算盘子

食材明细：

算盘子材料：

芋头 (taro) 300g

太白粉 (potato starch) 1杯约150g

菠菜汁 (spinach juice) 80ml

辅料：

香菇 (dried mushroom) 4个，泡软后切末红辣椒 (chili pepper) 半个，切碎

生姜 (ginger) 3片，切末

素肉末 (veggie ground meat) 4大匙 (tbsp)，泡软后沥干水分

素蚝油 (veggie oyster sauce) 2大匙 (tbsp)香菜 (cilantro) 少许

翡翠算盘子的做法步骤：

1) 芋头洗净去皮切片，大火蒸15分钟至酥软，趁热压成芋泥；

2) 加太白粉和煮开的菠菜汁，揉成面团，分20等份，搓圆后压扁，用拇指和食指按成两面凹的算盘珠的形状；

3) 放入开水里煮至浮起，捞出过冷水，沥干；

4) 炒锅热后，放2大匙油，加香菇末，红椒碎和姜末爆香，加素肉末大火翻炒2分钟。加素蚝油和糖拌匀后，加算盘子，大火兜炒均匀，加香菜碎出锅。

食材明细：

紫薯泥100g，水30g，太白粉50g，菠菜汁20ml，太白粉50g，芋泥100g，肉碎适量，油适量，老抽适量，盐适量，蒜碎适量，香菜碎适量，洋葱碎适量，胡萝卜碎适量，香菇碎适量

客家传统小吃算盘子的做法步骤：

第1步香芋去皮切片，紫薯一样，入锅蒸熟或者微波炉打熟。菠菜胡萝卜打成汁。熟芋头取100g，趁热压泥，加太白粉50g，菠菜汁20ml揉成团。熟紫薯取100g，趁热压泥，加太白粉50g，水30g揉成团。

第2步绿团揪一小块（约10g左右），滚团，稍按扁，用茶壶盖类似的小钮再中间按压做出算盘子，紫团一样。开水入锅，煮至飘起捞出。煮熟后，分别浸泡凉水，

第3步锅里热油，加洋葱，或萝卜，肉丁，香菇丁翻炒，倒入生抽，加入沥水的算盘子，翻炒2-3分钟至有些粘稠，加入蒜碎和香菜碎，翻炒均匀即可。

小贴士：

太白粉即马铃薯淀粉。也可用木薯粉。（按照粘性和糊化后透明度来分，马铃薯淀粉最高，依次木薯淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉）*做好的算盘子要全部煮熟，若一次吃不完，则浸泡水中置冰箱冷藏，可放几日没问题。先吃先炒。*炒时要大火。生抽与盐的用量根据自己口味。

食材明细：

主料：：糯米500g，

辅料：：红糖200g，核桃仁适量，玉米油50g，蜜枣4颗，葡萄干适量，花生仁适量，

【陕西】甜盘子的做法步骤：

1.准备糯米，将糯米清洗干净浸泡6小时以上。

2.煮锅中加水，将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。

3.捞出沥干水分。

4.炒锅中放入玉米油，放入红糖，加水小火溶化红糖。

5.溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。

6.煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。

7.取一只碗(碗底抹一层油)，将各种果料整齐的码入碗中。

8.装入拌好红糖的糯米，表面抹平。

9.盖上保鲜膜，上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。

小贴士：

1、糯米一定要浸泡。

2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。

3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察，不必加的太多。

4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。

刷盘子、刷碗这些活，看似琐碎，其中的学问却不小。下面小编就告诉你一些小诀窍，让你刷洗盘子时，一年省下90千克的水。

1.洗盘子前别浸泡。美国能源部“能源之星”项目经理，理查德·康奈指出，从前人们认为，洗盘子前先泡泡能将其刷得更干净。其实，并非如此。这样既不能除去油污，又不能除菌，反而白白浪费掉水。建议刷洗盘子前用湿布擦擦盘子即可。

2.湿布蘸点小苏打。试验证明，用湿布蘸小苏打，可以在20秒内刷干净盘子。如果盘子上有油污，不妨用潮湿的洗碗布蘸点小苏打，用力擦拭盘子的表面，然后就可以用很少的水尽快冲干净。

3.用黄瓜头和胡萝卜头先擦拭盘子。用新鲜的黄瓜头和胡萝卜头先擦一遍盘子，就能擦掉一些油污，然后再用水刷，就更容易了。这会让你少用18千克的水。

4.将盘子放在流水下漂洗。很多人为了省水，在盛满水的盆中漂洗盘子。其实，不流动的水很难一次性将其漂洗干净，需要多次反复。而将盘子放在流水之下，漂洗一两次就能洗掉洗涤剂，这样总用水量还不到一满盆。

始终保持丰胸纤腰的伊能静笑谈自己的健康秘诀不外乎是均衡膳食、适度运动还有多喝水。对于美容瘦身，她的秘诀是每天中午食用2~3颗黄金奇异果来代替午餐，她说：黄金奇异果含有丰富的果胶和纤维，能产生饱腹感，对于体内净化排毒有很好的帮助。而奇异果富含的维生素c和维生素e能帮助皮肤白皙柔滑。更棒的是，它口感甜美多汁，而本身的热量却很低，无论是做零食还是代餐，都非常适合！

谈到食物的投资回报率，伊能静也颇有心得，她说：奇异果营养很丰富，小小2颗不过人民币10元钱，就能满足成人每日所需营养的1/3，远比昂贵的维生素丸经济，一颗水果全家都适合，真可谓是低投资高回报的聪明选择！连吃水果都能说出那么多理财经的伊能静当场获得了奇异精算盘的称号！

在现场，伊能静还现场演示了几款奇异办公室健康便当，一招一式颇有专业水准。伊能静说，希望能通过今天这样的活动，让所有深受亚健康、过劳模之苦的人们能重新检视自己的健康账户，聪明投资于营养的饮食组合，和她一样打响自己的健康奇异精算盘。

净素奇异果咕噜肉

原料：素肠2根、洋葱15克、青红椒15克、奇异果半只、咕噜肉汁40～50毫升、淀粉少许、油半斤。

步骤：将洋葱、青红椒、奇异果切成块状待用；将素肠撕成小片拍上淀粉；把油烧至七成热，将素肠炸脆、沥干；将洋葱、青红椒倒入锅中加咕噜肉汁翻炒均匀，装盆；放上绿色奇异果即可。

配奇异果杂豆沙沙

原料：石榴鱼柳2片、黄金奇异果1只、绿色奇异果1只、红腰豆15克、鸡豆15克、黑豆10克、橄榄油20毫升、藕少许、盐、胡椒少许、柠檬1只。

步骤：将奇异果去皮切丁，加入红腰豆、鸡豆、黑豆、盐、胡椒、橄榄油(5毫升)拌匀、备用；将石榴鱼柳撒上盐和胡椒，挤上柠檬汁(5毫升)；将橄榄油放入煎锅中加热，等油温五成热时将鱼柳放入锅中煎成金黄色；将藕切成薄片，放入烘箱中烘脆待用；将煎好的鱼装盆，撒上已拌好的沙沙，插上藕片。

奇异果配意大利精制火腿

原料：火腿4片、绿色奇异果1只、黄色奇异果1只、帕玛生芝士5片。

步骤：将奇异果去皮切成片状待用；将火腿卷成花状装入盆中央，撒上芝士，围上奇异果。