百香果布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，百香果9个，牛奶250克，

辅料：：糖粉60克，细砂糖50克，清水75克，

焦糖百香果布丁的做法步骤：

1.准备好材料

2.50克细砂糖倒入75克清水内

3.小火慢熬

4.沸腾到出现浅琥珀色即可离火

5.倒入准备好的模具内，记得如图凸起的地方也要倒上，我的图没有倒

6.牛奶和糖粉拌匀

7.磕入鸡蛋

8.放入大碗内拌匀

9.百香果取出果汁

10.过滤进布丁液里面，倒掉百香果籽，拌匀后再过滤一遍，静置20分钟

11.倒入模具内，放进烤盘，烤盘放入8分满的水，入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可

12.出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜，吃时脱模加入2个百香果肉，香味很浓

百香果的香气和芒果的爽滑口感很搭,

百香果的果汁和芒果肉一起冷加工成的布丁,

一直以来都备受我的青睐啊,

虽然最近饱受体重已过百的困扰,

但是,每每家里有百香果的时候依然是首选把它做成布丁,毕竟,出去逛一下回来就知道,

想要美味好吃的甜品,

绝对要出自自己的手啊,

自己做的绝对品质有保证,

吃一个布丁,减压的妙方啊!

食过返寻味百香果芒果布丁

材料：百香果5个,芒果约500克、牛奶300克、吉利丁片5片、砂糖约150克、淡奶油250克

百香果芒果布丁的做法

1、百香果洗干净,取出果肉,用过滤网勺去子留汁备用.芒果去皮，切丁待用。

2、2/3的芒果丁和淡奶油放入搅拌机中搅拌成非常顺滑的果泥。

3、牛奶加砂糖高火叮90秒，取出投入吉利丁片，搅拌使其溶化。

4、将芒果泥,百香果汁,倒入稍冷却的牛奶中混合搅拌均匀。

5、装入布丁模具中，在每个模具里面投入剩下的芒果丁。

6、放入冰箱冷藏至凝固约2小时即可。

美食小提示

1、芒果要选用气味芳香浓烈,比如台农芒。

2、融化吉利丁时用温水吧,冷水更好,但比较费时。

3、食用前要冷藏，口感才好。

4、百香果味道较酸,根据个人耐酸都加减糖粉.

食材明细：

主料：：百香果2个，牛奶220克，鸡蛋2个，

辅料：：砂糖30克，

百香果布丁的做法步骤：

1.牛奶220克加入30克细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。

2.百香果选取两个，要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。

3.两个百香果过滤出汁水30克。

4.牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。

5.布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。

6.用水浴法，160度烤40分钟。所谓水浴法，就是在烤盘中加入一半的开始，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。

7.这是烤好的布丁，黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。

食材明细：

主料：：芒果肉200g，吉利丁片10g，牛奶500ml，百香果肉70g，白糖30g，

香芒百香果布丁的做法步骤：

1.准备好食材，吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水备用。

2.芒果肉加 牛奶加 百香果肉一起放入搅拌机搅拌。

3.过滤一遍，把百香果的果核滤出。

4.过滤出的芒果液，加入白糖，放锅里小火加热，边加热边搅拌，拌至白糖融化即可，不用烧开。晾至50度左右，加入吉利丁片搅拌融化。

5.再过滤一遍

6.倒入布丁模，放入冰箱冷藏一晚上即可。

小贴士：

PS：不喜欢百香果的可以全部换成芒果。

食材明细：

主料：：蜂蜜适量，百香果适量，

辅料：：醋适量，

百香果蜜，百香果醋的做法步骤：

1.准备百香果，蜂蜜和醋，我用的醯官醋

2.百香果和蜂蜜按自己喜欢的比例（我是随意派）放入已经蒸煮后晾干的玻璃瓶中，等待时间的转化。

3.百香果和醋和冰糖混合腌制，个人认为时间至少一个月