好的美食产自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材如何选择，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为满足你的需求，小编特地编辑了“药食同源！盘点能辅助治病的11种食物”，但愿对你的学习工作带来帮助。
药食同源！盘点能辅助治病的11种食物
中医讲究药食同源，所以食物也是治病良方。如果你不慎感冒或备受失眠的困扰，补救的好办法可能就在冰箱里，而不是在药房里。最近，美国MSN健康网站总结了具有治疗作用的食物处方，平时一些小病小痛完全可以靠吃食物治疗。以下为你盘点能治病的11种食物。
1.喝酸奶缓解过敏性鼻炎。
最近一项研究表明，酸奶中含有的益生菌有助于减轻过敏性鼻炎导致的流鼻涕和眼睛发痒等症状；同时酸奶可增强人体免疫力，还不会像其他药物那样让人昏昏欲睡。每天都喝酸奶等乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。
日本厚生劳动省研究组近日公布的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。喝酸奶就有这方面的效果。
据当地媒体日前报道，厚生劳动省研究组从去年11月到今年4月把患花粉症的89名过敏性鼻炎患者分成两个组，让其中的44人每天食用含50毫克特定的乳酸菌食品（相当于100克酸奶），而另外的45人则食用不含乳酸菌的食品。
在食用特定的乳酸菌食品的半年期间，研究组让他们分别记录打喷嚏、流鼻涕、鼻子堵塞的频度和对日常生活的影响程度等，并进行血液检查，然后把两者进行对比。其结果表明，不食用乳酸菌的一组在花粉飞散期流鼻涕和鼻子堵塞的情况更严重了，而另一组却没有太大变化。
研究组主任研究员冈本说：因为酸奶是食品，价格又便宜，可长期安全食用。但因为它不是药品，必须要长期饮用效果才明显。
2.牛油果降低胆固醇。
牛油果即鳄梨，素有森林奶油之称，可见其营养价值之高。它含有11种维生素，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，研究还发现，牛油果可以改善坏胆固醇水平，帮助人们抵御心血管疾病。
①可降低血液中的胆固醇
牛油果被营养学家评价为最营养的水果之一，在西餐中常用它来做沙拉，因此被称为生菜之王。国外一项研究发现，牛油果可以帮助将饮食中的不健康脂肪替换成健康版，每天吃一个牛油果可以改善坏胆固醇水平，而且这种饮食方式对超重人士也同样有效。
要想降低血液中的胆固醇，其中一个好办法就是食用牛油果。一项发表在《美国心脏病协会期刊》上的研究成果显示，每天食用牛油果持续5个星期以后，受试者血浆中低密度脂蛋白（俗称坏胆固醇）水平下降了13%。
②牛油果的营养价值
牛油果属于能量密集型水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因为这些脂肪，使得牛油果的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高而且好吸收。牛油果还它含有11种维生素，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供各种营养，每千克热量是一般水果的2～3倍。它还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说，一般水果有的优点牛油果都有，而一般水果没有的优点牛油果也有。
3.吃鸡蛋预防糖尿病。
大部分人每天都应该吃一个鸡蛋，鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然补品。正常情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜，鸡蛋中丰富的钙质对老年人的骨质疏松特别有效。用脑过度者、处在生长发育期的、生长旺盛的人群每天可吃2个鸡蛋。至于糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异，如果是单纯性的血糖升高，血压血脂正常的，每天可吃一个鸡蛋，但鸡蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。另一种糖尿病合并高血脂、冠心病或脑血管病、肾脏病的，则要测胆固醇的高低来选择是否能吃鸡蛋或少吃鸡蛋黄，这部分人群最好在医生或营养师的指导下来吃鸡蛋。
每周食用4个鸡蛋有助于预防糖尿病。发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究成果表明，与不吃鸡蛋的男性相比，多吃鸡蛋的男性罹患2型糖尿病的风险降低了38%。
4.两勺蜂蜜止咳嗽。
蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜水可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。美国宾夕法尼亚州立大学一项研究发现，两茶勺蜂蜜缓解儿童咳嗽的效果甚至超过非处方止咳药，美国加州谢夫诊所所长约翰拉普玛博士表示，蜂蜜的抗氧化活性和抗菌属性有助于缓解咽部发炎。
但是需要注意的是，蜂蜜味甘性平，虽然适用于肺燥咳嗽，不但不适宜痰饮咳嗽，更恐敛邪于内，加重病情。而且未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。因为蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议，在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
5.增加骨密度的食物。
①含钙食物：
增加骨密度可以多吃含钙食物，比如一杯牛奶包含300毫克的钙，一杯酸奶含有450毫克的钙，奶油、奶酪也能帮助补充一天所需的钙。
②含锌食物：
多吃含锌的食物可以增加骨密度，含锌的食物有如肉类、鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆以及贝壳
③含维生素D的食物：
维生素D能促进人体对钙的吸收和利用，促进钙沉积在骨骼中。那么就多吃这些，如蛋黄、鱼、肝脏等。另外就是多鼓励晒太阳。因为日常所需要的维生素D，除食物供给一小部分外，主要是通过日光照射而获得的。
④含维生素A的食物：
维生素A丰富的食物有动物肝脏、蛋类、奶油；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A，因此多吃胡萝卜也很好。
酵母菌一般有很高的营养价值，特别是含有较多蛋白质，很多B族维生素、核酸和矿物质，同时也能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能，保持正常的神经作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。维生素B12有防止贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。
而且酵母富含B族维生素和矿物质铬，有助于控制血糖。一项发表在《医学与生物学中的微量元素杂志》上的研究成果表明，受试者在食用酵母后，酵母中的铬可显著降低其空腹血糖水平。
7.对防流感有效的食物。
流感是一种常见的流行性疾病，尤其是春天、天气逐渐变暖及湿润的的气候更容易孳生传染病菌，在人体对病毒的抵抗力下降的时候，疾病可以乘虚而入。这时，我们该如何通过饮食来增强自己的抗病能力呢？得了感冒后的饮食原则是：选择容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、牛奶等;多吃含维生素C、维生素E及红色的食物，如西红柿、葡萄、枣、橘子等;多喝白开水。
针对不同种类的感冒，最好采取不同的饮食原则：
①风寒感冒宜多吃发汗、散寒食品，如大蒜、豆腐、鲜生姜加红糖水等，祛除寒气。美国最新研究指出，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
②风热感冒宜多吃有助于散热、清热的食品，如绿豆、萝卜、白菜根、薄荷、茶叶、杨桃等。适量地生吃一些梨，或用鲜梨汁与大米煮粥，趁热食用，疗效也很好。这个古老的验方现在被科学证明的确可以治疗感冒和流感。研究表明，鸡汤所具有的抗炎作用有助于清理鼻道，舒缓发炎肿胀的喉咙。
8.核桃延缓老年痴呆。
核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸,另外还含有多种抗氧化剂,如维生素C和维生素E,可以对抗让人体衰老的氧自由基。核桃仁的长相很像人的大脑,所以有吃核桃补脑的说法。这是因为,核桃含有大量补脑益智的营养成分,如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用,非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
纽约州立发育障碍基础研究所的研究发现，核桃中含有的大量欧米伽3脂肪酸能延缓阿尔茨海默病的发病进程。每周最好吃两三次核桃,尤其是中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管,对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。
9.奶酪帮你赶走失眠。
一碗奶酪能让人获得良好的睡眠，因为它含有大量的色氨酸，这种氨基酸能引起睡意。美国国立睡眠基金会的研究者发现，把富含色氨酸的食物与碳水化合物搭配食用，会让大脑更容易获取到这种氨基酸，所以你可以把奶酪与饼干或面包一起食用。
奶酪的营养价值：每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
①奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
②奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
③奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
④奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
10．燕麦降压降脂。
食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸附体内的坏胆固醇并排出体外。
燕麦的其他功效与作用
①燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。
②经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
③燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。
④它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
⑤燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
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茄子是菜也是药 巧吃茄子能治病
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茄子一年四季都有出售，但是夏季和秋季却是茄子大量上市的季节。茄子的保健功效一直以来深受大家的推崇，那么亲们知道茄子有哪些功效吗?
茄子的治病功效
1.降胆固醇
茄子中含有一种黄酮甙类活性物质即：皂草甙，可以降低胆固醇、护肝、抗氧化、提高免疫力。
2.促进血管健康
茄子中的维生素C、维生素p可以增强血管的韧性，尤其是维生素p可以增强毛细血管功能，防止瘀伤和血管壁破裂。
3.美容
茄子尤其是紫茄子中含有花青素，以及维生素E、维生素B族等，可以抗氧化、祛斑、促进皮肤光滑。
4.治疗口疮
茄子是个宝，其中的茄子蒂也是一味药，在《本草经疏》中记载茄子蒂可以治疗口疮。除此之外，茄子蒂还可以治疗牙痛、上火等。
5.防便秘、调理痔疮
茄子在中医看来性味甘、寒，入胃经、肠经、脾经，具有清热、凉血和消肿的作用，适合治疗因为上火引起的痔疮、便秘等，同时其中含有的膳食纤维也可预防便秘。
6.调理白带过多
茄子花也称为茄花，属于一味中药，可以止痛、利湿。在《食物中药与便方》中记载，茄花和茯苓一同煎水喝可以治疗女性白带过多。
茄子的食用技巧
1.茄子蒂不要扔
茄子蒂也是一味道良药，夏季食用可以清热解毒、凉血去火。
2.茄子不宜生吃
茄子可蒸、煮、炸、炒、烧，但不宜生吃，其中含有茄碱，也称为龙葵素，毒性与发芽的土豆相同，生吃容易中毒。
3.茄子皮不宜去掉
茄子表面光滑并且不容易招惹虫害，所以茄子皮上的农药残留非常少，同时茄子皮中的维生素p高于茄子肉。
4.老茄子并不健康
茄子并非越老越好，因为茄减更容易存在于成熟以及熟透的茄子中，大量食用老茄子会饮食中毒现象，造成呕吐、昏迷。
5.如何防茄子氧化
茄子中大量营养物质遇到空气容易氧化变黑，一般将切好的茄子放在淡盐水中可防变黑，在而炒制时加点醋可让菜肴颜色更鲜亮。
6.茄子清淡更健康
茄子在烹调时容易吸油，不仅没有保健作用，高温制作会让茄子大量营养损失。所以在烹调时清淡为宜，如清蒸茄子、凉拌茄子、焗茄子等。
所以，茄子是菜也是药，美味又能治病，而在生活中除了茄子之外大豆、土豆、芹菜等食物也是治病良药。
番茄能醒酒 盘点10种食物的神奇功效
番茄能醒酒 盘点10种食物的神奇功效
常见的食物中有一些你不知道的神奇养生功效，了解了这些之后，只需要调整食单，就可以在生活种防治小病。
1、杏仁有益大脑
杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖
2、视线模糊和绿色蔬菜
眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
3、鱼治疗哮喘
最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
4、蔬菜和关节炎
希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。
5、心脏病与苹果汁
苹果在所有水果中是口碑最好的，而且适合不同年龄、不同体格的人。最近，科学家又发现苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。他们在对24名男女进行的试验后得出结论：胆固醇分好和坏两种，多喝苹果汁可以让坏胆固醇阻塞血管的时间比正常情况晚，而坏胆固醇阻塞血管的时间越长意味着患心脏病的几率越大。因此，西谚中的那句：每天一苹果，医生远离我也就有据可寻了
6、皮肤青紫与花椰菜
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素K)的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
7、四肢乏力与香蕉
热爱运动是件好事，但也要注意度的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中纳的库存量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充;但钾元素在体内的含量较少，因此运动后补充含有丰富钾元素的食品非常必要。香蕉富含钾元素，是补充钾最理想的选择。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。
8、醉酒与西红柿
喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。
9、脱发和牛肉
如果说吃牛肉可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现：牛肉确有此功效。如果你不想年纪轻轻就成了地方包围中央，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明：经常吃瘦牛肉的人即使不能完全许诺解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。
10、男性不育与五谷杂粮
叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素，因为它有利于婴儿神经系统的健康。男性其实也需要补充叶酸，因为最新的调查结果显示：男性精子含量低也与体内叶酸缺乏有关，因为叶酸可以帮助DNA的合成。让人没有想到的是，补充叶酸最简单直接的途径就是多吃粗粮。因为在五谷杂粮中叶酸含量是很高的。因此，对于想做父母的夫妇来说，补充叶酸是夫妻两个人的事。
盘点8种能治小病的水果
盘点8种能治小病的水果
你的身体有没有出现过这样或那样的小问题不值得去医院，可是又时不时地困扰你的生活那是不是该想想别的解决办法？比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。
染发烫发鳄梨
染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂油酸，对干枯的头发有特殊功效。
过度用脑香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
牛油果香蕉奶昔过度用眼番木瓜
长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
心脏病史葡萄柚
胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
牙龈出血猕猴桃
牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
猕猴桃沙冰长期吸烟葡萄
长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
供氧不足樱桃
容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少、供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
预防皱纹芒果
若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
芒果小丸子盘点8种缓解头痛的食物
盘点8种缓解头痛的食物
现在，有很大一部分的人经常会出现头痛的现象，是不是的就莫名其妙的感觉头部昏沉，一整天都不舒服。引起头疼的因素是多方面的，而生活中也有一些食物具有缓解疼痛的作用。那么头疼吃什么好呢？
瓜子：
瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，经常疼痛者可适当的吃点，或者当配菜也可减少头痛发病的机率。另外像核桃、榛子、腰果等坚果类都具有补脑健脑的作用，适当的吃点也具有缓解疼痛的作用。
土豆：
土豆是一种含钾非常丰富的食物，而人在酒后会使得体内大量的钾流失，人体的电解质平衡被打破了。而适当的吃点含钾元素丰富的食物，就可缓解因为醉酒引起的头痛问题。
西瓜：
春夏交替，脱水是引起头痛发作的主要原因之一，而西瓜不仅是最好的消暑解渴的水果，而且西瓜中的水份含量非常丰富，可补充水份缓解因为脱水而引起的头痛问题，另外西瓜中丰富的镁元素也可起到预防头痛的作用。
全谷类食物：
一般认为如果日常饮食中摄入的碳水化合物不足则会使得大脑的能量不足，这样人就很容易会有头痛的问题了。因此多吃碳水化合物含量多一些的全谷类食物可起到缓解头痛的作用。
咖啡：
咖啡具有收缩血管的作用，特别是在感觉精神不振，昏昏欲睡的情况下适当的喝些咖啡有提神醒脑的作用。但是咖啡不可一次性喝太多了，否则会加重身体脱水的问题，使得头痛的问题更加严重，影响睡眠质量。
杏仁：
杏仁也是常见的健脑食品之一，其中丰富的镁元素可起到放松血管 ，预防头痛的作用，因此日常建议头痛患者可适当的摄取些杏仁。
奶酪：
研究发现人体缺钙也会出现引起头痛的，因此日常适当的多增加些钙质含量的食物。如奶酪、牛奶、奶制品、酸奶等都是钙质含量相对较高的食物，更为重要的是奶酪不仅含有丰富的钙质，其中的益生菌对调理肠胃也有一定的帮助。
芝麻：
芝麻中丰富的维生素E和镁元素都具有促进血液循环，促进雌激素水平的作用，特别是经期头痛的女发性，更建议在日常的饮食中适当的加点芝麻。
盘点牛奶的10种“克星食物”
盘点牛奶的10种“克星食物”
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最接近完美的食品，被称为白色血液。作为生活中最常见的营养饮品，很多人都有每天喝牛奶的习惯。不过要知道，看起来很百搭的牛奶，其实也有很多克星。
牛奶不要跟这些食物同吃，否则容易引发一系列不良后果。
1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中则含有大量的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙！
草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响，甚至还会使头发干燥、无光泽，并会出现尿结石等症状。
2、橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3、糖
鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，这样也会让牛奶的营养大打折扣。
若真的想要加糖，请在煮好牛奶后，等牛奶稍凉以后再加糖。
4、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
其次，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。
15种保健食物大盘点
有厨房就有美食，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。以下“15种保健食物大盘点”由小编为大家收集整理，为防遗忘，建议你收藏本页！
15种保健食物大盘点
玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁比米、面高5一6倍，脂肪中亚油酸含量高达60％以上，还有维生素e、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。镁能帮助血管舒张，维持心肌正常功能。
燕麦俗称莜麦，含蛋白质15%、脂肪9%，列粮食榜首。且富含亚油酸、多种话性酶、可溶性纤维、燕麦胶等，常食可降低旦固醇，是老年人、冠心病患者的优良食品。
大豆及豆制品含有皂草甙的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。
甘薯含糖类丰富，胡萝卜素和维生素c也颇可观。它的特点是可供人体大量胶原及粘液多糖类物质，这类物质保持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩，避免胶原症的发生。常吃甘薯对防冶心血管脂肪沉着、动脉粥样硬化、减少皮下脂肪等均有稗益。
可预防心血管疾病是近年发现的。它含能刺激血溶纤维蛋白活性成分，还是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋葱具有扩张血管、降低外围血管和心脏、冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。据实验，一般冠心病患者，每日食用50一70克洋葱，其作用比降血脂药还要强。
大蒜的药用功能，主要在于大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，对血脂过高症有明显的防治作用，并可减少冠心病的发生和血栓的形成。
生姜降低胆固醇的作用机理，主要是姜油中的油树脂与胆酸螯合，阻止了胆固醇的吸收并增加了排泄，生姜中的辛辣和芳香气体挥发油，其成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、拘橼酸等，具有增加血液循环和防止血液凝固的作用。
茄子富含多种维生素，紫色茄子还含维生素p。常食茄子可使血清胆固醇水平不致增高，茄子纤维已含皂草甙，它可提高微血管弹性，有利于心血管疾病的防治。
胡萝卜含有丰富的维生素a原及多种营养物质外，还含有槲皮素、山奈酚等，临床医学已证明它能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此胡萝卜具有降血压、强心等效能。
韭菜含有挥发油精油及含硫化合物的混合物，并含有丰富的纤维素。现代医学已证明了韭菜的降血脂作用。
除富含多种维生素和矿物质外，还含有挥发油、甘露醇等，具有健胃、利尿、降压、镇静等作用。
山楂所含三萜类和黄酮类成分，具有降低血清胆固醇和降压作用。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙贰等，又有扩张血管，促进气管纤毛运动以及排痰平喘之功。
饮茶能加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，减低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，因此对防治动脉硬化，增强心室收缩，加快心率，改善心肌功能及削减脂肪等，均有效益。
蘑菇等食用菌富含高蛋白、低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。实验表明，黑木耳还能减少血液凝块，有防止动脉粥样梗化及冠心病的作用。
海带、紫菜、海蜇、石花菜等，含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它们所含的褐藻酸盐类具有降压作用，淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能。
五种食物能消暑
美味的生产基地是厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为你精心整理的“五种食物能消暑”，可能你会喜欢，欢迎分享。
五种食物能消暑
鸭：鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。
瓜：西瓜和冬瓜皆为消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑滋阳；另一有益的食物西瓜，果肉中含有丰富的β胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯上好的无任何添加剂、无防腐剂的抗氧化饮料。
菌：含有乳酸菌、双歧杆菌的酸奶和大量菌藻类食物，如猴心菌、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等，可调整体内正常菌群，补益维生素、矿物质和抗氧化物质，全面提升机体抵抗力。
茶：食盐6毫克，茶叶5克，加开水500毫升冲泡，凉后饮之，可祛热解暑、补液止渴、补充电解质。或白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。还有绿茶6克，苦丁两根，加开水500毫升冲泡，凉后饮用，可解暑泄火。
粥：在炎热夏夜喝些凉性米粥，如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋润干燥的咽喉，又能调剂胃口，有清热解暑、生津止渴、增进食欲之功效。
食物虽好，正确的饮食方式更重要，下面这两种方式宜在夏天采用：少量多餐：
夏季暑热难耐，食欲降低，应采用“一日多餐、餐餐不饱、饿了就吃、吃得很少”的方式来补充营养。
多饮多尿：多饮水来补充出汗所带走的体内的水分；多尿以排出体内积聚的大量毒素。
厨房调料也能治病
厨房调料也能治病
厨房里的调料可不止用来做菜，有些还能用了治病。不信吗？小编分享了五种调料的功效作用，当你不舒服，但没办法去医院的时候，别忘记了厨房里的调料！对付小病痛，这些调料可是有大作用的。
花椒粉，止牙痛
牙疼不是病，疼起来真要命!牙疼犯了，去医院不方便，不妨试试花椒粉。将筷子的一头打湿，用其蘸适量花椒粉，点于牙痛处，可以暂时止牙痛。
胡椒粉，止胃痛
现代人生活不规律，饮食无节制，胃痛困扰着很多人。
对于因食用生冷食物或饮食不规律而导致的胃腹冷痛、呕吐泄泻、食欲不振等，可以取胡椒粉5克，研末，加红糖适量，开水冲服，或用胡椒粉3克，放入洗净的猪肚中，炖服。
干姜粉，能散寒
风寒感冒咳嗽，可以用干姜粉6克，加开水适量，温热饮用，起到温肺、化痰止咳的功效。
点评：现在很多人做饭的时候都会用到姜粉，姜粉能够很好地代替姜来发挥作用。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒等病症。
肉桂粉，护关节
不少老人都有关节疼痛的毛病，还有越来越多的年轻女性经常感到关节冷痛。
可以用肉桂粉10克，与羊肉150克，一同炖煮，做成羊肉汤食用，起到补火助阳、散寒止痛的作用。
八角粉，消腹胀
很多人都有肚子胀痛的经历，觉得小病小痛不值得吃药，可是常用的喝热水等方式又不奏效。
可以用八角粉10克，开水冲服，帮助排出肠内积气，消除胀痛。
6种零食不仅好吃 还能治病
6种零食不仅好吃 还能治病
很多人认为吃零食只有坏处，没有好处，但其实不尽然，因为有些零食不仅好吃，而且还能帮助治疗某些疾病，下面我们来看看哪些零食能治疗疾病。
1.陈皮：治疗腹胀
超市里用陈皮做的零食很多，挑选那种腌制不太复杂，添加料相对少的，从外形上可以清楚看出是陈皮的，最适合治疗吃了油腻或者凉的食物之后，胃中的饱胀呆闷。湿，就是饮食油腻寒凉导致的，是代谢不出去的废物，如果之前你的脾胃就不强壮，湿就更容易形成，这个时候可以吃点陈皮，因为陈皮有理气化湿的作用，经常是一包陈皮的零食吃下之后，打嗝嗳气就顺畅了，胃里的堵闷感也减轻了，甚至不用因此吃药。
陈皮圆子豆沙羹2.大枣：治疗便秘
人们都觉得大枣是补血的，其实，它的通便效果比补血效果更明显。因为大枣的纤维素丰富，特别是没有煮过的枣，而很多便秘的人是因为血虚，中医的血虚还包括气虚的意思。气血虚的人是容易便秘的，其中一个原因是肠道蠕动无力，大枣的补气补血作用，和它丰富的纤维素，正好帮助这类人解决便秘问题，每天能吃七八个大枣，这个效果就可以达到了。
3.乌梅：治疗高血压
乌梅属于中医里的酸味药，可以生津，夏天解暑常用，因为夏天出汗多，消耗也多，酸味的药物有收敛的作用， 所以乌梅可以减少出汗对人体的过分消耗，这是从中医角度上讲。从营养学上说，乌梅里面含有很多的钾。钾和食盐中的钠是可以互相置换的，钾可以将导致血压高的钠置换出来，所以，医学上现在非常提倡多吃钾，在食物中，香蕉、绿豆、橘子以及乌梅都是钾含量很高的食物，也都有降压作用。
乌梅萝卜片4.杏干：治疗高血压
杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。
5.无花果干：治疗贫血
每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。
6.葡萄干：治疗骨质疏松
葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果(美国山核桃)，效果更好。
红薯葡萄干酱感谢您阅读“97美食网”的《药食同源！盘点能辅助治病的11种食物》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了药食同源食材专题，希望您能喜欢！
