厨房是制作美食的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编花时间专门编辑了多吃鱼可以减少暴力倾向，希望能帮助到你的学习和工作！
多吃鱼可以减少暴力倾向
多吃鱼，少犯罪？
2001年，科学家在多个国家进行的一项研究显示，食用鱼类和犯罪率降低有着直接的关系。
2002年，对231名英国年轻囚犯的一项跟踪调查显示，每两周至少食用一次含有omega3脂肪酸的营养品的囚犯在出狱后的五个月内，其再次犯罪的几率降低了35%。
2003年，《美国精神病学杂志》月刊上的研究结果称，科学家让一组3至5岁的儿童吃富含鱼类的饮食，20年后，这个小组成员后来的犯罪率比一般情况低35%。
2005年，一项研究表明，连续4个月食用含有omega3脂肪酸的食物能够降低8至11岁正常儿童的攻击性。
心理学家建议，获释囚犯出狱后应当多吃鱼或含有omega3的营养品，以降低再次锒铛入狱的危险。宾夕法尼亚大学犯罪学、精神病学和心理学教授阿德里安·雷恩出席在巴西举行的第四届大脑、行为和情绪会议时说：“omega3脂肪酸具有改善大脑功能和减少暴力行为的作用。而实际上，囚犯们很少吃鱼。”越来越多的证据将犯罪率归咎于生物因素，例如大脑前额皮层的基因功能障碍。雷恩指出，生物倾向性至少可以为50%的犯罪率提供解释。
在这种情况下，对囚犯进行营养干预可能成为一种纠正处于危险状态的大脑的“自然疗法”。
营养干预辅以行为认知疗法很可能不但对囚犯，还对具有攻击性的儿童和表现出反社会行为的人群有所帮助。雷恩认为：“鱼油和omega3脂肪酸能够改善大脑构造和人的注意力，而且也许(那些有暴力倾向的人)需要纠正大脑的功能，以便掌握调控情绪的指令。”
虽然尚不清楚消费多少omega3脂肪酸和鱼类才能有效预防反社会行为和重复犯罪，但是研究员建议，每天摄取1克omega3脂肪酸或者每周有2至3餐吃鱼可能是最合适的消费量。
牛津大学生理学、解剖学和遗传学系研究员伯纳德·格施认为雷恩的建议“很有意思”。他说：“但营养是一个平衡的问题。缺乏维生素和矿物质等多种营养物质会导致行为发生改变。omega3脂肪酸只是其中之一。”格施还指出，他的研究小组将开始一项由韦尔科姆基金会赞助的、规模更大的新实验，研究对象为 1000名囚犯。此项研究的目的就在于预防反社会行为，证明更好的饮食会使人更加健康。
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白领夏季多吃鱼喝汤减压
白领夏季多吃鱼喝汤减压
现在的社会节奏越来越快，而生活的压力好像也越来越大。不少人，尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩，十分乏力，整天都很疲惫。在这样的环境下，人们吃什么能健康？人们吃什么能长寿呢？小编推荐饮食五多，帮你更加长寿。
夏季教你如何用五多来减压：
多喝茶
茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。喝茶有助控制体重、保护眼睛、防衰老、降血压等。
多吃食用菌
食用菌具有高蛋白质，低脂肪，低热量的特点，还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑、增强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等作用。食用菌种类很多，主要分为菇、菌、耳等。
多吃鱼
鱼肉鲜嫩好咀嚼，华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示，每周至少吃一次鲑鱼，可使老年人心脏病死亡率下降44%，女性每月吃1到3次鱼，可使中风几率减少7%，每周吃5次鱼，可减少中风几率50%。因此我们日常饮食中，一定要多吃鱼，尤其是深海鱼。
多喝汤
饭前先喝汤，胜过良药方还是有一定道理的，饭前喝汤可以给消化道润滑，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切记不要吃汤泡饭，这会造成食物的囫囵咽下，增加肠胃负担。
多喝水
进入老年，人体的水分会逐渐减少，甚至比年轻时减少30%到40%，因此人们，尤其是老年人要有意识的多喝水，一天至少喝800毫升水。当然，患有肾功能不全及青光眼等疾病的老年人要严格控制饮水量。
白领吃对早餐能减压：
早餐可以吃香蕉、含有高纤维的谷类食物(玉米薄片、麦片等)。香蕉内含有大量维生素B6，是人体新陈代谢运作快速时所需的养分。消化系统很容易受到压力的影响而感到不适，所以需要摄取大量的纤维帮助你面对压力。
早餐时喝杯橙汁，同时多喝一些水或果汁、蔬菜汁。人体在压力状况下特别需要补充维生素C，因此一杯橙汁可以补充大量养分。另外，一天至少要喝8杯以上的水，避免体内缺水，增加身体负担；不要喝太多含有糖分的苏打水或咖啡因的饮料，以免增加身体压力。
要抗拒想吃甜点的口腹之欲，改以全麦面包或通心面代替。当身体感到压力时，体内会产生一种压力激素，这种激素会导致大脑分泌一种叫做NpY的物质，让人很想吃甜的食物。最好以全麦面包来满足想吃甜食的欲望，因为这些全麦的碳水化合物会促进大脑制造血清素，纾缓压力。
喝甘麦大枣汤可助白领减压：
甘草15克、浮小麦(为干瘪轻浮的小麦，水淘浮起者)50克、红枣8颗。
先用水将所有药材洗一遍。
水煮滚后将所有药材加入煎煮。
药材入味后即可当汤喝。
甘草可以治疗胃虚弱、舒缓止痛，红枣养气滋阴，小麦有舒缓精神及镇静的功效。甘麦大枣汤有助于减轻失眠、神经衰弱及性情躁怒者，对于紧张或压力导致的便秘也有极大的帮助。情绪不稳定，经常有想哭的冲动，或频频打呵欠，因肠胃虚弱造成的精神不济，多饮用此汤都可以改善。
多吃鱼油让你心情好
厨房是生产美食的基地，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。你不妨看看多吃鱼油让你心情好，欢迎分享给你的朋友！
多吃鱼油让你心情好
调节饮食、运动、晒太阳都能带来好心情
现代生活方式下，越来越多的人受到抑郁的困扰。据《美国与世界新闻》报道，专家认为，抑郁症是一种慢性病，治疗抑郁症除了吃药，还有其他方法。
堪萨斯大学的心理学副教授斯蒂芬·伊拉尔迪主持了这项研究。在研究中，他采取的方法之一，就是让参与者每天服用定量的深海鱼油胶囊。坚持一段时间后，抑郁症患者的情绪明显好转。研究人员表示，食物对调节人的心情起着很重要的作用，鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关，而鱼油中这种脂肪酸含量丰富。
=伊拉尔迪分析，21世纪的生活方式是抑郁症增多的罪魁祸首，在原始社会中，人们很少出现抑郁症。他尝试用群居的方式治疗抑郁症。在为期14天的治疗中，抑郁症患者每隔2天就要进行至少35分钟的有氧练习；每天至少晒半小时的太阳，每晚8小时的睡眠。这一方法效果显著，研究人员分析，充足的锻炼对心情会有好影响，持续出汗的锻炼能减少抑郁症状，效果与抗抑郁药物相当；而经常晒太阳有助改善季节性情感障碍症，晚上好好睡一觉能提升一个人的精神。研究人员同时指出，多参加家庭活动、朋友聚会，减少独处思考时间，学会分散自己注意力，对于缓解抑郁情绪都有一定效果。
多吃醋可以长寿吗？
美食的制造离不开厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材得到充分加工，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。相信你应该喜欢小编整理的多吃醋可以长寿吗？，供您参考，并请收藏本页！
多吃醋可以长寿吗？
有记者朋友打电话说，她见到一位老太太今年已经98岁了，身体非常健康。可以说耳聪目明，视力比记者朋友的还要好，穿针引线驾轻就熟。最近不知道为什么满头的白发中开始长出黑发了。朋友说老人非常爱吃醋，三四天就要喝一袋醋。难道老人长寿的秘诀和喜爱喝醋有直接关系吗？
醋是烹调美味时经常用到的调味剂，我国食醋的历史至少可以追溯到西周。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一，春秋时已经有了专门的醋坊。北魏《齐民要术》里共记述了二十二种制醋方法。可见国人自古是非常爱吃“醋”的。
自古醋就这么受宠，是因为醋含有丰富的各种物质，如氨基酸、醋酸、乳酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等。此外，醋中含有维生素B1、B2、B6等元素。可以帮助人体消化吸收。另外，醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。
醋在生活中发挥着重要的诸多作用：烹调菜肴时加点醋，可以使菜肴更加脆嫩可口，还能保护一些营养素的流失。做骨头汤的时候加点醋，有助于骨头里钙溶解，促进钙的吸收。
食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
食醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车晕船的不适症状。
食醋还有减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
现在山西还专门有用于保健直接喝的保健醋，还有一些用于美容方面的果醋。
但是，患有胃溃疡和胃酸过多者不宜食过多的醋，否则会导致胃病加重。正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
醋不仅能够调理生理还对心理起着重要的作用，很多人在遇到感情问题的时候也依然酸酸的，泛着醋意。当然，这样的醋还是少吃点好。
当然，对于长寿的老人来讲不是她喜爱吃醋就一定会长寿，长寿还和她良好的生活习惯、饮食习惯、心理状态等很多方面有关系。
多吃玉米可以抗衰老
多吃玉米可以抗衰老
一日三餐是人类维持生命的物质基础。可是，吃到肚子里的营养物质，不可能百分之百地被吸收利用，于是就产生了自由基。自由基十分活跃，不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质，从而导致细胞的提前衰老。自由基与脂肪结合，形成有害物质过氧化脂肪，如果进一步与蛋白质结合，便形成脂褐素。过氧化脂肪和脂褐素，都是人体衰老的指标。
要想少受自由基之害，最简单有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美国免疫学专家曾提出，多吃玉米能够延缓衰老。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素E，胡萝卜素、维生素A、B的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素E是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素A、B2能保护视力，有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。
另外，玉米中还含有大量的镁和硒，镁能抑制癌细胞的形成与发展，硒能与各种致癌物质相结合，通过消化道排出体外。
粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽，它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素，能有效地清除自由基。此外，玉米中富含的植物纤维，能刺激肠蠕动，预防大肠癌。
可以说，玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米，可得到玉米的大量精华，尤其是嫩玉米，堪称抗衰老的营养佳品。
多吃蘑菇可以防肝癌
多吃蘑菇可以防肝癌
研究发现，多吃蘑菇可预防肝癌。因为研究证实微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。而蘑菇中含有丰富的硒，故而得出，多吃蘑菇可预防肝癌。
小鸡炖蘑菇通过研究发现，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
洋葱蘑菇炒香肠另外，蘑菇除了能预防肝癌外，还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外。
干煸蘑菇健康提示：专家告诫人们，预防肝癌，要建立健康合理的膳食结构，养成良好的饮食习惯，掌握一些饮食防癌的小知识，当心吃出肝癌。同时，为了更好的预防肝癌，在日常生活中，像发霉食品、变质的动植物油都不宜食用，更不要酗酒。
鲜虾蘑菇塔不宜多吃鱼的六类人群
不宜多吃鱼的六类人群
很多人喜欢吃鱼，鱼不但味道鲜美、营养丰富，而且具有降糖、护心、防癌等作用，然而并不是人人都适合吃鱼，有些人不宜多吃鱼，以下是六类不宜多吃鱼的人群，专家提示，这六类人群最好不要吃鱼。
红烧鱼
鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
需要注意的是，以下六类人群不宜多吃鱼：
1、结核患者：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、服用某些药物者：服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮（如痢特灵等）、酮康唑、灰黄霉素；降压药如优降宁；治疗帕金森的司来吉兰；抗抑郁药如吗氯贝胺；抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。
4、痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
5、出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EpA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
6、孕妇：孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。
科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
打败焦虑可以多吃这些食物
打败焦虑可以多吃这些食物
为了尽快完成手边工作，许多笼罩在压力中的上班族，很容易透过吃面包、泡面、饼干等不利健康的食物，随意当作一餐。但是，吃进去的食物不只影响生理机能，也会左右你的心情，因此越烦躁的时候，越要选择健康食物，才能帮助身体战胜压力。
1.腰果
腰果是一种富含锌的坚果，30公克的腰果就能满足每天11%的锌建议摄取量，而这种矿物质可以帮助降低焦虑，是对抗压力的好帮手。研究显示，易怒、无法专心等焦虑症状，是缺乏锌的表现，在服用锌的补给品8周之后，焦虑情况大幅下降了31%。
因此，适量食用腰果以及牡蛎、牛肉、鸡肉、酸奶等富含锌的食物，有助于改善焦虑心情。此外，营养丰富的腰果还含有Omega-3脂肪酸和蛋白质，很适合当作上班族的小点心。
2.火鸡胸肉
富含蛋白质的火鸡肉中，含有一种左旋色胺酸，负责调节饥饿、快乐、幸福的感觉，并且有稳定情绪、安定精神的作用。
研究表明，需要镇静安神的民众，需要适量摄取富含左旋色胺酸的食物。除了火鸡肉，坚果、种子、豆腐、鱼类、燕麦、豆类、蛋等高蛋白质食物都可以试试。
3.酸奶
你知道吗？人体肠道中的细菌也会造成压力。事实上，肠道的神经系统和大脑活动息息相关，两者之间会对彼此发出讯号、互相影响，而当大脑释放出压力太大的讯息后，可能就会导致肠胃发炎等症状。反之，肠胃环境不健康，也会影响大脑活动，导致出现负面情绪。也就是说，保护肠道细菌生态，才能有效对抗压力。
经研究发现摄取酸奶当中的益生菌，可以减缓大脑在情绪、压力方面的活动，有助于舒缓心情。
4.牛奶
维生素D有助于创造幸福快乐的感觉，因此添加维生素D的强化牛奶，就是一种不错的抗忧郁饮品。牛奶之外，鲑鱼、蛋黄、强化麦片也都含有维生素D。
研究表明，维生素D摄取不足，会增加罹患恐慌症和忧郁症的机率。摄取充足的维生素D，可以帮助你轻松面对生活压力。
以上四种食物在生活中都很容易取得，也很适合当作正餐之间的小点心，不但能解馋，还能减少紧张和焦虑，让生活更快乐。民众不妨适量摄取，让自己越吃越开心！
天然抗晒食品 多吃鱼可抵御阳光灼热
美食的制造离不开厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材被精挑细选，而调料则赋予食材新的生命力，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“天然抗晒食品 多吃鱼可抵御阳光灼热”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
天然抗晒食品 多吃鱼可抵御阳光灼热
据澳大利亚媒体8月31日报道，近些年在西方时尚潮流的影响下，古铜色肌肤逐渐成为了夏日的时尚标签，许多女性想方设法争当“美黑”一族。但是皮肤科专家提醒，适度的紫外线照射是能让皮肤黑色素增多的，可是长期照射可导造成皮肤灼伤病变，有罹患皮肤癌的危险。而科学家近日研究发现一种提高抵御灼伤能力的新方法，那就是每周吃三份鱼，能够为你提供极其明显的抗晒效果。
每周3顿鱼可防皮肤癌随着时间的推移，人们食用的鱼可以为人们提供一种类似弱性防晒霜的效果。而自原试验者在进行了3个月的实验之后，她们对对人有伤害的紫外线的抵御能力提高了三分之一。
目前人们已经知道鱼油能够为食用者提供很多好处，例如提高儿童的专心程度以及保护人们免受心脏病和痴呆的侵袭。而最近的发现证明，鱼油同样也可以降低那些被灼伤而有可能患皮肤癌病人病情恶化的几率。除了其它的有益物质以外，那些在大麻哈鱼、鲭鱼以及沙丁鱼中富含的omega 3不饱和脂肪酸能够保护皮肤DNA病变而受到侵袭。
来自英国曼彻斯特大学的研究人员为42名健康的试验者提供相当于每周3份鱼量的鱼油进行实验。仅仅只在一个月后自愿者就比以前显著的提高了抵抗灼伤的能力，而到了3个月后，其抵抗能力更是提高了33％。而第二组实验人员虽然患有阳光敏感的疾病，但是在服用鱼油6个月后他们抵抗有害紫外线的能力也提高了2倍。皮肤医学、研究者之一的莱斯利博士表示，人们一直在寻找能够终身保护皮肤的物质，而这一发现对于未来抵御皮肤癌的流行趋势起到了很大的作用。当然，这并不是就是说可以停止使用抗晒霜之类的东西，但是这可以做为一种全是时段保护皮肤的方式。
鱼油还有其它保健治病新功效已知鱼油中含有DHA和EpA两种不饱和脂肪酸，可作为保健药品用于降低血脂、防止心血管病、提高脑功能等。 据国外最新研究发现，鱼油还有意想不到的保健和治病功能，为保健佳品、治疗良药。
英国Crodo大学的科学发现利用高纯度(99.9%)的EpA和DHA治疗一种罕见的遗传病"肾上腺脑白质营养不良症(ALd)"并获成功，为棘手的遗传病(基因缺陷症)的化学治疗带来了希望。以前该病无药可治，为绝症。该发明在国际医学界引起轰动，同时也为鱼油打开了销路。
澳大利亚研究发现，鱼类脂肪能预防心脏病突发猝死。鱼油中的ω-3类脂肪比其它油中的ω-6脂肪易融合于心脏，具有抗心律失常的良好功效。这是20只成年猴试验的结果。将试验猴分成两组，每组猴的饮食中有31%为脂肪，一组摄食鱼类ω-3脂肪，另一组摄取葵花籽油ω-6脂肪，16周后对每只猴的心脏施以电脉冲并测出诱发心室纤维性颤动所需的电流阀值。结果，摄食鱼油的猴，对不稳定电流的耐受性强得多，使之心律失常的电流值高。
日本科学家研究发现，鱼油能治疗溃疡性肠炎。在溃疡性肠炎患者的肠粘膜中含有较高的脂氧化酶代谢产物LTB4,5-HETE等细胞激素。鱼油有抑制脂氧化酶的作用，减少细胞激素的生成，从而减少溃疡性肠炎的发生。经临床试验发现，摄食鱼油的病人，体重明显增加，肠粘膜组织中的脂氧化酶代谢产物LTB4减少61%。据日本医学家研究发现，用鱼油治疗牛皮癣效果显著。鱼油中的EpA能显著抑制白细胞产生牛皮癣病灶中的化学物质。
过犹不及，多食反不利深海鱼油含有脂肪酸，即众所周知的EpA和DHA。深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。EpA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。
而DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。此外，DHA还是母乳中必要成分，能增强人体免疫能力。深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。
但是，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。
对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。
多吃鱼有助于预防老年黄斑病变
厨房是国人呆得较多的一个场所，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此也不甘“寂寞”，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。在此，你不妨阅读一下多吃鱼有助于预防老年黄斑病变，请继续阅读本文相关内容！
多吃鱼有助于预防老年黄斑病变
美国科学家在最近出版的《眼科学文献》杂志上报告说，多吃鱼特别是深海鱼有助于预防老年黄斑病变。
美国一个专门从事老年黄斑病变研究的科研小组在1992年至1998年，对4519名年龄在60到80岁的老年人进行了长达6年的跟踪调查，结果发现，那些每周至少进食两次鱼肉、特别是深海鱼肉的老年人罹患老年黄斑病变的几率较低。科研人员认为，这主要是因为鱼肉中含有丰富的欧米加－3脂肪酸，对老年人的视网膜有保护作用。
此前有研究显示，欧米加－3脂肪酸还有助于降低血压，减少心脏疾病的患病几率，并可以增强免疫力，加快新陈代谢。欧米加－3脂肪酸无法在人体内形成，必须从食物中摄取。
在另外一项研究中，研究人员发现，补充维生素Ｄ也有助于降低老年人罹患老年黄斑病变的几率。
老年黄斑病变是一种视网膜退化病变，是55岁以上老人视力严重衰退和失明的主要原因之一。其发病机理为，眼内不正常血液细胞对视网膜中央部位造成损害，从而使视线模糊。
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