食材明细:
土鸡蛋2只,生抽半勺,葱末,猪肉末少许,香油半勺。
肉末鸡蛋羹的做法步骤:
1,鸡蛋朝一个方向打匀,打到基本没了泡泡;
2,加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右),继续打搅鸡蛋;
3,放入事先煵好的猪肉末,香油,生抽,稍稍拌匀;
4,用保鲜膜蒙在晚上,用牙签挑几个洞,以透气;
5,放入锅内,大火蒸10分钟以后,转入小火再蒸5分钟,关火。
6,等一会开锅,即成。
小贴士:
我从来没有蒸好过鸡蛋羹,不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜,并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍,就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次,不如学习他人的经验来得快呀。
食材明细:
主料::小米50克,鸡蛋1个,
辅料::红糖适量,
小米鸡蛋羹的做法步骤:
1.小米放水里淘洗干净。
2.洗好的小米放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火熬粥。
3.小米粥熬好后放入一些红糖。
4.鸡蛋打碗里搅匀。
5.把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。
小贴士:
1、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。
2、红糖的用量依个人的口味放入。
3、淋蛋液时要慢慢淋入,边淋边搅动,这样蛋液才不会成团。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶130g,
辅料::山茶油2g,盐适量,
牛奶鸡蛋羹的做法步骤:
1.备齐材料
2.鸡蛋打散,搅打均匀
3.加入牛奶,搅打均匀
4.加入油、盐搅打均匀
5.上屉水开蒸7-10分钟
6.出锅,用胡萝卜片和油菜叶装饰一下,OK啦!非常细腻嫩滑哦!
小贴士:
1、牛奶与鸡蛋比例约为2:1。
2、整的时间视量的大小而异。
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