酱油炒饭
最初吃酱油炒饭是跟同学聚会的时候,用很小巧的木桶盛着,味道很特别,后来带孩子去吃,孩子也很喜欢,于是回家来开始炮制,据说饭店里的是用大油炒的,自己家吃还是用植物
食材配方
主料:
米饭
油
盐
圆白菜
葱
鸡蛋
红烧酱油
做法 共8个步骤
1.圆白菜洗净后切成丝,鸡蛋在碗中加入少许盐,打散,葱切成末。
2.锅中倒入油,将鸡蛋划散成碎。
3.炒好的鸡蛋盛入碗中。
4.用炒鸡蛋的锅,再加入少许油,爆香葱花,倒入圆白菜丝翻炒。
5.圆白菜炒到稍变色,加入红烧酱油。
6.翻炒均匀后,加入米饭,将大块炒散。
7.加入鸡蛋碎继续翻炒。
8.米饭粒炒散,炒均匀后即可。
午饭便当,吃腻了外卖,觉得可以自己带饭了~好吃又健康。
用料
米饭1碗鸡蛋1个青椒1个腊肠小半根圆白菜适量萝卜丁适量盐适量酱油两滴老干妈两勺
老干妈炒饭的做法1.切好所有的东西,不爱吃萝卜的可以切成丁,消弱萝卜的味道。
2.将剩米饭用勺子捣成一粒粒的,冰箱里面的剩米饭容易成块,然后将鸡蛋液倒入米饭内,拌匀。
3.热油,将配菜倒入锅内翻炒。
4.加入米饭,翻炒避免粘锅。
4.倒入适量酱油、老干妈依据个人口味添加
5.少放一点盐,酱油和老干妈都是咸的。
OK啦~出锅。?
小贴士
一定要放腊肠哦,超好吃的~
一打开电饭锅发现有剩饭不知道做什么又不想扔掉浪费时。。。
用料
老干妈2勺米饭1碗鸡蛋1个火腿1根蒜1~2瓣
老干妈炒饭的做法准备老干妈,鸡蛋,火腿 和蒜
热锅倒入一点油后,开始下鸡蛋,鸡蛋要打散翻炒一下,翻炒均匀后加一丢丢的盐。
放入蒜,火腿一起翻炒,加入两大勺老干妈,再翻炒均匀
把剩饭倒入,翻炒均匀,要是油太多,可以再加点米饭哦
铛铛铛铛~热腾腾的炒饭出锅啦~
小贴士
个人觉得老干妈本身就很咸,盐不要多加,否则可能要喝很多水才行。
豆角切丁,肉切丝,隔夜米饭待用~
热锅凉油,放蒜爆香放入肉丝,翻炒,倒入豆角末翻炒~
倒入米饭,关火,将米饭倒入锅中,将米饭抹开,倒入各种调味料,再开最小火,翻炒,出锅^_^
用料
老干妈1勺米饭1碗蚝油勺酱油勺盐克糖克肉丝3块钱的豆角3根
豆角切丁,肉切丝,隔夜米饭待用~
热锅凉油,放蒜爆香放入肉丝,翻炒,倒入豆角末翻炒~
倒入米饭,关火,将米饭倒入锅中,将米饭抹开,倒入各种调味料,再开最小火,翻炒,出锅^_^
小贴士
米饭倒入锅中就关火哦!
以后再也不怕浪费米饭?了,超好吃的吃饭
用料
老干妈10米饭300(一碗)盐1鸡蛋1个酱油10醋5糖10花生油5+10
老干妈酱油蛋炒饭的做法准备隔餐米饭?一碗,放在盘子里更好操作
将老干妈,酱油,醋,糖,盐,5克花生油混合在一起搅拌均匀
将2倒入1中搅拌均匀
开火?,放10克花生油开锅倒入搅拌均匀的米饭,炒松至颗粒分明
加入鸡蛋,快炒均匀即可出锅食用
我不喜欢提前炒鸡蛋,我这样把鸡蛋放入米饭中炒,鸡蛋包住米饭,更好吃
不喜欢老干妈辣的口感,可换成10克酱油。如果有葱加点进去更香,因为我没有,所以我就没有加
享誉世界的留学森女神非老干妈陶华碧莫属!比起最原始的豆豉风味,现在又有了我的最爱——基友黑丝,噢不,鸡油肉丝风味!果断用来炒饭啊有木有!
用料
白米饭200克老干妈辣椒酱(鸡油肉丝风味)1汤勺鸡蛋1只蒜瓣1瓣香葱少许盐少许酱油1茶匙调和油1茶匙米酒(可选)1茶匙
老干妈炒饭的做法如果有剩饭就用隔夜饭,如果没有剩饭就前一天晚上煮好白米饭,放凉后用保鲜纸盖好,冰箱冷藏备用
鸡蛋加盐打散(因为我用的是土鸡蛋,个小,所以打了2只,大概等于正常大小鸡蛋1只的量)
蒜头切碎、葱切成葱花备用
平底锅凉锅倒油,油烧到3成熟就把蛋液倒进,开始炒鸡蛋。热锅炒鸡蛋容易老,甚至容易糊,所以温油炒,更容易控制,鸡蛋也更嫩。炒到7成熟盛起备用。
转小火,加入老干妈,开始炒酱,闻到香味后,倒入蒜蓉翻炒,然后倒入米饭,都炒匀后转大火。
倒入米酒继续翻炒,饭粒散开后加入酱油
最后加入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀后熄火,加入葱花,继续利用饭的余温将葱花炒匀。
小贴士
1.炒酱的时候一定要开小火炒,不然容易糊,也很熏人。
2.炒饭的时候一定要把饭炒散,有人推荐加水,我不建议,因为加水会破坏米饭的硬挺感,而且不小心加多了,炒饭就失败了。我的秘诀是加米酒,不仅可以帮助饭粒打散,还可以增添风味!
3.酱油一定要最后加,且不能翻炒过久,不然容易有糊味。
用料
老干妈2勺米饭适量土豆50克香肠50克芹菜40克洋葱30克小葱适量盐适量糖适量胡椒粉1.5克五香粉1.5克老抽2到3克
老干妈炒饭的做法将香肠,土豆,芹菜,洋葱,泡椒,切成小粒,小葱切小段,准备好两勺老干妈辣酱备用。
将锅烧热,热锅冷油,靓锅防止炒时粘锅。不粘锅,忽略此步骤。
下入老干妈,小葱,泡椒煸香。
下入配料香肠,洋葱,土豆,芹菜。炒制断生。加入酱油,盐,糖调味。
加入米饭炒制。米饭用隔夜饭最好。将米饭炒开上色。加入五香粉,胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
装盘撒上事先切好的葱段完成。
小贴士
不喜欢 不太能太吃辣的朋友可以不加泡椒。
用料
米饭1碗鸡蛋1个老干妈2勺盐适量葱1棵绿豆芽一小碗生抽1勺醋1勺胡萝卜丁适量白糖少量
老干妈炒饭的做法鸡蛋搅匀,葱花切段,豆芽洗净。锅内倒入少许油,倒入葱段炒出香味,将鸡蛋放入翻炒半分钟,加入豆芽、胡萝卜、老干妈、生抽、醋、白糖
翻炒均匀后,将米饭倒入搅拌均匀,至颗粒分明,不断翻炒,大约三分钟,加入盐和少量白糖,最后盛出装盘,盘上放入葱叶点缀,香喷喷的老干妈就做好啦?
小贴士
本次用的老干妈是香辣猪肉干豆豉的,豆豉很美味,做的我自己吃的,下次再做清真的老干妈炒饭给老公尝尝~( ̄▽ ̄~)~
感谢您阅读“97美食网”的《老干妈酱油炒饭的做法步骤,怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老干妈拌饭怎么做好吃专题,希望您能喜欢!