cc。2、必须选购新鲜橙子,另外榨汁机要经常清洗,以保证橙汁的干净、卫生。
鲜橙汁的功效:鲜橙中含丰富的维生素c、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝每日喝适量的橙汁有利于增进消化,补充母乳、牛奶中维生素的不足,增加抵抗力,促进生长发育,还可以预防坏血病。
橙子果冻
用料:橙子2个、果冻粉50克、温水50毫升、柠檬汁5毫升。
做法:
1、橙子洗净后擦干,对半切开,用刀挖出橙肉(橙皮留用),把橙肉放入搅拌机搅打成泥。
2、果冻粉用40度左右的温水(50毫升)溶解后放入海尔搅拌机中,再倒入橙子泥和柠檬汁,搅拌均匀。
3、把搅拌均匀的橙肉加热。待温度到60度左右(不烫手)时,将液体直接倒入橙皮碗中(或过滤后把汁倒入橙皮碗中),自然冷却后,放入冰箱冷藏4小时后口感最好。
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1、挖橙肉需要用小一点的尖刀,而且越锋利越好。如果觉得不好挖,可以在对半切开后,在橙子面上画一个深深的十字,这样1/4的切会比较省力。
2、用果冻粉做果冻,比较柔软,不太好成型,但比例掌握好,也没问题。最主要的是,用果冻粉做果冻,比用鱼胶、吉利丁片琼脂做的果冻,口感更好。切的时候,刀沾一下水会更好切,而且要一刀下去,不要来回来去的切,那样容易散。如果担心切不好,就直接用橙子碗配小勺吃。
橙子果冻的功效:橙子中含量丰富的维生素c、P,能增加宝贝的机体抵抗力。
香橙酸奶沙冰
用料:橙子1个(取橙肉)、原味酸奶50毫升。
做法:
1、橙子对半切开,取出橙肉,切成5mm大小的块。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒,放冰箱冷冻4小时。
2、将冻好的橙肉放入海尔搅拌机搅拌成冰沙。
3、放入冰镇的酸奶中,搅拌均匀后即可食用。
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1、橙子肉切好后,平摊在保鲜盒里,这样冷冻后,比较容易取用,如果都堆在一起,成为一个大冰坨,取出来会很麻烦。
2、如果家里没有刨冰机,用食物处理机把冻好的橙块打碎也可以。
3、要注意刨冰和酸奶的比例,如果酸奶太多,或者酸奶太稀,就出不来冰淇淋的口感了。如果酸奶放多了,也没关系,橙泥酸奶的口感和口味也很棒哦。
香橙酸奶沙冰的功效:橙中含丰富的维生素c、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝食香橙有利于增进消化。
苹果含有果胶,维他命,矿物质及酵素,其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,还含有多种维生素,一般人均可多食用。
如何挑选苹果苹果是市面常见的水果之一,如果挑选苹果是一门学问,那么怎么才能将有毒之士拒之门外呢?一起来学习怎么挑选好吃又健康的苹果的招数吧!
1、望
顾名思义就是看苹果的表面,有很明显疤痕的不挑,有青一块红一块的像淤青一样的不挑,有虫洞的不挑,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。
应该挑选苹果上有一条条丝的,底部凹陷深的,而且不能挑选整个火红的。
2、闻
闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
3、问
倘若不知道苹果的品种,苹果进来的时间等应该向卖家询问。苹果的品种很多,应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。例如:
红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的。
金帅苹果颜色淡黄,青色的是不熟得,不好吃且很涩,用手能摁下去,这种苹果偏沙,不会很脆。
黄香蕉苹果麻点越多越好,颜色是青的,略微泛黄的好,口感也相对比较沙。黄元帅苹果,挑颜色较黄的,麻点越多越好,用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
4、切
就是掂量下苹果的重量,一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水份多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。
如果按照品种来挑选则以下的衡量方法:
红富士:
1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜成熟的苹果;
2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好;
3、苹果是越红,越艳的好。
秦冠苹果:
1、挑大小匀称的(最好是中等大的);
2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的;
3、颜色要均匀。
黄元帅苹果:
1、挑颜色发黄的,麻点越多越好;
2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
黄香蕉苹果:
1、麻点越多越好;
2、颜色是青的,略微泛黄的好。
苹果的做法
苹果派
用料:低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克
做法:
1、黄油切小粒,混合高粉、低粉和盐,倒在黄油丁上,用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。
2、入盆,倒入淡奶油和凉水,揉成面团,入保鲜袋冷藏1小时。
3、冷藏的面团取出,擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油,放入派皮。用手轻轻按一下四边,然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。
4、用叉子在派皮上扎一些孔,抹上果酱。
5、摆上苹果片。再刷层淡奶油,撒上些黄油粒(分量外)。入预热200的烤箱,烤25分钟至金黄。
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1、不要空腹吃苹果,苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
2、中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
苹果派的功效:苹果中含有多种维生素、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等,对排便具有改善作用。
紫甘蓝苹果汤
用料:紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺,、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。
做法:
1、紫甘蓝切碎,大蒜切末,苹果、土豆切丁,锅中加入少量橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒。
2、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁,加入意大利黑醋,将番茄沙司加入,炒拌均匀,添入高汤或水。
3、煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温,倒入海尔搅拌机中打至细滑。
4、重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感。
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1、在给宝宝做美食的时候,营养固然是第一位的,但也必需要注重色、香、味。
2、小朋友只凭感官判断,形态漂亮的饭菜,会提升宝宝对食物的兴趣。颜色漂亮、口味酸甜的紫甘蓝苹果汤,相信宝宝一定会喜欢。
3、紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族,以及花青素甙和纤维素等,但口感较硬,小朋友吃起很费劲,把它打碎做成汤,就解决了这个问题。
紫甘蓝苹果汤的功效:苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维,能促进宝宝生长发育,并帮助消化,其中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。
吐司苹果挞
用料:苹果一个、原味吐司两片、淡奶油100ml、鸡蛋一个、白砂糖15g、肉桂粉适量、黄油适量。
做法:
1、烤盘上抹一层黄油,以免吐司沾底。吐司去边切成小块,形状随意。将切好的吐司块填满烤盘,最好不留空隙。
2、将淡奶油,鸡蛋,砂糖,香草精混合成蛋奶液。
3、蛋奶液均匀的涂抹在吐司上,蛋奶液会往下渗,可多涂几次。
4、苹果切片,放在水里防止氧化。
5、将苹果码放在烤盘上,撒上肉桂粉。进烤箱中层200度,烤20分钟。
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1、这是结合了焗烤补丁和苹果挞的一道小甜点,原料和做法都非常简单,连做带烤半小时搞定。
2、苹果中含有苹果酸、酒石酸和柠檬,铁质在有酸性条件时或在维生素C的作用下,才能很好的吸收。苹果属酸性,并含有较多的维生素C,是人体吸收铁的有利辅助食品。
吐司苹果挞的功效:苹果甜酸爽口,可增进食欲,促进消化,能够为准妈咪补充维生素C等营养素。
红枣苹果汁
用料:新鲜红枣20只,苹果1个。
做法:
1、新鲜红枣20只,一个苹果清洗干净,再用开水略烫备用。
2、红枣倒入锅,加水用微火炖至烂透。
3、用小刀将苹果切成两半并去核,用海尔搅拌机将苹果打成泥。
4、将苹果泥倒入锅中略煮,过滤后给宝宝食用。
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1、4个月以上的宝宝即可食用。
2、宝宝不适合单独吃红枣,不容易消化,最好是给宝宝去皮后做红枣泥。
红枣苹果汁的功效:红枣富含多种维生素、植物蛋白、矿物质等宝宝发育所必需的营养成分,而且含有增强记忆力的核酸及锌元素,对于宝宝智力发育有着特殊的功效。婴儿期是大脑发育的关键时期,喝红枣果汁对智力发育自然也是有利的。
苹果米粉泥
用料:苹果1个、米粉2大匙。
做法:
1、将新鲜苹果洗净。
2、把苹果切开,放在蒸锅里蒸熟。将蒸熟的苹果去核,放进海尔搅拌机里面捣成泥。
3、加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。
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1、蒸苹果的过程中一定要把握火候以及时间,给宝宝吃的一定要蒸得较烂一些。
2、如果大人吃的话,可以适量增加一点蜂蜜或者牛奶,风味更佳。
苹果米粉泥的功效:宝宝多吃苹果,有增进记忆、提高智能的效果,而且苹果是水果类中较不容易造成过敏的水果,适合辅食阶段的宝宝尝试。
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