“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国食疗文化渊远流长，随着时间的推移，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的高血糖病人饮食忌与宜，欢迎你阅读与收藏。
高血糖，很简单的理解就是说身体内的，糖分含量过高，那么对于这种病人的话好好处理它，能不能吃人还有糖分太多的食品，尤其是水果之类的，这些含有糖分非常多的食品都不能吃。尤其不能吃的就是糖了，这是最直接的糖类。接下来我们看细致得方面究竟有哪些该吃哪些不该吃？
主食：
忌食小麦及其制品、玉米及其制品、 宜食大米及其制品 疏菜及杂粮类：
忌食：富ATP启动因子、甾质体、碘和钾的食物如各种豆芽、空心菜、红苕及藤、呙笋、生菜、海生植物如海带、紫菜、蘑菇、红白罗卜（佐料搭配将影响饮食后的血糖升降）、憨菜、绿豆、银耳、荷藕 宜食：生姜、大蒜（泡蒜最好）、西红柿、莲花白、白菜、扁豆、四季豆、豇豆、红豆、黄豆、鱼鲜草、甜海椒、血皮菜、青菜、韮菜、各种泡菜、黑木耳、茄子去皮 瓜果类：
忌食：核桃、葡桃、苹果、香焦、西瓜、（桔子适量） 宜食：大枣、枸杞、桃、李、梅、杏、大橘子、各种香瓜 肉禽类：
忌食：高于人体体温动物的肉如猪、狗、鸡（特别是内脏）、（酸菜老鸭汤例外）及普通蛋及灰烬蛋
宜食：低于人体体温动物的肉：牛、羊、鱼肉（烹调佐料搭配也影响饮食后的血糖升降）及盐蛋 佐料：
忌食：肉桂、草果、白叩； 宜食：花椒、胡椒、青盐
实践证明：牛肉或牛骨炖，以香菜，辣椒佐料口津丰润。方药选择时加牛羊骨髓即可填肾精又可潜虚阳
在平时高血糖病人不注意的情况下，我们也应该重视起来，那这些还有糖分过高的食品，都在家里杜绝起来，其实有的食品还有汤粉，不多，但是也是不适合高血糖病人使用的，我们应该仔细地查看每一种食品，尽可能的保证高血糖病人的健康，以及康复的保证。
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高血糖病人的饮食禁忌有哪些
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”健康食疗是中国饮食文化的核心，自有文字记录以来，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编特地为你收集整理“高血糖病人的饮食禁忌有哪些”，请阅读，或许对你有所帮助！
高血糖患者都是因为体内的血糖偏高所导致的，而由于部分食物是含有较高的成分，所以高血糖患者都是不能食用的。而很多高血糖患者都是不知道自己本身的饮食禁忌的，所以血糖一直没有好转的迹象，我们现在来看一下高血糖病人的饮食禁忌。
1、红薯
高血糖的人不能吃什么由于味道香甜、营养丰富，红薯始终受到人们的爱好，同时，最新的研讨也表明，红薯存在一定的抗癌作用，但不容疏忽的是，红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数也较高，因此，高血糖人最好能不吃红薯。
2、蜂蜜
蜂蜜重要由葡萄糖、果糖，这样的单糖形成，可以被人体直接接收，因而血糖敏捷升高，但这对于糖尿病人来说，却是致命的，因此，糖尿病人应禁食蜂蜜。但高血糖人可以吃适量的蜂皇浆，不仅营养更为丰硕，蜂皇浆中还含类胰岛素，对高血糖人有利。
3、柿子
柿子中含有丰盛的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且还都是单糖跟双糖，最不合适高血糖病人。固然，柿子的滋味令人馋涎，但高血糖人为了自己的健康，请管好本人的嘴巴，家人也应进行恰当的监视。
4、冰淇淋
炎炎夏日，对高血糖病人最大的，莫过于冰淇淋。冰淇淋并不含很高热量，其之处在于极高的含糖量。高血糖人应避而远之。
5、蜜饯
酸酸甜甜的蜜饯，老少咸宜。但对高血糖人而言，这相对要被划入禁区，蜜饯是用糖腌制而成，因此含糖量极高，同时，还含有其他对身体有害的物资，因此，高血糖人，尤其是一些爱吃零食的女性患者，请务必阔别蜜饯，与蜜饯相似的还有果酱。
6、酒
常据说，酒精对血糖把持不利，所以有些高血糖患者，抱着幸运心理，感到饮酒精浓度低的啤酒，应当没太大问题，而事实却并非如斯。啤酒中的麦芽糖含量很高，作为一种单糖，它对高血糖患者而言，更为严重。
上面为大家介绍了一些高血糖患者的饮食禁忌，我们可以知道除了含糖量高的食物，不能吃外，另外一些热量高的食物也是不能吃的，这是需要注意的。
高血糖的治疗与饮食问题
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化和中国饮食文化相伴而生，时间的推移，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何正确地看待健康食疗呢？以下是小编为大家收集的“高血糖的治疗与饮食问题”希望对大家有所帮助。
随着我们生活质量的不断改善，我们也知道疾病的种类不断的增多，对于高血糖这种疾病来说，它是一种常见的老年人疾病，一般我们在生活中治疗这种疾病是可以采用负离子治疗的方法，也可以采用补充胰岛素的方法来控制血糖，关键还是看要高血糖患者在生活中的饮食问题来治疗。
治疗方法严格控制血糖。早期有效地控制感染。严格控制血糖可减少感染的发生率。控制血糖、纠正酸中毒有利于感染的控制和消除。感染时除胰岛素用时加大外，口服降糖药的病人应改用胰岛素，感染控制后再改回口服药。对高血糖患者感染应予以足够的认识和处理。
血液中的正常红细胞、胶体质点等带负电荷，它们之间相互排斥，保持一定的距离，而病变老化的红细胞由于电子被争夺，带正电荷，由于正负相吸、则将红细胞凝聚成团。负离子能有效修复老化的细胞膜电位，促使其变成正常带负电的细胞，负负相斥从而有效降低血液粘稠度，使血沉减慢。同时负离子能加强血液中胶体质点本身负极性趋势，使血浆蛋白的胶体稳定性增加，保持血液的正常健康状态，有效防治高血糖。
高血糖的饮食注意事项
1、 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利[1]。
2. 血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
3. 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4. 禁用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
5. 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
高血糖患者在生活中是不能食用一些汤类含量比较高的食物的，你们可以适当的食用一些大米或者面食，但是你们要严格的控制热量，并且你们吸收蛋白质最好是通过食用大豆来补充较好，尽量不要食用白糖以及红糖等糖类。
哮喘病人生活宜忌与饮食调治介绍
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，在长期的生活中，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？也许下面的“哮喘病人生活宜忌与饮食调治介绍”正合你意！希望你能从中找到有用的内容！
哮喘是很常见的疾病，这类疾病对身体影响很大，患有哮喘疾病后，治疗上也是要长时间进行，而且发现自身有这样疾病后，要及时治疗，否则病情严重会，对自身生命也是会有威胁的，那哮喘病人生活宜忌与饮食调治都有什么呢，也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
哮喘病人生活宜忌与饮食调治：
1.支气管哮喘患者的饮食宜清淡，少刺激，不宜过饱、过咸、过甜，忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。
2.过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物，一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病，应避免进食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆类及豆制品等。
3. 饮食要保证各种营养素的充足和平衡，特别应增加抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、E及微量元素硒等。抗氧化营养素可以清除氧自由基，减少氧自由基对 组织的损伤，减少支气管微量元素硒的方法预防哮喘，可见到患儿发作次数减少，通气量增加。β-胡萝卜素、维生素C、E在新鲜蔬菜及水果中含量丰富，微量元素硒在海带、海蜇、大蒜中含量较丰富。
4.防止呼吸道感染，调节免疫功能亦很重要，应注意季节性保暖，婴儿应以母乳为主，母乳中含分泌型免疫蛋白抗体，能增加呼吸道的抵抗力。
5.经常吃食用菌类能调节免疫功能，如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
在对哮喘病人生活宜忌与饮食调治认识后，治疗哮喘疾病的时候，患者情绪上也是要保持稳定，尤其是不要过于激动，否则很容易让疾病发作，这点患者也是要注意的是，同时在平时的时候患者不要有跑跳行为，使得引发身体其他问题出现。
痛风病人生活宜忌与饮食调治介绍
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着观念的更新，科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编现在向你推荐痛风病人生活宜忌与饮食调治介绍，但愿对你的学习工作带来帮助。
痛风是很常见的疾病，这类疾病对患者饮食上有很多影响，患有这样疾病后，患者对含有嘌呤食物都是不选择的，否则对自身疾病治疗没有任何损害，而且会加重病情，那痛风病人生活宜忌与饮食调治都有什么呢，也是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
痛风病人生活宜忌与饮食调治：
1、痛风患者一定要注意忌口，鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇，各种动物内脏，海鲜类的食物都含有大量的嘌呤，所以不宜或者禁止食用。多吃蔬菜水果、奶制品、多喝水、都可以很好的改善血液酸碱度，加快尿酸的代谢，防止尿道结石的形成。这些都是痛风病人生活宜忌与饮食调治要点。
2、有的患者症状表现不是特别明显，这种情况下患者往往会因此忽视了治疗，其实，痛风患病初期是很容易治愈的，所以一定要重视早期的治疗和科学饮食。限制热量的过多摄入，高蛋白和高脂肪的食物容易导致患者营养过剩，过度肥胖会压迫关节，加之痛风石的不断刺激，很容易患上骨质增生。
3、治疗痛风的食疗小偏方：原料：红豆、薏米、红糖。做法：1、将薏米先用清水浸泡5个小时;2、将红豆、薏米放入锅中熬成粥，然后加入适量红糖后即可食用。
4、痛风也被称为“高尿酸症”，由于患者长期过多的使用高嘌呤的食物，导致体内过多的钠盐沉积在关节软骨处，所以饮食治疗主要有三个目标：：①减少外源性嘌呤成分的摄入，以减少尿酸的来源，尽快终止急性发作症状，控制急性痛风性关节炎;②限制过度饮酒;③控制体重达到正常范围。
在对痛风病人生活宜忌与饮食调治认识后，平时的时候患者对自身都是助于，治疗痛风疾病也是要长时间进行，而且治疗过程中，患者在季节交替的时候，对自身衣服的选择，也都是要正确进行，这样避免痛风疾病变重，使得治疗的时候变得更加复杂。
风湿病人生活宜忌与饮食调治介绍
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国食疗文化渊远流长，随着社会的不断发展，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？经过整理，小编为你呈上风湿病人生活宜忌与饮食调治介绍，请阅读，或许对你有所帮助！
风湿病是很常见的，这类疾病患有的人数比较多，对治疗风湿疾病要选择正确方法，常见就是药物治疗，药物在缓解风湿疾病上有很好帮助，而且这样的治疗方式，对患者生活也不会有太多影响，因此是不错之选，那风湿病人生活宜忌与饮食调治都有什么呢，也是很多人不清楚的。
风湿病人生活宜忌与饮食调治：
【饮食】
1、患者的饮食搭配要适宜，荤素搭配，即水果蔬菜、鸡鸭鱼肉和五谷杂粮都要适当地吃点，最重要的就是营养要均衡，吃一些高蛋白和低脂肪的食物。
2、患者要避免吃生冷辛辣的食物，因为这些食物对产妇的身体会造成很大的伤害，给患者的胃肠带来负担，此外，产妇还要喂奶，这些食物对宝宝的身体也不好。
3、患者平时要多喝点清淡的汤，比如山约汤或者银耳汤。除了正常吃饭以外，患者选择适当多喝点汤有益于补充因为喂奶所消耗掉的水分。
【生活】
1、防寒保暖：产后一定要做好产妇的防寒保暖工作，避免感受风寒。如果阴雨天气的话，注意增添衣物，最好不要外出活动，以免淋到雨水使得身体受凉受潮。
2、注意休息：产妇在刚生完宝宝之后，要尽量多卧床休息，不要过早下床，避免过度疲劳。产妇不可以干体力劳动，也应避免洗衣服等可能会接触到冷水的家务，以免影响身体元气恢复造成长期亏损而生病。
3、关节活动要适度：有些年轻妈妈因为担心长期卧床会造成身体肥胖走样，早早地就下床活动，经常锻炼减肥，其实这样很容易诱发产后风湿疾病。
风湿病人生活宜忌与饮食调治？温馨提示，风湿疾病的患者朋友们可以根据以上的建议，积极的做好日常护理，那么是可以促进自身的康复，但是要想彻底康复，还是需要治疗。
在对风湿病人生活宜忌与饮食调治认识后，患有风湿疾病的人群，在对这些问题上都是要注意的，风湿患者饮食都是不能随意选择的，尤其是对凉的食物，更是要减少选择，否则对自身健康会有影响，这点也是要注意的。
健康食疗：乙肝病人的饮食宜忌
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”国人非常看重食疗，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为您精选的“健康食疗：乙肝病人的饮食宜忌”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
本文导读：乙肝患者需要合理调整饮食，才能既吃得好又吃得饱，而且还能达到养肝护肝的目的。
一、乙肝病人宜安排什么样的饮食？
饮食安排是否恰当，对乙肝的恢复具有举足轻重的作用。合理的营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化腺。那么，乙肝病人宜选择什么样的饮食呢？
1.饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2.食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。
3.补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。
二、肝病患者不宜多吃的食品有哪些？
1.肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
2.味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。
3.各种甜食不宜多吃。糖容易发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。
4.少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
5.松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。
6.各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。
三、乙肝病人饮茶应注意哪些问题？
茶叶含有咖啡碱、茶碱、单宁酸、鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分，具有清热降火、消食利尿的作用。乙肝病人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1小时宜暂停饮茶，以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不宜太浓；一天茶水总量不要超过1000－1500毫升；幼儿患者不宜饮茶；服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。
四、乙肝病人吃水果要注意什么？
乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康，但要注意以下几个问题：
1.要适量：吃得太多会加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病。
2.要新鲜：新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担。
3.要选择：一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。
4.要清洗：由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要洗净；冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。
五、乙肝病人怎样饮用牛奶？
牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C。营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶，它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的 和维生素A的1/8。乙肝病人饮用牛奶应注意：
1.乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。
2.不宜大量或大口饮用：牛奶中含有5％乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。所以，喝牛奶时宜小口喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。不宜加糖饮用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀。
3.不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。
4.老年乙肝病人不宜常饮牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖，过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内，引发白内障。
99药剂师温馨提示乙肝患者应避免过于劳累，禁酒，避免服用损害肝脏药物，还要保持情绪稳定。
（责任编辑：陈碧玲）
高血糖注意什么饮食呢？
血液在我们的身体中占着重要地位，通常情况下血液中会含有一定量的葡萄糖。但这个量不是一成不变的，当我们进食后血糖会有所升高，当能量不断被消化后血糖就会有所降低。但有些人的血糖一直处于比较高的状态，这便是不正常的，俗称高血糖。今天小编就来给大家讲讲高血糖在饮食方面应注意的一些事项。
高血糖患者应适当增吃食物纤维。
纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;其二，能减缓糖尿病人的饥饿感;其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
植物油为较理想的烹调用油 。
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的脂胖等。
大豆是糖尿病人较理想的食物。
这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。
高血糖患者要注意不要过多食用油腻的食物，这会加重病情。平时要多吃低热量的食品，像菠菜、黄瓜等，不仅热量低，容积还比较大，能有效缓解我们的饥饿感。纤维食物对高血糖患者也是一种非常好的食物，能有效起到降血糖的功效。
春季注意 饮食之道的宜与忌
寒冷的冬天已经过去，赢来了欣欣向荣的春季，春季生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，饮食调养就显得更为重要。下面就让小编为大家介绍春季饮食的宜与忌。
宜吃的食物：
1、山药
温补而不骤，微香而不燥，具有健脾补胃，补虚弱的作用。
2、春笋
除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
3、豌豆苗
时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
4、韭菜
温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
5、香椿叶
具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是发物，有宿疾者勿食。
饮食原则
1、饮食要营养平衡
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
2、春季饮食养肝为先
按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
3、饮食要养阳
阳，是指人体阳气，中医认为阳气者，卫外而为，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的春夏补阳的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
4、多食甜，少食酸
唐代名医孙思邈说：春日宜省酸，增甘，以养脾气。意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
5、饮食要清淡
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的**性食物，以免助火伤身。
6、平时要多喝水
饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
7、多食蔬菜
人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
8、多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
9、多还原少氧化活跃大脑
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良**，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应还原，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。
10、多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的头号杀手。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等三高外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地**细加工的食品就是原因之一。
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