“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的不断发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。我们该如何去看待健康食疗呢?下面是小编为您精选的“酒酿馒头的做法和营养价值”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
随着很多人对于饮食的关注,健康的重视,就在饮食方面特别想多样化,所以很多人为了能学会酒酿馒头的制作方法,以及了解它的营养价值,想通过了解,尽快学会酒酿馒头的制作,为了你能尽快学会酒酿馒头的制作,就来看看下面内容的解答。
自制甜酒酿有很多吃法,最简单过瘾的吃法是直接食用;最营养美味的吃法是酒酿煮蛋;
最方便实用的吃法是做甜酒酿馒头,只需酒酿和面粉,不用酵母、苏打、泡打粉,不用加水、加糖,蒸好的馒头暄软微甜、面香中有酒香,非常好吃。
食材食谱热量:1464(大卡)
主料
面粉?400g
甜酒酿?150g
方法/步骤
1制作酵种:用甜酒酿100g加入面粉100g,搅拌均匀室温发酵。时间不一定,看到体积增大、充满蜂窝就好了。
由于室内温度和酒酿的发酵程度不同,所以酵种的发酵时间也不一样,上一次我做酵种只用2个小时,发酵的状态比这一次3个小时还要好。
馒头面团:
甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀,醒发20分钟。
揉制生坯:把面团分成6份,充分揉匀制成馒头生坯。
笼屉上铺玉米叶防粘,馒头生坯放在玉米叶上等待发酵。这个过程叫成型后发酵。
发酵的时间不一定,要根据室内温度和湿度。不建议用温水加速发酵,会导致孔洞粗大,口感差。我的室温26度,发酵2个小时的状态,中间那个小馒头是1小时揉了一次。
发酵到位,放入蒸锅,大火足气15分钟。
馒头下面的玉米叶可以做参照物:蒸熟的馒头玉米叶在中间显得很小。
馒头生坯下面的玉米叶就显得很大。这就是甜酒酿发酵的功效。
营养价值:经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。用米酒和面馒头,别有一番风味。
以上就对酒酿馒头的制作以及它的营养价值作了具体全面介绍,想尽快学会酒酿馒头制作的朋友,可以充分的了解以上内容,相信通过学会酒酿馒头的制作,不但能通过食用这种馒头,让自己的身体更健康,而且也能享受酒料馒头的独特风味。
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有历史记载以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们如何去进行健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“蒸窝头的营养价值和做法”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
一说起起窝窝头老人们就回想起过去那段艰苦的岁月,而现代年强人则会想到影视剧里的食物和当前流行的粗粮养生美食。窝窝头是做法很多,多为粗粮制成,不仅含有丰富的营养价值,而且还能养护肠胃。现在就给大家介绍一下吧!
窝窝头的介绍
窝窝头是使用玉米面或杂合面作而成的,大个点的有半斤来重,小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空,呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟,底下有个孔,又因为它是和馒头一样的主食。
窝窝头的功效
缓解便秘、消化不良,降脂、瘦身、减肥、美容。
窝窝头的营养价值
窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品。
窝窝头的吃法
早餐,窝窝头可以搭配牛奶。
窝窝头的使用效果
窝窝头多是用玉米面或杂合面做成,含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
如何挑选窝窝头
窝窝头挑选时,应挑选那些个头不要太大的。
窝窝头的储存方法
封装干燥,低温保存。窝窝头容易产生细菌,存放时间不宜过长。
窝窝头的制作方法
材料:玉米面250克,黄豆面100克,白糖适量(依个人口味放);
步骤
将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀,加入适量热水,揉成面团;
将面团揉成直径约为2厘米粗的长条,再切成约为3厘米长的段分成小剂子;
将小剂子略微揉圆一些,用姆指在其底部钻一个洞,一边钻一边转动小剂子,用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形,制成窝窝头生坯;
将生坯放入蒸锅中,蒸20分钟左右即可。
很多有经验的家庭主妇可能都知道,制作面食的时候,和面最有讲究,那么制作窝窝头的时候,和面又该怎样?是的,这里建议大家使用热水和面,不用冷水来代替,这样发出的面会更柔软,我窝窝头也会更可口。当然,和面的时候保持手部清洁,不要混入杂质和颗粒物。
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗一直为国人所重视,随着时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编已为您准备好了《猪骨的营养价值和做法》,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
大家平日煲汤一定首先考虑用猪骨煲汤吧,但大家有可能不知道猪骨的营养价值和一些食用猪骨的注意事项吧!下面就是为大家讲述的一些猪骨的营养价值和做法。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
猪骨的功效:
1、补脾气
2、润肠胃
3、生津液
4、丰机体
5、泽皮肤
6、补中益气
7、养血健骨
猪骨的营养价值:
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
烹调方法:做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到大火继续煮40分钟,这时就能煮出浓浓的白汤了,这也是肘子骨煮汤的一大特色。
俗话说“骨头的精华在汤里”“骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收。”看了以上的有关猪骨的营养价值,相信大家一定会心动不已,马上行动起来吧。希望能够真正帮到大家,谢谢。
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,从古至今,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《生笋的做法和营养价值》,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
我们吃过的每一种蔬菜都是有很多种做法的,还有就是每种不同菜有各自不同的味道,也有不同的成份含量,不同的营养价值,下面就给大家介绍一下生笋的营养价值有哪些还有生笋的做法。大家不知道的可以从里面找到答案,多学点知识。
莴笋的营养价值:
1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2. 利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3. 强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对 某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4. 宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:酱香味 工艺:酱
酱辣生笋的制作材料:
主料:莴笋1000克
调料:甜面酱200克,盐100克,酱油100克,辣椒(红,尖,干)15克,大葱10克,姜5克
教您酱辣生笋怎么做,如何做酱辣生笋才好吃
将莴笋去皮,洗净,晾干,和调料一起拌匀,封口酱渍。20-30天后即成。
我们都知道良药苦口,生笋味道有点略苦,但是它是败火的好东西,而且它还是有利于排尿,促进产妇乳汁分泌的功效,生笋里还有抑制癌细胞的成份,总之生笋的作用很大,最后给大家介绍了生笋的做法,没吃过的可以跟着学习一下。
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢?小编特意给大家整理了“油炸排骨的做法和营养价值”,欢迎阅读,希望这些可以帮助到大家!
排骨即猪的肋骨,排骨上瘦肉很多,味道也十分鲜美。油炸排骨外酥里嫩,咬一口酥酥脆脆,口感十分好。油炸排骨的原材料非常容易得到,前期处理也十分简单,清洗腌制后裹面后就可以下锅炸制。下文我们将为大家详细的介绍油炸排骨的做法和营养价值
营养价值:
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
油炸排骨的做法
主料: 猪排骨(大排) 300克
辅料: 鸡蛋 65克 小麦面粉 75克 淀粉(豌豆) 50克
调料: 五香粉 2克 鲜味王 2克 黄酒 15克 白砂糖 15克 白酱油 60克 植物油 40克 各适量
油炸排骨的做法: 1.上浆:白面粉放大汤碗内,加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右,磕入鸡蛋搅拌均匀上劲,放入排骨块上下翻动,使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。
2.初炸:炒锅放旺火上,下熟清油烧热,将粘上糊浆的排骨肉块理平,分散投入,炸1分钟左右,视微黄时,捞出。
3.复炸:稍冷,用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀,使更易氽透入味,然后再放入热油内炸2分钟,炸至排骨肉块色泽棕红,香味溢出即可捞出。
上文我们为大家详细的介绍了油炸排骨的做法和营养价值,大家可以在此的基础上发挥自己的想象力,加以各种酱料沾制食用。一盘香香脆脆的油炸排骨一定可以博得一家人的喜欢的。
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着时间的发展,食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为您精选的“酒酿圆子羹做法和营养价值”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
酒酿圆子羹由于它营养价值高,对身体的温补也比较好,而且再加上它适用的范围比较广,所以酒酿圆子羹,就受到很多人的关注,并愿意学会这道汤的制作,那么有关酒酿圆子羹的做法,和它的营养价值是怎样的?为了你能了解的更加清楚,就来看看以下内容的介绍。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲,酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
酒酿圆子是江南地区汉族小吃。以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅甜香。
酒酿圆子属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
做法
:汤圆150克、酒酿200克,细砂糖50克。
步骤
1 将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用
2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子
3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清
4 最后放入枸杞、冰糖即可
2营养价值
补身祛寒汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。
3菜品特色
健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃啦)
酒酿圆子羹做法和营养价值,为了让更多的人能对这道羹有一个具体的了解,也为了能尽快的学会,以上就具体介绍了它的营养价值,做法,和做法步骤,相信你通过对以上内容的了解,再通过自己尝试制作,就会尽快的学会这道汤。
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”国人非常看重食疗,自有文字记录以来,这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编为大家精心推荐的“生虾的做法和营养价值”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
大家一定都吃过妈妈做的生虾吧,这是一道家常饭,生虾的美味相信不用我多说大家一定知道,但是大家知道怎么做吗?做这个很简单的,大家应该有兴趣和我学习一下吧,以后可以为爱人,妈妈,爸爸们做一次,让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看生虾的做法和营养价值。
一生炝鲜虾的做法
生炝鲜虾的制作材料:
主料:河虾500克
调料:
大葱5克,大蒜(白皮)5克,腐乳(红)40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克
生炝鲜虾的特色:
虾味鲜美,腐乳香甜,增进食欲。
生炝鲜虾的做法:
1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。
3注意:食物相克
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
二注意事项
禁忌人群:1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。
5适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了,美味的生炝鲜虾就要在你的手里诞生了,当看到家人美美的吃的时候,相信你会无比有成就感的,想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧,他一定会帮到你的。要注意有人会过敏欧。
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人非常看重食疗,在历史的发展过程中,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?小编已为您准备好了《马蹄的营养价值和吃法》,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
马蹄,又称荸荠、地栗,印度为其原产地,是多年生草本植物,多生长在水田中。马蹄表皮会附着较多的细菌和寄生虫,食用的时候一定要泡洗干净,同时洗的过程还可以借助刷子将其根部藏着的泥沙刷掉。马蹄虽然常见但是其营养和吃法却不一定人人知晓,下面就为大家详细揭开它 的面纱。
马蹄(荸荠)自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。我国南方地区江苏、安徽、广东等水泽地区盛产马蹄。马蹄既可作为水果,又可当作蔬菜,是大众喜爱的时令佳果。
马蹄的功效
健脾养脾、养胃健胃、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食
马蹄的营养价值
荸荠富含钾、镁、维生素C和磷,罐装的荸荠富含钾和铁,对牙齿骨骼发育有很大好处。每100克生荸荠中,水分占74%,含蛋白质1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克,能提供447.9千焦的热量;每100克罐装荸荠中,水分占86%,含蛋白质1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克,能提供209.3千焦的热量。
马蹄的吃法
1、去皮
马蹄(荸荠)放在锅里煮10~15分钟,马蹄的皮就很容易剥落。
2、除菌
把马蹄(荸荠)放到沸水中浸泡,能起到杀菌作用
马蹄(荸荠)放在锅里煮10~15分钟,然后剥皮直接食用。
用到把马蹄(荸荠)削皮后,直接食用,味道甘甜,生津止渴,爽口。
马蹄(荸荠)可作配料,去皮后切丁,搭配其它食材,例如玉米粒、红萝卜粒等等,一起炒丁。既能增加色相,更重要能增加味道。
马蹄(荸荠)洗净,把甘蔗切短,劈开,然后一起煮,能起到预防感冒的作用。
马蹄的使用效果
1、清热化痰
马蹄(荸荠)含有丰富粘液质,具有生津润肺化痰作用。
2、利肠化积
马蹄(荸荠)含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。
3、生津止渴
马蹄(荸荠)汁多而甘甜,可疗热病津伤口渴之症。
4、抗菌、抗病毒
马蹄(荸荠)含有抗毒物质,能预防流脑流感的传播。
如何挑选马蹄
马蹄(荸荠)选取个头大、表面光滑无破损、表皮颜色为紫黑并有点发亮;无任何刺激气味的。
马蹄吃饭还有很多,比如炖汤,做肉丸,榨汁等等。一般来说,儿童和发烧病人最宜食用。当然,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利的患者也建议多食。但是通畅儿童消化能力弱,不建议多吃。同理,、脾胃虚寒、有血淤者也应该远离马蹄。
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