食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“麻辣小龙虾尾”，相信你能找到对自己有用的内容。
不知道有没有人和我一样呀，是夏日里大排档，夜市的忠实粉丝，特别喜欢傍晚拉着老公或者朋友去夜市，或者买了拿在手里边走边吃！或者找一家大排档坐在那里点上一桌子小吃，搭配冰凉的扎啤，大家都吵吵嚷嚷的，火热的气氛，吃起来也格外过瘾！！
但是像大排档的卫生问题也实在是让人堪忧，就像我这样胃肠道超级强大的人也有中招的时候，更别提像我家先生那种胃肠道不好的人，几乎吃一次中招一次！所以自己在家做点大排档招牌小吃，冰点啤酒，在家吃起来也是很过瘾的，就是没有很多人那种吵吵嚷嚷的气氛啦！所以有失必有得，很多事情不能兼顾！也是没办法的！
自己做夏日大排档招牌菜麻辣小龙虾尾
材料：小龙虾尾2斤，大葱段2段，大蒜一头，姜片3片，干辣椒20克，八角2个，花椒和青花椒共计1大勺，香菜适量
调料：郫县豆瓣3大勺，麻辣香锅调料1大勺，糖2大勺，料酒2大勺，海鲜酱油1大勺，啤酒半碗
麻辣小龙虾尾的做法
1：准备好所有配料、
2：小龙虾尾用沸水焯5分钟，捞出淋干水分。
3：锅内倒油，要稍微多一些，烧5成热放入葱姜蒜，慢慢小火炒出香味。
4：倒入八角，干辣椒，花椒和青花椒，慢慢炒出香味。
5：把炒好的香料拨到锅的一遍，放入郫县豆瓣炒出红油。
6：放入麻辣香锅料炒香。
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7：放入小龙虾尾翻炒均匀。
811：放入糖，酱油，料酒水，翻炒均匀之后，小火闷20分钟，大火收干汁即可。
12：出锅放香菜提味！
一点心得：
1、我买的小龙虾尾，处理的还算干净，拿回来洗洗就可以了，如果用带头的要刷洗干净，然后在进行烹制。
2、花椒和青花椒不要放的过多，多了后期煮的时候会发苦。
3、啤酒也可以用清水代替！
麻辣小龙虾尾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。
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麻辣小龙虾。
食材明细：
主料：：小龙虾适量，
辅料：：火锅料适量，啤酒适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量，
麻辣小龙虾。的做法步骤：
1.起锅烧油。油热倒入。花椒，辣椒。还有一块火锅底料。 慢慢翻炒至火锅料熔化，
2.然后倒入小龙虾，小龙虾提前要刷好，控干水，倒入小龙虾之后翻炒两分钟。倒入啤酒。 啤酒煮开后放入食用盐，鸡精，生抽，料酒。 然后烧至入味， 啤酒的汁水收完。基本就好了。
3.出锅，倒入香菜碎和蒜末
家常麻辣小龙虾尾最爱盒马小龙虾的做法
又进入了一年一度的小龙虾季了，那么问题来了，小龙虾你是喜欢红烧，白灼还是清蒸的呢？我还是觉得麻辣和小龙虾最般配。偶然在超市看到了有冰冻的小龙虾尾卖，就买了一些做来试试，虽不及鲜活的虾肉鲜美，但用麻辣的做法做出来也是挺好吃。这个周末喝着啤酒看着剧，嗑着小龙虾也是种生活中的小幸福啊。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾尾500克，干辣椒3克，葱半根，姜4片，麻椒一小撮，花椒一小撮，香叶4片，八角2个，蒜5瓣，生抽2汤勺，老抽1/2汤勺，蚝油1汤勺，糖2茶匙，盐适量，
家常麻辣小龙虾尾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，我是在超市买的冰冻的小龙虾尾，烹饪前记得提前常温化冻清洗干净，葱切段，姜切片，蒜瓣最好用刀面稍压一下，压裂开即可。八角掰开，干辣椒切段。
步骤2，炒锅中放入的油要比平时炒菜时的量多出1/2的量来。油烧热后倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，花椒，香叶，八角，煸炒出香味。
步骤3，倒入虾尾，翻炒均匀。
步骤4，倒入1瓶盖的白酒，1汤勺蚝油，2汤勺生抽，1/2汤勺老抽，2茶匙白糖，翻炒均匀。
步骤5，倒入一碗水，中小火焖5分钟，如果水放多了，记得出锅前开大火收一下汁，收汁后尝一下咸淡，依个人口味选择是否再加适量盐。
步骤6，成品如图，一道家常小龙虾尾就做好了。
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