“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“扁豆萝卜怎么做好吃 扁豆萝卜的做法,配方”，感谢您的参阅。
扁豆萝卜
扁豆是自己家种的，我那勤劳的婆婆种了很多很多，那天回家我带回不少，今天用来炒萝卜了，享受八十多岁的婆婆的爱了。
食材配方
主料：
扁豆
150g萝卜
150g辅料：油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.扁豆去头尾和经络，洗干净。
2.将扁豆焯水。
3.萝卜洗净、去皮。
4.洗净的萝卜切开。
5.起油锅，炒萝卜。
6.加点盐。
7.加水煮一会。
8.倒入焯水后的扁豆，炒熟就可以的。
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扁豆炒粉怎么做好吃 扁豆炒粉的做法,配方
扁豆炒粉
一次去外面吃早点了一碗炒土豆粉，觉的蛮好吃。第二天试做了这道炒土粉，老公说，土豆粉好吃，比米线好吃多了。就在网上购了二十包土豆粉，一餐一小包，变着花将它消灭掉。
食材配方
主料：
扁豆
100g土豆粉
150g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量酱油
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.食材； 扁豆切丝，辣椒切丝，土豆粉切碎，
2.热锅热油下入扁豆加盐炒匀，
3.炒片刻，
4.放进辣椒提辣，
5.再倒进土豆粉，
6.炒匀，
7.淋上酱油上色，
8.炒片刻，
9.放点味精提鲜，
10.炒匀出锅。
酱汁扁豆怎么做好吃 酱汁扁豆的做法,配方
酱汁扁豆
【酱汁扁豆】是一道速成的小咸菜，腌渍之后，随吃随取，非常方便。特别是和稀饭（粥）搭配，相当地不错。
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
酱油
适量盐
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.材料：净扁豆、姜、红椒。 调料：酱油、盐、白糖、味精。
2.将洗净的扁豆切条。
3.红椒切条、姜切粒。
4.锅中烧开水，加少许盐。 放入扁豆焯透。
5.捞出沥干水分，晾凉备用。
6.熬酱汁：酱油（老抽）5羹匙，水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜，放入锅中。
7.烧开后，放入红椒，即可关火，晾凉。
8.将凉透的酱汁，浇入备用的扁豆，拌匀腌渍2小时以上。
9.腌渍2小时后，即可食用。放入冰箱冷藏，可以保存一周
腰果扁豆怎么做好吃 腰果扁豆的做法,配方
腰果扁豆
腰果是干果中非常适合入菜的品种，它可以和很多的根茎类的食材搭配烹制，并且腰果在菜肴中起到了画龙点睛之笔，有了腰果的加入，菜肴的品位就似乎上了一个档次。
食材配方
主料：
腰果
50g扁豆
200g胡萝卜
50g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量葱
适量做法 共13个步骤
1.主辅料： 腰果、扁豆、胡萝卜。
2.将扁豆洗净，切象眼片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。
5.锅中放油，放入腰果炒熟。
6.盛入盘中，晾凉备用。
7.锅留底油，爆香葱花。
8.放入胡萝卜片炒熟。
9.放入扁豆片，煸炒。
10.加盐、味精调味。
11.翻炒均匀后，即可关火。
12.将其盛入盘中。
13.上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。
扁豆饭怎么做好吃 扁豆饭的做法,配方
扁豆饭
扁豆经常吃吃也吃的很腻了，偶尔来个扁豆饭很是开胃。
食材配方
主料：
扁豆
250g大米
500g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.大米淘好上电饭锅
2.扁豆横切，切成带状，然后放到锅里放油和盐炒到6分熟就可以了
3.等大米饭收水，基本要熟的时候放上炒好的扁豆
4.然后再盖上锅盖让大米饭继续烧
5.饭熟以后就可以了，然后用铲子上下搅拌一下
6.好吃的扁豆饭就出锅了哦
扁豆怎么做好吃？扁豆的做法大全
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素B1、胡萝卜素、维C和氰甙、酪氨酸酶等，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖，一般人均可食用，下面本网站小编就给大家介绍一下扁豆的做法大全。
扁豆焖面用料：
豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。
做法：
1、豆角260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。
3、面条加水煮到七八成熟，捞出备用。
4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。
6、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。
本网站小贴士：
1、豆角能够提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。
2、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
扁豆焖面的功效：扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。
京酱焖白扁豆
用料：
白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。
做法：
1、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
2、锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，烹入绍酒和酱油炒匀，最后放入黄酱用小火煸炒。
3、把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开，然后放入煸炒后的豆角炒匀，炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
4、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜，最后用旺火把汤汁收净，汤汁收净后便可出锅码盘。
本网站小贴士：
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生。
京酱焖白扁豆的功效：改善血液循环、扩张血管、延缓衰老；五花肉补肾、滋阴、益气。
芽菜扁豆炒鸡片
用料：
鸡胸肉200克、扁豆200克、芽菜100克、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、油适量、生抽适量、蚝油1个半茶匙、盐适量、香油适量。
做法：
1、鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟；
2、扁豆择去两端，洗净沥干，掰成段儿；
3、芽菜冲净攥干，切碎（如果是买来的袋装碎米芽菜的话直接用就可以了）。切好葱姜；
4、锅入油，4成热时倒入鸡片，炒至颜色变白后盛出；
5、重起锅倒油，爆香葱姜后倒入扁豆，一直炒至扁豆表皮起皱，几乎全熟（这步用时比较长，其间可淋入少许水，并盖上盖子焖一下）；
6、倒入炒好的鸡肉和芽菜，翻炒几下后调入生抽和蚝油，炒匀；
7、最后调入香油和少许盐，炒匀即可。
本网站小贴士：
1、鸡肉的口感滑嫩有三点：腌鸡肉时要用手抓匀，相当于给鸡肉做按摩；腌鸡肉最后倒入少许食用油；炒的时候油温不要太高。
2、扁豆一定要充分炒熟，不然会有毒。
3、生抽、蚝油和芽菜都已经很咸，所以要注意盐的用量。
芽菜扁豆炒鸡片的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
炒扁豆
用料：
扁豆250克，盐适量，酱油适量，糖50克。
做法：
1、扁豆洗净，撕去二头筋条；
2、热锅热油煸炒扁豆；
3、变色加少许水、盐盖锅焖烧五分钟加少量酱油入味，可以加少许糖提鲜
本网站小贴士：
1、患寒热病者，患冷气人，患疟者、尿路结石者忌食。
2、适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。
炒扁豆的功效：扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
豆酱香扁豆怎么做好吃 豆酱香扁豆的做法,配方
豆酱香扁豆
放暑假了，小家伙天天跟我混 白天混店里 晚上混家里 烧个菜还跟屁在身边 看小子爱帮忙的热情劲超高 我也会找点事情让他帮帮忙 好比今天的这个摘豆筋一样 能帮就让他
食材配方
主料：
扁豆
250g辅料：
油
适量盐
适量豆酱
适量尖椒
适量做法 共8个步骤
1.备好所用材料，扁豆，尖椒，豆酱。
2.摘去扁豆的豆筋。
3.热锅加油，下处理好的扁豆。
4.炒至扁豆变色出香，加入适量清水。
5.煮至扁豆收汁，加入适量尖辣提味。
6.再加适量豆酱拌炒。
7.最后再加适量细盐拌炒至均匀挂味。
8.最后出锅前加适量鸡精即可。
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