“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了荸荠怎么做好吃？荸荠的做法大全，更多信息请继续关注我们的网站。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。下面本网站小编就给大家介绍一下荸荠的做法大全。
荸荠荷兰豆炒木耳荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。
用料：
荸荠300克、荷兰豆50克、木耳（水发）、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。
做法：
1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。
2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。
4、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。
5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。
本网站小贴士：
1、荷兰豆可以提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。
2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用，同时可以帮助补血。
荸荠荷兰豆炒木耳功效：荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
莴笋荸荠炒虾
这道菜的食材都很好熟，下了锅基本三分钟即可，十分便捷。
用料：
莴笋100克、荸荠四个、木耳七八朵、洋葱50克、虾仁50克、盐适量、生抽适量。
做法：
1、荸荠切片，莴笋切小滚刀块，洋葱菱形片，木耳切宽片。虾仁去虾线后用淀粉、料酒、盐腌渍备用。
2、锅里油热后放入所有蔬菜，放生抽、盐和一点儿清水，翻炒两分钟，放入虾仁，虾仁熟即可出锅。
本网站小贴士：有虾味道就比较鲜，再加上给儿童做菜味道尽量清淡，所以使用佐料很少。
莴笋荸荠炒虾的功效：荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。
荸荠炒肉
荸荠有止渴、消食、解热功能。
用料：
荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。
做法：
1、荸荠切片，用清水泡上待用，蒜切末。
2、肉切丝，用老抽生抽盐腌制一会。
3、腌好的肉拌上淀粉。
4、下锅炒肉，变色后盛出。
5、爆香蒜末辣椒，倒入荸荠翻炒，断生后放入肉翻炒，放入盐翻炒后出锅。
本网站小贴士：
1、每100克营养成分：能量59千卡，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物14.2克。
2、荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，[2]能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠炒肉的功效：荸荠具有预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效。
莲藕银耳荸荠甜汤
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，宜多吃。
用料：
莲藕100克、荸荠100克、银耳1朵、红枣适量、冰糖适量。
做法：
1、所有食材洗净切好放入锅中，加入适量冰糖。
2、大火炖开，小火炖，关火闷。
3、出锅。
4、粘糊糊的，冰糖和银耳的效果。
莲藕银耳荸荠甜汤的功效：荸荠具有开胃消食，除热生津的作用。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
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荸荠南瓜小米粥怎么做好吃 荸荠南瓜小米粥的做法
荸荠南瓜小米粥
这几天口感唇燥，嘴里好像有些长泡，像有些上火了。 买了些荸荠煲粥清火润燥，再加入一些南瓜和小米，粥清甜好喝，也有清凉滋润的作用。 荸荠肉质洁白，脆嫩多汁，清醇爽
食材配方
主料：
南瓜
荸荠
小米
糯米
做法 共8个步骤
1.准备好所有的食材。
2.把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。
3.然后按下煮粥健。
4.把荸荠和南瓜去皮切块。
5.煮至米快熟的时候，加入荸荠。
6.加入南瓜。
7.加盖继续煮至。
8.直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖。
茄汁荸荠烧鲜蘑怎么做好吃 茄汁荸荠烧鲜蘑的做法,配方
茄汁荸荠烧鲜蘑
春季荸荠正当时，荸荠也被称为“地下雪梨”甘甜多汁，香美爽口。 荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗
食材配方
主料：
西红柿
1个荸荠
10个口蘑
150g辅料：
油
适量盐
适量番茄酱
40g白糖
3g水淀粉
适量鸡精
适量葱花
适量蒜瓣
2个做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
3.炒锅爆香葱蒜。
4.加入番茄酱炒出香味。
5.加入白糖继续翻炒。
6.加入荸荠和蘑菇翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入适量的盐。
9.加盖中火烧制10分钟。
10.然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
11.淋入水淀粉勾芡。
12.加鸡精翻炒均匀关火。
银耳荸荠雪梨羹做法大全 银耳荸荠雪梨羹的做法大全
银耳荸荠雪梨羹
过年的时候，大家都准备了不少年菜吧，，，，大鱼大肉肯定吃不少，温厚油腻的食物的食物吃得过多，容易导致胃肺火盛，这时就要润燥去火了。多吃一些水果也是不是错的选择。
食材配方
主料：
干银耳
15g荸荠
100g雪梨
100g 辅料：冰糖
适量做法 共8个步骤
1.准备好所用食材。
2.将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。
3.雪梨去皮去核切成块。
4.荸荠去皮切成块。
5.将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。
6.大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。
7.加入雪梨和荸荠。
8.再煮至20分钟即可。
荸荠荷兰豆炒木耳怎么做好吃 荸荠荷兰豆炒木耳
荸荠荷兰豆炒木耳
充满春天气息的清淡家常小炒。 荸荠是我国的特产果品，荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视之为“江南人参”。 而且荸荠性味甘寒，清热化痰、
食材配方
主料：
荸荠
300g荷兰豆
50g木耳
50g红椒
30g辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量糖
1g蒸鱼豉油
10ml鸡精
适量水淀粉
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。
3.把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入荸荠翻炒片刻。
6.在加入木耳继续翻炒。
7.加入糖和盐。
8.加入蒸鱼豉油。
9.倒入荷兰豆和红椒继续翻炒。
10.加少许鸡精。
11.淋入水淀粉。
12.淋入香油翻炒均匀关火。
荸荠怎么吃？荸荠菜谱推荐
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切叮。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸。加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮。待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
荸荠怎么吃？荸荠菜谱推荐
吃荸荠的好处
荸荠又名地梨，地栗，马蹄。荸荠味甘、性微寒，有清热止渴、温中益气、消食化痰、清风解毒等功效，可用来治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、肺热咳嗽、大便干燥等症，还可以预防流脑。荸荠中舍有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
荸荠菜谱：
荸荠海蜇粥
材料：粳米100克、荸荠150克、海蜇皮100克、白砂糖15克。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切叮。
2、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸。加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮。
3、待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
荸荠炒黑木耳
材料：荸荠8个，干黑木耳（泡发后大约200多克）20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。
做法：
1、荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
3、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
荸荠冰糖藕羹
材料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
做法：
1、荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。
2、沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
荸荠粥
材料：荸荠和大米各100克，白糖适量。
做法：
1、将新鲜荸荠洗净去皮，切成小块。准备好荸荠后，再取适量大米淘净，加入清水煮粥。
2、待粥快熟时放入荸荠，最后加入白糖就可以关火食用了。
宫保素丁
材料：马蹄（荸荠）6粒，胡萝卜1/2个，洋菇6粒，小马铃薯1个，罐头玉料粒2大匙，毛豆、花生各1大匙，黑木耳50克，大蒜5瓣。绍兴酒、番茄酱、红色辣椒酱各1大匙，豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙，素高汤2大匙。
做法：
1、荸荠去皮、切丁；胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁，放入滚水氽烫，捞出冲凉；毛豆、洋菇分别洗净，放滚水烫熟，捞出、切丁；黑木耳泡软，冲净、切小块，大蒜去皮，切末。
2、干锅烧热，放入花生炒香，盛起备用。
3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入A料炒匀，最后加入毛豆拌匀，盛出，撒上炒香的花生即可。
胡萝卜荸荠猪骨汤怎么做好吃
胡萝卜荸荠猪骨汤
潮汕地区煲汤，讲究原汁原味，如若看到有人在汤里加了八角桂皮生抽什么的，都会皱起眉头，这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。至多会在白萝卜中，为了避寒
食材配方
主料：
荸荠
250g胡萝卜
200g猪脊骨
250g辅料：
香菜
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材：猪脊骨剁小块，新鲜荸荠请卖家先削去皮，胡萝卜
2.猪脊骨凉水入锅，焯水
3.胡萝卜去皮切滚刀状，荸荠洗净
4.焯过水的猪脊骨用清水洗去浮沫，倒入高压锅内，一次性加入适量的清水
5.加入胡萝卜和荸荠
6.放置电磁炉上，旺火烧开至高压锅出汽
7.改中小火煲30分钟左右
8.煲好后，加入适量的盐调味
9.撒上香菜点缀
10.清甜可口的美味汤来咯
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