意大利杏仁脆饼
Biscotti--意大利杏仁脆饼 Biscotti 在意大利文中除了有泛指饼干的意义, 因为这种饼干需要烤两次,所以Bis也有二度或者二回的意思。 在意大利
食材配方
主料:
低粉
230g鸡蛋
3个美国大杏仁
50g辅料:
泡打粉
3g盐
适量糖粉
40g香草精
适量做法 共10个步骤
1.泡打粉,盐和低粉混合均匀
2.鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
3.蛋液中加入几滴香草精
4.粉类混合筛入蛋液中
5.加入杏仁切拌均匀
6.捏成团,整形成长条拱形
7.放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右
8.烤好以后取出来,冷却。
9.切成1.5CM厚的薄片
10.把切好的脆饼排在烤盘上,用160度,继续烤20-25分钟左右,直到烤干水分
杏仁拌海带
在北方生活,喜欢上了吃杏仁,特别喜欢吃生杏仁,不炒,不煮的那种,吃到嘴里,原始的美味让我不能停嘴。但据介绍杏仁最好不吃生的,所以只好把它煮了剥皮吃,在不冲突然的
食材配方
主料:
泡发海带
200g杏仁
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量豆瓣酱
适量
做法 共11个步骤
1.海带提前泡好
2.泡好的海带洗净切丝
3.坐锅烧水,水开后把海带丝下锅焯熟备用
4.杏仁下锅煮五分钟然后泡在清水里
5.杏仁去皮
6.把杏仁和海带放在大碗里
7.蒜和葱切末
8.也放在碗里
9.坐锅烧油,油热后加入豆瓣酱炒香
10.炒香后浇在葱蒜末上面
11.加入少许盐拌匀即可
核桃杏仁菠菜
每年的夏日也是高考的日子,高考前的学生饮食成了许多家长最为关心的话题,怎么样让学生在考试的时候,精力充沛,怎么样才能让考生在考堂上挥洒自如,智力非凡呢。这道菜,
食材配方
主料:
核桃
100g菠菜
100g杏仁
50g辅料:
芝麻油
适量盐
适量生抽
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟
2.菠菜摘好洗净
3.坐锅烧水,水开后把菠菜下锅焯熟捞出
4.菠菜放在大碗里
5.加入核桃和杏仁
6.加入蒜末
7.坐锅烧油,油差不多九分热的时候
8.淋在蒜末上
9.加入盐和半勺生抽
10.淋入适量芝麻油拌匀即可食用了
杏仁纸杯蛋糕
佳鑫带到幼儿园去的杏仁纸杯蛋糕 佳鑫说要带自己做的蛋糕到幼儿园去和小朋友一起分享,而且他要自己做,没办法只有用蛋糕预拌粉了,基本全部都是他完成的,呵呵,昨天早上
食材配方
主料:
蛋糕预拌粉
鸡蛋
油
杏仁片
做法 共10个步骤
1.准备好所有材料
2.将鸡蛋,调和油,牛奶全部倒在一起,搅拌均匀。
3.接着筛入蛋糕预拌粉
4.搅拌均匀
5.搅拌好了就是这样的。
6.将搅拌好的面糊放入纸杯中
7.上面放上杏仁片
8.烤箱预热150度,中层15分钟即可。时间到了后,用牙签插到蛋糕中间慢慢拔出后是干的,说明已烤好。反之再稍降温度多烘烤几分钟。
9.好了可以出炉了
10.看看是不是很诱人啊
苹果杏仁煎饼
中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。城市生活节奏十分紧张,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁,
食材配方
主料:
苹果
2个面粉
200g辅料:冷开水
适量白糖
适量杏仁片
适量
做法 共9个步骤
1.备面粉,冷开水,苹果,杏仁片及适量白糖。
2.苹果去皮改刀加至在料理机里。
3.加入适量白糖及冷开水。
4.打成汁加至面粉中。
5.拌成无干粉状。
6.预热电饼铛,加适量杏仁片。
7.将果汁面糊加入。
8.摊平煎至双面熟透即可。
9.一份苹果杏仁煎饼完成。
巧克力杏仁饼干
这款饼干的巧克力味道很浓,足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道,甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次,有时候馋起来,但是把这薄
食材配方
主料:
低筋面粉
160g黑巧克力
80g鸡蛋
25g黄油
100g糖粉
50g杏仁片
50g辅料:盐
适量
做法 共13个步骤
1.黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。
2.分次加入蛋液搅打均匀。
3.黑巧克力隔水加热融化。
4.融化的巧克力倒入打发的黄油内。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
8.加入杏仁片。
9.翻拌混合至无干粉。
10.将面糊放入保鲜袋,利用保鲜盒定型。
11.将保鲜盒竖起,将两端面糊齐平。
12.放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。
13.烤箱预热180度,烤10-12分钟。
香甜杏仁小饼
结婚前就想着一定要买个烤箱,现在终于如愿以偿,当然不能三分钟热度啦~之前把曲奇,蛋糕,面包拷了个遍,有惊喜更有失败。不过还是从中体会到了烘培的乐趣,也总结了些许
食材配方
主料:
无盐黄油
100g低筋面粉
150g杏仁
30个辅料:
糖粉
50g盐
1g全蛋液
1个泡打粉
1g鲜奶
15ml蛋清
少许做法 共12个步骤
1.将100g黄油切成小块,室温融化到软,或者用勺子背将其押成泥状。(为的是打蛋器打时不会四溅)
2.放入50g糖粉和1g的盐,混合并用打蛋器将黄油打发。
3.分三次加入全蛋液并将其混合完全
4.以打着看不出有鸡蛋的液体为宜。
5.加入1g的泡打粉。(可以让小饼更松软,若无不加也可,但小饼不会发,口感略差)
6.加入15g的鲜牛奶。(如果有奶粉可加入20g奶粉,奶味会更浓)
7.筛入150g的低筋面粉。
8.用橡皮或者塑料切刀将其混合(要使用从下面翻上来切的手法,不要转圈,这样会使原本打发的黄油失去发性)
9.完全切拌均匀成面团。
10.将其分成等分的小面团,放在铺好油纸的烤盘上,期间预留空隙。
11.在面团上刷蛋清液并按上杏仁。
12.最后可再刷一层蛋清液,避免杏仁烤糊而苦。 烤箱165-170度预热后,将烤盘至于中层,上下火烤25分钟,再焖10分钟,出锅晾凉,就成了。
咖啡杏仁饼干
曾经在家附近的烘焙坊买过越蔓莓和咖啡味道的饼干,都非常美味!!可惜几片就需要20大洋。。每一口都是钱啊!于是回家就想自己做做试试,想做出烘焙坊那样很酥脆的口感,
食材配方
主料:
低筋面粉
140g杏仁片
80g高筋面粉
140g辅料:
速溶咖啡粉
10g无盐黄油
210g糖粉
120g盐
2g全蛋液
36g鲜奶油
30g做法 共5个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉打发到体积变2倍大,颜色变成很浅的淡黄色;分次加入全蛋、鲜奶油并拌匀;
2.筛入面粉和咖啡粉,再加入杏仁片,拌匀成比较稀软的面团(个人比较喜欢把杏仁片稍微磨碎后加入),拌好的面团很软,软得有点像曲奇面糊,不过没关系,盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了
3.放冷藏室饧2-4小时,取出稍微软化后搓成直径5CM左右的长条、塑形,放入冷冻室冻硬。(可以做成长方体或是圆柱体,如果比较粘手,可以在手上用一点手粉,包在保鲜模里会很方便塑型)
4.取出后切5mm左右厚的片排在烤盘上(不用留太多空隙因为不会膨胀)。180度烤20分钟左右(视上色情况而定)。(冷冻室拿出来室温放一会再切会比较好切)
5.成品出
花生杏仁卷
老公大爱的一块调理面包,花生酱好香啊,再加上软甜的面包,和一杯温热的牛奶,早餐就更加完美了。营养的早餐诞生了
食材配方
主料:
高粉
150g低粉
50g酵母粉
1/2小勺细砂糖
30g全蛋液
30g鲜奶
95g盐
1/4小勺黄油
25g花生酱
110g杏仁片
适量辅料:油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.酵母用温牛奶(不高于30度)化开,加入一半的高粉,一半的低粉,细砂糖,蛋液,面包机和面档搅拌均匀
2.加入另一半的高粉和低粉,加入盐,和面档20分钟能拉出比较粗的膜
3.加入黄油后和面档20分钟,能拉出薄的膜了
4.再案板上摔200下,能拉出不易破的比较薄的膜
5.28度发酵至2倍大
6.滚圆松弛15分钟
7.将面团擀成长方形
8.用刮刀涂抹上花生酱,刮平整
9.将面团由右向左卷起
10.卷成筒状要将收口粘紧
11.用利刀将卷筒均分为6份,切断,放入纸膜内,进行最后发酵
12.放搅文成后表面刷上全蛋液,撒上杏仁片
13.烤箱200度预热,以上下火,180度,中层烤20分钟左右。(我烤箱小放不下6个)
红糖杏仁饼干
空闲时间烤一道美味的饼干,配上杯咖啡无比的惬意 这款饼干口感细腻酥松,搭配杏仁的脆香 吃起来越嚼越香,让人回味无穷 杏仁味道微甜、细腻,多用于食用,作为原料加入
食材配方
主料:
低粉
110g杏仁
30g辅料:黄油
40g红糖
40g全蛋液
15g泡打粉
2g做法 共11个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.红糖用擀面杖擀成末
3.软化的黄油和红糖一起放入容器中
4.用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大
5.分次倒入蛋液打发
6.筛入低粉和泡打粉
7.加入杏仁片
8.揉成面团
9.整成长方型,入冰箱冷冻半小时
10.切成片状
11.码入烤盘,180度中层烤25分钟即可
健康食疗《杏仁怎么去苦味?怎么做好吃》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!