鸭血有真假 慧眼来分辨
鸭血是一种营养丰富的血类食材,不过,为了谋取更多的利益,不少的商家用假冒的鸭血出售给消费者,这不止在金钱上是欺骗,对于我们的健康也是有很大的威胁的,所以,在我们购买鸭血的时候,希望大家一定要用下面的方法来分辨真假。
鸭血与猪血都可以作为贫血患者食疗补血的重要处方,血虚眩晕的患者吃猪血更好,而需要净化血管的人群吃鸭血比吃猪血更合适。对于高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的病友来说,吃这两种血液制品就都要慎之又慎。如果你是上消化道出血的病人,盘中餐就不要选择猪血了;对分不清自己是否属于寒湿泻痢的小伙伴,小编建议,保险起见,鸭血咱就先放放,等病好了再慢慢享用美味。
了解清楚二者的区别,于是问题来了。如果是我们自己去菜场选购,要怎样才能避开李鬼呢?
第一招辨颜色
真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈红砖色。
第二招看韧性
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。假鸭血具有胶质感,不易拉断,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。
第三招闻气味
真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。
第四招凭口感
假鸭血切面气孔较大,吃起来有嚼劲,而真鸭血质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且假鸭血越涮越硬,真鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。有了一双火眼金睛辨别真假,希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血。
食材明细:
主料::菠萝肉400克,
辅料::白糖120克,番茄酱60克,水淀粉20克,
菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:
1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下,我这个是泡好的
2.把菠萝切成细丁
3.电磁炉加热后
4.放入菠萝炒干水份加入白糖
5.边加入白糖边炒
6.白糖溶化后水份变多了,要耐心炒干水份
7.适量的生粉放到碗里
8.加入水调成水淀粉
9.倒好番茄酱
10.菠萝炒干水份后加入番茄酱
11.慢慢炒均匀
12.加入水淀粉继续翻炒,放入水淀粉后锅底很黏,要翻炒到底,以免糊锅
13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了,千万不要炒的太干,
14.放凉倒入碗里,这个菠萝馅可以包面包,可以做蛋糕卷,可以抹在土司上夹着吃,都非常的好吃,吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
小贴士:
菠萝也比难买到,炒这个菠萝馅也不难炒,建议还是一次不要做太多,如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
食材明细:
主料::菠萝适量,
辅料::果酱适量,
菠萝的做法步骤:
1.菠萝去皮
2.切花
3.浇汁。然后 添加辅助装饰
食材明细:
主料::菠萝1个,蛋挞皮9个,
辅料::白糖30克,鸡蛋1个,蛋黄2个,牛奶130克,
菠萝蛋挞====菠萝季的做法步骤:
1.准备用料
2.分离蛋清蛋黄
3.牛奶加白糖搅拌融化
4.2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌打散
5.倒入牛奶中
6.过筛两边
7.蛋挞液就做好了
8.菠萝切小丁
9.倒入蛋挞皮里,到8分满
10.放在预热200度的烤箱,中下层,20分钟
11.做好的菠萝蛋挞
食材明细:
主料::豆腐200克,虾仁100克,菠萝200克,
辅料::黄瓜50克,葱姜适量,
配料::番茄酱1大勺,白糖10克,盐2克,淀粉适量,料酒适量,
清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐的做法步骤:
1.所以主料。
2.把菠萝和黄瓜切成丁。
3.豆腐切成小块。
4.虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。
5.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
6.下入油锅炸制。
7.炸至金黄捞出沥油。
8.锅中留底油,把上浆的虾仁滑散捞出。
9.加入葱姜爆香,加入2大勺清水烧开。
10.倒入番茄酱搅拌均匀。
11.加入糖 盐转小火烧至粘稠。
12.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
13.再加入菠萝和黄瓜丁。
14.快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可
小贴士:
汤汁要收粘稠,使所有食材都能裹上汤汁,豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
感谢您阅读“97美食网”的《帮你慧眼识出好菠萝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝专题,希望您能喜欢!