食材明细:
猪蹄1000克,腌芥菜头400克,姜10克,大葱10克
菜头蹄子汤的做法步骤:
1. 猪蹄剖开,咸菜头放入清水中浸泡,去掉一部分咸味,洗净,剖开,葱打结,姜拍松。
2. 蹄子放入锅内,加清水适量和姜,葱,用大火煮沸,撤去浮沫,改用小火炖至约七成熟,放入咸菜头,炖至酥烂即可。
小贴士:
此汤强筋补虚,壮腰膝,适用于因劳神过度导致的腰酸软,气血不足,乏力倦怠等现象。强筋补虚,强壮腰膝,气血不足。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《海带猪脚汤的做法及功效》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大家都知道海带是一种非常有营养的一种海制品,蕴含了很多对人体非常有益的物质,人们常吃的海带就是凉拌海带丝,凉爽入口口感非常好,但是海带有一种更好吃的做法,那就是海带猪蹄汤,既能吃菜,又能吃汤,相信很多人还不了解海带猪脚汤的具体做法吧,下面我们跟随文章来具体学习一下!
做法:
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用
功效:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[3]
以上内容为我们介绍了海带猪脚汤的做法及营养功效,其各自富含的营养物质累加起来对人体大有裨益,我们应该学习一下这道菜,实在是宴请宾客的必备选择。
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