彩色食品到底能不能吃

美味的生产基地是厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材找到了知音，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面的内容是小编为大家整理的彩色食品到底能不能吃，供您参考，并请收藏本页！

彩色食品到底能不能吃

如今不仅许多食品色泽艳丽，刺激着消费者的购买欲望，塑料袋、纸杯、餐具、餐盒等各类食品包装也是五颜六色，那么色彩缤纷的彩色食品和彩色食品包装对人体健康有何隐患？如何规避颜色魅惑给饮食生活带来的不利影响？本刊推出关注彩色食品安全隐患专题报道，分上、下两篇，分别从彩色食品和彩色食品包装两个方面给您提个醒，希望您能够享受安心、健康、科学的美食生活。

色彩艳丽的各种饮料和雪糕、用各种颜色做出精美图案的奶油蛋糕、五颜六色的糖果……走进超市，各种彩色食品刺激着人们尤其是孩子们的购买欲。今年六一儿童节刚过，央视《每周质量报告》就曝光了市面上部分儿童食品存在超量、超范围使用食品添加剂的乱象。专家指出，要慎食色泽艳丽的食品，一些含有色素等添加剂的彩色食品存在着危害人体健康的隐患，过量或者长期食用，对人体尤其儿童发育有害无益。

调查：

彩色零食诱惑儿童

记者走访了北京多家超市，发现超市货架上彩色零食随处可见，一些超市的儿童食品区的彩色零食更是琳琅满目。逼真的喜洋洋、灰太狼，开着飞机的Kitty猫，会吱吱叫的愤怒的小鸟，色彩鲜艳的机器猫、维尼熊……各类棒棒糖、造型糖果让记者感叹生产商们的匠心。

记者发现，原本普通的糖果因为靓丽的颜色和造型诱惑着许多孩子。妈妈，我好像走进了童话世界，我就要买这个维尼熊棒棒糖，颜色好鲜艳呀，一定很好吃。在朝阳区一家超市的食品专柜前，摆放着一堆彩色零食，一个约莫五六岁的小男孩久久不肯离去。家里零食一大堆，孩子还要买，实在没有办法，彩色零食对儿童的诱惑太大了。小男孩的母亲苦笑着对记者说。

记者细看这些糖果的成分表，发现多数含色素、香精、防腐剂等食品添加剂，有的多达一二十种。记者看到一款名为米奇卡粒的糖果，分为草莓和蓝莓两种口味，其实际成分却与草莓和蓝莓毫不沾边，配料表声明是由诱惑红色淀、亮蓝铝色淀加香精制成。

颜色鲜艳的果冻、果汁、冰激凌在孩子眼中自然也看上去很美。记者注意到，市面上的果汁饮料和冰激凌的品种无论是单一口味还是复合口味的，都呈现出诱人的颜色。记者看到一款樱桃西番莲果汁饮料，其配料表中明确标明为混合浓缩果汁1.6%，含有低聚异麦芽糖、氢化葡萄糖浆、白砂糖和人造色素、香精。众所周知，新鲜果汁保质期很短，为延长保质期，果汁饮料只能减少原汁的含量，改由色素、香精来提升口感同时卖相更佳。食品专家、国家高级营养师张威峰介绍说。

数据：

一支雪糕添加剂多达15种

最近爱地球环保机构发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》引起了广泛关注，报告显示，儿童食品普遍添加食用香精、色素等多种食品添加剂，其中对儿童夏日食用频率最高的零食冰激凌的调查分析结果表明，市面常见品牌中的37款不同口味雪糕，100%使用了食用香精，86%添加了各种着色剂。配料表中总计共出现近百种不同的添加剂，主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂等，此外还有37种食用香精，其中一支雪糕少则含有6种添加剂，最多的达15种。孩子总是会被色彩鲜艳、味道诱人的食品吸引，不少商家为了迎合孩子对于颜色、味道的感官需求，在儿童食品加工过程中使用了多种着色剂。爱地球环保机构有关人士介绍，以某品牌某款口味雪糕为例，其包装上配料表标有15种食品添加剂，其中仅着色剂就含有5种，分别是焦糖色、胭脂红、朱红、亮蓝、姜黄。此外，还含有黄原胶、角豆树豆胶等5种增稠剂，单二脂肪酸甘油酯等3种乳化剂，以及甜味剂、山梨糖醇和食用香精。

警示：

滥用色素有害健康

各类零食经过生产加工导致一减一加，卫生部营养与健康项目组专家冯磊教授认为，零食经过生产加工减的是原材料中的营养物质，而加的是各类添加剂。专家介绍，目前市场上鲜艳的食品都是着色剂所致，常用的食品着色剂也就是大家俗称的色素包括两类，即天然色素与人工合成色素。

三聚氰胺事件发生后，我国修订了新的《食品添加剂使用卫生标准》，允许使用的合成食用色素仅存胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、诱惑红等9种，天然食用色素则有40种。虽然每一种食品中的各种添加剂都没有超过规定剂量，在正常摄入的情况下，不会对人体造成危害，但是由于孩子代谢器官尚未发育成熟的特点，对健康的隐患还是有的。专家强调，添加剂的累积除了给儿童身体机能代谢增加负担外，还会对儿童的免疫系统、心血管系统、智力发育等带来影响，而且年龄越小危害就越显着。

爱地球环保机构发布的报告强调，长期大量摄入含食品添加剂的食物会对儿童健康成长造成潜在危害，其中对肾脏等脏器造成的负担首当其冲。添加剂正常使用有隐患，此外还有大量的滥用添加剂问题。滥用包括超量和超范围使用添加剂两方面，滥用添加剂或致儿童多动症以及许多健康问题。一位不愿意透露姓名的知名营养专家表示，色素带来的行为学毒性问题正在引起业内广泛的关注，近年陆续有研究包括许多国外的研究发现和证实，日落黄、柠檬黄、喹啉黄及诱惑红等人工合成色素和防腐剂苯甲酸钠等，和儿童多动症的发生存在关联。原因是长期食用有添加人工色素的食品会引起铅中毒，孩子血铅过高就易造成多动、注意力不集中。我国对合成色素有严格限制，只有汽水、冷饮、糖果、果汁露等可以使用，但目前滥用情况确实存在。从健康、安全等多方面考虑，食品着色应向天然方向靠拢，在英美近年使用天然食用色素正逐渐成为行业主流。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示。

据记者最新了解，近日卫生部表示拟撤销38种食品添加剂，其中17种是色素，包括茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、黑加仑红等着色剂。对此，专家和消费者称快。卫生部表示经组织专家审核，这些添加剂已不具备技术必要性因此予以撤销，看来今后零食的颜色可能会变得单调起来。专家强调，花花绿绿的零食是孩子们的最爱，其中人工色素出现的频率最高，即使着色剂的含量低，长期食用还是会影响健康。为避免让孩子摄入人工色素，家长要特别小心，不要放任孩子吃颜色过于鲜艳的零食，健康、科学、理性的饮食理念要从小开始培养，尽量让孩子远离亮丽的颜色魅惑，鼓励孩子更多感受原生态食物的美好滋味。

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鸡鸭鱼头到底能不能吃

鸡鸭鱼头到底能不能吃

俗话说：舍猪舍牛，不舍鸡头。不少人把鸡头、鸭头等当成美味。可是您听说过这句老话吗？十年鸡头赛砒霜。

从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是十年鸡头赛砒霜的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。

那么鱼头呢？

现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即DHA和EpA。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EpA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。

正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品。

另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候。

临期的食品能不能吃？

临期的食品能不能吃？

保质期、保存期有何区别

快到期的食物能不能吃，首先要把这个“期”分清楚。一种叫保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。何计国指出，在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。

保存条件很重要

“保质期只是一个相对的概念。”专家表示，正常情况下，保质期内的食品不会发生变质，但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观会变化得非常快，也可能会造成保质期提前失效。下面，以几种大家常见的食品来做说明。

乳品：乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。

食用油：通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。

米面：米面的保质期常温下是6～12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。

面包糕点：根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3～5天，夏季1～2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生真菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。

蛋类：没有固定的保质期，一般在购买后的3～5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。

冰箱不是保险柜

食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃～60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。

转基因食物 到底能不能吃

很多人大半生都在厨房呆着，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材的原味得到了释放，而调料则让食材味道锦上添花，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。请阅读由小编为你编辑的转基因食物 到底能不能吃，仅供你在工作和学习中参考。

转基因食物 到底能不能吃

人类的生存、发展和进化离不开食物。任何一种食物，无论是传统的还是转基因的，健康安全是首要问题。没有安全，其他皆无意义。

人类对食物安全的认定，几千年来完全凭借经验。从老祖宗一代一代吃下来这样简单而实证的方法来证明和判断食物的安全性。所以，有毒的食物被抛弃，无毒的和有营养的被栽培、留种和保存下来。

当然，即使有一些食物本身有毒，但如果处理得当，也不会对人造成危险。例如，传统食物中的豆角没有彻底煮熟、马铃薯发芽等，都会引起中毒。而食物出现过敏则更是常见了。对于这些含天然毒素和过敏原的食物，人们从不大惊小怪，也没有人呼吁取消它们，而它们多数仍然是人类一日不可或缺的重要食物，只不过采取安全的烹调方式而已。

然而，回顾遗传工程的发展史，可以发现一个很有趣的现象，至今已有数十种药物蛋白包括胰岛素等都是用遗传工程方法在微生物发酵罐中生产并已在临床上广为应用，多年来人们对此从未有过异议。但用同样的遗传工程原理改造作物所生产的粮食却引起相当一部分人群、某些民间组织和一些国家政府的质疑和反对，学术界也存在不同见解。

这些分歧除了科学问题本身外，还涉及政治、经济、贸易、社会、伦理等诸多层面。而且不仅仅政治家、政府和国际组织官员、科学家、企业家、金融家、社会活动家纷纷表态，就连寻常百姓也对此关注有加。为什么?

食物本身就具有深刻的社会文化和历史的内涵，在某些情况下还与宗教信仰相联系。显而易见，食物是一类很特殊的消费品，是所有的地球人都必须消费的，终身不断。食物的审批程序不像药品那样严格。对食物，消费者有绝对的自由选择权。消费者对不了解、不喜欢的食物，说三道四，挑肥捡瘦，甚至拒绝和反对，他们有这个权利，无可非议。消费者还有知情权，他们若要了解某种食品的营养成分、原料来源、制作方法、添加剂含量等，厂家还必须无条件提供。所以说，对转基因食品有不同看法，引起争论，均源于这种商品的特殊性，完全是正常的。

争论的焦点

转基因之争，尤其是食物转基因之争的焦点在什么地方?就转基因食品安全问题，人们担心和争论的主要是以下几方面：

1、遗传工程育种与传统育种是否有区别?

2、花椰菜花叶病毒35S启动基因是否对人体有害?

3、插入的外源转基因是否长期稳定从而发生“非预期效应”?

4、长期食用转基因食物对人体健康是否安全?

5、作为主食和作为添加剂的转基因食物在安全性方面一样吗?

6、转基因食物是否会引起过敏反应?

7、抗菌素抗性标识基因是否会转移到人肠道菌上?

8、吃进食物中的转基因DNA有危险吗?

那么，这些问题值得我们担心吗?这些担心有科学依据吗?

可以看到，正是这些问题引起了针锋相对的争论。这种情况一方面加剧了人们的关注，另一方面也增加了人们的无所适从。因为，人们经常可以听到一些专家学者甚至权威们大相径庭的回答。

公众应当听谁的?一个简单的原则是，不代表任何集团利益的独立机构的意见可能比较客观一些。而联合国有关组织，如世界粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)等就是这样的机构。

下面可以就第一个问题作出例证，如果你是消费者，在听了各方意见后也许会对转基因食物有一个相对明晰的理解。

遗传工程育种与传统育种的区别

遗传工程(转基因)育种与传统育种的区别是转基因食物的核心问题，一直存在争议，现在就让我们来看看专家们的不同意见“正方”：传统育种方法通过杂交和自发突变产生的作物新品种，基因也是发生了改造，所以遗传工程育种方法产生的基因改造生物(GMO)本质上与传统育种方法没有什么两样，是传统育种方法的延续。在外观上，西红柿还是西红柿，马铃薯还是马铃薯。转移了鱼基因的西红柿并没有长出鱼的鳞片或尾巴。若按照传统的食品检定标准进行检验，例如在营养成分、卫生标准等方面，转基因作物与一般作物也没有明显不同。要说基因发生变化，那传统育种造成基因变化的数量要远多于遗传工程育种方法。转基因食物经过了比传统食物更为严格的安全检验，证明对人体无害，符合“实质等同性”原则。

“反方”：通过转基因技术培育的作物与传统育种方法所产生的作物有本质上的区别，是用全新的、富有创造性的技术。所有转基因作物发明人在申请专利时必须向专利局证明他们的转基因生物是新颖的，正是这点让他们获得了专利发明权。但你怎么解释一方面这个生物是新发明的，在另一方面又与已存在的生物没有区别。这不是自相矛盾吗?所以转基因技术培育的作物与传统育种方法所产生的作物并不是“实质等同性”的。

联合国专家组：“实质等同性”系由联合国经济发展与合作组织(OECD)在20世纪90年代初提出，其概念是：“如果某种新食品或食品成分与已经存在的某一食品或成分在实质上相同，则在安全性方面它们也应是相同的。”在评估遗传工程食物和食物成分时，“实质等同性”是一个重要的组成部分。这个概念在科学上是合理的和实用的，也就是说该原则是唯一具可操作性的。运用“实质等同性”概念确可建立有效的安全评估框架。人们对“实质等同性”概念的批评部分是由于他们误解“实质等同性”是安全评估的终点而不是起点。但要强调一点，就是考虑成分的变化还不能作为决定食物安全性的唯一根据。必须综合比较各个方面的测试结果才能判定食物的安全性。

如何评估和保证转基因食物的安全?

到底什么样的转基因食物可以被认为是安全的?通常认为转基因技术过程本身不会产生毒性或过敏原，关键在转基因所表达的产物蛋白。

所以，如果转基因蛋白满足下面的条件，就应该认为它是安全的：它们来自没有毒性或过敏历史的生物；它们与已知毒素蛋白或过敏原在结构上没有相似性；对它们的功能已有很充分的了解；它们在转基因作物可食部分中的表达水平并不高(因为过敏原通常在过敏食物中都是大量存在的)；它们在胃中能迅速(几分钟内)分解；它们在加热或正常烹饪条件下能被分解；急性毒性试验(用它们大量喂养实验小白鼠)中没有出现明显的副作用；慢性毒性试验(用它们喂养雏鸡42 天)也没有任何负面作用。

不过，面对未来食物中转基因种类日益增多以及遗传修饰更加深刻，转基因食物的安全评估将更为复杂。在这种情况下，FAO和WHO的专家支持“实质等同性”概念，这是转基因食物安全评估的第一个原则。

转基因食物安全评估的第二个原则是，必须“个案分析”。所谓“个案”是指每一种转基因食物都应该无例外地逐个进行，不能推论、演绎或代替，不能作普遍性的结论，也就是不能笼统说“转基因食物对健康是安全的”。即使同一种作物，转同一种基因，在同一批实验，得到的不同转基因个体其安全性也会不同，因为转基因的状态不同，可能得到不同的转基因品种。例如，甲公司研发的这批Bt转基因玉米经测试是安全的，但不能推论另一批Bt转基因玉米或乙公司研发同样的Bt转基因玉米就必然是安全的。

另外，在评估转基因食物的安全性方面，WHO在2000年发布了《关于转基因食品的20个问题》。其中，转基因食物健康安全性评估通常应包括以下几方面：对健康的直接影响(毒性)；引起过敏反应的趋势(过敏原性)；被认为具有营养或毒性的特定成分；插入基因的稳定性；由于遗传修饰影响的营养性质；以及由基因插入产生的任何“非预期效应”。

因此，作者认为，如果认真、切实地进行了以上这些方面的检验，又未发现任何问题，那被检验的转基因食品当然是安全的。问题是并非所有的国家都具备这些检测能力，或者都能一丝不苟地按上述要求进行检测，更何况有些检测项目本身实施起来难度就很大，如“过敏原性”和“非预期效应”这两大问题。这就要靠各国政府和科学家不懈地努力，以解决转基因食物安全性评估方法滞后于转基因食物快速发展的被动局面。

来姨妈到底能不能吃巧克力？

来姨妈到底能不能吃巧克力？

巧克力是多数年轻女性喜欢的食品，它热量较高，对人体有脂肪补充的作用，平时适量地吃一些，对女性的身体有好处。但是，来姨妈到底能不能吃巧克力呢？

有人说来月经不能吃巧克力，因为巧克力糖分高，较甜腻，是引起痛经的罪魁祸首；但有人说来月经应吃点巧克力，因为巧克力能起到缓解痛经的作用。至于谁是谁非，小编现在来为大家辨别一下吧！

巧克力，来姨妈到底能不能吃？能！

巧克力内含丰富的钾、镁、维生素A、可可碱、多酚等物质，其中的多酚具有一定的抗氧化功能，有助于清除机体多余的自由基，平时适量地吃一点能起到延缓衰老的作用，那么经期吃巧克力又有什么作用呢？

经期吃巧克力有助于缓解不适

女性来姨妈的时候，经常会表现得烦躁、抑郁、沉闷，这时候，可以给自己来一颗巧克力。因为巧克力可可粉的香味，能刺激人体内咖肽的释放，使人的心情变得愉悦放松；而巧克力独特的丝滑口感和醇厚又能征服许多人的味蕾，使品尝者们在享受的时候暂时忘记各种烦恼。

水果皮到底能不能吃

97美食网导读：我们生活常常会把一些水果皮扔掉，大家都以为水果皮是没有营养的，真的是这样吗？水果皮能吃吗？接下来请看下文专家解析的关于水果皮的营养价值与水果皮的作用吧，看完之后会受益匪浅的哦。

水果皮能不能吃

专家解析水果皮是养生圣品而非农药

在吃水果时，与果肉的受欢迎程度相比，果皮的处境各有不同——有些人因果皮特有的美味与营养成了果皮的忠实粉丝，有些人则认为果皮含大量农药，故弃而不吃。那么，果皮到底能不能吃？

正方：因营养，要果皮果皮中不仅富含维生素C、果胶、纤维素，还含有抗氧化的花青素和其他多酚类物质，这些营养物质对人体大有裨益。

反方：因农药，弃果皮在生长过程中，果皮比果肉更易接触到农药，会造成农药残留，对人体危害较大。

专家意见：不必过多担心果皮的农药残留问题

如今，农田的土壤里总会洒上各种除草剂和杀菌剂，它们会从根系进入果树中。为了减少食心虫之类的害虫，还会从树皮中灌入农药，顺着树干中的导管和筛管流遍树体。中国农业大学范志红教授表示：大部分农药根本不是从果皮接触到的，如今大多数果园在坐果之后都要进行套袋处理，减少了和任何喷洒农药直接接触的机会。

解除了对果皮农残的担心之后，让我们来了解一下果皮的营养价值：以苹果为例，其果皮中富含维生素C、果胶及纤维素，且果皮中所含的多酚类物质远远高于果肉内部。

一项研究测定表明，苹果皮中的总多酚含量达307毫克/100克，总黄酮为184毫克/100克，原花青素为105毫克/100克，这些丰富的营养是果肉望尘莫及的。研究发现，苹果中提取的多酚类物质具有相当显著的抗辐射效应，能延缓受辐射动物的生存期，它还有促进动物体内铅污染排出的作用，能显著降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。

快到期的食品能不能吃?

好的美食产自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在厨房也不输“人后”，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编特地为大家精心收集和整理了“快到期的食品能不能吃?”，为防遗忘，建议你收藏本页！

快到期的食品能不能吃?

要说什么是上个世纪最伟大的发明，肯定不少人会把这票投给电冰箱。多亏有了它，才让忙碌的现代人能随时享用各种美食。但是，有一利就有一弊，冰箱的存在，也让“新鲜”二字日渐离人们远去。大瓶小瓶的牛奶酸奶、自己爱吃的零食，眼看着就奔“保质期”而去了。

扔了可惜，吃了又怕坏肚子，这可如何是好？美国加州大学洛杉矶分校的加里·戴维斯教授在9月14号的美国“网络医学博士”网站上回答了这个问题，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授也根据国内情况，为我们做出了详细解读。

保质期、保存期有何区别

快到期的食物能不能吃，首先要把这个“期”分清楚。一种叫保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。何计国指出，在保存期之后，食品可能会发生品质变化，不再具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。

冰箱不是保险柜

食品在室温下保存是不科学的，因为很多微生物的适宜温度范围在4℃—60℃。对于易腐败变质的食品，买回家之后要立即冷藏，如果你不马上食用它，则要立即冷冻储藏。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”。而在慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，要尽快吃掉。

何计国也提醒大家，大部分的冰箱冷藏温度没有达到4℃，大家需要及时调整冰箱的温度。另外冰箱也不是保险柜，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值已经大打折扣，食用的时候需要慎重。

初孕到底能不能吃苦瓜

一、初孕到底能不能吃苦瓜二、吃苦瓜能减肥吗三、苦瓜怎么做不苦初孕到底能不能吃苦瓜

1、初孕到底能不能吃苦瓜

孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢,苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。

苦瓜有很好的降血糖降血脂作用,孕妇适当吃一些苦瓜,能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病,有利于孕妇和胎儿的身体健康。

苦瓜具有清热消暑的作用,对治疗热病烦渴、中暑发热、痱子过多有一定的疗效,孕妇怀孕期间体温上升,身体难散热,这时候吃一些苦瓜,或者将苦瓜打成汁喝,能起到降暑的功效。

虽然吃苦瓜有很多好处,但孕妇需要控制好进食量,以免过多进食苦瓜对身体造成危害。由于苦瓜性寒凉,可能会对人体肠胃造成刺激,因此肠胃虚寒的孕妇不要吃太多苦瓜,以免引起腹泻。

2、孕妇吃苦瓜注意事项

苦瓜对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是,苦瓜性凉,脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

有人认为苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以孕妇应忌食苦瓜。不过医师认为,奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品,确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素,它的效用微乎其微,甚至可以忽略不计。

所以孕妇还是可以吃苦瓜的,不过要注意量,不应吃太多。

3、产妇可以吃苦瓜吗

慎食。苦瓜能帮助产妇下火,还能刺激子宫收缩,有助于产后恢复。但产妇不能吃太多苦瓜,以免引起恶心、呕吐等症状。产后虚弱的产妇不宜吃苦瓜,以免损伤脾胃。

吃苦瓜能减肥吗

吃苦瓜能减肥。

苦瓜营养丰富,它含有的维生素C是所有瓜类蔬菜中的最多的,维生素C可以加速脂类的代谢。加上糖和脂肪含量非常低,因此非常适合肥胖者食用。研究发现苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,最适合高血脂患者食用。

苦瓜减肥法的强大功效还因为苦瓜含有膳食纤维。膳食纤维可以延缓脂类的吸收,因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收。另外,苦瓜含有少量的有机酸,可以促进钙和磷的吸收,可以保护维生素C不被分解。这样就能保证脂类的代谢。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有:

1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅。

2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦瓜的风味。

4、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。

5、冰镇:就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。或者放进冰箱冻一下。

6、高温:是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

小孩能不能吃手

一、小孩能不能吃手1.小孩能不能吃手呢2.小孩吃手是什么原因3.小孩吃手有什么危害二、怎样避免小孩吃手三、小孩吃手要注意什么小孩能不能吃手1、小孩能不能吃手呢

很多家长看到宝宝吃手第一反应总是阻止,实际上吃手是宝宝成长过程中必经的阶段,婴儿通过“口”逐步认识世界,认识自己,因此,家长如果急于阻止,反而会影响宝宝。

宝宝认识这个世界,首先是通过嘴开始的,而手对于大脑还没有完全发育的宝宝来说,只是一个外在的东西,而不是自己身体的一个器官。因此宝宝常会用嘴来吃手、啃玩具、咬衣角。从一开始吸吮整个手,到灵巧地吸吮某个手指,这说明:孩子大脑支配自己行动的能力有了很大的提高,从而能够促进大脑、手和眼的协调能力。对于2-3个月的宝宝来说,吃手标志着宝宝的心理发育进入到一个新阶段──手指功能的分化和初期的手眼协调阶段,是智力发展的一种信号。

一般而言,儿童到2~3岁后,这种吮手指的现象就会自然消失,但如果过了这一年龄段,还经常仍然吮手指,则属于不正常现象了。

2、小孩吃手是什么原因

2.1、乳头联想

婴儿的手指和乳头的口感是差不多的,既然妈妈不让长期叼着乳头,或者妈妈喂养不当比如速度太快等,导致宝宝的吮吸欲望没有得到满足,他都会通过吃手来自我满足。

2.2、宝宝感到无聊

婴儿时期宝宝虽然不懂太多,但是也是渴望交流的,如果妈妈仅限于把他喂饱,从来不交流的话,那宝宝会通过吃或者玩弄手指来解闷。所以B超显示,宝宝在妈妈肚子里时就开始吃手指玩儿了。

2.3、人类进化本能

法国神经学专家的研究表明:新生儿会反射性地吸吮任何碰到嘴边的东西,包括自己的小手,这是一种求食的本能,是千百万年人类进化过程中形成的自我保护。

2.4、缓解长牙期的不适感

宝宝长牙期,不仅会口水增多,而且会频繁吃手,因为在长牙初期,宝宝的牙床会疼痒,心情也容易烦躁。吃手指或者拳头,可以缓解疼痛,让自己更舒服。

2.5、给自己安全感

吮吸能给孩子带来安全感,很多妈妈不在身边的孩子就经常需要通过吃手指来获取这种安全感。

3、小孩吃手有什么危害

3.1、手

宝宝常吃手,小手浸泡在口水里,受到牙齿的压迫,时间一久容易出现手指蜕皮、肿胀、感染、变形。

3.2、牙

小手放在嘴里,影响出牙,时间一久可能会引起牙齿排列不整齐,牙齿闭合不良。

3.3、卫生

宝宝的小手东摸西动,粘了不少脏东西,一吃手,脏东西就入口了,容易引起腹泻、感染寄生虫等。

3.4、心理

如果宝宝形成了吃手的坏习惯,不仅影响宝宝的身体健康,也容易产生紧张、焦虑、自卑、抑郁等不良情绪情感,影响宝宝的心理健康。

怎样避免小孩吃手

应尽量满足孩子被爱被关注的需求。如多与孩子交流感情,进行肌肤接触,如陪孩子做游戏,带孩子郊游;睡前给孩子以温情,让他能愉快地入睡,是孩子有一种安全感、满足感与幸福感。

要为孩子提供合适的玩具和场所。借此鼓励儿童多与同伴一起玩耍,安排一些合适的手工活动,尽量使他们的手不空闲。

父母要定期为孩子修剪指甲,使其无法咬到。修剪指甲一般可以每周进行一次。同时应注意孩子手部的清洁卫生情况,防止感染疾病。

小孩吃手要注意什么

了解孩子吃手的状况。在平时生活中仔细观察孩子都什么时候吃手,进而了解他吃手的一些原因,可能的话便于对症下药(比如,他一看见陌生人就会吃手,那可能是因为他心理紧张,等等)。

耐心地给孩子讲道理是必不可少的。3岁左右的孩子尽管有些逆反,但也还是很愿意遵从“好孩子”“大孩子”的原则,做“好孩子”“大孩子”做的事情的。家长要把吃手的坏处告诉孩子,告诉他“小弟弟小妹妹才会经常吃手,你已经长大了,就不该老吃手了”等等。

家长不要紧张过度。诸如打骂、唠叨,反而会激起孩子的逆反心理,甚至造成他心理更加紧张不安。向孩子表达你的对吃手这件事的关注和对他的关心,家长营造的轻松和谐氛围对于孩子改掉不好习惯有很大的作用。

可以尝试借助别人来劝导孩子。比如到医院,让牙医告诉孩子吃手的坏处,医生的话,孩子总是很信的(就像他们很信任警察叔叔一样)。

帮助他寻找其他能让他发泄情绪、安慰心灵或取得乐趣的方式。有了新的更健康的方式和寄托,吃手的不良习惯自然也就消失了。

产妇能不能吃蛋糕

一、产妇能不能吃蛋糕二、坐月子的食谱有哪些三、坐月子的注意事项有哪些产妇能不能吃蛋糕

1、产妇能吃蛋糕

产妇能吃蛋糕,但是尽量不买加氢化植物油的蛋糕,目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。尽量不买酥皮蛋糕,酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

2、坐月子不可以过多吃鸡蛋

医学研究表明,分娩后数小时内,最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中,新妈妈体力消耗大,出汗多,体液不足,消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋,就难以消化,增加胃肠负担。分娩后数小时内,应吃半流质或流质饮食为宜。

3、坐月子忌多吃母鸡

忌多吃母鸡,宜多吃公鸡:传统的观念里母鸡的营养价值非常的高,能够增加产妇的体质,并且增强食欲,还有促进乳汁的分泌。但是在现代的营养学证明,母鸡不但不能让奶水增多,还会导致有回奶的现象。专家说:母鸡体内本身含有大量的雌激素,当产妇大量用食后,就会导致体内的雌激素大幅度提高,让乳房功能减弱甚至消失。实际上,相比母鸡,公鸡更加有利于母婴的身体健康。因为公鸡体内含有的雄激素能够有效的对抗雌激素,同时促进乳汁增多,对婴儿的身体健康有很大的作用。

坐月子的食谱有哪些

糯米葱粥:糯米100克洗淘后,加水适量煮粥,将熟时,加入葱白数根煮至熟,空腹食用。

梨枣鸡蛋汤:梨1个洗净切块,红枣、生姜、冰糖适量,然后加水煮沸,最后再打个鸡蛋下去。早、晚各1次,服后休息。

白菜萝卜汤:白菜心250克,白萝卜60克,加水适量,煎好后放入红糖15克左右,趁热喝汤吃菜。

生姜红糖茶:橘皮、生姜各10克切细丝,加水煎至半碗,服用时加入红糖适量,趁热服用。服后盖被睡觉,有助于退烧,缓解头痛。

雪梨煲:雪梨洗净,连皮切碎,加冰糖,用砂煲或瓦煲隔水蒸。适用于风热咳嗽。

姜糖饮:生姜片15克,3厘米长的葱白3段,加水50克煮沸后加红塘。

坐月子的注意事项有哪些

注意休息,休息是坐月子的头等大事。产后一定要在家里静养,注意睡眠,不要让自己再疲劳,但绝不要整月躺在床上。通常,在宝宝出生后的第二天,你就应该下地走动。

保持精神愉快,产后的女性,由于生理上的变化,精神比较脆弱,加之压力增大,有可能发生产后抑郁症。因此,一定要在家里保持欢乐的气氛,尤其是丈夫应该多体谅妻子,在精神和生活上都给予支持。

合理安排饮食,产后的前几天,你的身体非常虚弱,既要恢复自身的生理功能,同时还要哺乳,因此,你需要充分地热能和各种营养素,同时还要估计你尚未完全恢复的肠胃功能。

保持清洁卫生,从产后的第二天起,你可以和往常一样,正常地梳头、刷牙、漱口。梳头会使你的血液通畅。精神增加。如果你的牙龈有点问题,可以先用纱布包住手指漱口,可活血通络、牢固牙齿。

适当锻炼身体,坚持在月子里进行必要的身体锻炼,做一些产后体操,可以很好地恢复体质、体型。

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