常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗，随着历史的演变，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？或许"赤豆的营养有哪些"是你正在寻找的内容，但愿对你的学习工作带来帮助。
赤豆是我们在餐桌上经常能见到的一种食物，很多家庭都喜欢赤豆这种食物，赤豆的食用方法也比较广东，可以用来做粥，也可以做豆沙，同时也可以于其他肉类来煲汤，赤豆的营养价值很高，同时也有着非常好的药用价值，经常食用对我们的身体是有非常大的好处，下面我们就来一起看目的地赤豆的营养有哪些。
赤豆，又名小豆、红豆、红小豆、赤菽，为豆科菜豆属一年生草本植物的种子。中国人食用赤豆历史久远。赤豆饭、赤豆粥、麦饭赤豆羹等，都是人们主食品形式之一。赤豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且赤豆富含铁质，是补血佳品。每100g中含蛋白质20.2g，脂肪0.6g，碳水化合物63.4g，铁7.4mg，钙74mg，磷305mg，钾860mg，镁138mg，锌2.2mg，硒3.8ug，烟酸2.1mg，VA13ug，胡萝卜素80ug，VB10.16mg，VB20.11mg，尼克酸2.0mg，VE14.36mg，膳食纤维7.7g，能量309千卡。另含铜、菸酸、皂素等。
赤豆有很好的药用价值，《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。” 中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。
现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
一些研究表明，赤豆对于便秘也有着非常好的疗效，因为赤豆中含有很多纤维，有利于便秘的患者，赤豆于鸡肉、鱼肉、南瓜等食物都可以搭配食用，有着很好的滋补养生的作用，我们平时可以多食用一些赤豆，但是阴虚的患者应该少吃。
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赤豆的营养价值有哪些
赤豆的营养价值很高的，不过赤豆到底有哪些营养很多人还不是很知道，如果我们在不了解赤豆营养价值的时候很多人还是比较担心，因为现在的生活条件好了，吃多食物都是比较健康和营养的，如果吃得不健康的话，那么人们就感觉这样的食物对自己的身体会有一定都是伤害，但是这个赤豆的营养价值有哪些？
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上，主要应用于行水去水肿、利气去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。作用一
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;作用二
红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;作用三
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤豆的营养价值就是这些，赤豆比较适合很多容易水肿的人，如果营养不良引起了水肿的话，那么就可以吃这个赤豆，赤豆也是我们说的红豆，如果大家不了解的话，那么到超市购买赤豆的时候就知道怎么挑选，在给自己挑选赤豆的时候营养价值是需要因人而异的。
赤豆的副作用有哪些
很多人在吃赤豆的时候非常的担心因为赤豆是一种补品，如果吃太多的话是很有可能会对我们的身体造成伤害，而赤豆也是可以补血的，时不时给自己吃点赤豆是可以加强体质的，赤豆对很多疾病来说还有预防的好处，预防肿瘤，抗癌补肾，还可以给女人美容，但是赤豆的副作用到底会有哪些呢？
红豆当中注意含有氨基酸和维生素还有微量元素对人体是非常好的食物进食再多也是没有副作用的，希望不要担心。不过红豆营养价值高，没什么副作用。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。没啥副作用，只是红豆是属于甜食，吃多了会发胖。
赤豆的好处
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
其实大家正常的吃赤豆的话，那么对身体来说是没有什么大碍的，大家可以放心的食用，给自己吃赤豆的时候必须要严格的注意自己的食用时间，期间避免一次性吃太多了，功效非常好的食物也是不能吃太多的，最好是控制用量，还可以选择赤豆来熬汤。
赤豆的营养价值有那些
赤豆经常出现在我们每个人的餐桌上，而且吃法也是多种多样，大家都都知道赤豆的营养价值还有食疗功效对我们的人体是非常有好处的，但是关于赤豆具体有些营养和有那些食疗效果并不是非常的了解，下面我们就来给大家介绍一下关于赤豆的营养价值有那些，以供大家进行参考。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对
身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿。
《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
我们在挑选赤豆的时候，应该选那些颗粒均匀，饱满，颜色应该以发紫红或者暗红的。虽说赤豆的食用方法有很多种，但是也有与赤豆相克的食物，我们有食用的时候，要避免赤豆与猪肉一同食用，否则会引起胀气，也不可以与羊肚、羊肝、粳米共同食用。
红赤豆的功效与作用有哪些
关于红赤豆的做法有很多种，可以熬粥、做馅、还可以跟其他食物一起煲汤，味道也很受大家的欢迎，其实红赤豆不光是吃法多，品味好。它的营养和药用功效也非常的大，经常食用可以有效的调理我们的身体，排出体内的湿气，又能起到减肥瘦身的功效，下面我们就来具体的了解下红赤豆的功效与作用。
红赤豆属豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。
[性能]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。
[用途]用于水肿、脚气；产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利；痔疮，肠痈。
[用法]煮食，煎汤或研末服。
[附方]
1，赤豆桑白皮汤：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。
源于《本草拾遗》。本方用赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气，小便不利。
2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。
源于《肘后补缺方》。白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法。用于水肿，小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿。
3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。
源于《妇人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。
4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。
1．赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
2．现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
以上我们为大家介绍了红赤豆的一些功效和作用。红赤豆在煮的时候非常费时，煮的时间短的话，很难煮烂，我们在煮制前可以提前用清水淘洗干净，然后用清水泡2-3个小时，让红赤豆充分的吸引一下水分，红赤豆膨胀以后再煮，就会比较容易熟一些，同时也能节约能源。
赤豆红枣汤的功效有哪些
相信大家对于赤豆以及红枣这两种食材是了解比较多的吧，因为赤豆跟红枣是我们在生活中用来补血的佳品，所以我们应该要知道食用赤豆红枣汤的做法。其实，我们制作吃赤豆红枣汤是比较简单的，跟我们煲绿豆汤的方法是一样的，关键是我们要知道赤豆红枣汤的功效有哪些，方便我们去利用它。
营养价值新疆红枣(大枣)：红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药
新疆红枣，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老”的说法。
红豆：性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内大枣的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
这篇文章详细的为我们介绍了赤豆红枣汤的功效有哪些，希望你们可以好好的了解一下赤豆红枣汤。对于赤豆红枣汤这种东西，我们在生活中食用它有助于我们补充维生素C以及调养身体，所以我们建议大家应该要知道赤小豆红枣汤的做法。
芦柑的营养有哪些
芦柑是一种很常见的水果，又叫柑果，因与橘子相像，故常被拿来与橘子比较，相信很多人都吃。它的营养价值很高，含有人体必须的多种维生素和矿物质，常吃对人体既可以起到保健作用，又可以治疗某些疾病，具有抗癌、美白、抗高血压等多重功效。那么，芦柑的营养有哪些呢？
性味归经：性凉，味甘酸;入脾、胃、膀胱经。有生津止渴、和胃利尿功效; 由于柑的果汁能清胃热，故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者，可为滋养食疗果品。
芦柑味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。 芦柑果实100克可食部分中含热量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素A140TU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的维生素和矿物质可以增进人体健康，是人体组织不可缺少的物质;果胶可以减少血液中的胆固醇;此外常食柑果还可分解脂肪，排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。
芦柑有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。
1. 芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2. 芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
看了上面的介绍，你一定已经喜欢上芦柑了吧？芦柑营养价值很高，对人体的各种机能都非常有好处，不管是平时食用，还是美容美白，亦或是预防治疗疾病，它都是一种不可多得的水果，所以经常食用芦柑吧，它将使你得到一个健康的身体！
刺参的营养有哪些
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗一直为国人所重视，随着观念的更新，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何避免健康食疗的误区呢？以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《刺参的营养有哪些》，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
刺参，可能我们没听过，但是海参大家还是知道的，而刺参是海参的一种，更是中国20多种食用海参中质量最好的，所以刺参是一种珍贵的海味，受到广大消费者群众的欢迎。刺参的营养也是相当高的，我们现在就具体来看一下刺参的营养价值。
健脑益智
刺参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”常吃刺参为何能聪明呢？研究表明，人吃刺参后即可从参体内获得一种重要营养物质—DHA，即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞，特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。
糖尿病滋补
糖尿病除用药物治疗外，膳食滋补疗法是必不可少的。刺参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。刺参含有几十种营养成分，且含量均匀合理，其氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
免疫球蛋白
刺参含有丰富的功能肽、人体所需的18种氨基酸及多种维生素和微量元素。其中低分子肽是比氨基酸更易被人体吸收的分子。低分子肽可不经胃的消化而直接被肠粘膜吸收，并且肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、降低胆固醇、降血压、抗疲劳等作用;富含的尼克酸是辅酶，和辅酶II的主要成分。可调节神经系统，参与人体内碳水化合物和蛋白质的代谢;
抗癌灵丹
海参素具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制p388癌细胞ED50—29，抑制KB细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。对刺参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。刺参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌作用。同时，硒能够造成过氧化物如超氧自由基的减少，即能延缓人体的衰老。
心脑病人
刺参中的酸性粘多糖具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老，提高人体的免疫力。对陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善，具有清血，预防高血压，心脑血管疾病的作用。[13]
进补佳品
预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。刺参不含胆固醇。刺参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺刺参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。刺参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子;硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。
上面为大家介绍了关于刺参的具体营养，我们可以看到刺参的食用价值是极高的，同时也是我们滋补的佳品，特别是对于老年人来说。
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