三鲜菇酱料

食材明细：

主料：：饺子皮适量，素鸡适量，蟹味菇适量，鲜肉适量，金针菇适量，玉米粒适量，

辅料：：生抽适量，香油适量，蚝油适量，老抽适量，神奇牌肉类调料粉适量，盐适量，蔬之鲜适量，生粉适量，

菌菇三鲜水饺的做法步骤：

1.准备材料。

2..蟹味菇 金针菇切成末 素鸡切小粒。

3.鲜肉切末（我提前用调料腌过）。

4.准备调料。

5..将材料混合，依次放入调料。

6.然后顺一个方向拌匀。

7.饺子皮放上馅料。

8.中间捏紧。

9.一头捏成尾巴，一头捏好鱼嘴和眼睛。

10.两个眼睛孔用玉米粒装饰。

11.全部包好。

12.锅中煮开水，放入饺子。

13.再次煮开后，倒入一碗冷水。

14.然后再次煮开水，饺子浮起来即可。

食材明细：

猴头菇。

三鲜猴头菇的做法步骤：

（1）猴头菇切片抄水。

（2）拖蛋液、水豆粉然后再抄水（不知道不要这步行不？菜谱上这么写的）。

（3）葱、姜下锅爆香。（书上说放蒜，偶没放，怕破坏清香）

（4）下敷料炒下子。偶放了点火腿肠、鸡蛋块（蒸好的鸡蛋切丁，感觉会比较鲜）、黑木耳，还放了点冬笋片。另外，菜谱上说放黄瓜来着，偶没黄瓜（偶感觉放黄瓜可以提鲜味），只好放点芹菜条。最后放了几个肉丸子（不是油炸过的放面的那种丸子，是纯肉沫搞的丸子。偶拿这些丸子烧的丸子汤，所以是熟丸子）。

（5）加丸子汤进锅里，慢慢炖上会儿。当心别烧干锅或者粘底糊锅。

（6）偶的汤里有点味道，所以尝了下子好鲜。

（7）慢慢收汤，但别完全收干。根据口味可以放盐、味精、糖。注意，盐、味精别太多。喜欢吃甜的朋友可以少量放糖（不过偶今天放了，感觉没有烧的过程中鲜了。下次偶不放了）。

（8）可以在出锅前稍微勾点薄芡，但别太多。

好厨网为你介绍菌菇烩三鲜,菌菇烩三鲜的做法,菌菇烩三鲜的家常做法,菌菇烩三鲜怎么做,菌菇烩三鲜怎么做好吃,菌菇烩三鲜的做法大全,菌菇烩三鲜的制作方法,如何做菌菇烩三鲜

材料：

主料：肉丸240g，鱼丸323g，

辅料：蘑菇适量，植物油25g，淀粉10g，细香葱2g，香菇100g，黄花菜60g，胡萝卜50g，，

菌菇烩三鲜的做法步骤：

1. 准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

2. 黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

3. 胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

4. 黄花菜系个结备用。

5. 淀粉用冷水调匀;香葱洗净切细粒备用。

6. 锅入黄花菜，炒匀。

7. 倒中油热，爆香葱粒。

8. 倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

9. 倒入黄陂三鲜，簸匀。

10. 加入一碗高汤，簸匀;焖3分钟。

11. 加入盐，簸匀。

12. 加入胡椒粉，簸匀。

13. 淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

14. 加入葱花，簸匀。

15. 转入锅仔，可带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜。菌菇烩三鲜烹饪技巧

食材明细：

主料：：白玉菇200克，蟹味菇200克，香菇200克，彩椒100克，

辅料：：油15克，盐6克，蚝油5克，葱适量，姜适量，

彩椒三鲜菇的做法步骤：

1.主料： 白玉菇、蟹味菇、香菇

2. 把白玉菇、蟹味菇浸泡洗净，沥净水分

3. 香菇浸泡洗净后，把大个的改刀切块

4.彩椒洗净切小块

5. 锅烧开水，把香菇焯水1分钟

6. 捞出过冷水，攥干水分备用

7.热油，炒香葱姜，先放入白玉菇、蟹味菇翻炒均匀

8. 加适量蚝油，加少许水烧制2分钟

9. 放入备用的香菇，加盐调味后，再烧制1分钟

10. 放入彩椒炒匀

11. 旺火收汁后，即可关火

12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、因为白玉菇和蟹味菇没有焯水，烧制时会溢出一些水分，加水时不宜过多。
2、也可以加适量的鸡汤烧制，味道会更好。

节后减脂养身菜：茶树菇炒三鲜

茶树菇炒三鲜，三鲜取材广泛，选择三种色彩不同的健康食材搭配一起。简单的食材，简单的做法，却往往给人带来一种出乎意料的新鲜味道，有时候，烹饪，就是这么简单。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素。中医认为，该菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

胡萝卜富含维生素，美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，对美容健肤有独到的作用。

黑木耳是一种营养性滋补食品，木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清洁肠胃的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。抗溃疡抗辐射及抗炎、降血糖、抗凝血、润肺止咳等作用。

青椒降脂减肥、解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化等作用。

材料：茶树菇、胡萝卜、木耳、青椒、蒜。

调料：盐、生抽、鸡精、麻油、生粉。

1、茶树菇切去根部，洗净。

2、胡萝卜去皮、木耳（干木耳提前泡发）、青椒去籽洗净切丝。蒜去皮剁成蒜蓉。

3、锅内加适量油烧热，爆香蒜蓉，下茶树菇大火翻炒熟后，铲起备用。

4、加适量油烧热，下青椒、胡萝卜、木耳大火翻炒熟后，将茶树菇入锅一起兜匀，加适量盐、生抽、鸡精调味，勾薄芡，淋少许麻油，装碟上桌即可。

这道菜不但卖相诱人，且营养丰富，还可降脂清肠胃，从而达到减肥瘦身的效果。也是节后一道很好的开胃解腻菜。

http://home./space-recipe.html

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险