皮蛋瘦肉粥
平时做饭一般都讲究合理搭配,餐桌上一般都有主食,菜和汤粥类,老公喜欢喝咸味粥,所以这款皮蛋瘦肉粥我经常做,每次老公都能喝很多。
食材配方
主料:
大米
小米
鸡肉
皮蛋
油
盐
鸡精
葱花
枸杞
味极鲜
胡椒粉
做法 共7个步骤
1.大米和小米淘洗干净,放入枸杞,加足量水,滴几滴花生油开始熬煮。
2.鸡肉切丁。
3.鸡肉用味极鲜腌制一下。
4.锅里热油,放鸡肉炒一下。
5.皮蛋切成小块。
6.等锅里的粥快要熬好时,加入炒好的鸡丁。煮十分钟后再加入皮蛋,再煮十分钟左右即可。
7.加入葱花,盐,鸡精,胡椒粉调味。出锅。
枸杞叶皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东传统的下火粥,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。 这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量,有助肠胃的蠕动消化,
食材配方
主料:
大米
皮蛋
油
盐
瘦肉
枸杞叶
淀粉
糖
做法 共8个步骤
1.大米洗净浸泡1小时,瘦肉切片用糖,盐,淀粉腌制。
2.大米放入电饭锅加适量清水煮。
3.煮开后,盖子别盖实,会喷出来。
4.煮得过程要不时搅拌一个,防粘底。
5.白粥煮到绵绸,加入皮蛋一起煮。
6.用勺子把皮蛋勺碎,加入瘦肉。
7.加入枸杞一起煮5分钟。
8.最后加适量盐油调味。
花生皮蛋瘦肉粥
很久没煲这粥了,今天星期天,儿子不用去上学,就煲来吃,儿子很喜欢吃.我这次加点花生一起煲,营养好,口感很浓香.用砂锅煲粥更能锁住原汁原味的鲜。
食材配方
主料:
瘦肉
皮蛋
花生
油
盐
做法 共10个步骤
1.各食材备好。
2.皮蛋去皮切成粒状。
3.瘦肉切片加入蚝油,鸡粉.
4.搅拌匀腌下几分钟.
5.花生洗净放入砂锅里开火煲。
6.花生煲开10分钟左右加入洗净的大米.
7.盖上砂锅盖续煲开.
8.煲至大米差不多熟加入皮蛋.
9.加入腌过瘦肉.
10.粥里食材全煲熟加入适量盐,葱花,油即可出锅吃了.
小油菜瘦肉粥
小家伙很喜欢喝粥,从大米粥到杂粮粥都喜欢,所以我们家几乎天天都有一顿粥,她不会眯粥:妈妈,我们该喝玉米粥了;妈妈,我们好久不喝妈妈粥了。昨天她说:妈妈,那天那个
食材配方
主料:
大米
200g瘦肉
50g小油菜
50g辅料:
芝麻油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.大米备好
2.用清水浸泡二十分钟.
3.清洗干净,我们都觉得大米不该多洗,但我们家旁边有个粮仓,每年为了防虫,工作人员都会给粮仓里的稻谷打药好几次的。不要以为米有外壳就干净,还是多洗一次好。
4.小油菜洗净,这个倒不用多洗,俺自家菜棚种的呢。
5.切成小段
6.瘦肉切成丝。
7.电饭锅烧水,水开后下入大米
8.煮至米全涨开了
9.加入瘦肉煮十分钟。
10.再加入小油菜
11.煮上两分钟加入食盐
12.芝麻油
13.搅拌均匀即可了
咸瘦肉粥
早餐一般都是以清淡的为主,很多时候都是喝粥再配上点小饼、馒头、包子之类的。清清淡淡的有时候真的比大鱼大肉要强,特别是胃口不好的时候喝上一碗让人觉得特别的舒服。
食材配方
主料:
大米
150g瘦肉
150g姜
3片辅料:
油
少许盐
适量葱花
少许
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。(大米提前泡半小时,瘦肉切中等大块提前用盐腌上一晚上)
2.将泡好的大米洗净,加入少许油和盐拌匀,腌过的肉清洗干净,把姜切成片。
3.瓦煲坐炉子上,加上适量的水烧沸,然后加入大米和姜。
4.再加入腌过的瘦肉。
5.盖上盖子大火烧沸,转小火煲45分钟。
6.然后把瘦肉捞出来。
7.用筷子把瘦肉夹散。
8.再次把瘦肉放煲内,煲15分钟。
9.最后加入适量的盐,撒上葱花即可。
香菇瘦肉粥
给一岁二的儿子做的粥,当然,成人也一样可以喝,可香了啊! 儿子也很给面子,吃了一大碗,哈哈!经常给他煮粥,不变点花样还真扛不住啊!小孩子嘴精得很!
食材配方
主料:
香菇
大米
小米
糙米
瘦肉
油
盐
葱花
姜丝
做法 共6个步骤
1.香菇用温开水泡软,洗净;
2.切成香菇丝;
3.三种米淘洗干净后,加入少许的油和盐渍一下备用;
4.瘦肉剁成肉末,加入油,盐,姜丝渍一下,至少5分钟,然后冷水下锅,(水量约是米量的8倍左右);
5.水开后把血沫撇掉,然后下米,香菇丝煮开;
6.转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味,食用时撒葱花更香!
韭菜瘦肉粥
春天万物生长,种在花盆里的韭菜也努力生长着,都说春天的韭菜最鲜美,割一把,不论做菜或煮汤,都让人感受到浓浓的春意。韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分,散发出一
食材配方
主料:
大米
100g瘦肉
100g韭菜
50g辅料:
香油
适量盐
适量姜
3片胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.大米淘洗干净后用水泡半小时。
2.把泡好的米放入砂锅里,加入适量水熬粥。
3.瘦肉洗净血水,放案板上剁成肉末,姜切片备用。
4.粥熬好后放入姜片。
5.放入剁好的肉末搅拌均匀,再继续煮十分钟。
6.韭菜洗净,切成末。
7.肉粥煮好后,关火,放入韭菜,用砂锅的余温烫熟韭菜。
8.调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
猪肝皮蛋瘦肉粥
粤菜经典菜式,老少皆宜,而且操作简单,更能随心搭配。
食材配方
主料:
瘦肉
猪肝
粥
皮蛋
鸡蛋
油
盐
葱花
做法 共8个步骤
1.猪肉剁成肉末,撒点薄盐
2.猪肝加点盐,用水洗干净待用
3.新鲜鸡蛋一个
4.煮熟的粥,浓稠看自己的喜欢,但不建议太稠,因为等下要下很多的配料
5.皮蛋尽量切小
6.把粥和皮蛋拌匀并放入少许食用油,避免粘锅,然后中火煮开
7.煮开后,可放入肉末(肉末撒点冷水,打散),并用大勺拌匀,注意不要粘锅。
8.依次放入猪肝以及鸡蛋,并调料,最后撒入葱花即可出锅了。
电饭煲皮蛋瘦肉粥
如果早晨能早起一点,喝碗现做的皮蛋瘦肉粥很不错哦。一碗皮蛋瘦肉粥热量在二三百卡之间,却蛮饱腹的,表示推荐。之前用电饭锅做过几次,一直觉得不太理想, 这次的方子也
食材配方
主料:
米
猪瘦肉
皮蛋
姜粉
盐
白砂糖
味精
小葱
料酒
淀粉
做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.肉切条,放入冷水浸泡,洗去血水和腥味,并换一次水(很重要),皮蛋切块,葱切末,米淘好泡一会。
3.米入锅,开煮饭档。
4.肉用一点盐、料酒、淀粉腌制。
5.水滚后打至保温档下入皮蛋和姜粉,这次用的姜粉,感觉比姜的香辛料味要清,大概粉质更容易入味吧。
6.至粥粘稠,我的锅25分钟左右吧,加入肉丝。
7.加盐适量。
8.白砂糖,这次心血来潮加了点白砂糖提味,味道奇迹般转正了。
9.出锅前加味精和葱花。
皮蛋瘦肉粥的做法
主料:大米、皮蛋、猪瘦肉
配料:食用油、胡椒粉、香葱、姜、香菜、盐、味精
步骤一、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用
步骤二、大米洗净拌入少量油
步骤三、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末
步骤四、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片
步骤五、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟
步骤六、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥的功效
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
皮蛋瘦肉粥的适宜人群
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
香菇虾皮瘦肉粥
吃完KFC的皮蛋瘦肉粥,馋了,所以做了这个粥,口味清淡,虾皮是非常补钙的,个人喜欢放点。
食材配方
主料:
香菇
3朵虾皮
5g瘦肉
50g大米
100g薏仁
30g燕麦
50g辅料:油
适量盐
适量味极鲜
适量水淀粉
适量白胡椒
适量
做法 共7个步骤
1.将大米薏仁泡水,我是前一天晚上泡的,第二天早上煮粥
2.把瘦肉加盐,味极鲜、白胡椒,腌制
3.香菇切丁,备用
4.把香菇、泡好的大米薏仁,一起倒入锅中加水,大火煮开,改小火
5.等粥粘稠时,加入虾皮
6.放入燕麦
7.最后放入肉煮至肉变色,出锅
藕丁瘦肉粥
台风来之前天气很闷热,人也没什么食欲,所以午餐就煲了一锅粥和宝宝们一起吃,这款粥有荤有素,老少皆宜,有养胃滋阴、健脾益气的功效。
食材配方
主料:
莲藕
200g大米
150g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量上海青
适量生姜
适量生抽
适量芝麻油
适量做法 共11个步骤
1.备好所用食材。
2.把米淘干净下锅。
3.莲藕去皮切丁加入锅中。
4.生姜剁成蓉加入锅中。
5.加入适量水和植物油,大火烧开后转小火煲。
6.煲汤时把瘦肉用生粉,生抽和盐腌制,青菜切丝。
7.米煲烂时加入瘦肉大火煮5分钟左右。
8.把青菜加入锅中。
9.调入生抽。
10.加入盐搅匀即可关火。
11.最后淋入芝麻油增香。
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