蒜蓉双花营养价值

食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？下面是小编帮大家整理的蒜蓉娃娃菜的营养价值,或许你能从中找到需要的内容。

蒜蓉娃娃菜是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇。娃娃菜是一种蔬菜，属于青叶菜类，纤维含量高，同时含有丰富的维生素和矿物质。蒜蓉则是将蒜头切碎或捣碎后加入菜肴中，给菜肴增添了香味和风味。以下将详细介绍蒜蓉娃娃菜的营养价值。

娃娃菜富含纤维素，这对于人体消化功能的正常运作至关重要。纤维素可以促进食物在胃肠道中的顺利通过，并促进粪便的排泄。而足够的纤维摄入可以预防便秘和其他消化问题。纤维素还可以帮助控制血糖和血脂水平，预防糖尿病和心脑血管疾病的发生。

娃娃菜富含维生素C和维生素K。维生素C是一种有力的抗氧化剂，可以增强免疫力，减少感冒和其他疾病的几率。同时，维生素C还可以促进胶原蛋白的生成，从而保持皮肤的健康和年轻。维生素K则是一种有助于血液凝结和骨骼健康的维生素。它可以加强骨骼结构，并降低骨折和骨质疏松的风险。

另外，娃娃菜中还含有丰富的叶绿素。叶绿素是一种强效的抗氧化剂，可以中和机体内的有害自由基，从而保护细胞免受氧化损伤。叶绿素还具有抗炎和抗癌作用，可以预防慢性疾病的发生。

蒜蓉的添加使娃娃菜的营养价值更加丰富。蒜蓉含有丰富的硫化物，具有抗菌和抗炎的功效。它可以增强免疫力，预防感染和炎症。蒜蓉还含有一种叫做大蒜素的物质，具有抗氧化和抗癌作用。大蒜素可以减少肿瘤的发展和生长，并降低癌症的风险。

蒜蓉娃娃菜还富含矿物质，如钙、铁和锌等。这些矿物质在人体健康中起着重要的作用。钙是维持骨骼健康和牙齿强壮的关键，尤其对于儿童和老年人来说更为重要。铁是血红蛋白的重要组成部分，对于氧气的运输和机体代谢至关重要。锌则是一种必需微量元素，参与了许多酶的活性，对机体的正常生长和免疫功能有重要作用。

97美食网小编认为，蒜蓉娃娃菜是一道营养丰富的佳肴。娃娃菜富含纤维素、维生素C、维生素K和叶绿素，而蒜蓉含有硫化物和大蒜素等有益物质。这些营养物质具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效，对身体健康至关重要。因此，可以经常将蒜蓉娃娃菜加入日常饮食中，以增加膳食纤维和营养摄入，促进健康的生活方式。

“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你对健康食疗的态度是什么呢？以下“花螺的营养价值”由小编为大家收集整理，感谢您的参阅。

花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当的食用。花螺食用的方式有很多，爆炒以及做汤都是不错的选择，下面我们来看一下花螺的营养价值主要有哪些？

花螺的营养价值很高，具有食用的价值，同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。

花螺的营养价值？中医认为，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

辣酒煮花螺辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉。做法：1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。3.稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。白灼花螺：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。做法1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

以上的内容就是对于花螺的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。花螺在食用的时候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的时候要做好清洁的工作，因为花螺可能会残留一些的寄生虫，对身体不利，同时腹泻或者是有胃肠疾病的人食用的时候需要慎重，以免加重病情。

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编为大家呈上收集和整理的虫草花的营养价值，请收藏好，以便下次再读！

虫草花是我们经常听说的，它的别名还被叫做：北冬虫夏草，蛹虫草。虫草花主要是在我国的东北吉林，还有陕西跟河北一带，它的化学成分跟药效与冬虫夏草十分的相似。所以说虫草花的营养价值是很高的，而且虫草花的口感也是十分不错的，不寒不燥，能够补肺护肝。药用价值十分高。

虫草花的营养价值是十分高的，虫草花有十分丰富的氨基酸含量，而且还含有维生素等一些微量元素，对人们的身体是有很大益处的，而且经过多个国家的证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。虫草花，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类。因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。冬虫夏草的功效主要取决于虫草的大小，尤其是虫草的产地影响最大。临床医学上面认可的功效最佳的虫草来自于西藏那曲以及青海玉树这两个顶级产地。国内这两个产地的典型代表品牌是福临门冬虫夏草和极草，福临门的价格更为实惠一些。虫草花是春夏之交调理身体的佳肴。临床使用表明北虫草对人体有以下几种功能：

1、 能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;

3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、 抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;

虫草花的营养价值我们看了文章的相关介绍之后，应该都了解了，虽然虫草花的功效不及冬虫夏草，但是虫草花一样有着十分多的功效跟作用，在药用价值上一点也不逊色于冬虫夏草，虫草花还能够用来做汤料，不仅仅受到了医生的宠爱，而且还是家庭主妇的新宠。

双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。

【营养与功能成分】

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰分0.8毫克，钙13.7毫克，磷50.8毫克，铁3.6毫克，维生素C3毫克，维生素B.0.1毫克，维生素B，0.35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%，赖氨酸和亮氨酸含量丰富。

【食用方法】

食用部位为蘑菇科双孢蘑菇的子实体。常见以双胞蘑菇为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：

(1)芙蓉扁豆鲜双孢蘑菇50克，水发木耳30克，扁豆150克，鸡蛋清4个，猪油25~30克，精盐、鸡汤和淀粉各适量。将鸡蛋清充分打匀（直至蛋清气泡为止)，加入少许精盐、鸡汤汁和生粉调成糊状备用；将蛋清糊入热油锅中制成薄片即芙蓉片。将双孢蘑菇切成薄片，木耳撕成朵状，扁豆入沸水中汆2分钟。锅内放猪油，烧至七成热时下双孢蘑菇片翻炒，再放入木耳、扁豆和鸡汤，煮沸后加入芙蓉片，用淀粉勾芡即成。特点：鲜嫩滑爽。功效：健脾和胃、消暑化湿、降压，对心脑血管病患者有较好的补血健脑作用。

(2)双孢蘑菇炒荸荠鲜双孢蘑菇250克，荸荠100克，蒜片、水淀粉、生姜、香油、精盐、味精各适量。将双孢蘑菇、荸荠洗净，荸荠去皮，分别切片。炒锅入油烧热，爆香姜、蒜，加入双孢蘑菇翻炒几下，再加入荸荠及少许清水，翻炒至沸，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。特点：鲜香脆嫩，爽口宜人。功效：清热生滓、化湿祛痰、抗菌消炎，可预防手术后癌细胞转移，并对热病口渴、咽喉肿痛、口疮目赤、黄疸、痢疾、咳嗽、痰多等症有良好的食疗作用。注意：荸荠性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。

(3)双孢蘑菇烧茭白干双孢蘑菇10克，茭白150克，精盐、料酒、葱段、姜片、熟猪油、鸡油、水淀粉、味精、白糖、清鸡汤各适量。干双孢蘑菇用温水泡发（其浸提液用纱布过滤后留作汤用)，切成薄片；茭白洗净切成条。锅中加入猪油烧热，下茭白过油，捞起备用。油锅内放入葱段、姜片，炸至金黄色时加入清鸡汤和调料，汤沸后下入蘑菇片和过油的茭白，炒匀后用水淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘即成。特点：鲜嫩脆爽。功效：清热、生津、止泻，对目赤、黄疸、痢疾和烦躁口渴等症有良好食疗作用。注意：茭白性寒，脾胃虚弱，腹泻者禁食；阳痿滑泄者不宜多食。

(4)双孢蘑菇凉拌腐竹鲜双孢蘑菇20克，腐竹100克，黄瓜50克，花椒10颗，鲜汤50毫升，精盐、味精、香油、豆油各适量。将水发腐竹放入沸水锅中烫一下捞出，沥干水分，切成3厘米长的段；双孢蘑菇洗净入沸水锅中汆透捞出，在其顶部划上十字刀纹；黄瓜洗净，切去两头，从中间剖开去籽，再切成菱形小块，用少许精盐略腌片刻，挤去汁。将腐竹摊放在盘底，四周放上鲜双孢蘑菇，再将腌过的黄瓜块围放在双孢蘑菇与腐竹的交界处。锅置巾火上，放入豆油烧热，下花椒、香油、味精，出锅浇在装好的菜上即成。特点：清淡滑嫩，鲜香可口。功效：对高血压、动脉粥样硬化及结肠癌有良好食疗作用。

(5)双孢蘑菇烧玉竹片鲜双孢蘑菇150克，水发玉兰片100克，腐竹50克，黄花菜5克，豆腐50克，花生油100毫升，精盐、葱花、姜末、花椒粉、香油、水淀粉、清汤各适量。双孢蘑菇洗净一剖两开；腐竹泡好后切成3厘米长的段；黄花菜泡好备用。炒锅置火上，放入花生油，烧热后下花椒粉、葱花、姜末炸出香味，加入清汤、蘑菇片、玉兰片、腐竹段，黄花菜烧煮，再加入精盐、味精烧入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅入碗即成。特点：鲜香嫩爽。功效：玉兰片可消食化痰、解毒利尿，腐竹可润燥利水、除湿降醇，防治高血压等症，黄花菜可养血平肝、利尿消肿。

(6)蘑菇炒冬笋鲜蘑菇250克，冬笋500克，葱、姜、绍酒、精盐、猪油、水淀粉、肉汤、香油各适量。蘑菇洗净去蒂，切成厚片；冬笋去皮切片；将蘑菇、冬笋分别入沸水锅中烫一下，捞出用冷水过凉备用；姜洗净切片，葱切段。炒锅置火上，下入猪油、葱段、姜片、绍酒、肉汤，烧开后加入笋片、蘑菇片，再烧开后，用水淀粉勾芡，淋入少许香油，起锅装盘即成。特点：滋味鲜香，口感脆嫩。功效：解毒、利尿、助消化，可预防高血压及肠道癌等。

(7)蘑菇炒番茄鲜蘑菇200克，番茄150克，豌豆苗50克，上汤50毫升，豆油50毫升，香油少许，精盐、味精各适量。蘑菇洗净切成滚刀块；番茄洗净切成滚刀块；豌豆苗洗净备用。炒锅上中火烧热，倒入豆油烧至八成热时，放入蘑菇、番茄块煸炒几下，加入味精拌匀，淋上香油起锅装盘。特点：红、白、绿三色相映。鲜香脆嫩，咸酸适口。功效：健脾开胃、防衰抗癌。

(8)蘑菇炒菜花鲜蘑菇250克，菜花500克，猪油50克，鸡汤、葱、姜、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。将蘑菇洗净入沸水汆一下，捞出用冷水冲凉，切成厚片；菜花洗净田成3厘米长条，入沸水氽一下，捞出用冷水冲凉；葱、姜洗净切丝。炒锅置中火上，加猪油烧至八成热时加入葱丝、姜丝炝锅；投入蘑菇片、菜花条、精盐、味精、鸡汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋入香油少许，翻炒几下起锅装盘即成。特点：清淡素雅，鲜嫩可口。功效：抗癌和治糖尿病，可预防消化系统癌症。

(9)洋葱煎蘑菇鲜蘑菇500克，洋葱头1个，猪油10g，精盐适量，芹菜末或茴香末少许。将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中汆一下捞起，切成小块，加适量精盐拌匀，用猪油煎一下待用。将洋葱洗净，切成片，用猪油煸炒后和蘑菇拌在一起，m锅装盘，撒入芹菜末或茴香末即成。特点：香味浓郁，鲜嫩可口。功效：防癌抗癌。

(10)蘑菇炒猪肝鲜蘑菇250克，新鲜猪肝100克，花生油30毫升，，料酒、精盐、葱花、姜末、味精各适量。蘑菇洗净切片，入沸水锅略氽捞起，沥干水分；猪肝洗净切片。炒锅置中火上，加入花生油烧至八成热，投入姜末、葱花煸香，下入猪肝片、料酒翻炒儿下，加入蘑菇片、精盐及味精等调料，加少许清汤，煮沸入味，起锅装盘即成。特点：鲜嫩清爽食味宜人。功效：补肝、养血，对肝炎患者有良好食疗效果。

(11)双孢蘑菇焖羊肉鲜双孢蘑菇200克，带骨小羊肋肉500克，葱头50克.香菜250克，黄油25克，鸡汤500毫升，奶油50克，红葡萄酒50毫升，生菜油100毫升(实耗50毫升)香叶、番茄酱、百里香、胡椒粉、辣椒粉、精盐各适量。双孢蘑菇去根洗净切片；羊肉洗净剁成小方块。在煎盘上倒菜油烧热，将羊肉块入煎锅内上色，沥净余油，加精盐、胡椒粉、辣椒粉和红葡萄酒拌匀，倒入焖锅内，再加鸡汤、番茄酱、香叶、香菜段和百里香，用旺火烧开，盖七锅盖，转文火焖15分钟。同时在煎盘内倒入黄油烧热，放入鲜双孢蘑片炒匀，倒入焖肉锅中；加入奶油，焖至肉烂，浇上原汁，撒上香菜末即成。特点：香味浓郁，风味独特。功效：补虚益气、温中暖下，可治阳痿早泄、久咳哮喘等症。

(12)双孢蘑菇鹌鹑蛋双孢蘑菇250克，鹤鹑蛋30个，油菜心150克，熟猪油50毫升，花生油500毫升(实耗50毫升)精盐、酱油、鸡汤、姜汁、水淀粉各适量。双孢蘑菇洗净，入沸水略氽捞出沥净水；油菜心洗净切成3厘米长的段；鹌鹑蛋放入锅中加热煮熟，捞出入冷水中浸泡片刻，剥去壳，放入酱油碗中浸渍片刻捞出。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入鹌鹑蛋炸至外皮金黄色时出锅，入漏勺沥去余油；原锅复置火上，放熟猪油烧热，下油菜心煸炒片刻.加入双孢蘑菇，烹入姜汁，放鸡汤、精盐烧入味，F炸好的鹌鹑蛋，用水淀粉勾芡，淋入熟猪油少许炒匀；出锅装盘；将鹌鹑蛋盛在盘中央，双孢蘑菇和油菜心围在蛋边即成。特点：白绿相间，鲜嫩味美。功效：对贫血、哮喘、肝炎及阳痿早泄有良好辅疗作用。

(13)双孢蘑菇炒鱿鱼鲜双孢蘑菇20克，鲜鱿鱼400克，菱粉35克，猪油25克，香醋、酱油、绍酒、香油、精盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。将双孢蘑菇洗净切片；鱿鱼去头，刮净杂质，顺长向一剖为二，劈成长5厘米、宽1.5厘米、厚3厘米的片，放在用清水1000毫升，和食碱70毫升溶成的碱水中浸泡30分钟后，再加入清水500毫升搅和，随后倾入锅中煮沸捞起，再用清水漂洗15分钟，除去碱味。锅置火上烧热，入猪油烧至五成热时投入鱿鱼和双孢蘑菇片，加入绍酒、酱油、精盐、清汤，烧沸片刻，加入味精，用水菱粉勾芡，淋上香油、香醋，撒上胡椒粉搅匀，起锅装盘即成。特点：酸、辣、鲜嫩、味美可口。功效：养血滋阴、降压、护肝、抗病毒、防癌症。

(14)软炸双孢蘑菇鸡脯鲜双孢蘑菇24朵，鸡脯肉150克，猪肥肉30克，鸡蛋2个，干淀粉60克，黄酒30Jn1,，精盐、花椒盐、花生油、香菜叶、熟火腿末各适量。先将双孢蘑菇投入沸汤锅巾略烫，以除泥腥味，捞出沥净水，将其均匀地蘸上一层干淀粉。将鸡肉和猪肥肉分别剁成细茸，放入同一碗中，加入少量干淀粉、蛋清、黄酒、精盐，调匀成泥状，然后将其分别抹在双孢蘑菇内面，并逐个撒上香菜末和火腿末点缀。炒锅上火烧热，放入花生油，烧至四成热时，将制好的双孢蘑菇生坯慢慢放入温油中翻炸，至成熟时轻轻捞出，沥净油后装入撒有花椒盐的平盘内（有鸡茸的一面向上)，整齐摆好即成。特点：菇体完整，造型美观，入口脆嫩清香，鲜美可口。功效：健脾胃、补气虚、和五脏、益精气。

(15)双孢蘑菇奶油汤鲜双孢蘑菇200克，鲜牛奶75毫升，油面100克，鲜汤500毫升，精盐、味精各适量。将双孢蘑菇洗净去蒂，入沸水锅中氽透，捞起沥干水分，冷却后，每个切成3~4片。炒锅上火，放入鲜汤、精盐、牛奶、味精，沸后投入蘑菇片，待汤汁起沸时，用油面打芡，起锅入汤碗即成。特点：奶香四溢，菇肉嫩爽。功效：健脾胃、益气血、润肺、抗癌。

【药理作用】

中药材使用蘑菇科植物双孢蘑菇子实体。该药材性平，味甘、辛。双孢蘑菇匀浆液能提高成年大鼠血液和肝脏组织中的含量；降低血清和肝组织中丙二醛的含量，证明其具有抗氧化作用。双孢蘑菇多糖对小鼠体瘤有一定抑制作用。

【药用方法】

双孢蘑菇具有提神、健脾、开胃、消食、降血压、理气、化痰的功效，可辅助治疗体虚纳少、腹胀、痰多、恶心、泄泻等症。

附方：

(1)消化不良鲜双孢蘑菇150克，洗净后按常规炒食或煮食，连食10~15日。

(2)神经衰弱干双孢蘑菇30克，泡发洗净煮食。常服。

(3)增加育婴妇女乳汁鲜双孢蘑菇150~180克，煮食。常服。

【禁忌】

《饮膳正要》记载：动风发病，不可多食。野生蘑菇不可随意采食，谨防毒蘑中毒。

俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗，随着历史的发展，食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“花蛤的营养价值介绍”，敬请阅读，希望对您有所帮助。

花蛤是海鲜之中一种特殊的分类，花蛤生活在海里，所以里面所含有的盐分是比较多的，鲜味十足，所以很多人喜欢吃花蛤就是因为它的鲜美，但是对于海鲜，我们一定要慎重，因为有些海鲜和水果是相克的，吃起来会产生一些危害，接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤的营养价值。

1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

7.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

上面的这些内容就是关于花蛤营养价值的介绍了，我们平时在饮食中一定要注意各种元素的摄取，不能偏食，对于花蛤这种食物，我们可以经常吃，但是需要注意吃过花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的时候一定要保证花蛤是熟的。