最少摄入

当我们餐桌上果蔬的种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过。“哪些蔬果可能农药多、哪些蔬果含农药少？”、“怎么才能尽量减少吃进去的农药？”成了很多人唠家常时说地最多的话题。还有人以此为商机，卖起了果蔬解毒机和农药降解剂。

那让我们一起来了解一下，哪些蔬菜水果农药少吧。

1.豇豆、韭菜农药多

黄瓜、西红柿杀菌剂多。豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。

2.大白菜其实是放心菜

大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。

3.大棚蔬果农药少

大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。

4.冬季吃叶菜最安全

冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。

5.有香味的菜可多吃

蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。

6.野菜中，只有蕨菜最天然

野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正长在山里的天然野菜，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。

7.别迷信有虫眼的蔬果

蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了。而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割更近，农药分解少，残留高。

8.生长周期短的水果农药少

比如樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不可能打太多的农药。

9.出名产地的水果农药少

新疆气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。还有陕西和山西的苹果、梨，也比南方的农药残留少。

一日三餐，人们总离不了筷子，可是，你对筷子的使用究竟了解多少？

随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。

竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。

吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。

实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。

由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。

如何控制少摄入糖？

如何控制少摄入糖？

多吃点糖会死么？没错，糖当然不会马上要人命。就像呼吸浓重雾霾的空气，也不会马上要人命。但是，长年累月多吃糖，就像长年累月呼吸污染空气一样，有很大可能会让人提前患病，提前离开这个可爱的世界。从损牙齿，增肥胖，促糖尿病，促肾结石，促痛风，增加心脏病和多种癌症的风险，难道理由还不够吗？

当然，嘴长在自己身上。是否真的要控制每天吃进来的糖，还是我们自己做主。这里只是提供简单的健康忠告供大家参考：

1、直接吃水果，市售果汁和榨的原汁应当控制在1杯以内。榨果蔬汁时尽量多放蔬菜，少放水果，避免自制果蔬汁含糖过多。

2、日常尽量不喝各种甜饮料。偶尔一次聚会也就罢了，自己不要主动去喝。

3、如果每天要喝一杯红糖水或蜂蜜水，就最好远离其他甜食、甜饮料，饼干曲奇巧克力之类最好免掉。

4、乳酸菌饮料限量饮用，认真阅读食品标签上的碳水化合物含量一项。

5、喝咖啡尽量少加或不加糖，喝牛奶、豆浆也不要加糖。

6、如果某种产品号称低糖，那么要看看它是否达到营养标签上说明的低糖标准（100毫升液体或固体当中的糖含量是否低于5g）。

7、日常家庭调味，尽量不要养成喝粥加糖的习惯。甜汤要少喝，做菜放糖最好限制在不明显感觉到甜味的程度。

8、焙烤食品尽量控制数量，自己制作面包饼干点心可能很有情调，但除非不加糖，否则也不是可以每天放开吃的理由。

9、小心营养麦片和各种糊粉类产品中加的糖，数量真的非常可观。

最后再唠叨一句话：一辈子不吃甜味的糖，绝对无害健康。因为淀粉就可以在身体当中转化为葡萄糖，足够身体代谢使用。即便有低血糖，只要餐间加一点淀粉类食品也能解决，糖水不是必需品。

厨房是生产美食的大工厂，它并不是一个简单的场所，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料放大了食材的美味，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。于是，小编为你收集整理了盐的摄入量。请收藏并分享给你的朋友们吧！

盐是97美食网小编们日常生活中常见的调味品，不仅可以增加食物的味道，还能提高食欲和满足口腹之欲。过量摄入盐对健康造成的威胁不能忽视。因此，合理控制盐的摄入量，对维护健康非常重要。

97美食网小编们来了解一下盐的成分和功能。盐主要由钠和氯两种元素组成。其中，钠对于人体的血压调控、神经传导和肌肉收缩等功能起着重要作用。过量的钠摄入会导致水钠潴留，引起血压升高，并增加心脑血管疾病的发病风险。高盐饮食还与胃癌、骨质疏松等疾病的发生相关。

那么，合理的盐的摄入量是多少呢？世界卫生组织推荐成人每天的盐摄入量不超过5克，相当于一茶匙的盐。现代人的膳食结构中含有大量加工食品和快餐食品，这些食物中的盐含量往往较高。因此，为了控制盐的摄入量，97美食网小编们应该注意以下几点。

选择新鲜的食材。新鲜的食材有更好的口感和风味，减少了对盐的依赖。与此同时，尽量避免购买加工食品和罐头食品，因为这些食品中通常含有大量的钠。

注意烹饪方式。在烹饪过程中，97美食网小编们可以使用其他调味品来替代盐，如酱油、醋、香料等。煮菜时可以减少盐的使用量，或者将盐分成两次加入，以减少对钠的摄入。

另外，多种调味的搭配也是减少盐摄入的一种方式。97美食网小编们可以根据个人口味偏好，合理搭配蒜、姜、葱等调味品，增加食物的味道，而无需大量使用盐。

还应该尽量少食咸味小吃和零食。这些食物往往钠含量较高，摄入过多会增加钠的摄入量。

除了注意控制盐的摄入量外，97美食网小编们还需要注意一些搭配原则，以提高盐的利用率。例如，食用含有钾、钙等矿物质丰富的食物，可以帮助减少钠在人体内的潴留，降低血压风险。

同时，合理的饮食搭配也是减少盐摄入的一种重要手段。以粗粮、蔬菜、水果、豆类为主食，适量摄入高纤维、低盐的食物，有助于控制盐的摄入量，改善整体饮食结构。

在日常生活中，97美食网小编们还可以逐渐减少对盐的依赖，培养淡口味的饮食习惯。适应淡口味的同时，也能更好地感受到食材的原本风味。

97美食网小编认为，合理控制盐的摄入量对健康至关重要。通过选择新鲜食材、改变烹饪方式、多种调味品搭配以及注意饮食搭配等措施，97美食网小编们可以有效降低盐的摄入量，并为自己建立一个健康的饮食习惯。让97美食网小编们携手共同关注盐的摄入量，做好健康饮食的保障。

厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特意给大家整理了“摄入过多的蔬菜的危害”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

摄入过多的蔬菜的危害

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。