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1.五彩鸳鸯蛋(2)
食材明细:
主料:松花蛋6个,鸡胸脯肉200克,猪肥膘肉60克,火腿丝10克,蛋皮丝10克,玉兰片丝20克,木耳丝10克,辣椒丝20克,虾仁,20克,鸡蛋清60克。
调料:鸡汤适量,葱姜末10克,湿淀粉25克,料酒25克,盐适量,味精3克。
五彩鸳鸯蛋的做法步骤:
(1)将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内,加鸡汤调散,再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等,用筷子顺时针搅拌,使其发粘成茸状。
(2)把松花蛋外壳剥掉,切成两半,分别在每块上涂抹和好的鸡肉泥,成为原来的极样子。(3)在鸡肉泥上面,用5种小料码成5行,一齐摆在盘内,然后上笼屉蒸10分钟左右,熟后取出,即成鸯鸳蛋上即成。
2.五彩糯米蛋
食材明细:
主料::糯米适量,玉米粒适量,咸蛋黄4只,胡萝卜适量,青豆适量,
辅料::生抽几滴,
五彩糯米蛋的做法步骤:
1.某宝买的开蛋器,轻巧两下,蛋壳即开。
2.洗净蛋壳,放蛋架上备用。
3.准备培根,玉米粒、青豆和胡萝卜粒,我买的美国杂菜,这三样已经混合好了。糯米用温水浸泡半小时。
4.因为蛋小,装不下,所以每只蛋壳只配了半个咸蛋黄。
5.培根切小,除咸蛋黄外,其余材料混合。
6.加入适量生抽,拌匀。
7.咸蛋黄与糯米塞入蛋壳内,加入少量清水。
8.放蒸锅或蒸蛋器内蒸15分钟。蒸蛋器水烧干后可加水继续蒸。
9.摆盘,开吃。
10.营养又美味。
小贴士:
不用刻意去开蛋,平时做糕点或煎蛋时,都可以把蛋壳留下,洗净备用,放1-2天没问题。
3.五彩纤维蛋饼
食材明细:
面粉,水,牛奶,鸡蛋,胡萝卜,油菜,洋葱,芝麻,橄榄油。
五彩纤维蛋饼的做法步骤:
面粉加水打成糊状,加入少量牛奶
再加入打好的蛋液
再加入蔬菜芝麻搅拌均匀
平底锅倒入橄榄油,中火倒入以上混合后的面糊
转锅,使面糊平铺整个锅底,厚度均匀
2分钟后煎反面,再2分钟,出锅。
4.五彩虎皮鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋12个,胡萝卜50克,香菇50克,荷兰豆50克,黑木耳50克,肉50克,
辅料::生抽1匙,水淀粉2匙,盐1/2匙,蚝油1匙,油2匙,
五彩虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.煮熟的鹌鹑蛋入煎锅加油煎
2.煎到表面焦黄
3.肉片加一点生抽,用水淀粉抓匀
4.黑木耳泡发,荷兰豆,胡萝卜切片
5.香菇切片
6.肉片入锅滑炒
7.入香菇炒香
8.倒入蔬菜炒至断生
9.倒入虎皮鹌鹑蛋,调入盐,耗油,少许水淀粉炒熟出锅
10.成品
5.焗五彩蔬菜蛋圈
西红柿鸡蛋是最经典的食材搭配,最简单的西红柿炒鸡蛋就是十足的美味,今天小编教大家做的是焗五彩蔬菜蛋圈,创新又美味。
材料:西红柿大个一个、鸡蛋3个、木耳100克、香菇100克、西兰花100克、马苏里拉奶酪60克、盐适量
做法:1、清洗、准备好各种食材。
2、将香菇和西红柿切成碎块
3、将水中加入适量盐烧开,倒入西兰花焯熟,捞出。
4、倒入香菇焯熟,捞出。
5、倒入黑木耳焯熟,捞出。
6、将黑木耳切碎
7、用软化的黄油涂抹模具内部
8、摆入西兰花
9、摆入黑木耳
10、摆入西红柿
11、摆入香菇
12、将鸡蛋加入适量盐,打散。倒入模具内。
13、最后撒上马苏里拉奶酪碎
14、送入预热好170度的烤箱,上下火,中层、18分钟左右即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的焗五彩蔬菜蛋圈,感兴趣的朋友赶紧做来吃吧。
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更新时间:2023/11/03