在温州人宴宾聚餐的餐桌上,总是少不了这一道牡蛎。也许是它的味觉打动了我们,深深地烙印在温州人的记忆里,也许是它的营养价值,让我们百吃不厌。无论是生吃抑或煎熟烫熟,它的美味永远留在我的心中。
材料:
牡蛎250克-300克,姜末1汤匙,胡椒粉1小勺,生抽2汤匙,醋2汤匙,芥末适量,
凉拌生牡蛎(生蚝)的做法的做法步骤:
步骤1, 古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。
步骤2,做法一:将牡蛎在清水中清洗干净,充分沥干水份;将姜末1汤匙胡椒粉1小勺生抽2汤匙醋2汤匙白糖少许、味精少许、芥末适量(也可以不放芥末),拌入牡蛎中,拌匀后即可食用。
步骤3,做法二:将牡蛎在干淀粉中裹一下,要一个一个地裹上淀粉,然后逐个放入到沸水中汆烫,连汤汁一起盛放在碗里,放一点烫熟的菠菜和肉丝,加点醋、盐、滴几滴香油,就是一道美味的牡蛎丸子汤!
步骤4,美味的牡蛎丸子汤,鲜美无比,营养丰富!因此,温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。
自从在达尔文夜市吃过这道海鲜小吃就超级想念,闲来无事下手一试^^
材料:
生蚝半打,奶油(cream),起司片6只用一片还有多的,蒜末,
奶油生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料我并没有用盐因为喜欢淡一点
步骤2,蒜切蒜末。生蚝洗下外壳,擦干。
步骤3,放蒜末和奶油爆炒,成一体即可
步骤4,生蚝放入托盘,托盘底部最好沾一层薄薄的油然后填入上一步炒好的酱
步骤5,起司片撕成小块铺在填好酱的生蚝上(其实用起司丝更为方便,省掉手撕的部份)
步骤6,放入烤箱,200度烤十分钟
步骤7,拿出来后即可食用^^
材料:
生蚝6个,鸡蛋3个,胡萝卜少许,洋葱少许,葱少许,香菜少许,
生蚝煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜,洋葱,葱香菜切丁,小小细细的。
步骤2,把鸡蛋打散,加入之前的蔬菜丁,加入生蚝,放少许盐,鸡精,滴上几滴鲜柠檬。
步骤3,放入平底锅,少许色拉油煎熟即可
步骤4,出锅!
材料:
生蚝10只,蒜蓉,葱,芹菜,香菜,小辣椒,生姜,蒸鱼豉油,生抽,香油,
清蒸生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,生蚝洗净外壳,戴上手套,撬开外壳
步骤2,生姜、芹菜、香菜、小辣椒、蒜洗净切末备用
步骤3,用盐水、矿泉水洗净粘在蚝肉上的黑色汁液
步骤4,生蚝撒上生姜,调味料(蒸鱼豉油、香油、生抽调入碗中制成酱汁)
步骤5,生蚝撒上生姜、调味料、辣椒末
步骤6,将生蚝放入锅中蒸5分钟
步骤7,出锅后,撒上蒜末,生菜,葱;锅内热油,浇上油即可…
材料:
生蚝12只,蒜蓉,油,,
烤箱生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,生蚝放在烤盘里,铺上锡箔纸。
步骤2,家里口味清淡,生蚝只加油爆香过的蒜蓉,不加其它。
步骤3,蒜蓉入油爆香,用勺子浇在生蚝上。。
步骤4,生蚝入烤箱200°烤10分钟即可。
食材明细:
主料::生蚝200g,
辅料::红薯粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
脆皮生蚝的做法步骤:
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
3.油加热
4.生蚝放入面粉中裹均
5.再挂上蛋糊
6.放入锅中炸成金黄色即可
小贴士:
生蚝表面要挂上厚厚的糊,口感会更加的香脆
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