奶汤炖萝卜汤

食材明细：

主料：白萝卜500克

调料：姜20克，植物油10克，胡椒粉1克，盐3克，味精1克，牛奶15克，大葱20克

奶汤炖萝卜汤的做法步骤：

1、萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

2、葱、姜切片。

3、油烧热，放入萝卜稍炸，捞出。

4、加入葱片、姜片，加入适量清水，再放入萝卜、牛奶、精盐、味精、胡椒粉。

5、用小火炖透即可。

食材明细：

味噌汤是很道地的日式汤品，日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料，由发酵过的黄豆制成，为糊状，有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底，在日本街头，无论多晚，街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤：看似清汤寡水，用勺子轻轻一舀，内里乾坤婉转浮现。今天我们就试试和风口味——日式萝卜味噌汤。味噌：3汤匙瘦肉：200克银鱼干：20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

日式炖萝卜汤的做法步骤：

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

功效：

味噌是用大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。此外，常吃味噌还有预防高血压、糖尿病等功效。

食材明细：

白萝卜400克，牛奶15克，大葱20克，姜20克，色拉油10克，胡椒粉3克，盐2克，味精1克

奶汤炖萝卜的做法步骤：

1.鲜嫩白萝卜去皮，洗净，切滚刀块；葱、姜洗净切片。

2.油烧热，放入萝卜稍炸，捞出，加入葱片、姜片及适量清水，再把萝卜牛奶、精盐、味精和胡椒粉下入锅中，用小火炖透即可。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

食材明细：

萝卜500克，火腿50克，香菇(鲜)50克，盐3克，味精2克

萝卜汤的做法步骤：

1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；

2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；

3. 火腿、香菇分别切丝；

4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；

5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；

6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟；

7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。

小贴士：

为使此菜口感更好，雷厉风行轩上好鸡鸭汤约500克。1. 萝卜是我国最古老的一种蔬菜；2. 历来被看作为食疗保健之佳品；3. “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；4. “萝卜上了街，药铺不用开”；5. 这些广泛流传于民间的谚语，充分地反映出萝卜在人们心目中的保健作用的地位；6. 萝卜汤具有宽中下气，消食化痰之效；7. 适用于食积不消、咳嗽多痰、脘痛腹胀等症；8. 此外还有解腻消肉食之功效；9. 国外有研究报道，吃萝卜能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

食材明细：

主料：：炸肉皮适量，萝卜适量，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

炸肉皮炖萝卜汤的做法步骤：

1.炸肉皮准备好。

2.萝卜切滚刀块。

3.姜去皮切片。

4.油锅爆香姜片。

5.下肉皮炒一下。

6.下萝卜块翻炒。

7.7、将萝卜肉皮倒入高压锅，加水，加盐大火上汽后转小火炖10分钟。