“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，在长期的生活中，一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编收集并整理了“食疗百科：小雪节气吃什么养生 推荐五款滋补食谱”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
小雪节气吃什么养生?小雪节气是24节气中冬季里的第二个节气，小雪节气到来，天气变得寒冷，这个时候要注意防寒保暖，那么小雪节气要如何养生呢?小雪节气养生吃什么好呢?下面就来了解一下24节气小雪养生的五道食谱推荐。
小雪养生的五大食谱推荐：
温补肝肾：葱爆羊肉
功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力
主料：羊肉250克
辅料：葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白糖 2克
做法：
1.羊肉片化冰备用;
2.葱白斜刀切丝备用;
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
菜品特色：
1、如果你是怕冷的那种人，就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火;
2、菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血
主料：牛里脊250克
辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个
做法：
1.准备材料;
2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);
3.蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;
4.热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;
5.放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;
6. 然后放入蕃茄酱，略炒;
7. 放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;
8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;
9.起锅放入葱花，淋入香油就可以了。
菜品特色：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
减肥排毒：美味啤酒虾
功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑
主料：基围虾300克
辅料：黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克
做法：
1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净;
2.黄瓜洗净切片，姜、葱切片;
3.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;
4.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色;
5.倒入啤酒，小火煮十分钟左右;
6.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可;
菜品特色：
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。
防治痔疮：莲藕骨头汤
功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血
主料：猪大骨头500克、藕2节
调料：食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量
做法：
1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水;
2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟
3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒;
4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开;
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;
6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。
菜品特色：
1、一锅汤，经过2小时的煨制，一个汤的经典是如此亲切;
2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水，煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧，且入味，最后是汤煨好后，根据口味再调一次;
3、这些方法和广东煲汤的方法不一样，各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。
补血健脑：皮蛋瘦肉粥
功效：补血、健脑、强身健体、促发育
主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克
调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克
做法：
1.准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒;
2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅;
3.然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行!
菜品特色：
皮蛋瘦肉粥，是粥中最经典的搭配之一，有时候，经典不一定是最好的，但经典一定是最令人难忘的。
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食疗百科：推荐四款养生食谱 小雪节气如何养生
今天我们迎来了二十四节气中的小雪节气，进入小雪节气，意味着气温持续走低，开始出现下雪天气，这时的雪呈现半冰半融状态，又称湿雪或雨夹雪。那么在小雪节气如何养生呢?小雪节气吃什么养生呢?下面小编给大家推荐了几款最适宜在小雪时节吃的养生食谱，一起去看看吧。
一、小雪节气的民俗
腌腊肉
小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些人家开始动手做香肠、腊肉。
吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。
既然民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗，那么，在这个小雪时节，就用腊肉和最常见的雪菜来做一道雪菜腊肉，蓄以过冬吧。
去市场买腊肉的时候，正好看到青绿绿的剥好了的蚕豆很招人爱，就顺手也买了一些。加入雪菜里一起炒，既有雪菜的咸，鲜，香，又带有蚕豆酥，绵的口感，还伴着蚕豆的清香，咸鲜适口，滋味令人难忘。这一盘碧绿生青还透着红润的腊肉雪菜蚕豆，可以用勺子盛到饭上，拌饭吃。也可以剩下一些做雪菜蚕豆炒饭，当然，最惹我爱的还是当咸菜，佐一碗热腾腾的白粥。
冬腊菜腊肉雪菜蚕豆
主料：腌好的雪菜100克，蚕豆100克，腊肉20克
调料：料酒10克，盐5克，香油10克，花生油50克，糖5克(1茶勺)
制作：
1. 腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末;
2. 蚕豆焯水捞出备用;
3. 腊肉用热水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用热开水焯一下。然后切片或细丝均可;
4. 炒锅上火，锅热后加油，烧热先放入雪菜煸炒出香味;
5. 再放入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，不用太多，大火翻炒收干汤汁，加糖提鲜，雪菜如果比较咸，就不用加盐了。加腊肉，淋香油出锅即可。不喜欢香油味道的可以省略。
制作关键：
这道小菜做法很简单，只是要注意腌渍好的雪菜有咸味，不用放盐。烧时不要盖锅盖，盖则雪菜变黄，成菜外观较差，影响美感。
营养知识：
雪菜，又叫雪里蕻，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
蚕豆营养价值高，蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富，最大的功效是降胆固醇。中医认为蚕豆补益脾胃、通便，适合体虚者食用。水肿、慢性肾炎患者也可常吃，消肿又抗癌，对预防胃癌、食道癌、子宫颈癌特别有益。此外，蚕豆含有脂肪和磷脂，可加强神经细胞的传递，增强记忆力。
二、小雪节气养生食谱：
冬瓜炖羊肉
材料；冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
健康提示：汤色醇白，清鲜味美。炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。
桂圆牛肉汤
材料:主料：牛肉200克，豌豆苗20克，
辅料：黄芪10克，桂圆肉20克，
调料：盐3克，白酒2克
做法
1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
健康提示:此汤补心安神，益智增力，适用于须终日读书，以致气血不足，心悸失眠，健忘，倦怠的学生，或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料，配以黄芪，桂圆肉更增强其功效，既可益心气，又能补脾气，是益智增力的理想保健汤，适合用脑过度的人日常服食。
补心安神，气血不足，久病体虚。
狗肉煲酱焖萝卜牛腩
材料:萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟。
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，听说，这样子萝卜没有那么寒凉。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝，再倒入这个狗肉煲酱，压它个半小时，就可以吃啦。
健康提示：这道菜不妨用高压锅来煮，可以更加入味，而且搭配萝卜食用，中和了萝卜的寒性，更适合冬天食用。
腰果鸡丁
材料
主料：鸡肉300克(切丝)，甘笋50克(切粒)，西芹50克(切粒)，炸腰果50克。芡汁：海鲜酱2汤匙，蚝油1汤匙。
做法
1.将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺，沥干。
2.烧热油2汤匙，加入鸡粒炒熟。
3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
食疗百科：小雪吃什么 小雪后养生推荐五大食谱
小雪后养生推荐五大食谱
温补肝肾：葱爆羊肉
功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
材料：羊肉250克、葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白糖2克。
做法：羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右;放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
菜品特色：如果你是怕冷的那种人，就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火;菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血。
材料：牛里脊250克、西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个。
做法：准备材料;牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用;热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用;放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒;然后放入蕃茄酱，略炒;放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水;接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;起锅放入葱花，淋入香油就可以了。
菜品特色
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
减肥排毒：美味啤酒虾
功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑。
材料：基围虾300克、黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克。
做法：基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净;黄瓜洗净切片，姜、葱切片;炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香;放入基围虾，小火煸炒至虾变红色;倒入啤酒，小火煮十分钟左右;待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
菜品特色
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。
防治痔疮：莲藕骨头汤
功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血。
材料：猪大骨头500克、藕2节、食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量。
做法：骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水;莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟；锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒;炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开;水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫;倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。
菜品特色：一锅汤，经过2小时的煨制，一个汤的经典是如此亲切;湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水，煮汤打沫，泡出血水的肉骨，要先用油炒过再煮汤，盐也是分两次放，炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧，且入味，最后是汤煨好后，根据口味再调一次;这些方法和广东煲汤的方法不一样，各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。
补血健脑：皮蛋瘦肉粥
功效：补血、健脑、强身健体、促发育。
材料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克、色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克。
做法：准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒;用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，香气更甚。煮的时候要边煮边搅动，以免粘锅;然后再放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行。
菜品特色：皮蛋瘦肉粥，是粥中最经典的搭配之一，有时候，经典不一定是最好的，但经典一定是最令人难忘的。
结语：其实想要做好小雪节气的养生并不困难，只要我们平时多加注意自身的保暖，其次在饮食上我们也稍作调整，那么气温下降的再低也不会让我们招架不住，希望大家看了文章都能做好自己的饮食调养。
食疗百科：四款食谱有效进补 小寒节气吃什么养生
小寒节气吃什么养生?小寒节气是二十四节气之一，小寒节气到来，预示最寒冷的时候到了，这个时候也是进补的好时节，那么小寒节气如何进补呢?不妨从饮食下手，下面小编给大家推荐几款小寒进补食谱，让你健康过冬，一起来看看吧。
强肾狗肉汤：
[配料] 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。
[做法] 狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
[功效] 暖脾胃，温肾阳。
素炒三丝：
[配料] 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
[做法] 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。
[功效] 健脾化滞，润燥。
饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
山药羊肉汤：
[配料] 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
[做法] 羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食
之。[功效] 补脾胃，益肺肾。
丝瓜西红柿粥：
[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
[功效] 清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
食疗百科：首选五款滋补食谱 男性冬季吃什么补肾
冬季到了，寒冷的天气让人身体发虚，很多男性也容易发生肾虚，那么我们要如何在冬季养肾有强身健体，以抵御严寒呢?今天小编就来为大家推荐5个帮您补肾有御寒的食谱，让您过个温暖的冬季，在这个冬季变得更强壮。
煎蚝饼
材料：鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。
制法： (1)豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。 (2)平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。
功用：益阳补肾
海参鸽蛋汤
材料：肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚(去核)，鸽蛋12个，幼盐少许。
制法： (一)海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。 (二)鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。 (三)肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。 (四)红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。 (五)将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味。
功用：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。
益智炖花胶
材料：益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美(去核)，幼盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入幼盐调味即可。
功用：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
蚝豉焖韭菜
材料：蚝豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食盐少许。
制法：(一)用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。(二)讲韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。
功效：滋阴壮阳。
海参粥
材料：海参适量，梗米或糯米100克。
制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。
功用：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。
食疗百科：惊蛰节气吃什么养生 六款食谱健脾固肾
惊蛰吃什么养生?惊蛰是一年二十四节气中的第三个节气，每年3月4日～7日，太阳到达黄经345度时为惊蛰节气。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。那么，惊蛰养生食谱有哪些呢?下面将为您介绍惊蛰养生食谱。
软炸山药兔
制作原料：山药50克，兔肉250克，料酒10克，鸡蛋5个，淀粉50克，食盐2克，酱油10克，白糖3克，猪油50()克。
制作方法：山药切片烘干，打成粉。兔肉洗净，去筋膜，切成2厘米见方块，加酒、白糖、食盐、酱油、味精等拌匀，加蛋清搅拌。山药粉和淀粉调成糊状，倒入兔肉混匀。炒锅放入猪油烧至八成熟时，将兔肉逐块放在油锅内略炸，捞出。第一次炸完后，再同时将兔肉放入油锅内反复翻炸，待成色金黄浮面时，捞出即成。
适宜人群：用于脾胃虚弱之食少、乏力、懒言，气阴不足之口渴者。
此膳食中，兔肉补中止渴，山药健脾固肾，生津止渴，二者合用，补脾之力更强。
淡菜粳米粥
制作原料：淡菜50克，粳米150克。
制作方法：将淡菜洗净，粳米除去杂质，洗净。将淡菜、粳米放入锅内.加水适量。置武火上烧开，然后改用文火熬煮30~40分钟，待粥熟后即成。
适宜人群：适用于虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤者。
禁忌：每次吃饱即可，不可过饱。
淡菜味咸，性温。人肝、肾经。是补肝肾、益精血、消瘿瘤的重要食物《日华子本草》说：煮熟食之，能补五脏，益阳事。《随息居饮食谱》说：补肾益血填精，治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。，，淡菜与粳米做粥以粳米补中益气、健脾益胃之功，加以淡菜补肝益肾之力，故可补五脏，适宜春季食用。
香酥鹌鹑
制作原料：鹌鹑6只，芝麻25克，蛋清两个，酱油10克，精盐2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟猪油1000克(实耗75克)。
制作方法除去内脏、头、脚的鹌鹑洗净，每只剁成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐腌渍约20分钟，使其入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块放在蛋糊内滚一下，再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹌鹑肉上。烧热锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸至金黄色，约5～6分钟，倒入漏勺内。原锅内放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻，取出装盘即可。
适宜人群：常人食用，可增气力、壮筋骨，老年、体虚者尤为适宜。
此道膳食补中益气，用于虚劳瘦弱，气短倦怠，久泄久痢，食欲不振者，为补益食疗佳品。
何首乌粥
制作原料：何首乌30克，粳米100200克，大枣3～5枚，冰糖适量。
制作方法：先将首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣，留浓汁。再将粳米、又枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火熬成粥。
适宜人群：适用于肝肾不足引起的头晕耳呜、失眠健忘、头发早白、带下等者。还可防治贫血、神经衰弱、动脉硬化、高血脂、便秘等。
禁忌：泄泻者忌用。本品滋腻，腹胀满、湿痰重者忌用。本品也不可与萝卜、葱、蒜、猪肉、羊肉及含铁丰富的食物同食。
何首乌是蓼科植物何首乌的块根，古称夜合、地精等。其成分主要有大黄酚大黄素，还含有
脂肪油、淀粉、糖类、卵磷脂、土大黄甙。《开宝本草》说
何首乌益气血，黑髭鬓，悦颜色。久服长筋骨，益精髓，延年不老。《何首乌录》中也说其主五痔，腰腹中宿疾冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年中成药七宝美髯丹中君药就是何首乌。何首乌中的卵磷脂占3.5%，可强壮神经，有助于治疗神经衰弱;可强心，助生血;还可解毒止痒，治疗皮肤瘙。
萝卜粳米粥
制作原料：白萝卜250克，粳米100克。
制作方法：白萝l、洗净切成小块。粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量。同时将萝卜块也放入锅内。将米锅置武火上烧开后，再用文火熬熟即成。
适宜人群：凡因食肥甘厚味较多，而消化力又较弱者，即可辅食此粥。
禁忌：服用人参类药物时，禁用。
白萝卜味辛、甘，性凉。人肺、胃经。《新修本草》载：大下气，消谷，去痰癖，肥健人。生捣汁服，主消渴，试大有经验。萝卜含有较多的粗纤维它可刺激肠胃蠕动，使粪便中的致癌物质及时排出体外。另外，科学发现，萝卜还有防癌的作用。所以常吃萝卜粥对健康十分有益。
鸭血菠菜汤
做法
1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后里放水烧开2、海燕鱼处理干净后放入沙锅中煮15分钟，捞去姜片和葱段3、鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫4、最后放盐、海鲜粉调味，加入菠菜段、枸杞子再煮两三分钟即可。
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