中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了乌鸡汤花家味道的做法相信你能从本文中找到需要的内容。
秋天就应该多喝些汤汤水水，不仅能滋补身体，还能对抗秋燥。乌鸡的营养丰富，家里的小朋友又特别喜欢喝鸡汤，煲上一锅鲜美的汤，每喝上一口都是一种享受。
材料：
乌鸡一只，生姜4片，大葱半根，料酒一勺，枸杞5克，盐4克，
乌鸡汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，剁成块的乌鸡先焯水，将水分控干。
步骤2，切点大葱段和生姜片。
步骤3，坐锅点火，不用放油，直接放入焯过水的乌鸡翻炒。
步骤4，水分炒干后放入生姜片和葱段。
步骤5，沿着锅边淋入料酒。
步骤6，加入足量的清水。
步骤7，转入电炖锅，默认时间是一个小时。
步骤8，最后剩余十五分钟的时候放盐和枸杞。
步骤9，非常鲜美的汤。
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虫草花乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡鸡腿一个，乌鸡鸡翅一个，
辅料：：虫草花5、6克，桂圆干5、6个，枸杞5、6个，田七少许，当归少许，
虫草花乌鸡汤的做法步骤：
1.挑选新鲜乌鸡，我喜欢挑鸡腿和鸡翅
2.配料，根据自己的口味浓、淡进行调配
4.让人回味的虫草乌鸡汤已完成
虫草花乌鸡汤的做法
“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。用虫草花来炖汤最好不过，这道虫草花炖乌鸡汤真是营养又好喝，话说北鼎养生壶还真是不错，省事，肉质酥而不烂。
材料：
虫草花20克，乌鸡300克，姜片适量，红枣50克，枸杞15克，盐3克，水1000毫升，，
虫草花乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，乌鸡切大块。
步骤3，乌鸡用水焯5~6分钟后捞出，用冷水洗净浮沫。
步骤4，养生壶（或锅中）倒入足量水，把乌鸡块和姜片放进去。
步骤5，选择养生汤程序，如果没有养生壶，请将水烧开后，保持文火炖煮（最好用砂锅之类的工具）。
步骤640，分钟后加入红枣（如果是带核的红枣可以早一些放入)。
步骤7，把虫草花也放进去一起煮。
步骤8，很快汤色变成金黄。
步骤9，最后放入枸杞，稍煮几分钟。
步骤10，调味要极简，少许盐即可吊出鲜味，切忌放太多香鲜味料。
洛神花乌鸡汤的做法
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材料：
乌鸡半只或一只，洛神花（干品）三四朵，桂圆干（去核）十粒左右，枸杞一小把，红枣（去核）五六粒，当归一两片，银耳半块，百合一小把，盐适量，莲子五粒左右，香菇一两朵，，
洛神花乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，把辅料提前半小时浸泡，洗干净撕碎成块，也可不撕碎
步骤2，把乌鸡洗干净切块放进煲里，加辅料加洛神花，水根据实际情况而定。（一定要小心用刀，切当归时我一不小心就削了手）
步骤3，有条件的可用柴火与瓦煲。一般电饭煲也能煮。煮至汤滚开，滚开几分钟就可按保温键，保温三十分钟左右再加火滚开，然后加盐，熄火即可。
步骤4，额，卖相可能不太好……
步骤5，如果有多余的汤，可以加些胡萝卜继续煮，滚开后加些金针菇，滚烫几分钟即可，然后又是一道美味的菜了。特别适合学生一族、上班一族、懒人以及单身狗。养颜又不易发胖。
乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡一只，大枣2个，大葱半根，姜2片，花旗参桂圆枸杞少许，，
乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡切块，焯水，放入砂锅加热水，把上述材料放入锅中，➕料酒胡椒
步骤2，炖一个半小时，最后放盐。
洋参花胶乌鸡汤的做法
我不是个爱煲汤的妈妈。这款洋参花胶乌鸡汤，我每年入冬煲一次。花胶养颜，滋而不燥；乌鸡滋阴补虚；西洋参安神养气清虚火。另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌，提鲜还能预防感冒。总之，这款汤最适合女性冬日滋补。
材料：
乌骨鸡1只，花胶干25g，西洋参1枝，鸡枞菌适量，牛肝菌适量，生姜几片，红枣8粒，大葱2小段，盐少许，黄酒适量，水适量，，
洋参花胶乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。
步骤2，乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。）
步骤3，锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出，备用。
步骤4，将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。
步骤5，选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。
步骤6，待程序结束排气完毕后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。
步骤7，滋补的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享用。
乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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