“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有历史记载以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“2023食疗知识：孕期食谱 孕期饮食遵循12345原则”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
孕期是女人一生中比较重要的时期，这时候的营养供给直接影响到胎儿能否健康成长，所以孕妇在饮食上一定要多加注意。
孕期饮食应遵循12345原则
对孕妈妈来说，最科学且简单的饮食方法莫过于1、2、3、4、5饮食法，即每天保证1杯牛奶、2个鸡蛋、3两肉类、400克主食、500克蔬菜和水果。这个方法是在中国居民平衡膳食宝塔基础上总结出来的，可以说实现了孕期营养的最高境界：全面、均衡、充足。
12345饮食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，或100克豆腐。肉类应适当多选禽类和水产类，少吃脂肪含量高的猪肉、排骨等。肉类的摄入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪饮食只会导致孕妇体重增加、胎儿过大，给母婴都带来风险。500克果蔬中，要以蔬菜为主。尤其要多吃红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果，它们含铁等营养素更丰富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。
下面我们就一起来看适合孕妇食用的食疗方
麻酱油麦菜
材料：油麦菜4棵，芝麻酱2匙，盐1克
做法：
油麦菜洗净，切成5厘米左右的段;
将芝麻酱内加少许盐，然后用水调稀、调匀;
将油麦菜平铺在盘内，将芝麻酱浇上拌匀即可。
营养师点评：油麦菜的维生素含量丰富，而芝麻酱内铁的含量非常丰富，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，且含钙量仅次于虾皮。同油麦菜一起凉拌食用，既会让准妈妈胃口大开，又能够提供孕期所需的营养。
芝士手卷
材料：紫菜和芝士各1片，生菜1片，番茄1/2个，沙拉酱适量
做法：
生菜洗净、撕开;番茄洗净，切片;
铺上紫菜，依次排上芝士、生菜、番茄片;
淋上沙拉酱并卷起即可。
营养师点评：紫菜、芝士均富含钙质，只是芝士盐分偏高，如准妈妈有高血压或水肿的情况，最好限量食用。
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2023食疗知识：孕期不能吃的食物
怀孕期间，饮食要特别注意，不能乱吃东西，要养胎补胎，一定要注意忌口。那么孕期不能吃哪些食物呢？下面一起来了解一下。
孕期不能吃的食物
1. 杏仁——毒害胎儿
杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁。
2. 山楂——导致流产
山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。
3. 马齿苋——兴奋子宫
马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
4. 猪肝——引起破血流产
许多人认为猪肝很补血，然而它却有破血之效，会打散子宫内的废血。但因怀孕时期子宫内并无废血，故反易造成早期流产。
5. 甲鱼——堕胎
虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
6. 土豆——导致胎儿畸形
土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。
7. 味精——消耗锌物质
其中主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。
8. 薏米——诱发流产
药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。孕妇孕期不可吃薏米。
9. 巧克力——影响食欲
过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。
10. 菠菜——影响锌、钙吸收
菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。上班族孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。
11. 黑木耳——不利于胚胎生长
黑木耳虽有滋养益胃的作用，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食。
12. 花椒——造成胎动不安
像花椒、八角、胡椒、桂皮、五香粉等热性作料容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
13. 人参——引起上火、流产
人参属大补元气之品，准妈妈滥用人参进补，可导致气盛阴虚，很容易上火。还会出现呕吐、水肿及高血压等症状，可引起见红、流产及早产等危险情况。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王浆等补品，准妈也不宜服用。
14. 桂圆——引起漏红、腹痛
妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热。桂圆虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，因此孕妇不宜食桂圆。
15. 可乐——造成躁动不安
其中含大量咖啡因，会导致中枢神经系统兴奋，表现为躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、期外收缩及失眠、眼花、耳鸣等。且会通过胎盘而作用于胎儿，使胎儿受到不良影。
相信大家看完上文的介绍后，对孕期不能吃的食物已经有所了解了，希望今天的分享可以帮助到大家。
2023食疗知识：能预防胎儿畸形 孕期多吃四款食谱
孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力，所以在孕期要特别注意饮食，，科学调配孕期的饮食营养，今天小编也为准妈妈们准备了四款食谱，可以预防胎儿畸形，助你生个健康聪明宝宝，一起来看看吧!
1、含叶酸丰富的食物
叶酸是胎儿脑发育中的支柱，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。
代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。
推荐食谱：牛肉蔬菜浓汤
材料：牛肉100g，芹菜50g，西红柿1个，土豆50g，洋葱50g，黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。
做法：
1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。
2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。
3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
4、面粉炒出香味并呈金黄色时，将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟。
5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤，改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟(过程中要每隔5分钟充分搅动1次)，食用前调入黑胡椒粒即可。
2、含铁丰富的食物
宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造，所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题，更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳，或挑食，饮食不当的原因引起铁摄入不足，自然就可能会贫血。
代表食物：动物的内脏如肝、心等，红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。
小贴士：植物来源的铁在孕期相对吸收率较低，只能作为辅助，不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的良好选择。
推荐食谱：小白菜鸡肝粥
材料：鸡肝100g，小白菜1颗，剩饭200g，盐适量。
做法：
1、新鲜鸡肝泡水2小时以上，去除毒素。
2、锅中水烧开，放入鸡肝焯熟，捞出，去除表面的血末。
3、将鸡肝切小块。
4、将剩饭倒入锅里加适量水大火烧开。
5、小白菜洗净切碎。
6、锅开后，转小火，放入鸡肝，搅匀略煮1分左右。
7、再放入小白菜碎搅匀，撒入一点点盐调味，关火即可。
3、含钙丰富的食物
钙是胎儿骨骼发育密码，是人体骨头、牙齿的重要组成部分。胎儿从一个受精卵长到出生时的平均50厘米的身长，需要消耗母体大量的钙。轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育，造成方颅、佝偻病等骨骼发育不良，甚至畸形症状。
代表食物：奶类(包括酸奶、奶粉、奶酪)、豆制品、海产品等。
小贴士：骨头或骨头汤中，钙是以羟磷酸钙形式存在，人体吸收率很低，对于补钙没有太大的用处。但是，妈咪也不能盲目补钙，若补钙过多，容易使新生宝宝患上高钙上血症，表现为囟门过早关闭、腭骨变宽而突出、主动脉缩窄等畸形。
推荐食谱：咸肉豆腐汤
材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状，豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体，平菇清洗后，有手撕成小块。
2、将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。
3、将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。
4、锅开后，加入平菇，小火煮2分钟，然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。
5、关火后加少量鸡精，最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。
4、含蛋白质丰富的食物
蛋白质是人体结构中的主角，是构成宝宝机体的重要成分。特别是对于孕反应剧烈的准妈妈，需要特殊补充。一般正常孕妇每天都能吃到足量的蛋白质。尤其是在孕早期宝宝还很小，母体对于蛋白质的需求并不明显增加，因此不需特殊补充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白质以满足胎儿发育的需要。
代表食物：奶类、蛋类、鱼虾禽肉等荤菜、豆类及其制品、粮谷类、蔬菜。
推荐食谱：瑶柱虾米蒸蛋
材料：鸡蛋4个，瑶柱、虾米各适量，油、盐、酱油、葱各适量。
做法：
1、将瑶柱、虾米泡软。
2、将鸡蛋打散，加入水、少量盐，继续将蛋打均匀。水大概是鸡蛋的2.5倍。
3、将鸡蛋上的浮沫过滤掉，加入瑶柱、虾米。
4、盖上保鲜膜，放入锅中隔水蒸约5-7分钟。
5、用油将葱花在锅里轻炒一下。
6、加上酱油，淋上葱花即可。
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