这个名字可爱得很:帕尼尼(Panini),在意大利语里就是“小面包、面包卷”的意思。
材料:
高粉1000克,橄榄油150克,糖30克,盐20克,酵母20克,水500克,黄车达丝200克,迷迭香5克,罗勒酱120克,,
罗勒芝士帕尼尼的做法的做法步骤:
步骤1,所有原料除黄车达丝外,下机打至面团上劲,可拉出薄膜
步骤2,加入黄车达丝,慢机和匀
步骤3,分割成小团,每个约100克,第一次常温醒发约15分钟
步骤4,排气整型,第二次常温醒发约20分钟
步骤5,整型,进醒箱醒发约30分钟
步骤6,表面撒粉
步骤7,进预热烤箱上火210度、下火185度烘烤,14分钟出炉即可
步骤8,最后的成品图
材料:
黑巧75g,黄油80g,蛋2个,糖80g,低粉70g,核桃80g,
布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,先把黄油切小丁,室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右,晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化,然后稍凉一会。
步骤2,软化的黄油搅匀,加融化的巧克力拌匀,分次加入蛋液拌匀。
步骤3,加入砂糖拌匀,筛入低粉拌匀,加入核桃拌匀。
步骤4,倒入包好锡纸的慕斯圈中,抹平表面。烤箱预热175度,中层,上下火,18-20分钟。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,水112g,奶粉8g,鸡蛋16g,盐3g,砂糖20g,酵母3g,黄油16g,
辅料::火腿片6片,芝士片6片,牛油果半个,色拉酱少许,
迷你帕尼尼的做法步骤:
1.面包桶里先放人液体,水、鸡蛋、一个角放人盐一个角落放砂糖,再放人高粉和奶粉,中间放人酵母
2.启动和面程序默认20分钟,成团后加入切小的黄油块,我用了两个和面程序
3.启动发酵程序,默认1小时,发至两倍大即可
4.取出面团压扁排气后分成6等份,每个大概65克,松弛15分钟
5.取一个面团擀成长条
6.再卷起来
7.放人模具里
8.放入烤箱低温二次发酵45分钟后刷蛋液
9.烤箱预热180度烤15分钟左右
10.准备中间的食材
11.等面包彻底冷却从中间剖开,放人牛油果片、火腿片、色拉酱、芝士片
12.把上面的面包盖上即可
小贴士:
我的量只做了6个,而且有点偏小!根据自己的需要调整用量!
[原料/调料] 杏仁磨碎115克,水900毫升,细白砂糖150克,杏仁精5毫升,柠檬2个(榨汁使用),桃子6个,意大利苦杏酒(用于配套)。6人份。 [制作流程] 1、磨碎的杏仁放入锅中,倒入600毫升的水,煮沸后改小火再慢煮2分钟,停止加热后放置30分钟。
2、将混合液用细过滤网过滤到碗中,用匙背轻轻挤压,榨取尽可能多的果汁。将液体倒入清洁的锅中,加入糖和杏仁精、一半柠檬汁和剩余的水进行搅拌。
3、用文火加热,将糖溶解,从每个桃子中挖出大约一半果肉,使空腔扩大。将果肉放入果蔬机或果汁机中榨汁,在切开的桃子果肉上刷上少许剩余的柠檬汁,然后冷藏备用。
4、将杏仁糖浆和桃子果肉一同在果蔬机或果汁机中搅拌均匀,倒入浅桶或类似耐冻器中冷冻,直到边缘开始形成冰晶为止。用叉子搅拌,然后再次冷冻,直到更多的冰晶开始在边缘凝固,重复上述过程,直到混合液形成均匀细小的冰晶时为止。
5、食用时,用叉子轻轻敲打格兰尼塔冰糕,使混合液松动,使混合液松动,将其盛入切开的桃子中,每盘两个,撒上少许意大利苦杏酒,将桃子的空腔填满。
食材明细:
主料::白巧克力75g,黄油40g,牛奶15ml,高筋面粉20g,蛋清30g,
辅料::细砂糖30g,奶粉6g,杏仁片10g,
白巧克力布朗尼(布朗尼的简易做法)的做法步骤:
1.准备材料
2.白巧克力切小块,和黄油、牛奶一起倒入碗中。
3.隔水加热,然后不断搅拌至巧克力与黄油完全融化,变成巧克力液模
4.加入糖继续搅拌,再倒入蛋清,搅拌均匀。
5.然后再加入高筋面粉和奶粉到巧克力液中,搅拌成面糊状。
6.把杏仁片切碎倒入面糊中搅拌。(若大家喜欢吃果仁,可以把果仁放进去哦,这个看个人口味!)
7.搅拌完成后
8.把面糊放进模具中,烤箱预热180度,10分钟左右,然后再放进烤箱中层,上下火,180度,25分钟左右即可出炉!
9.出炉后还必须放进冰箱4个小时后即可脱模。
小贴士:
白巧克力选用普通巧克力即可~
奶粉最好用全脂的!当然,普通奶粉也是可以的!
烤箱是TO5332,烤箱的时间需要根据自己的烤箱来斟酌哦!
[原料/调料] 细白砂糖200克,水300毫升,葡萄柚4个,新鲜小薄荷叶(用于装饰)。6人份 [制作流程] 1、糖和水倒入锅中,用文火加热,偶尔搅拌,使糖溶解,然后煮沸,将糖浆倒入耐热碗中,冷却后冷藏。
2、将葡萄柚对切,榨汁,注意不要损坏柚子皮。将果汁过滤到大而浅的塑料桶或烤盘中,去子,将糖浆加入果汁,深度大约为2、5厘米,充分搅拌。
3、加盖冷冻2小时或直到混合物开始在容器边缘形成泥状时为止。用叉子敲打冰晶,直到冰糕形成细小而均匀的冰晶,重新放入冷冻器中冷却。
4、再冷冻2小时以上,每隔30分钟用叉子搅打一次,直到冰糕形成细小均匀的冰晶。
5、挑选6个最好的葡萄柚皮作为食用的餐盘,用锋利的小刀,将葡萄柚果肉挖出,使果皮尽可能干净,使用前洗净沥干。
6、将冰糕盛入葡萄柚皮中,用新鲜小薄荷叶进行装饰。
如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺泡打粉。此配方适用小方模具,分量可根据实际模具进行调整。
材料:
黑巧克力70g,黄油85g,鸡蛋50g,细砂糖60g,高筋面粉35g,核桃碎35g,盐0.5g,香草精适量,
经典布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,黑巧克力70g黄油85g隔水加热至完全融化。
步骤2,鸡蛋50g打散(不要打出太多泡沫),倒入细砂糖60g、香草精几滴,搅拌均匀。倒入巧克力黄油混合物中搅拌均匀。
步骤3,筛入高筋面粉35g,翻拌均匀。再倒入核桃碎35g。再次翻拌均匀。
步骤4,模具内部涂上一层黄油,倒入八分满的面糊。预热190度烤箱,上下火25-30分钟。
材料:
黑巧克力86g,黄油86g,鸡蛋2个,砂糖45g,香草精一勺,可可粉20g,低筋粉45g,坚果碎25g,盐一小撮,,
巧克力布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,合照(ฅ>ω<*ฅ)
步骤2,巧克力黄油混合,隔水加热至巧克力八分化,取出搅拌至彻底融化,放到一边微微冷却
步骤3,香草精,盐,砂糖,鸡蛋,放入容器,用打蛋器混合均匀
步骤4,加入低筋粉,可可粉,打蛋器搅拌均匀
步骤5,加入融化的巧克力,搅拌均匀
步骤6,加入坚果碎,搅拌均匀,烤箱预热170-180度
步骤7,放入铺好烤纸或者锡纸的烤盘,表面用刮刀抹匀
步骤8,转20分钟,取出晾半小时,等凉过程中可以吃点边角ԅ(¯﹃¯ԅ)
步骤9,最后摆拍一个成品(๑´ڡ`๑)
喜欢《埃及美食-塔尼尼Tahini酱的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力布朗尼塔专题,希望您能喜欢!