俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着历史的发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?或许你正在查找类似"食疗大全:吃动物肝脏真的会中毒吗?"这样的内容,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
本文导读:肝脏是解毒的最重要的器官,而肝脏的解毒也是需要有一个时间的过程,因此很多人担心吃动物肝脏会引起中毒。那么,吃动物肝脏真的会中毒吗?
中医讲究的是吃什么补什么,吃猪心就补心,吃猪肝就补肝。但是现在面对食品污染的日益严重,这些对身体有好处的内脏人们有点不敢吃,因为随着养殖业的迅猛发展,人们吃猪肉已经成为很平常的事情,但是对于养殖这些肉禽的人来讲,却不是一件容易的事情,因为任何的动物都会生病,生了病就要治疗,因此,无论猪也好,牛也好,都逃脱不了生病的情况,而给动物们治病用的也都是人类可能会用到的抗生素。
因此,有人担心吃了这些动物的内脏会中毒,因为肝脏是解毒的最重要的器官,而肝脏的解毒也是需要有一个时间的过程,现在的猪都是养殖的,无论是吃什么饲料,也一定会产生毒素,而这些毒素也要靠肝脏来解毒,所以,很多人尽量不吃动物的肝脏,就是因为这个原因。
那吃动物的肝脏真的会中毒吗?我们一起来剖析一下。
肝脏与肾脏是动物体内的重要解毒器官。猪牛羊等家禽也同样。这些动物食用的包括食物、药物等都会通过消化进入血液,再由血液运送到肝脏进行进一步分解代谢,直至将可能对人体有害的物质转换为无害物质或小分子易溶性物质,最终排出体外。
而动物的肝脏解毒的生化方式很多,包括通过氧化还原反应分解有毒物质,打个比方,人是要喝酒的,常见的肝脏分解酒精就是这样的过程;还有使用酶进行水解或结合的方式,比如对药物的解毒,就是将服用的药物中含有的普鲁卡因、普鲁卡因酰胺等水解。正常情况下,健康的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外,自己本身并不会囤积有毒物质。这就是肝脏强大的功能。
但是,当肝脏出现病变时就会失去其解毒和代谢能力,有毒物质就会囤积于肝脏,而人如果购买了这种丧失功能的肝脏来吃,那么致病菌和有毒有害物质就会进入人体损伤健康。在消费者无法保证动物喂养的饲料、饮用水安全问题的时候,如果动物在喂养过程中摄入过多重金属类物质并超过肝脏的代谢能力,肝脏中也有可能囤积重金属物质,摄入这样的肝脏也可能对人体造成损伤。因此,吃肝脏会 中毒 的说法并非完全危言耸听。
但是也不能完全因噎废食,肝脏的营养价值还是很高的,含有非常丰富的脂溶性维生素,但是,在购买的时候一定要千万小心,不能购买已经病变的肝脏,那是非常危险的,而且,烹饪的时候也一定要将肝脏做熟再吃。如果,你没有以上这些把握,那还是少吃动物的肝脏为宜。
(责任编辑:邱天华)
小心!这样吃苹果会中毒!
小心!这样吃苹果会中毒!
苹果养生功效很强,一日一苹果简直就成了人们口头禅。但是,你可知道,苹果的吃法也很有讲究,吃错了会导致中毒哦!
先来说说苹果的营养价值,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。
但是,吃苹果时一定不能吃苹果核,因为苹果核中含有氢氰酸。研究人员发现,苹果核中的氢氰酸。大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
所以,要吃苹果时一定不要吃果核,否则很危险。其实,现在市面上有很多假苹果,它们吃起来没有水果味,这是因为在生长过程中,被使用了催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,都是利用了消费者以貌取果的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
如何挑选好苹果?
专家建议,不要买太红的苹果,最好有一丝丝条纹的,越多越好,看起来像快要裂开一样,这种水果才好吃。
说到不要买太红的苹果,那什么样的苹果才是最佳的呢?要挑选有一丝丝条纹的,越多越好,看起来像裂开的那种条纹哦。那种水果我真的吃出经验的,都好甜的。
另外,买苹果时还要看它的果蒂,蒂如果是浅绿色的,就是证明离摘下来的时间不会太长,也就是还新鲜的,那如果苹果蒂是枯黄的,或者黑色的,那种很明显,已经是采摘下来好久的,看起来新鲜,只不过是贮藏得好罢了,终究不新鲜的。
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