猪蹄汤的营养价值有哪些

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化已在中国普及，随着观念的更新，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“猪蹄汤的营养价值有哪些”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。

一个朋友刚刚生完宝宝，但是身体比较虚弱，没有母乳给孩子。孩子只喝奶粉这样的话对孩子的身体健康是很不好的，现在都提倡母乳喂养嘛，那么怎么样才能下奶呢，一些老年人说，猪蹄儿汤就可以很好的下奶，那么多钱汤的营养价值都有什么呢？平时的时候我们也经常喝猪蹄汤的，我也是搜集了很多的资料，我们就一起来看一下吧.

猪蹄营养很丰富

1、每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；

4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄适宜人群

1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

那些人应该慎用

1、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。

3、外感发热期间不宜食用。

上面这些就是关于猪蹄儿汤的营养价值呢，猪蹄含有大量的蛋白质和脂肪，这样的话可以帮助虚弱的人或者事，你有奶水的人这样的话，可以补充丰富的营养，还有很多胶原蛋白适合下奶的人群和一些女性朋友们。如果有身体比较瘦弱或者是中老年人，骨质疏松腰膝酸软的话可以试一试这种汤效果不错。

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猪蹄的营养价值有哪些呢

因为猪蹄的价格便宜而且营养价傎高，所以猪蹄在人们的餐桌上是一道常见的家常菜。人们多数会用猪蹄来熬汤喝。尤其是对于体弱者可以通过猪蹄里的营养成份来补充身体所需要的营养。另外猪蹄里所含的？胶原蛋白质，在烹煮的程中会被转化为明胶，女性食用后，可以对于皮肤有光泽作用。那么猪蹄的营养价值有哪些呢，接下来我们就来一起了解下吧。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

营养分析：

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

食疗作用：

性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

通过以上对于猪蹄的营养价值的祥细介绍。相信对于部份人，对于猪蹄的营养已有了进一步的了解。平时对于小孩生长发育较慢的，可以适量的食用猪蹄来进行补充身体里的营养。猪蹄也适合老年人食用，可以有效的缓解骨质疏松和冠心病和脑血管病的改善。

汤的营养价值有哪些

有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，自有文字记录以来，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为大家收集的“汤的营养价值有哪些”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。

我们都知道想要拥有健康的身体，必须保证我们高品质的饮食，平时多喝一些汤类对我们的身体有很多的好处，一般汤类营养比较被容易被我们身体所吸收，而且汤类可以说是极具了食物的精华所在，而且不会让我们觉得特别的油腻，尤其是在寒冷的冬季多喝一些汤对我们的身体有很多的好处，我们都知道汤类的味道是非常鲜美，但是对它的营养价值了解的都是比较少，下面我们一起了解一下汤的营养价值有哪些？

汤的营养价值

一、吃肉不如喝汤

“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不无汤”。

二、世界汤文化

喝汤是世界各地老百姓的共同爱好，各个国家都有独特的“名汤”，比如日本的海带酱汤，俄罗斯的罗宋汤，还有中国的鸡汤。

据记载，在古希腊奥林匹克运动会上，每个参赛者都带着一头山羊或小牛到宙斯神庙中去，先放在宙斯祭坛上祭告一番，然后按照传统的仪式宰杀掉，并放在一口大锅中煮，煮熟的肉与非参赛者一起分而食之，但汤却留下来给运动员喝，以增强体力，说明在那个时候，人们已经知道在煮熟的食物中，汤的营养最为丰富这个道理。 根据美国《食谱大全》一书中的记载，美国每年要喝掉300多亿碗汤，在世界上可算是首屈一指。慈禧太后是中国历史上最有名的美食家，有8名御厨为她做汤，她最喜欢喝的汤是“鸡茸鸭舌汤”，作料是鸡、鸭舌、火腿丝、鲍鱼、干贝等。德龄公主在她的《瀛台喋血记》中曾写到“这位老佛爷一生似乎与鸭舌汤结下了不解之缘”。汤似乎已成各国饮食文化的一个典型代表。难怪法国人说：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤犹如餐桌上没有女主人。”

三、营养在汤中

看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。

有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上，菜汤的营养价值比菜高，因为蔬菜经过烹煮后，维生素等营养物质已经有70%溶解在菜汤里了。

四、喝汤是最廉价的健康保险单

有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。孕妇和哺乳期妇女则应该多喝一些富含蛋白质、维生素和矿物质的汤，如瘦肉汤、蔬菜汤，可以给产妇增加营养，促进产后健康及形体的恢复。健康的人多喝汤，更能增强身体对疾病的抵抗力。

不同的汤还有不一样的特效，像鸡汤可以抗感冒，骨汤可以抗衰老，鱼汤可以防治哮喘，海带汤可御寒，蔬菜汤可以抗污染。药补不如食补，食补最好的方法就是“汤补”。

五、青少年的健康饮品

现在的青少年被快餐食品、垃圾饮品包围，不是营养不足就是营养过剩，而多喝些汤可以补充身体所需营养元素，达至均衡状态。

爱运动、经常大量流汗的青少年，更需要喝汤来补充水份和盐份。欧美的青少年喜欢早餐喝一碗肉汤，这样可以摄入丰富的脂肪与氨基酸，避免在上午10时至12时出现饥饿感与低血糖症，从而保持旺盛的精力。

六、饭前喝汤，苗条健康

国家心血管病科研领导小组组长洪绍光教授在中南海讲座中提到：“最近科学家提出一句话减肥，这个最科学、最顺利的减肥法，叫做：“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子。广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤神经反射到脑干，脑干有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就挑点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻能使食欲下降。我们北方人不一样，北京、东北、北方人饭后喝汤，越喝越胖。这就错了，为什么呢？你吃饱饭再喝，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜莱，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。” “活力美人汤”是用西洋参、枸杞、红枣、莲子、芡实、上鸡等，搭配姜片和酒，用小火烹煮而成，可以调养气血、增强免疫力及体能。

在我们平时的日常饮食中，如果能更好地掌握食物的营养，我们就知道哪一种食物更适合我们，通过对汤的营养价值有哪些在了解之后，我们平时在生活中可以结合自身的情况做一些汤类食用，而且汤类的品种也是比较繁多的，可以满足不同的人群对饮食的需求，喜欢喝汤的朋友不妨平时多做一些美味的汤类进行食用。

黄豆炖猪蹄营养价值有哪些

“黄豆”应该是大家日常生活中经常食用的食物吧，很多营养学家都建议我们每天早晨可以喝一杯豆浆，黄豆炖排骨，黄豆炒肉末可能是大家日常生活中不可或缺的几种家常菜。现在很多人比较喜欢吃猪蹄这样的食材。下面我们就来简单的了解一下有关于黄豆炖猪蹄营养价值的问题。

1.为保持乳房的健美，在加强胸部体育锻炼、增加胸部脂肪量的同时，除适量进食脂肪外，还应补充胶原蛋白，以促进乳房结缔组织生成，确保乳房的挺拔健美;另外，胶原蛋白还可以增加皮肤弹性、促进皮肤光洁度，这也是促使乳房健美的主要条件之一。 所以多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

2.不过，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

3.你可以把薏米和花生跟猪蹄一起下锅，然后在出锅前放些白菜叶子(白菜叶子炖烂了更好吃，我一般把叶子炖半个小时以上)，青菜或者西兰花之类的，放山药也很好。既可以避免猪蹄带来的高热量，又能丰胸和美白，一举夺得。

4.黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、瘦身和美容三大功效。黄豆含有丰富的蛋白质，500克的黄豆中含有相当于 1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激素”——“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平，从而保持乳房的青春美感，延缓女性衰老。

以上就黄豆炖猪蹄营养价值这样的问题进行了详细的讲解。猪蹄的营养价值非常的高，现在非常受大家的青睐。在平时的时候来上一碗猪蹄是非常享受的一件事情。我们在平时的时候养成良好的生活习惯，好吃东西要适量不能过量。

猪蹄汤的营养价值

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着人们观念的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢？面对这些问题，小编为大家收集了“猪蹄汤的营养价值”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品哦，对于女性朋友来讲，它可是美容圣品勒，有专家发现经常吃猪蹄，可以使面部长得均匀，丰满，而且猪蹄里面的蛋白质还可以促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。今天就给大家介绍一道关于猪蹄汤的做法吧！

每100克的猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

方 名：猪蹄汤（经产之剂）

功效：补气养血，美容除皱

红枣猪蹄汤材料：

蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒

做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。注意：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

做法一：

主料

猪蹄 (适量) 调料 姜蒜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 花生 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量)

1. 猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

2. 水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

3.煮完5分钟，捞起来。

4.过冷水，冲去脏东西。

5. 冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

6.加姜蒜，八角，桂皮，花生。

7.加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

做法二：

食材主料

竹荪30g 猪蹄420g

辅料

蜜枣1粒 清水适量 鸡粉适量

步骤：

1.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。

2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.揭盖，撇去汤面的油。

7.整锅倒入电炖锅中。

8.通电，大火，煲1小时。

9.揭盖，放入竹荪。

10.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

做法三：

主料 猪蹄两只

辅料 花生15粒 枣（干）5粒 黄豆15粒

调料 葱1根 姜5片 八角2个 花椒10粒 草果1个

步骤：

1.猪蹄洗净后将其表面的毛剔干净，对半劈开。

2.将花生，黄豆用冷水浸泡15分钟，汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火江水烧开，撇去表层浮沫。

3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子锅汤煲中，加入葱，姜，八角，草果，花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生黄豆，以及浸泡的水，继续炖半个小时

5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20~30分钟既可

以上就是猪蹄汤的美味做法啦，对于猪蹄这种美味，朋友们掌握了吗？猪蹄对于爱美的女孩子来说非常重要，只要经常食用，不用化妆也可以漂漂亮亮的出门啦，不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用哦。

菌汤的营养价值有哪些

有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"菌汤的营养价值有哪些"，希望您喜欢！

菌汤是一种比较有营养的汤品，这种汤品是人们在生活中经常吃的，而且相当多的人士都非常喜欢喝菌汤，菌就是我们生活中常见的一些蘑菇内食物，例如香菇、平菇、金针菇等是我们生活中最常见的食材，对于菌类的烹饪方法是比较多的，例如金针菇汤、香菇肉片等等，下面就来看看菌汤的营养价值有哪些的介绍吧。

茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后”的香菇来看，每1 00克干香菇含蛋白质1 2与克，蛋白质中的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸就含有7种，还有维生素D以及钙、铁、铜等微量元素也相当丰富。蘑菇滋味鲜美而名闻中外，自古以来就被当作珍贵食品，而且还一直被用来防治病。现代医学证明，蘑菇含有降低胆固醇和降血压的成分，还能提高人体白细胞机能。蘑菇的提取物对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌以及某些病毒有抑制作用，而且还有滋补、助消化和一定的抗癌作用。因此，茵类食物是营养丰富、老少咸宜的大众蔬菜，不仅能清肠养胃，还能助瘦身，是名副其实的“长寿食品”和“保健食品”。

在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养，他们视红菇为“南方红参”。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红拓，’使其色彩夺目，更能使汤水增甜、味道鲜美。因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品。

以上就是对于菌汤的营养价值的介绍了。吃蘑菇是一件非常平常的事情，但是这却是我们生活中不可缺少的而一种营养补充方式，所以，菌类对于我们生活的影响是非常大的，菌类做成的 汤品是非常美味的，具有丰富的营养价值，是人们养生保健是良品。

海带汤的营养价值有哪些

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的提升，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面是小编为您精选的“海带汤的营养价值有哪些”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

海带是我们生活中经常能吃到的一种食物，它的味道特别的鲜美，而且食用方法也有很多，平时我们有很多人喜欢用海带做成汤来进行食用，这样能够让我们更好地对食物的营养进行吸收，我们都知道经常喝海带汤对我们的身体有很多好处，下面我们一起了解一下海带汤的营养价值有哪些？

海带汤的营养价值

据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂 肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。

食用须知

在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态，将引发甲状腺肿大，从而影响身体健康。因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带，补充碘的摄入量，以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为，由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，因此建议常吃海带，以预防或减少头发变白。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒；水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海带可以止咳。

海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香；炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开；海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。

温馨提示：

海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。此外，由于海带中含有一种矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒，因此，食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时，而且注意勤换水，使砷的含量降至食品卫生符合的标准。[1]

海带好处

海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。

一、将海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病。

二、取海带60克，煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤。

三、取海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。

四、取海带12克、小茴香6克，加水煎汤服用，可治睾丸肿痛。

五、将海带晒干研末，每次服用3克，日服三次，连服一个月至三个月，可治头痛、眼结膜炎。

六、取水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎。

七、取海带60克切丝、绿豆150克，一同煮熟，加红糖调味食用，可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。

八、海带的含碘量很高，每克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料，人长期缺碘会出现甲状腺肿大，常吃海带能防治此病。

九、常吃海带有助于预防少白头的发生。

十.取海带60克，热水浸泡的黄豆一起煮，清热解署，利尿！

平时我们多喝一些汤类能够对我们的身体有很好的滋补功效，而且汤类也可以说是食物的精华所在，通过对海带汤的营养价值有哪些的了解之后，我们平时可以多在生活中多煮些海带汤进行食用，海带汤的营养价值虽然丰富，但是值得注意的是有甲状腺疾病的朋友尽量少食用海带。

黄鳝汤的营养价值有哪些

黄鳝汤对于虚弱多病的人，还有就是大病初愈的人是常使用的，都说黄鳝补身体，是滋补的上乘佳品，黄鳝的营养价值很好，含有许多的高营养成分，今年来越来越受大家的喜爱，今天我们针对黄鳝的话题，为了使大家更能了解黄鳝的作用，黄鳝的价值，我们来了解了解黄鳝汤的营养价值，

营养价值

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

药用

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

在这里提醒大家鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。另外，鳝鱼的寄生虫比较多，千万不要贪图味鲜吃半生不熟的，要久煮再吃才安全。在选购鳝鱼时最好不看粗细看重量，以重量在100克以上且活性好的为佳。另外，表皮柔软、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。

鸡蛋有什么营养价值？鸡蛋的营养价值有哪些

鸡蛋，是营养品的一种，典型壳类食物，主要分为蛋壳，蛋白和蛋黄。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1、鸡蛋的营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

2、鸡蛋的营养价值

①、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

②、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

③、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

④、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

⑤、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。

⑥、维护皮肤

美鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

3、鸡蛋的饮食禁忌

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

4、鸡蛋的用法用量

每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

5、鸡蛋适用人群

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

6、生活小贴士

还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

西番莲营养价值有哪些

西番莲营养价值有哪些。对于美食，我想大家都是比较爱吃的，因为美食能够给人以无尽的享受，现在我要向大家介绍的一种美食就是西番莲，很多人应该是吃到这道美食的，但是往往很多人不是很清楚西番莲的营养方面的价值，对于这方面的问题，下面我就简单的为大家介绍一下西番莲的营养价值方面的知识。

1、西番 莲又名鸡蛋果或百香果，亦有“热情之果”的雅称，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。西番莲果汁中 含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，是举世闻名的香料水果，果实中含有超过 132种以上的芳香物质，有“果汁之王”的美誉。

2、西番莲的天然原汁以其自身鲜艳的色泽，独特浓郁的芳香风味 ，丰富的营养以及对人体的保健作用，被称为天然营养浓缩物和热带果后。

3、西番莲不仅营养价值高，生津止渴，还有防病健身的功效。据测定，西番莲汁含有60多种挥发性化合物， 可溶性固物含量高达10--14%，有机酸含量为1.5--3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的 甘露酮糖、天庚酮糖等。

4、西番莲营养的氨基酸含量也相当丰富，主要有亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等，还含有多 种维生素和矿物质元素，维生素C、A、B、B1以及钙、磷、铁、钠等含量相当丰富。西番莲种子含油量高达 25％，可榨成食用油，油质与葵花油媲美。用它作原料，可加工成果汁、果露、果酱、果冻等产品，具有 美容养颜、清暑开胃、消除疲劳、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降压、防止动脉硬化等功效。

上面所讲的内容就是有关“西番莲营养价值有哪些”的知识的介绍，大家通过上面的介绍对西番莲营养价值相关的知识也有了一定的了解，看来西番莲具有的营养价值还是蛮多的，平时是可以适当的多吃的，这样对身体方面的健康也是蛮有帮助的，这样可以补充到丰富的营养的。

面的营养价值有哪些

对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"面的营养价值有哪些"，请您翻阅！

凉面的营养价值是很多人都想全面了解的，因为有很多人再夏天都喜欢吃凉面，所以就相对两冷面的营养价值有哪些？想全面的进行了解一下，下面的内容就做了具体的介绍，所以对于经常吃凉面的朋友，可以来全面了解一下凉面的营养价值究竟有哪些。

凉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

凉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

凉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克凉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，凉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。

另外硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化。

以上的内容就介绍了凉面的营养价值，所以在全面了解以后，相信很多人已经对凉面的营养价值有了具体的认识，在全面了解以后，为了自己能通过吃凉面，让自己身体营养不缺乏，那么在全面了解以后，可以每天吃一下凉面，就能让自己通过测量面，保障自己身体的健康。

感谢您阅读“97美食网”的《猪蹄汤的营养价值有哪些》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄的营养价值专题，希望您能喜欢！