食材明细:
主料:熟冻龙虾1只(约500公克),西生菜半粒,综合水果罐1罐,白色沙拉酱少许,虾卵少许。
沙拉龙虾的做法步骤:
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。
食材明细:
主料:新鲜龙虾,
辅料:葱,姜,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,酱油,蚝油,高汤(没有就用水+鸡精)
炒龙虾的做法步骤:
1、把龙虾分成几部分:头(去外壳切半),身+尾(切3份),两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的虾块上,在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅,加多油,烧热,加龙虾块,炸至变色。
4、盛出虾块,倒出多余的油了,留少部分,烧热,下姜、蒜,炒出香味,加龙虾,料酒,微炒。加入高汤,盖锅盖,焖3-5分钟。加酱油(少),蚝油,糖,葱,翻炒几下,试味,最后加生粉,打芡。
食材明细:
用料主料:龙虾1只(重约1250克)配料:肥膘蓉、面包粒、荸荠调料:葱、姜、味精、精盐、绍酒、胡椒粉、荸荠、精炼油
龙虾球的做法步骤:
1、龙虾取肉制泥,加入肥膘蓉粒及调料拌匀上劲至球形,滚上面包粒,入油锅中炸至金黄色。
2、龙虾头尾壳抹油入蒸笼蒸煮,出笼后整形装入盘中即成。
小贴士:
制作关键
虾胶要搅拌上劲,炸制时要掌握好油温。
食材明细:
鸡500克,木耳(水发)30克,香菇(鲜)50克,金针菇30克,姜4克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,色拉油10克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克,酱油10克,白砂糖20克,盐2克,胡椒粉1克
家乡炊鸡的做法步骤:
1.鸡洗净斩块,以姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀,腌20分钟,泡油候用。
2.水发香菇去蒂,以色拉油、精盐、白糖腌过,低火10分钟。
3.木耳以沸水浸透修妥,切开用开水烫一下,,与冬菇一同和匀,金针菇浸片刻剪去头尾。
4.姜切丝,葱头、蒜头切片。
5.器皿内加色拉油10克,爆香姜、葱蒜,放入木耳、鸡块略爆后,加冬菇、金针和匀。
6.加入绍酒,倒入冬菇水,放入生抽10克、白糖10克、胡椒粉、精盐各少许调味,低火10分钟,即可食用。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
龙虾,面包糠,蒜茸,辣椒
金沙龙虾的做法步骤:
1、龙虾取肉,拍粉后下油锅中炸熟;
2、另将面包糠、蒜茸炸香,与炸好的龙虾一起翻炒均匀,出锅前撒入辣椒末即可。
食材明细:
白饭1碗,韭菜20公克,蛋1个,鸡高汤200cc,酒1小匙,味淋1小匙,盐少许
韭菜杂炊的做法步骤:
1.韭菜洗净后,切成3公分长段备用,蛋打散成蛋汁备用。
2.将白饭放在滤网上,用清水沖洗过,去除黏性,沥干水份后备用。
3.将米饭和鸡高汤一起熬煮,略带稠状时,再把韭菜段放入一起煮,然后加入酒、味淋、盐调味,最后把蛋汁沿着锅缘,以顺时针方向淋入,盖上锅盖后熄火,略微焖一下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《生炊龙虾(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了龙虾菜谱专题,希望您能喜欢!