食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了山菌豆腐汤（懒人版）的做法，供你参考，希望能帮到你。
材料：
内酯豆腐1块，蟹味菇适量，霞糕1块，小香葱3根，浓汤宝1块，盐，火腿肠1个，姜，
山菌豆腐汤（懒人版）的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐切片。
步骤2，蟹味菇备用，姜切片备用。
步骤3，霞糕切片。
步骤4，葱花备用。
步骤5，浓汤宝备用。
步骤6，火腿肠切丁备用。
步骤7，锅里加少许油和姜片翻炒几下。
步骤8，直接加入豆腐、霞糕、蟹味菇，添水开煮。
步骤9，水开后加入浓汤宝一块。
步骤10，煮几分钟后加入葱花再煮2分钟。
步骤11，出锅，撒上火腿丁，完成✅！
97Msw.com相关知识
懒人菌汤的做法
不知道什么时候爱上菌汤了…
材料：
金针菇适量，蟹味菇适量，香菇适量，除此之外各种自己爱吃的菇适量，浓汤宝（菌菇靓汤口味）30g，葱姜蒜适量，食盐半勺，，
懒人菌汤的做法的做法步骤：
步骤1，菜谱中，金针菇、蟹味菇（以及其它自己喜欢的蘑菇）洗净，切小块。
步骤2，烧开水，除金针菇外其他菌类煮3分钟。
步骤3，把焯好水的菌类，金针菇，浓汤宝放到电饭煲里，加热水，加盐，葱姜蒜，按下粥汤按键。
步骤4，静静等待1小时左右～待自动跳到<保温>撒香菜沫就可以出锅啦～
淮山排骨豆腐汤
食材明细：
主料：：排骨500g，淮山1根，豆腐一块，
辅料：：姜适量，
淮山排骨豆腐汤的做法步骤：
1.淮山要比较多，因为容易煲烂溶汤里。
2.淮山去皮，洗干净，斜刀切大块。豆腐也切块。
3.排骨姜片先下锅。
4.加一盘清水，大概2000g这样，盖上盖子蒸汽上后，中火煲八分钟。
5.停火气下后，打开锅放入淮山，盖上盖子，继续煲五分钟！
6.最后打开盖子，铺上水豆腐，不用盖上盖子了，把汤煮开，加适量食盐和葱花即可。
7.成品
小贴士：
1、淮山去皮需要带一次性手套或套一个保鲜袋，直接接触手会痒！
2、淮山比较容易煲烂，要与排骨分开顺序来煲。
番茄菌菇豆腐汤的做法
今天瑾儿和大家分享一款适合夏季喝的汤，食材简单，做法简单，开胃不油腻，还补钙减脂哟…
材料：
番茄1个，白玉菇一小把，虾仁数个，豆腐1个，鸡蛋1个，淀粉水一小碗，盐适量，生抽一小勺，香菜一小撮，胡椒粉适量，
番茄菌菇豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，先在番茄顶上画十字，用开水烫过，去皮。
步骤2，番茄切丁备用。
步骤3，白玉菇去根部，洗干净剪小段，备用。
步骤4，豆腐切小块，备用。
步骤5，鲜虾去壳去虾线，备用。
步骤6，香菜洗净备用。
步骤7，取出麦饭石不粘锅放少许油，烧热。
步骤8，加入番茄丁煮至这个程度，加入水煮开。
步骤9，番茄汤煮开后加入白玉菇和豆腐，煮开后煮三分钟。
步骤10，再加入虾仁，煮两分钟。
步骤11，打入一个鸡蛋，用筷子打散。
步骤12，煮开后加入淀粉水，再次煮开光火，加入盐、生抽和胡椒粉调味。在撒上香菜即可。
步骤13，一碗开胃减脂的番茄菌菇汤就完成啦。
步骤14，一碗适合夏天喝的汤。
淮山鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，淮山适量，胡萝卜适量，山水豆腐适量，
辅料：：姜片2片，香菜适量，
配料：：盐适量，
淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗净，淮山和胡萝卜各切块。
2.锅内煮开水，先放入鲫鱼。
3.等鲫鱼煮开再放入胡萝卜和淮山。
4.再次煮开后放入山水豆腐。
5.切2片姜片放入。大火煮开转中火盖上盖子。
6.大约煮15分钟，汤浓变奶白色，调入适量盐后即可出锅。
小贴士：
盐一定要最后放，不然蛋白质会凝固，汤没那么白。
菌菇虾仁豆腐汤
今天给大家介绍的这道美食，是一道很适合日常喝的汤，叫做菌菇虾仁豆腐汤，是用鲜虾，和几种菌类在一起炖成的。喝这个，不仅味道极为鲜美，还能解渴，一举两得。下面小编就给大家具体介绍一下做法。
主要食材：
鲜虾、花菇、姬菇、豆腐、姜丝。
做法：
1、买来的活虾，在清水中养洗干净，然后装入干净的保鲜袋，放在冰箱的冷冻半小时左右，拿出来剥壳最为方便。
2、姬菇摘成小片，清洗干净。
3、花菇清洗后略浸泡一下。
4、将花菇切成薄片儿。
5、在锅中倒入橄榄油。
6、姜丝先放进油锅微微煸炒，然后加入鲜虾仁翻炒至发红，淋上些许料酒，然后加入菌菇，再一起翻炒。
7、在锅中加水烧开，盒装的内脂豆腐在盒子里的时候用刀横竖划分成一下，倒入汤锅中，就成了漂亮的细条状，煮沸时可以轻轻捞去汤面的浮沫，可以稍稍多煮一味儿，让豆腐更为入味，最后添加适量的盐。
【小贴士】
1、因为家人尤其是孩子都爱喝汤，所以我煮汤一般全部使用橄榄油，有降胆固醇的功效，可以使汤色清靓，相对的口感不腻，而且多喝几碗都让人觉得很放心。
2、虾仁鲜活现剥的口感要比超市城冷冻虾仁的要好。
相关文章推荐：茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌茶树菇的营养价值用它煮汤喝竟能终生远离癌
菌菇类的食物，总是很能受到大家的欢迎，想必对于茶树菇，大家也一定不会陌生吧。下面，小编就来告诉你，茶树菇的营养价值，最好的功效当然是，用它煮汤喝竟能终生远离癌。
茶树菇。
每一颗都含有8种人体不能合成的氨基酸
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、茶树菇配肉煮泻火，高血压人群适用
夏天上火、肉吃多了也爱上火，在里面放些有清热作用的茶树菇，可以帮助炖肉泻泻火。
高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
需要注意的是，茶树菇清热作用太好，茶树菇每天食用不能超过250克，且一定要煮熟，脾胃虚寒者慎食。
2、抗癌保健食品
茶树菇由于含有多量的抗癌多糖和抗癌元素硒，有一定的抗癌作用，于是，人们给茶树菇安上了中华神菇、保健食品、抗癌尖兵等等称号。
每天来一碗茶树菇汤，不加任何配菜，轻松抗癌、美味又营养~
▲在黑龙江卫视节目《大生活家》中，茶树菇被指为抗癌神菇。虽然不能代替药物，但合理食用，应当有一定的抗癌作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特效果。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用，对付水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。
4、抗衰老
有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
干菇泡水，水别倒啦!
中国营养联盟首席营养专家、百岁健康养生训练营创始人王雪晴提醒大家：
干香菇含有较多的维生素D。干香菇浸泡的时候，最好用20-35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。
值得注意的是，在食用干香菇时，洗干净浮沉之后，用来浸泡的水最好不要倒掉，可以入菜做汤或勾芡。
因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里这种嘌呤含量较高。
挑选方法
大小不一就说明参杂了老菇
第一，看颜色
选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了;杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
第二，看形状
选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老;新鲜茶树菇不要选特别粗大的，细柄的口感更好。
另外，要检查茶树菇的粗细、大小是否一致。如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
第三，闻一闻
如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，可能存在喷洒荧光剂的可能，慎重购买。
茶树菇的存储：保存数月
先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。
蘑菇家族吃法
菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。现在蘑菇的品种越来越多，怎么吃最好呢?
1.干蘑菇
干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
2.新鲜蘑菇
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
3.草菇
草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
4.金针菇
金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有智力菇之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
5.茶树菇(新鲜的)
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的三色杏鲍菇就是道经典佳肴。
6.口蘑(去柄)
口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
结语：原来茶树菇有这么多的营养，以前只知道炒着吃，殊不知炖汤喝，营养价值更高。
相关文章推荐：茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效茶树菇的功效与作用男女常吃一种菇竟然有神效
菌菇类的食物是我们经常吃的，而且总觉得这种食物烹饪起来很容易，特别容易入味，下面就要为你介绍一种特别好的菇，男女常吃一种菇竟然有神效，跟着小编一起来看看，到底有什么神奇的效果吧。
茶树菇的功效
1、抗癌。
茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为神菇。
2、滋阴壮阳、美容保健。
茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
3、降低胆固醇。
茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。
4、健脾止泻。
茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。
茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
6、增强免疫力。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为神菇。
接下来，再来一起了解了解茶树菇不能和哪些食物一起吃。
茶树菇不能和什么一起吃
1、茶树菇一般人群均可食用。
过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
2、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇的选购小妙招
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的。杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
结语：经常吃菇类美食能够让我们变得更聪明，大家不妨多吃小编介绍的茶树菇吧，滋阴壮阳更抗癌，绝对是最好的菇类。
杏鲍菇怎么做好吃常吃一物祛脂降压效果佳
杏鲍菇不同于其它菌类的口感，它是菌肉肥厚，质地脆嫩，吃起来没有那么地软嫩，却很是清爽。杏鲍菇的做法也很多，怎么做都好吃。下面，小编要分析的是杏鲍菇的养生功效。不仅可以祛脂降压，还能提高免疫力。赶紧看文吧!
【杏鲍菇的营养分析】
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
【如何挑选杏鲍菇】
1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
山泉菌菇豆腐汤
食材明细：
主料：：白玉嫩豆腐半盒，金针菇适量，口蘑适量，海鲜菇适量，
辅料：：油适量，香油适量，白胡椒适量，蒜适量，香葱适量，姜适量，盐适量，
山泉菌菇豆腐汤的做法步骤：
1.菇类用水焯一下备用.
2.姜蒜用油炒香，加入菇类继续翻炒，一分钟后加山泉水，嫩豆腐。将火开大，沸腾后，转中火煮。
3.十五分钟后关火，放入香油，胡椒粉，香葱即可。
鲜虾菌菇豆腐汤
食材明细：
主料：：鲜虾150克，豆腐1块，菌菇150克，胡萝卜1段，油菜1棵，
辅料：：盐适量，油适量，
鲜虾菌菇豆腐汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鲜虾剪去虾须挑去虾线。
3.豆腐切小块放淡盐水中稍浸泡。
4.菌菇洗净去根部切好。
5.油菜摘洗干净，胡萝卜切片。
6.锅中加水烧开，放入菌菇焯水后捞出。
7.汤锅中另加水1100ml，放入菌菇和胡萝卜煮5分钟。
8.加入豆腐滚开。
9.最后加入虾仁和油菜再滚开，加盐油调味就好了。
菌菇笃菜豆腐汤
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，蘑菇5-6个，倒笃菜一小袋，
辅料：：水发黑木耳少许，胡萝卜少许，
配料：：植物油约一勺，食盐一茶匙，味精适量，
菌菇笃菜豆腐汤的做法步骤：
1.内酯豆腐，一盒
2.蘑菇，用了五六个
3.倒笃菜，一小袋
4.将内酯豆腐用刀划上方格子
5.蘑菇切成片
6.倒笃菜冲洗一下
7.将水发好的黑木耳切一切
8.胡萝卜切成几个小花备用
9.余下的胡萝卜边角切成小丁
10.坐锅热油约一勺
11.先下胡萝卜小花过油盛出
12.再下胡萝卜丁和倒笃菜煸炒
13.加入蘑菇略翻炒
14.豆腐倒入后，加一茶匙食盐，再加适量的水和几朵小花盖上盖子，大火煮3-4分钟即可
15.出锅盛入碗内
小贴士：
关于倒笃菜的传说：
一说与方腊部队有关。过去当地人用九头芥腌咸菜，一大半要烂在坛里，只有坛底一部分能食用，浪费很大。一天晚上，方腊部队一位老兵不小心把一只咸菜坛子撞翻，他迷迷糊糊将坛子底朝上扶起。两个月后，怪事发生了，倒立的这坛菜不但没有烂，且味道更为鲜美。很快，将坛子倒过来做腌菜的方法流传开来，腌菜也被称之为“倒笃菜”。
二说与孙权之母吴国太有关。东汉末年，睦州(今建德)百姓都有用大瓦缸腌制九头芥作为日常菜肴的风俗。孙权的母亲吴国太是睦州人，她也自己动手腌制九头芥。虽然她力气没男人大，方法却比一般人巧妙，为了把菜多放点在坛子里，她用一根圆头棍子把切好的菜用力笃进去，结结实实地装紧一大坛。为了防止菜在腌制过程中口感变味，她又将腌菜坛子倒过来摆放，使腌制时的废液自然沥出，这样一来，她家腌制的菜就不会变味。这个方法被梅城百姓们形象地称为“倒笃”。
豆腐汤的做法
为了瘦瘦的健康美，目标96
材料：
内脂豆腐1盒（270g），姜20g，盐一勺，开水1500ML，小米椒三根，味极鲜两勺，香瓜一个，小南瓜一小个，
豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅烧水，加小米椒姜和蒜，把豆腐切成小块，这时候把小南瓜对折切开，放蒸锅蒸10-15分钟
步骤3，水开下豆腐
步骤4，两勺味极鲜
步骤5，一勺盐，大火煮三分钟
步骤6，最后装盘
步骤7，今天棒棒的，加油么么哒
懒人版的锦绣豆腐
食材明细：
主料：：清美牌子的内酯豆腐350克，杂菜适量，
辅料：：盐1小勺，鸡精1小勺，水淀粉1大勺，浓汤宝一块，
懒人版的锦绣豆腐的做法步骤：
1.内酯豆腐切小丁备用。杂菜焯水（玉米粒、豌豆、萝卜丁）一般大超市都有出售。
2.锅里放油，下蔬菜丁煸炒。再加适量水、浓汤宝（菌菇靓汤口味）、豆腐丁。（注意下豆腐丁小心翻炒，会弄坏豆腐，破坏美观）
3.烹入盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
4.最后淋上香油即可。
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