美食的制造离不开厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。经过搜索和整理，小编为大家呈上老人喝粥不妨加点料，请收藏并分享给你的朋友们吧！
老人喝粥不妨加点料
俗话说“老人喝粥，多福多寿”，人老了，消化能力随之减弱，适当喝粥利于消化吸收。白米粥做起来简单省时，喝起来软和好嚼，不少老人都把它当成首选，但白米粥营养太过单一，老年朋友不妨变些花样，多往粥里加点料。
传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是“双刃剑”，它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，不妨做时加点料。粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便；还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥；红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用；南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
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老年人喝粥加点料
老年人喝粥加点料
俗话说“老人喝粥，多福多寿”，人老了，消化能力随之减弱，适当喝粥利于消化吸收。白米粥做起来简单省时，喝起来软和好嚼，不少老人都把它当成首选，但白米粥营养太过单一，老年朋友不妨变些花样，多往粥里加点料。传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是“双刃剑”，它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，不妨做时加点料。
粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便；还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥；红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用；南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
秋季饮食 不妨加点油
厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也不甘“寂寞”，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。为此，你可能需要看看“秋季饮食 不妨加点油”，希望能为你提供更多的参考。
秋季饮食 不妨加点油
食疗、运动治疗和按摩 试试哪种方式对你更有用处暑过后，秋天的脚步更近了。最近有不少读者来电反映，干燥的天气让他们不仅嗓子难受、干咳，而且脸上猛长痘痘。更难受的是，这排便也出了问题。对于秋燥引起的便秘，许多人都是有口难言，今天不妨来听听专家的指导，或许能让大家不再为这便秘烦恼。
失水性便秘 猛喝水解决老人和白领女性易便秘
秋季因为空气干燥，人体水分蒸发比平时多，肺部、肠道的津液就出现亏损。在肺部就表现为干咳，喉咙干燥。在肠胃，就会出现便秘的尴尬事。特别是平时有习惯性便秘的人，这个时候就更难熬。
针对失水引起的便秘，最好的办法就是在早晨起床后，别吃东西，先喝水，而且是一口气喝500毫升水。也许你会问，干吗非得一口气喝完呢？这是因为平时慢慢喝水，水分就有充分的时间被吸收，进入血液。如果这么喝，肠道得到的水分就不多了。所以，只有早上猛喝这么多水，身体来不及吸收，水才会输送到肠道，软化大便了，就有利于排便。
老人和白领女性易便秘对于老年人来说，其脾气虚弱，肠道蠕动能力很差，肠道里的大便就没法及时送出体外。加上有的人还伴有气虚等症状更不易排便。同样存在这种情况的还有年轻的白领女性，因为她们久坐办公室而不动，肠道蠕动能力也变差，加上女性腹肌没什么力气，也难以促使大便排出。
这种情况下，每天睡觉前坚持运动就可以很好地解决了。比如散步，或者每天晚上睡觉前，在肚脐周围顺时针按摩肚子１００圈。这样，基本上第二天就能顺利排便。年轻人还可以在睡前做仰卧起坐，加强腹肌的力量。
秋燥引起的便秘同样也喜欢加诸在习惯性便秘者身上。对于这些人群来说，这种季节里不光是大便干结，而且每次入厕排便慢，或者周期比平时变长，超过平时习惯的１天以上，甚至连续３天没有排便，这都是典型的秋燥引起的便秘。
这种情况下，大家的首要任务就是要解决问题。林主任说，三叶冲剂就能很好地解决这种烦恼，而且副作用小，能帮助通便。有的人倾向于吃果导片，但是这个东西可不能随便吃，每次都动用它，会形成依赖，还会对肠道造成损伤，以后排便更加困难。另外，大家还可以去中药店买点草决明，平时没事就泡着喝点，也能起到通便的效果。
营养食谱防便秘秋季饮食不能少油
秋季干燥，缺少油分的滋润，不光肠道干涩容易便秘，皮肤也会缺少光泽。因此，在秋季的饮食里，不妨加一点肉类。比如，用莲藕炖上排，吃料喝汤，既营养又清凉。
还可以用绿心黑豆加两片肥猪肉一起煮，然后把豆子吃掉。黑豆本身就富含多种营养成分，还能消除水肿保持体型，加一两片肥猪肉不用太担心长胖。
此外，在汤或面食里加点香油，凉拌菜加点橄榄油，都是不错的选择。
多吃胡萝卜、红薯等胡萝卜中含有丰富的维生素Ｂ，能促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，防治便秘效果不错。大家可以试着把２根胡萝卜放在小瓷缸里，加些水，放点油，直到炖烂，然后进食。
红薯是秋季里的好东西，选红心的红薯，加上几颗大枣，还有蜂蜜，一起搅成泥，特别适用于老年人通便。
甘蔗则有清凉生津的作用，既能缓解大便干燥，又不会性寒，老人家补脾胃很好。莲藕和荸荠的粗纤维丰富，味道清润，同样也是缓解大便干燥的食物。
木瓜、冬虫夏草搭配雪蛤冬虫夏草，素来有增强免疫力的功效。雪蛤能提高抵抗力、抗寒、降血脂、缓解慢性支气管炎等效果，对秋季便秘非常有用。
大家可以试着用木瓜炖雪蛤，或者用雪蛤加冰糖煮，对缓解小儿肝热引起的便秘效果不错。还有，就是冬虫夏草炖雪蛤，这一道药膳的功能更加丰富，老年人尤其适合吃。
老人养生不妨多学点窍门
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"老人养生不妨多学点窍门"，希望您喜欢！
老人养生不妨多学点窍门
老人养生不妨多学点窍门
老年人都很注重养生，但是养生没有方法和窍门就会事倍功半，如果学点窍门就会事半功倍了。看看以下的养生小窍门吧，只需做出一小步，健康就会迈出一大步。
窍门一：枸杞参茶当水喝。在茶里加少许西洋参和枸杞，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果很好，而枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。
窍门二：再忙也要睡午觉。不管时间长短，不管睡着与否，好好躺着闭目养神对于体力和精力的恢复都是非常有益的。对于一些可自愈、症状较轻的疾病，能不吃药就不要吃药。比如感冒，可以通过多喝开水、适当运动等方式来排解，那么就不要通过吃药来治疗了。
窍门三：常运动大步走。很多老年人总是为家务琐事纠缠，觉得自己没有时间运动，其实运动就在我们举手投足之间，比如在去菜市场的路上或者去接孩子的过程中，坚持有氧健康大步走，长期坚持就可以使自己手脚灵活，保持活力!
窍门四：冷水洗脸要坚持。通过冷水洗澡和洗脸，可以锻炼和提高自身的抗病能力，坚持下去，身体的抵抗力会逐步增强，有益于抗病防病。
坚持这四个小窍门，保证你神采奕奕、神采飞扬，身体倍儿棒!
喝生姜水时加点“料”效果会更好
喝生姜水时加点“料”效果会更好
生姜有什么营养价值，生姜水就有什么营养价值，蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、核黄素都呈现在生姜水中。喝生姜水时加点“料”效果会更好。
生姜水的确有点辣，这种辣味溶解了生姜的辛辣成分、芳香的挥发油，这些物质对身体保健有独到之处。有人说要是淡化这种辣味，会好一点。不如在熬煮的时候，加点“料”，效果会更好。
喝时加点“料”，效果会更好
红糖生姜水：觉得生姜水辛辣，可以在熬煮时加入红糖，红糖会淡化辛辣味道，女性饮用红糖生姜水能活络气血、补中益气、改善身体循环。
生姜红枣茶：要是在熬煮时再加入红枣、枸杞，做成生姜红枣茶，那就更好了，生姜起到散风、防寒的作用;大红枣能滋补脾胃、生发津液;枸杞可以帮助身体补血。不仅能改善气血，还能够滋补脾胃、美容养颜。
在生姜水中加入红糖、红枣、枸杞会淡化辛辣味道，不再觉得难喝，那么喝生姜水有哪些好处呢?
喝生姜水有哪些好处?
治疗口腔疾病：早起后，把生姜切片，开水煮沸，代替温水喝下，能治疗口腔溃疡。吃完饭后不要立即刷牙，那样容易伤害牙齿，可以漱口，用生姜水漱口效果会更好，能治疗龋齿、保护好牙齿。同样，牙周出现炎症，可以用生姜水清洗牙石部位，能消除牙周炎。
治疗咽喉肿痛：嗓子瘙痒、干痛，把生姜水代替茶水饮用，可以化解炎症，治疗咽喉肿痛。
预防感冒：当然，最常见饮用生姜水还是在偶感风寒或是淋雨之后，喝生姜水能促进血液流动，驱散寒邪，起到预防感冒的作用。
当然，生姜水并不适合任何每个人，有些人就不适合喝。
生姜水的营养价值 加点料效果会更好
生姜水的营养价值 加点料效果会更好
我们都知道喝姜水有助于预防感冒，除此之外，生姜水到底有没有营养价值呢？其实，蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、核黄素都呈现在生姜水中。喝生姜水的好处有很多，熬生姜水时加点料效果会更好！
一、喝生姜水有哪些好处?
生姜水用于预防感冒
当然，最常见饮用生姜水还是在偶感风寒或是淋雨之后，喝生姜水能促进血液流动，驱散寒邪，起到预防感冒的作用。
生姜水用于治疗口腔疾病
早起后，把生姜切片，开水煮沸，代替温水喝下，能治疗口腔溃疡。吃完饭后不要立即刷牙，那样容易伤害牙齿，可以漱口，用生姜水漱口效果会更好，能治疗龋齿、保护好牙齿。同样，牙周出现炎症，可以用生姜水清洗牙石部位，能消除牙周炎。
生姜水用于治疗咽喉肿痛
嗓子瘙痒、干痛，把生姜水代替茶水饮用，可以化解炎症，治疗咽喉肿痛。
二、喝生姜时加点“料”，效果会更好
生姜+红枣泡茶：
要是在熬煮时再加入红枣、枸杞，做成生姜红枣茶，那就更好了，生姜起到散风、防寒的作用;大红枣能滋补脾胃、生发津液;枸杞可以帮助身体补血。不仅能改善气血，还能够滋补脾胃、美容养颜。
生姜+红糖熬水：
觉得生姜水辛辣，可以在熬煮时加入红糖，红糖会淡化辛辣味道，女性饮用红糖生姜水能活络气血、补中益气、改善身体循环。
秋后早上宜喝粥
厨房是制作美食的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为大家悉心准备的“秋后早上宜喝粥”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
秋后早上宜喝粥
立秋之日凉风至。立秋代表着秋季正式来临了，白天气温仍高，但昼夜温差加大，一热一凉易伤阴暑。立秋时节，经过整个夏季的消耗，调补一下身体显得非常必要，此时人体的抵抗力正处于最弱的时候，因而多进食一些能增强人体免疫力的食物，是立秋饮食养生的重点。专家介绍，秋季的养生应以润燥益气为主，以健脾补肝清肺为要旨。
专家说，秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，应遵循少辛增酸的原则，可以多喝一些粥进补。此时绝不能把大量的补药，如人参、鹿茸等拿来突击进补，要少食用一些辛辣的食物。应多食用一些酸味的以及有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，如可用梨、苹果、荸荠、百合、萝卜、藕、银耳、木耳、菌类、海带、紫菜、豆制品等熬粥，选择一些耐嚼、富含纤维的食物，这对于预防秋季最容易出现的口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等，有教好的预防作用。
立秋后特别适合早上喝粥。初秋，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，若早上能食用一些温食，特别是热的药粥，对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。专家特别建议早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、花生粥等。
秋季养生常喝粥
秋季养生常喝粥
粥在中国人的餐桌上是最常见不过。不管配什么主食，先喝一口热乎乎的粥，感觉周身都变得熨帖了。北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生指出，简简单单的粥包含着不少的营养健康大学问。
中国人爱喝粥，会喝粥，也因此形成中国特有的粥文化。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。进入中古时期，粥的功能更是将食用、药用高度融合，进入了带有人文色彩的养生层次。
虽说在做饭的种种技法里，做粥可以说是最简单不过。抓把米扔到水里，煮开了是清粥，多煮会儿就是浓粥；不仅可以用大米、小米、黑米、紫米……，还可以加水果、皮蛋、瘦肉、豆类等各种食材进去，煮出各种各样的粥来！做法虽简单，但千万可别小看了这简简单单的粥，其中还包含着不少的营养健康大学问。
首先，粥大都是以米、面、杂粮为原料，符合《中国居民膳食指南》中谷类为主，粗细搭配的原则。做粥时，小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起，煮成一锅粥，粗细搭配唾手可得。通过喝粥，每天吃1-2两（50～100克）粗粮的目标可以轻松达到！
第二，粥的包容性强，想来点腥，鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等；想炫富，可以加海参鲍鱼山珍海味；想平民，加地瓜山药土豆；还可以任意组合，很容易实现食物多样。
其三，用来煮粥的杂粮，一般没有进行研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失，一方面，可以预防微量营养素的缺乏；另一方面，可以降低慢性病发生的危险。
栗子粥粥的分类和营养特点
做粥用最基本的原料是谷类食物，如果一份粥中没有谷类食物，也就不应该称其为粥。从组合上，我们可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥。发挥你无限的想象力，在基础粥上增加不同的原料就可以做成各种口味、品种多样的粥。
1. 基础粥又包括单一粥和组合粥：
（1）单一粥：直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬，如大米粥、小米粥、红豆粥等；也可以用小麦、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的颗粒然后做粥，如玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等。
（2）组合粥：把不同的谷物放在一起，少可以2-3种，多可以5-6种，甚至10几种。小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类。
营养特点：谷类为主，膳食纤维和矿物质丰富，促进胃肠蠕动，老少皆宜。血糖高的，可以根据食物的血糖生成指数选择。
鲜虾海鲜粥2. 肉粥：根据自己的喜好，在基础粥中或加肉加蛋，等等，做成多种口味的粥。
（1）加肉类：加牛、羊、猪等肉类，如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥。
（2）加内脏：如肝、杂等，如白果羊肾粥。
（3）海鲜粥：加水产品，如鱼、虾、蟹等，如鱼片粥、鲜虾粥。
营养特点：食物多样，营养比基础粥全面，但此类粥往往加盐，动物内脏含有较多的胆固醇，适用于大多数人，血压高、血脂高的人不宜经常喝。自己做粥时注意少放盐。
3. 蔬果粥：在基础粥中，加上单一或组合的蔬果。
（1）加蔬菜：如南瓜、红薯、山药等，如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥。
（2）加水果：如芒果紫米粥。
（3）中药粥：加药食同用的成分，如当归、莲子、芡实、枸杞等，如莲子芡实粥。
（4）其他粥：加花卉等做成花粥，如菊花粥。
营养特点：清淡爽口，膳食纤维丰富，促进胃肠蠕动，含糖多的粥，不适合血糖高的人。另外，中药粥应根据个人的体质选用，不建议长期食用。
还有一点需要提醒大家的是，喝粥时，很多人往往把咸菜当做粥伴侣，这样会增加盐的摄入，会增加高血压的危险。从健康角度出发，少吃或不吃咸菜！可以配上凉拌蔬菜。
鲜虾瘦肉粥怎样喝粥才健康
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"怎样喝粥才健康"，请您翻阅！
怎样喝粥才健康
1．胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
2、三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥不顶饱， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。
3、糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
4、冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
喝粥减肥健康吗？
喝粥减肥健康吗？
“喝粥减肥法”其本质是一种低能量饮食。倘若本身并不属于超重、肥胖者，盲目采取这种饮食，在降低体重的同时，也会带来很多健康问题。体重是反映健康的一个信号，超重和肥胖是影响健康的一大隐患，但体重低下也对健康不利，维持健康的体重才是最重要的。
生活实例
我叫小美，19岁，大二学生。从小体型就比较胖，以前从没有在意，心想胖点就胖点呗。上了大学以后，我越来越重视自己的外表了。看到寝室其他女生能穿的漂亮衣服我不能穿，摸摸自己胖胖的脸庞和粗粗的腰身，我也下定决心减肥了。为了能够快速“享瘦”，我根据自己爱喝粥的特点为自己制定了严格的饮食计划，就是一日三餐基本以喝粥为主，如咸菜粥、皮蛋粥、白粥等，为了避免挨饿，我还备有大量的黄瓜、番茄、胡萝卜、苹果等蔬菜水果。我在半年的时间内，体重从73千克降到48千克，经常会有同学来向我讨教“减肥秘笈”。殊不知，在我为减肥成果“窃喜”的同时，也经历着不小的烦恼：月经几个月不来、头发大把脱落、时常头晕……我不明白，我在减肥的过程中，并没有让自己饿着，三餐都有主食，为什么还会有这些烦恼呢？（来自一个女大学生的博客）
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