“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？经过收集，小编为您献上2024食疗知识：增乳食谱让新妈乳汁充足，请阅读后分享你的朋友！
靠妈妈哺乳的婴儿，其生长发育所需的营养来源都来自于母亲的乳汁，因而新妈妈一定要保证自己的乳汁充足、营养丰富，为此饮食上就必须注意营养全面，特别是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的含量要丰富。如果缺乏这些营养要素，不仅会给妈妈的体质带来不利的影响，还会使乳汁分泌量大为减少，直接影响婴儿的生长发育。
哺乳的妈妈多吃肉类、蛋类、奶类、五谷、汤类等食物。每个妈妈都想让自己的乳汁足足的，可有时却不能如愿已偿。不妨从以下的催乳事物中选一种帮助自己，让乳汁分泌多多。
下面介绍几种增乳食谱让新妈乳汁充足，不妨试一试！
花生大米粥
原料：熟花生仁50克，低脂鲜牛奶250毫升，大米150克，白糖些许。
制作：先将大米放入锅里煮粥，熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。
营养小贴士：
花生仁性平味甘，可以醒脾益气，润肠通便，具有催乳、止血及补血的功效。
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2024食疗知识：让女人更美丽的保健营养食谱
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的演变，国人相信通过饮食可以提升健康。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？或许"2024食疗知识：让女人更美丽的保健营养食谱"是你正在寻找的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
女人因健康而美丽，保健食疗是女人养颜美容最佳的途径，想要变美的女人们，多食用以下这十款保健营养食谱，让你更加健康美丽！
糯米花生红枣粥
用红糯米50克，花生米50克，红枣10克，红糖适量，加水熬成粥。经常食用。可增强抵抗力，有补血功效。
山芋红枣汤
用山芋30克，红枣10枚。将山芋切成丁，与红枣加水同煮熟。每日1次或2次。可安胎，预防流产。
母鸡小米汤
用母鸡1只（1500克左右），小米150克，调料适量。将母鸡洗净切成块，加小米、水与调料，煮至鸡酥米稠。可补虚、安胎。
萝卜桂圆羊肉汤
用白萝卜500克，桂圆肉15克，肥羊肉700克，调料适量。将上料洗净后加水炖至羊肉熟烂即可。此汤具有补血、益气、安神之效。
当归生姜羊肉汤
用当归30克，生姜10克，羊肉250克，洗净后加水炖至羊肉熟烂即可。可健体、补血、暖腹、预防痛经。
2024食疗知识：美味冬季瘦身食谱
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着历史的发展，这些食疗文化并非随意编说。如何避免健康食疗的误区呢？为此，小编花时间整理了2024食疗知识：美味冬季瘦身食谱，供你阅读参考，并请收藏本页面！
目录：
第一章：冬季适合减肥吃的水果
第二章：冬季适合减肥吃的食物
第三章：冬季减肥食谱
编者按：当今社会，减肥是一个热门话题，虽然现已入冬，衣服穿得比较多，但也遮不住身上的游泳圈，而且肥胖的人穿起衣服来会非常的臃肿难看，而且比别人少了一份自信。那么怎么样才能拥有好身材呢，怎么样穿起衣服来人特别的漂亮有自信呢，接下来就跟着小编我一起学习一些瘦身食谱，让我们吃也能吃出完美身材，肥胖的人们赶紧行动起来吧。
冬季适合减肥吃的水果
冬季是很容易让人体重上升的季节，同时也是最适合减肥的季节。在冬季减肥除了要多做运动之外，饮食的控制也是很重要的。很多MM减肥的时候都会选择水果减肥的方法，因为水果的热量比较少而且含有纤维质，容易有饱足感。但是水果种类这么多，哪种的减肥效果最好呢？下面就来为你推荐5种水果，既能满足身体营养需求，又能帮你减脂，而且很适合在冬季减肥的时候食用哦！
1、橙子
秋冬季是橙子的高产期，而且相信各位妹妹都喜欢吃橙子吧。橙子中含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，历来被称为疗疾佳果。而且橙子中含有天然糖分，可以满足大家对甜食的欲望。橙子中含有多种纤维素，有利于消化，可以减少人体内积聚毒素。长期使用橙子，不仅可以减肥，还可以帮助肠道排除毒素，起到意想不到的效果哦！
2、木瓜
木瓜中含有丰富的木瓜蛋白酶，可以把脂肪分解为脂肪酸，从而减少人体脂肪的堆积。而且现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，可以帮助人体对食物进行消化和吸收，长期食用还有利于身体健康呢。
3、梨
生吃梨，可以达到迅速减肥的理想效果。梨中含有丰富的纤维素和多种维生素，生吃一个清脆而汁水丰富的梨，不仅可以增加人们的饱腹感；由于一个梨含有的热量仅是50卡路里，还可以满足减肥的目的哦。
4、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富飞胡萝卜素和维生素以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素。可以满足人体对营养物质的全方面的需求。还可以提高人体的身体代谢的能力，达到自然减肥的目的。
5、地瓜
地瓜中含有丰富的膳食纤维，可以刺激人体肠道的蠕动，是减肥的特效食物哦。食用地瓜，天然健康，远远比食用减肥药或是泻药来促进食物的排出更健康了。寒冷的冬季吃过烤地瓜，或是在家中煮地瓜粥喝，满足了我们的味蕾，还可以达到减肥的目的。各位美眉不妨试试！
水果减肥小贴士：
只要方法得当，水果减肥会有很大的效果。但是，吃水果减肥餐时要节制水果的食用量，因为水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。同时不能以水果代替主食甚至正餐。因为水果毕竟营养成分不全，如果长期用水果代替正餐，也会影响健康。
2024食疗知识：四款食谱让宝宝健康成长 孕妇食谱
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，在长期的生活中，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？以下是小编精心整理的“2024食疗知识：四款食谱让宝宝健康成长 孕妇食谱”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
大家知道怀孕的女性是非常辛苦的，她们需要补充更多的营养来保证宝贝的健康成长，可是大家知道吗?好多食物孕妇是不能吃的，下面就和小编一起来看看吧。
孕妇食谱
清炒莴笋丝
用料
莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个
做法
1、莴笋切丝。
2、锅里放油烧热， 蒜末一点，入锅。
3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。
4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。
小贴士
1、莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。
2、莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。
3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
香菇鸡粥
用料
鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末，如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满。
小贴士
2024食疗知识：红薯减肥瘦身食谱
“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着社会的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下是小编收集整理的“2024食疗知识：红薯减肥瘦身食谱”，仅供你在工作和学习中参考。
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。小编为想瘦的你甄选5款红薯佳肴，用她们代替米饭，坚持1个月，可以甩掉8斤肥肉腩哦。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
1、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：
一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；
将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；
出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
2、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：
将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
3、红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：
选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥；
锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
2024食疗知识：白露时节药膳食谱
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是由小编为你整理的《2024食疗知识：白露时节药膳食谱》，相信会对你有所帮助！
莲子百合煲
配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡
配料：柚子一个，公鸡一只，精盐适量。
做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
功效：补肺益气，化痰止咳。
香酥山药
配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
2024食疗知识：打造酥胸六款食谱
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着人们观念的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《2024食疗知识：打造酥胸六款食谱》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
龙珠芋香饭
材料：香米饭300克、芋头150克、虾米100克、叉烧100克、腊肠50克。盐、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
1、芋头挖空成壳后，将挖出的芋头切粒待用。
2、芋头粒、虾米、腊肠和叉烧炒熟后，拌和香米饭炒熟倒入芋头壳内蒸上10分钟即可。
菠菜沙拉
材料：菠菜300克，生菜油100克，煮鸡蛋200克。葱头末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精各适量。
做法：
1、制醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。
2、菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。
3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上1/2，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上即可。
烧素什锦
材料：水发腐竹100克，水发木耳50克，水发黄花50克，冬笋肉50克，花生仁25克，嫩芹菜梗175克，胡萝卜50克。姜末、桂皮、味精、精盐、白糖、料酒、植物油、香油各适量。
做法：
1、腐竹斜切成4厘米长的片；冬笋、胡萝卜洗净切成片；芹菜洗净入沸水锅内稍焯捞出，用冷开水冲凉，控水后切成4厘米长的段，用盐腌渍。
2、锅内加入200克水以及盐、桂皮和花生仁一起煮，花生仁煮熟后捞出。
3、炒锅置旺火上，加入油、精盐、姜末炒出香味，下腐竹、笋片、胡萝卜、木耳、黄花、料酒、白糖煸炒，然后加入100克水煮开，用文火焖10分钟，改用旺火收汁，加入味精、香油、花生仁和芹菜拌匀即可。
2024食疗知识：3道食谱让平胸UP起来 吃对就能丰胸
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着社会的进步，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何正确地看待健康食疗呢？根据你的需要，小编精心整理了2024食疗知识：3道食谱让平胸UP起来 吃对就能丰胸，希望对你的工作和生活有所帮助。
很多天然食物对胸部的发育有很好的助益作用，用这些食物做成丰胸食谱就能产生所谓的食补丰胸。那吃什么丰胸效果最好？今天编辑就来为你推荐3道丰胸食谱，帮你吃出美胸来！
吃什么丰胸效果最好？
胶质多多食物：猪脚、鸡脚、海参、牛筋、蹄筋类等。
种子食物：花生、核桃、杏仁、莲子、芝麻、黄豆等。
中药材：红枣、当归、龙眼肉、桂圆、人参等。
丰胸食谱1、起司莴苣沙拉
材料：莴苣500g、番茄1个、小黄瓜1根、洋葱少许、乳酪粉适量、白吐司2片（依个人喜好添加）
做法：
1、将所有蔬菜清洗干净后切成适中大小。
2、将切好的蔬菜拌入乳酪粉，依个人喜好加上炸到金黄酥脆的吐司，即可。
丰胸原理
乳酪及牛奶等乳制品，是蛋白质及维生素多多的营养品，不仅对发育中的你有很好的帮助，对补充钙质、安定精神，及胸部发育也有很好的效果。
莴苣有多种维生素等营养成分，对女生的肌肤很好，也是叶菜类食物中最具有丰胸效果的食物。
2024食疗知识：让你水灵一冬季的美容养颜食谱
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，在长期的生活中，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否很关注健康食疗呢？为此，小编从网络上精心整理了《2024食疗知识：让你水灵一冬季的美容养颜食谱》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
目录：
第一章：冬季常常出现的皮肤问题
第二章：冬季女性适合美容养颜吃的水果
第三章：女人冬季顶级养颜美容食物
第四章：冬季女人美容养颜食谱
编者按：爱美，追求美，是每一个女人的天性。正值秋冬干燥寒冷季节，我们的皮肤会出现许多问题，那么美容养颜更为关键，那么怎么样吃能够达到美容养颜的效果呢？接下来小编就给大家介绍一些女性秋冬美容养颜吃的水果和食谱，希望对你有所帮助。想要美丽起来的广大女性朋友们赶快行动起来吧。
冬时节，空气逐渐干燥，皮肤的水分和油脂减少，再加上皮肤在夏季经过曝晒，有变黑或出现斑点的现象 ，皮肤就会变得干燥起皮暗淡无光泽，保湿滋养工作就尤为重要了。秋季本身也很干燥，必须得好好的护理皮肤，皮肤的细嫩、水灵、丰满、亮丽与否的关键在于皮肤中的含水量，皮肤包括表皮、真皮和皮下组织等几部分。表皮的最外侧有一层角质层，表面的皮脂膜起到防止肌肤水分流失的作用。角质层内部还有一种细胞间脂质，维持肌肤内的水分。当肌肤的新陈代谢变得迟缓时，皮脂膜产生的皮脂就会慢慢减少，再加上其他的一些外界刺激，水分流失，就形成了干燥。
冬季常常出现的皮肤问题
一、皮肤瘙痒
问题详解：冬季的天气干燥，皮肤也会干燥，很容易出现皮肤瘙痒，痒起来让人忍不住想抓。冬季皮肤瘙痒一般刚开始并不严重，开始可能只局限于一处，但渐渐地可能会因为抓得过猛，导致皮肤发炎、抓痕，引发湿疹、脱屑、皮肤变薄，甚至细菌感染，常常阵发性发作，影响入睡。 皮肤瘙痒发生部位多是大腿内侧，小腿伸侧及关节周围等处。 老年人为多见，干性肤质的人也容易出现，并常在洗澡后出现。
对症指南：对于皮肤瘙痒，不要出现瘙痒就想抓挠，平时要接触水或清洁剂时，戴上手套，不用热水烫洗，洗澡时水温不超过32摄氏度，使屋内空气尽量湿润;沐浴时不宜用肥皂等脱脂作用强烈的洗涤剂，避免搓擦;避食辛辣刺激性食物，必要时可用药物止痒，生活中尽量减少情绪激动。 另外，茶叶里含有丰富的微量元素锰，可保护皮肤，提倡每天适量饮茶。
二、手足冻裂
问题详解：手足冻裂也是一种冬季常见皮肤病，肌肤骤受寒冷风燥，皮下汗腺分泌减少，角质增厚，失去弹性，在皮肤受到损伤或化学物质的刺激下，手指、脚跟、手脚掌侧，有增厚出现，易发生冻裂，也可因患手足湿疹、冻疮并发此病。走路还会出现足部裂口、刺痛，甚至出血、感染。 这种病和遗传有关，缺乏维生素人群也容易患此皮肤病。
对症指南：对于手足冻裂，应注意防寒保暖，保护手部、足部，衣服鞋袜要宽松干燥。如果出现冻裂，因为患病地方角质层较厚，康复起来需要较长时间，可涂抹皮肤防裂剂或防裂膏，过敏性体质的人还要补充维生素，减少酸碱化学产品对皮肤的接触。此病病程较长，冬季要多吃滋补气血的食物。
三、银屑病
问题详解：银屑病好发于冬季，在北方发病率更高，因为天气寒冷，银屑病是一个比较大的病种，是一种慢性病，它分寻常型、脓疱型、关节型、红皮病型等，一般说来寻常型在患者中是比较普遍的，可以是局部也可以使全身性，表现为一块块的红斑，红斑上面有一种很厚的白色的皮，一层层的掉，但是它与干燥没有直接关系，天气寒冷的时候容易发作。如果患者是银屑病的话，就不建议大家自行处理了，一定要到医院由医生明确诊断，精心治理。
对症指南：在日常起居方面还是可以有一些好的建议给大家。银屑病的冬季护理要求多多，小的方面具体就要谈到少吃辛辣刺激类食物，忌不良嗜好，如大量饮酒抽烟等，在沐浴方面，对皮损伤口切忌洗烫或直接用手揭皮，并要注意给皮肤保温，贴身衣物的选择宜为纯棉类。当然，一份积极向上的心态更是在遭遇银屑病骚扰过程中不可以缺少的。
在具体治疗上，应咨询正规医院专家，对反复发作的皮损，不宜选用有刺激性的外用药。对稳定期的皮损选用含汞剂等重金属药物为主要成分的药物时，不应大面积长期应用。目前认为药物可以抑制细胞过度增殖，从而达到治疗银屑病的目的，但这些药物往往毒性很大，很多患者使用后，确实能改善临床症状，但停药后往往复发，且病情较前更顽固难治。临床的一些重症银屑病患者往往是因为使用药物不当所致，不仅危及生命，而且造成繁重的经济负担。
所以冬季特别需要保养自己的皮肤，那么怎么样吃能够达到美容养颜的效果呢，接下来就是介绍女性秋冬美容养颜吃的水果和食谱，希望对你有所帮助。
2024食疗知识：夏季养生食谱 6款食谱让你轻松度夏
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗一直为国人所重视，自有历史记载以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们如何去进行健康食疗呢？经过收集并整理，小编为你呈上2024食疗知识：夏季养生食谱 6款食谱让你轻松度夏，或许你能从中找到需要的内容。
夏季吃什么好呢，人在夏季的时候会变得没有精神，吃什么都没有胃口，没有食欲，可是如果我们长时间不吃饭的话，对我们的健康就会带来伤害了。今天小编给大家带来6款夏季养生食谱，能够让你轻松度夏以及我们夏季饮食需要注意些什么?
6款食谱让你轻松度夏
土茯苓煲龙骨汤
我们在制作土茯苓煲龙骨汤的时候，需要准备的食材注意有土茯苓、猪脊骨、红萝卜、陈皮、姜片。
做法
1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。
2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。
3、我们把上面的所以的材料都放在煲里面，然后加入适量的水等到烧到沸腾的时候，再用小火慢慢的煮2个小时，最后加些食盐进行调味就好了。
汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。
蕹菜玉米汤
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
做法
1、先把蕹菜清洗干净后整理切碎备用，玉米如果没有新鲜的，可以选择急冻的玉米，但是记住解冻后一定要用清水清洗干净才可以。
2、我们先将玉米粒和生姜都放到煲里面，再加入适量的水，用大火煲到沸腾的时候在改用中火煲15分钟，最后把蕹菜放进去烧到沸腾的时候把油和盐放进去就好了。
功效
蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
清拌茄子
材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法
茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
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