“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,时间的推移,这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢?小编帮大家整理了2023关于春季吃香椿 香椿的七种做法”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
本文导读:香椿是一种在乡间很常见的一种食物,营养价值很高,并且吃法也很多。那么对于香椿的营养价值你了解多少呢?你知道香椿有哪些食用做法吗?
香椿富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品,可鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方式,深受广大消费者的青睐。香椿的叶、果、皮、根均可入药,有收敛止血、祛风除湿、抑菌止痛的功效,对防治感冒、肠炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有疗效。
香椿的营养价值
香椿的香味,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有 助孕素 的美称。
此外,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
下面小编就推荐几款香椿的食谱做法吧!
香椿的做法
一、香椿芽拌豆腐
材料:香椿芽、盒装豆腐、精盐、香。
做法:
1、选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
2、把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
二、椿芽金鱼
材料:香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。
做法:
1、先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;
2、油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。
三、香椿炒蛋
材料:香椿、鸡蛋、食盐、味精
做法:
1、把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀;
2、锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
四、腌香椿
材料:香椿、盐
做法:
1、用水将香椿洗干净,放一边晾干水分,加入盐搅拌混合,用手揉出水分;
2、找一个干净的容器放香椿,等差不多一个星期的时候就可以食用了。
五、香椿泥
材料:香椿、香油、盐
做法:把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒),再加点香油即可。
六、香椿蒜汁
材料:香椿、大蒜、香油、盐、酱油
做法:香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。
七、摊香椿饼
材料:香椿、面粉
做法:
99热心医生温馨提醒,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜。所以,食用前最好选择嫩一点的香椿芽,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,而且将来储藏中产生的亚硝酸盐也就越少。
(责任编辑:陈碧玲)
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗一直为国人所重视,在历史的发展过程中,食疗越来越被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢?以下是小编细心准备的《2023关于七种营养粥治疗秋季干燥 皮肤干燥》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
在秋季这个干燥的季节里面,我们的皮肤也是非常的干燥。虽说秋季我们很少用空调,但是由于气候的干燥,我们的皮肤便会变得非常的粗糙。你知道一些营养粥也是可以治疗皮肤干燥的吗?今天小编就给大家介绍几种营养粥,帮助大家缓解秋季皮肤干燥的问题。
粥食有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥;有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥;有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋,都不失为保健佳品。经常服食,能软化血管、降低血压、抗老防衰、延年益寿,对中老年人尤为适宜。
黑芝麻粥
黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。
白木耳粥
粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
苹果粥
苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
菊花粥
菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁加米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用,适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。
胡萝卜粥
胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
枸杞粥
枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。
土豆粥
土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米100克共煮成粥。中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的进步,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?小编花时间专门编辑了烹饪知识:教你怎么吃大白菜才健康 七种治病验方,仅供你在工作和学习中参考。
编者按:在生活中,大白菜是最普通不过的蔬菜了。相信很多朋友经常吃,但是,大白菜有哪些营养价值,怎样吃才是最健康的?应该是很多朋友最为关心的问题了。下面让我们跟着小编一起来看看吧。
白菜是人们常食的一种大众化蔬菜。中医认为,白菜性味甘平,具有疏风解表、润肺止咳、清热去烦、调理胃肠、通利小便、解毒消肿等多种功效。下面介绍几则白菜治病民间偏方供患者选用。
2.白菜、白萝卜各100克,甜杏仁30克(去皮尖)。煮熟后吃菜喝汤,每日2次。可治一般咳嗽。
3.白菜60克,麻仁15克(另包),煮熟后去麻仁,吃菜喝汤,每日1-2次。可治习惯性便秘。
4.白菜250克,薏苡仁30克,煮熟后吃菜(连薏苡仁)喝汤,每日2次。可治青光眼。
5.白菜适量,捣烂,涂擦患处。可治疗皮肤病之丹毒与漆毒生疮患者。
6.大白菜捣烂绞汁200毫升,略加温后饭前饮服,每日2次;或小白菜适量,全株洗净续汁,加白糖适量温服,每次30毫升。可治消化道溃疡出血。
7.白菜500克,加盐少许,捣烂取汁,一次服20毫升,每日3次。可治尿道感染。
大白菜的做法大全有哪些?大白菜是我们日常生活中最常吃到的蔬菜了,价格便宜而且又美味,营养丰富,养生保健又治病。中医认为白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。但是你知道白菜究竟怎么吃才最健康吗?下面向大家推荐几种大白菜最健康且又能治病的吃法。
香椿富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品,可鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方式,深受广大消费者的青睐。香椿的叶、果、皮、根均可入药,有收敛止血、祛风除湿、抑菌止痛的功效,对防治感冒、肠炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有疗效。那么你知道香椿有哪些食用做法吗?下面小编为大家介绍香椿的七种美味做法,一起来看看吧。
香椿的营养价值
香椿的香味,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有助孕素的美称。
此外,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
下面小编就推荐几款香椿的食谱做法吧!
香椿的做法
一、香椿芽拌豆腐
材料:香椿芽、盒装豆腐、精盐、香。
做法:
1、选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
2、把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
二、椿芽金鱼
材料:香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。
做法:
1、先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;
2、油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。
三、香椿炒蛋
材料:香椿、鸡蛋、食盐、味精
做法:
1、把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀;
2、锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
四、腌香椿
材料:香椿、盐
做法:
1、用水将香椿洗干净,放一边晾干水分,加入盐搅拌混合,用手揉出水分;
2、找一个干净的容器放香椿,等差不多一个星期的时候就可以食用了。
五、香椿泥
材料:香椿、香油、盐
做法:把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒),再加点香油即可。
六、香椿蒜汁
材料:香椿、大蒜、香油、盐、酱油
做法:香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。
七、摊香椿饼
材料:香椿、面粉
做法:
1、把香椿去梗切碎,另用水加适量的面粉搅成糊状(稀稠适度)放入香椿搅匀待用;
2、把饼锅置火上,热后加油,将面糊摊入饼锅。两面烙,出锅即可食用。
温馨提醒,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜。所以,食用前最好选择嫩一点的香椿芽,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,而且将来储藏中产生的亚硝酸盐也就越少。
“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化已在中国普及,自有历史记载以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢?以下是小编为大家整理的“2023关于银耳的做法 银耳七种吃法帮你养出好身体 ”,相信会对你有所帮助!
银耳是一种比较常见的滋补品,银耳的营养价值非常丰富,而且价廉物美,所以深受人们的亲睐。那么你知道银耳的功效有哪些吗?你知道银耳的做法有哪些吗?今天小编为大家推荐银耳七种吃法帮你养出好身体,赶紧来看看吧!
①、银百秋梨羹
材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。
做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。
功效:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。
②、沙参银耳汤
材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。
③、银耳雪梨膏
材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克
做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。
功效:养阴清热,润肺止咳。
④、茉莉银耳羹
材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。
做法:将银耳发开摘净,加 水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
功效:可滋阴养肺,适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗,自有文字记录以来,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?或许"2023关于秋季美味七纯肉菜"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
碗蒸肉
原料:五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。
做法:
1、五花肉切成大块,砂锅里放入没过肉的水,加入姜片、八角、花椒、香叶等,还倒了一点俺老爹喝的酒,开火煮肉半小时;
2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出,那个煮肉的水别倒了啊,可以当高汤用的;
3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;
4、取一煎锅,放入少许油,油热后,把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;
5、剁点葱姜蒜,撒点盐,放入高压锅,中火20分钟,关火焖半小时;
6、肉倒扣在盘子里,上面浇汁、撒上香菜,就是扣肉。
魔芋红烧肉
原料:五花肉、魔芋、葱姜、八角、老抽、盐、冰糖等调味品。
做法:
1、五花肉切块,放冷水里浸泡,水里放两勺料酒;
2、魔芋切块,块的大小和五花肉差不多就行,葱姜切片;
3、烧开水,把五花肉下水焯一下,换水再把魔芋焯一下,一旁备用;
4、锅里放一点油润锅,五花肉块码在锅里,肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来,还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬);
5、锅里的油逐渐多起来,把油倒出来;
6、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色,接着倒入热水,水中放入适量冰糖、一个八角,可以加少量的醋,这样肉炖得烂一点,少量醋即可;
7、肉烧到半熟,放入魔芋接着炖,直到肉完全炖烂,即可加入盐调味(加入适量蚝油也可);
8、汤汁收干即可出锅。
隔夜茶
茶经过一夜的放置,不仅大量的维生素丧失,茶水还会成为细菌霉菌繁殖的养料,喝了这样的茶,会伤害你的脾胃。
隔夜青菜
隔夜青菜更是不能隔夜吃。这个常识,很多人都知道。吃了,会得癌症。就算你加热了,也不能杀灭里面的细菌。这样的菜,你就不要说有什么营养了。青菜最好是现做现吃。
未熟透的鸡蛋
这里说的是没熟透的鸡蛋。如果,你对这种蛋储藏不当,也是不能隔夜吃的。
隔夜汤
这里指的隔夜汤是完全调配好了的汤,也就是说,里面放了盐呀,味精呀等作料的汤。这样的汤长时间盛在铝锅或者是不锈钢锅里,会产生化学反应。生成对我们身体有害的物质。当然,不放任何调料的汤装在陶瓷制品里,还是可以过夜的。
凉拌菜
这样的菜隔夜吃了,会伤害我们的肝和肾。如果,你想自己的肝肾健康,就不要吃过夜的凉拌菜。
隔夜银耳
银耳就是我们常说的白木耳。银耳汤是一种有营养的补品汤,过夜了,营养成分就减少了,还生成有害成分。
隔夜卤味菜
我是不吃隔夜卤味菜的。因为,就算你把它放在冰箱里,也会滋生霉菌。为了自己的健康,请你也不要吃。
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。我们如何去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“2023食疗知识:豆腐的七种美味做法,清爽可口营养十足”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。那你知道豆腐的做法吗?下面小编就给大家带来多种不同做法不同口味的豆腐,或麻或辣或鲜香或刺激,味道都赛过了肉,赶紧学吧,最简单的菜了!
鱼香嫩豆腐
食材:4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱
做法:1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3)注入清水或高汤半杯。4)加入所有调味料,及切块豆腐。5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
红烧鱼头豆腐
食材:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
做法:1)锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2)中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。3)热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4)煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。5)加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
肉末烧豆腐
食材:300g豆腐、50g肉末、适量油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒粉、适量葱花、适量淀粉、适量老抽
做法:1)豆腐切小块;2)放入锅中焯水捞起备用,焯水时候要小火,放入一小勺盐;3)锅里热油,倒入姜末蒜末爆香,放入肉末,炒至断生;4)加入豆瓣酱,超出红油;5)加入辣椒粉和花椒,继续炒香;6)倒入一碗水,大火烧开,不要用锅铲去翻炒豆腐,偶尔震动挪一下锅即可;7)用半碗水兑开2汤匙的淀粉,分三次勾芡,第一次勾芡倒入三份之一的芡汁;8)挪动一下锅子,用铲子捋一下锅底,以防糊锅;9)剩下的芡汁滴入几滴老抽,倒入一半的芡汁到豆腐里;10)再次挪动一下锅子,用铲子捋一下锅里以防糊锅,试一下味道,如果偏淡调入少许盐;11)撒入少许葱花;12)第三次勾芡,同样捋一下锅底,看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
宫保豆腐
食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法:1)豆腐切成丁备用。2)调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5)另起锅把调料汁倒入锅里。6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
麻辣嫩豆花
食材:180g内酯豆腐、20g食油适量、干红椒、适量花椒、适量香葱、适量白熟芝
做法:1)准备好内酯豆腐。2)烧好一锅开水,放入豆腐烫一下,捞出沥水。3)豆腐片成厚片。4)片好的豆腐放入碗中。5)准备好干红椒、花椒、香葱;干红椒剪成丝状,香葱切细粒备用。6)锅中油烧热,至微微冒烟。7)倒入花椒、干红椒,煎出香味。8)煎好的麻辣油一起倒在豆腐上。9)撒上白熟芝麻和葱花,吃时拌匀。
五彩豆腐
食材:1块客家豆腐、1/2根胡萝卜、1/2根黄瓜、4朵鲜香菇、适量葱、2片姜、2个小红辣椒、1小勺酱油、适量糖、适量生粉、适量甜玉米粒
做法:1)客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;2)锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;3)煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;4)锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;5)约一分钟后,捞出沥干水分;6)另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;7)放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;8)调入少许酱油;9)再加入少许水,小火烧;10)烧至水分半干时,调入少许糖;11)生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。
酸辣香菇豆腐汤
食材:100g豆腐、10朵鲜香菇、1个鸡蛋、适量葱、适量盐、10ml生抽、30ml香醋、1g糖、3g油辣椒、适量鸡精、适量香油、适量水淀粉、适量姜
做法:1)鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。2)豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。3)锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。4)加入适量的开水。5)加入生抽。6)加入香醋。7)加少许的糖。8)加入油辣椒。9)煮上3分钟后加入豆腐10)加入胡椒粉。11)加入适量的盐。12)加入水淀粉勾芡。13)倒入蛋液搅匀。14)最后加少许鸡精淋入香油关火。
湖南传统霉豆腐
原料:新鲜豆腐5斤、高度白酒适量
做法:1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成如图发酵好的豆腐那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了。2)所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;3)将所有调料放入碗内搅拌均匀;4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;5)将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料;6)放入瓦坛子中即可。
豆花鸡
食材:300g鸡翅根、500g嫩豆腐、适量食用油、适量盐、2个青辣椒、1个红辣椒、适量酱油、适量大葱、1个鸡蛋、适量姜汁、适量大蒜、适量青花椒、适量豆瓣酱、适量火锅底料、适量淀粉
做法:1)鸡翅四个洗净,分割后留鸡翅根备用。2)嫩豆腐一块,静置出水后备用。3)大葱、青红辣椒洗净备用。4)大蒜、姜汁和火锅底料备用。5)鸡翅根剁小块备用。6)剁好的鸡翅根装入调料盆,加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉,然后,再放入一个鸡蛋清腌制起来。7)豆腐用手掰块备用。8)将掰好的豆腐块,放入小锅中,加入清水煮开,去除异味,用清水泡起来备用。9)青花椒,用水洗净备用。10)将大葱切段,小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。11)炒锅放油,下入青花椒炸香。12)然后放入火锅底料超香,然后放入大蒜和大葱段翻炒。13)下入腌制好的鸡肉块,翻炒。14)加入姜汁和少许酱油,翻炒断生。15)加入适量的清水或者高汤,然后放入焯水的豆腐。16)豆腐放入锅中后,盖上锅盖,煮20分钟。17)将煮好的鸡肉好豆腐,倒入装菜的食器里。18)另取一锅,放入食用油,下入青花椒炸花椒油。19)再放入葱花,炸香出葱油。20)放入青红辣椒丝翻炒断生。21)将炸好的复合油,浇在盛好的菜盆里,即可上桌食用。
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