![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang_msg.png)
![](http://static.97msw.com/wap/img/feixiang.png)
1.糖醋高丽菜丝(1)
食材明细:
高丽菜丝150公克,红萝卜丝1/2杯,葱丝1/3杯,
调味料1.盐1/4大匙,
调味料2.白醋3大匙,糖2大匙,香油1/2大匙
糖醋高丽菜丝的做法步骤:
(1)将高丽菜丝、红萝卜丝及1/4大匙盐一起拌匀,腌约15分钟,再倒掉盐水,沥干备用。
(2)将调味料(2)拌匀,加入作法(1)的材料一起拌匀腌入味,最后再加入葱丝拌匀,即可盛盘上桌食用。
2.糖醋高丽菜
食材明细:
高丽菜,1/4个,腊肉,1/3杯,红萝蔔片,适量,蒜末,1/2大匙,黑醋,2大匙,糖,1大匙,盐,1小匙,香油,1/3大匙。
糖醋高丽菜的做法步骤:
(1)将高丽菜洗净切成块状沥干备用,红萝蔔切成花形片状(或切成薄片均可)。
(2)腊肉切薄片备用。调味料也拌匀备用。
(3)将电锅洗净擦干,插上电源,压下开关预热,随即倒入少许油,依
序放入腊肉略炒过,再放入蒜末炒香后,再将高丽菜、红萝蔔片一起放入,翻炒至高丽菜软化即可,过程中可以盖上锅盖焖3分钟。最后再倒入调味料,拌炒均匀盛入盘中即完成,电锅开关再扳起关掉即可。
3.糖醋高丽菜(1)
食材明细:
高丽菜1/4个,腊肉1/3杯,红萝卜片适量,蒜末1/2大匙,黑醋2大匙,糖1大匙,盐1小匙,香油1/3大匙
糖醋高丽菜的做法步骤:
(1)将高丽菜洗净切成块状沥干备用,红萝卜切成花形片状(或切成薄片均可)。
(2)腊肉切薄片备用。调味料也拌匀备用。
(3)将电锅洗净擦干,插上电源,压下开关预热,随即倒入少许油,依序放入腊肉略炒过,再放入蒜末炒香后,再将高丽菜、红萝卜片一起放入,翻炒至高丽菜软化即可,过程中可以盖上锅盖焖3分钟。最后再倒入调味料,拌炒均匀盛入盘中即完成,电锅开关再扳起关掉即可。
4.高丽菜
食材明细:
高丽菜,胡萝卜,盐,味精,酱油
高丽菜的做法步骤:
1.将高丽菜洗净切片,胡萝卜切成小块。
2.起油锅,先下胡萝卜翻炒片刻,再倒入高丽菜一起炒熟后,加适量,盐,味精,少许酱油翻炒均匀即可装盘。
5.高丽菜卷
食材明细:
高丽菜卷12叶,纸锅盖1个,猪绞肉150克,传统豆腐100克。洋葱(小)1个,荸荠50克,蛋1个,面包粉50克。原味鸡高汤400cc,罐头蕃茄糊3大匙,太白粉适量。
高丽菜卷的做法步骤:
1.将高丽菜叶汆烫(水中加少许盐),取出泡冷水备用。
2.豆腐用滚水烫煮(水中加少许盐)后取出放凉,用纱布包起弄碎,挤干水份;将洋葱、荸荠切末备用。
3.将所有材料2混拌均匀成馅,先在高丽菜叶上涂一层薄薄的太白粉,再取适量馅包入,卷起成椭圆状,接缝处用牙签固定。
4.将高汤、蕃茄糊倒入锅中,排入作法3的高丽菜卷,盖上纸锅盖,用中火煮约25分钟即可。
注释:
加纸锅盖的目的-可使用比锅子本体小一点的锅盖,或将铝箔纸裁剪成适当大小做成纸锅盖,使用于卤煮材料时直接盖在材料上,可使煮汁蒸发缓慢,助长煮汁之对流,也可让食物外形完整,味道更融合。
![糖醋高丽菜丝](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03