火腿煎蛋
鸡蛋的营养价值众所周知,加上火腿和南瓜,更全面了。
食材配方
主料:
鸡蛋
两个火腿
50g南瓜
50g辅料:
色拉油
适量
做法 共6个步骤
1.1、火腿洗净,切丁,细一点的丁,便于熟;
2.2、南瓜洗净,切丝再切丁;
3.3、鸡蛋磕开,打散;
4.4、将火腿丁南瓜丁全放到蛋液中,搅拌均匀;
5.5、小锅坐火上,放适量油,倒入混合蛋液,煎,用小火煎;两面都煎好;
6.6、倒出,切开,装盘。
西湖煎蛋
“西湖煎蛋”一道,看文怡主持的芒果台的好好生活栏目学的。为什么要叫西湖煎蛋, 因为,此菜以甜酸口为主。颇有些似西湖醋鱼的味道。。
食材配方
主料:
鸡蛋
200g菠菜
100g虾皮
30g辅料:
油
适量盐
适量白糖
50g香醋
30g熟芝麻
适量葱花
适量姜末
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.鲜鸡蛋。
2.菠菜,洗净备用。
3.姜;葱;切好,备用。
4.将蛋,加些虾皮,再加些淀粉与水的混合液。打匀。
5.菠菜,焯水,过凉。
6.热锅凉油,将蛋的混合液,一半倒入平底锅,中火,慢慢摊。
7.将焯好的菠菜放在蛋饼上面,再倒入余下的蛋液。小火。
8.把做好的蛋饼,放在干净的面板上。
9.切成菱形备用。
10.另取锅,加少许水,放入姜末,白糖一勺,待锅开后。入少许盐,鸡粉,料酒,香醋,用淀粉勾芡。
11.将做好的芡汁,浇在蛋饼上面,撒些葱花与熟芝麻。即可。
菠菜煎蛋
菠菜能养肝明目,在养肝护肝的春季食用最为佳,菠菜维生素E具有抗衰老和增强青春活力的作用。 再配上农家鸡蛋,真是这一季的桌上佳菜。
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
4个辅料:油盐
适量
做法 共7个步骤
1.菠菜用热水焯掉草酸;
2.捞出沥水,切小段;
3.鸡蛋打入碗中加入合味道的盐,用筷子打散备用;
4.炒锅下油,倒下切好的菠菜,均匀的撒入少许的盐,小火翻至少量水蒸发;
5.向锅中,倒下鸡蛋液;
6.盖上锅盖,小火焖至表面蛋液凝结;
7.打开盖子,翻面小煎一会至别外一也凝结全熟后,即可装出锅。
花式煎蛋
无聊做饭的时候想哄哄老婆而制作的,大家可以配合其他示爱的菜式,在餐桌上浪漫一番
食材配方
主料:
鸡蛋
2只辅料:
油
适量盐
适量食用生粉
适量
做法 共11个步骤
1.适量的生粉加入水,拌匀
2.在拌匀的生粉中打入两个鸡蛋,并且把鸡蛋打散
3.在凉锅中加入适量的油,并且把油在锅中摇匀,倒入一半打散的鸡蛋,倒入的鸡蛋切记一定不能太多,薄薄的一层即可
4.开火,待鸡蛋稍熟即可。盛起待用
5.另外的一半鸡蛋重复步骤4
6.其中一张鸡蛋饼做字,用剪刀剪出你想要的字,其中花朵的茎跟叶子必须剪下,其他字及心形可根据个人意愿处理
7.另一张鸡蛋饼做花,先对折
8.再对折三分一
9.朝一边卷起
10.用刀斜向下45°左右切
11.最后把之前剪好的字和花在碟子上合体。好的,成功
韭菜煎蛋
这韭菜是婆婆家种的,猫妈也想自己种韭菜,所以就连根一起拔了一些回来,根立马就种进了盆里,剩下的韭菜又不想浪费了,所以就干脆把它摊了鸡蛋来吃,煎的金金黄黄的,很香
食材配方
主料:
韭菜
150g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量白砂糖
适量生粉
适量做法 共12个步骤
1.鸡蛋两个,我喜欢在用之前,把蛋壳洗干净。
2.鸡蛋打入碗内,加入少许的生粉水,以增加它的嫩度。
3.韭菜摘洗干净。
4.切成段,长短看个人喜好~
5.然后放入蛋液中搅匀。
6.加入适量的盐。
7.加入适量的糖。
8.热锅冷油,把蛋液倒入煎制。
9.一面煎挺好,翻过另一面。
10.两面都煎的金黄才香哦。
11.煎好后,切成块。
12.装盘,开吃吧~
菠菜煎蛋面
春天里,多吃菠菜有利于宝宝长高,于是经常的买点菠菜做给儿子吃。早上起来,儿子要喝面条,于是便放点菠菜下了一碗面条,再放上一个煎蛋,营养丰富的早餐!
食材配方
主料:
鸡蛋
1个菠菜
100g面条
50g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.菠菜洗净,焯一下
2.鸡蛋煎熟
3.坐锅,放油,爆香葱花
4.倒入菠菜,翻炒一会儿
5.添适量清水烧开
6.下入面条,放盐
7.煮至面条熟透
8.盛出面条,放上煎蛋即可
豆角煎蛋
小时候,幼儿园阿姨经常坐的菜。很爱吃!很送饭~
食材配方
主料:
鸡蛋
3个豆角
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.材料准备.这是一家三口分量。
2.把豆角切成粒,最好小点。容易煎蛋。
3.先把豆角炒到8成熟。调味
4.然后把蛋液倒入...
5.最好金黄金黄的煎蛋就做好啦~
韭菜煎蛋饼
韭菜养生补气,而且它那特殊的香味有助于开胃,还可以补气血,前段时间血压低去看了中医,医生让我平时多吃韭菜、虾类,于是,在家里,就经常有韭菜这道菜啦!
食材配方
主料:
韭菜
200g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.土鸡蛋两个,打入碗中
2.韭菜洗净,切碎备用
3.将鸡蛋搅成蛋液
4.加入切好的韭菜,加适量盐
5.将韭菜与蛋液搅均匀
6.在锅内加油,将油烧开
7.轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油,倒入韭菜蛋液,让蛋液均匀的流动成一饼型,用小火慢慢煎香
8.待见锅底蛋液凝固了,用锅铲移松蛋饼,颠锅将蛋饼翻个个,煎香另一面
9.将煎好的蛋饼装入盘中
烤蛋堡
烤蛋堡,是街头的一种小吃,小推车一辆,一个蛋堡炉,里面会添加肉馅、蔬菜等,看起来蛮丰富也挺营养。 不过,我不敢买来给孩子吃,不放心他们的用料,不放心他们的卫生条
食材配方
主料:
鸡蛋
4个辅料:
培根
适量海苔松
适量黑胡椒粉
适量芝麻
适量做法 共8个步骤
1.将鸡蛋打开,现将部分蛋清放入模具。
2.将培根丝放在模具内。(可以如图摆放,这样蛋黄会居中,烤出来漂亮)
3.拧入少许黑胡椒粉。如果口重,可以加入少许盐。(个人感觉不需要哈,培根、番茄酱都是咸味)
4.放入少许海苔碎。
5.将剩余的蛋黄放入模具内,轻轻将蛋黄居中。
6.上面撒海苔碎,装饰,撒少许芝麻。
7.烤箱预热,180度,倒数第二层,烤15分钟。(根据个人喜好,选择鸡蛋成熟程度即可)
8.硅胶模具很容易脱膜,轻轻一掰,鸡蛋堡即可出来了,装盘即可。
中式蛋堡
我特别喜欢吃各种面做的食物,各种饼各种包子馒头面条饺子。糖果妈却不爱吃面食,可惜的是两个孩子尤其遗传了我,米做的食物一概不吃,面做的能吃下一个大人的饭量(3:1
食材配方
主料:
麦心粉
600g辅料:
牛肉酱
3勺鸡蛋
适量盐
1茶匙碱面
1茶匙酵母粉
3g
做法 共14个步骤
1.原料图。
2.温水融化酵母。
3.倒入面粉搅拌成絮状。
4.一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。 进行第一次发酵到2倍大。
5.案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6.面团分剂子。
7.搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
8.一直卷到头。
9.收口在下面摁扁。
10.稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
11.放入平底锅小火烙。
12.饼从中间剖开。
13.鸡蛋煎荷包蛋。
14.抹上牛肉酱,夹鸡蛋。
艾叶煎蛋
每年清明前后,就是吃艾叶最好的时节,最喜欢就是用艾叶来做糍粑了,昨天听嫂子说了,艾叶煎蛋的方法后,就一直跃跃欲试,今天终于把蛋饼做出来了,真好吃呢,煎蛋本来就挺
食材配方
主料:
艾叶
50g鸡蛋
180g辅料:油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.准备原料
2.只取艾叶最嫩的叶子与心食用
3.洗干净,先泡泡水,让它更干净点。
4.鸡蛋打发备用
5.锅内坐水,放艾叶焯水
6.然后捞出放入冷水内
7.跟着把水分抓干
8.再剁的细一点,如果想偷懒,不剁也是可以的。
9.把剁细的艾叶加入蛋液内
10.加入适量的食用盐
11.平底锅烧热,放入适量的油润锅
12.倒入蛋液
13.两面煎至金黄色
14.出锅,切成蛋饼食用吧。据说有美容的功效哦。
煎蛋火腿
火腿鸡蛋做法简单,我很爱吃。弟弟是个挑食的孩子,但是每次妈妈做火腿鸡蛋,他都很喜欢吃。不过小孩吃多火腿不好,所以妈妈每次都不会用太多火腿。
食材配方
主料:
鸡蛋
3个火腿
60g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量做法 共11个步骤
1.三个鸡蛋,一根火腿
2.鸡蛋打入碗里
3.加点酱油搅拌均匀
4.火腿切薄块
5.开火加油
6.先炒鸡蛋
7.鸡蛋炒好后,铲出备用
8.加油,炒火腿
9.加入蚝油炒
10.再加入刚炒好的鸡蛋一起炒
11.加入盐(少许),出锅
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