“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别整理来自网络的鸡翅怎么做最好吃？鸡翅的制作方法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅怎么做最好吃？
1、烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡翅的制作方法
咖喱鸡翅
主料：鸡翅、熟土豆、青豆。
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
做法：
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分。
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
可乐鸡翅
用料：可乐、酱油。
做法：鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后会更好吃。
孜然鸡翅
用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜。
做法：
1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7、洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8、加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9、大约5分钟后收汁后上碟。
10、在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
锅烧鸡翅
材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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母亲节满含女儿深深祝福的一道菜肴可乐鸡翅
可乐鸡翅原料
鸡翅中
可乐
葱
姜
盐
老抽
可乐鸡翅做法
1、鸡翅中洗净，在背面划两刀。葱切段；姜切片。
2、平底锅置火上，烧热，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
3、放入葱段、姜片，倒入老抽、可乐没过鸡翅中。
4、大火烧开转小火，加盐，炖20分钟，大火收汁即可。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
面包怎么做？面包的制作方法
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面包的制作方法
材料：干酵母、高筋面粉、水、盐、蜂蜜、糖、橄榄油。
制作方法：
1、将蜂蜜或糖溶于100g41~45℃温水，将干酵母洒在水上，搅拌，静置10~15分钟；
2、找一个大小合适的盆，将300g面粉与4.5g盐放入盆中，混合均匀，中间拨开一个洞呈圆井状，将酵母水倒入，再倒入约95g的水，用筷子将四周的粉与中央的水混合，将大约2/3的面粉与水混合，搅成一个湿黏面糊，盖上湿布巾或保鲜膜防止表面风干，放置20分钟；
3、将四周的面粉拨到中央与面团混合成一湿黏面团，成团后揉15~20分钟。桌上可洒少许面粉，将面团放在桌上甩揉15分钟左右，至成为光滑面团为止，撑开时不易断裂，有膜状的感觉可包裹发酵时所产生气体。面团至少要先揉五分钟以上，适当延长时间，使面团有膜状感觉。若太湿黏才添加面粉，一次最多一大匙，因为等面粉中的蛋白质与水结合，经搓揉产生面筋之后越揉越不黏手，而面粉加太多会影响面团质量。
4、发酵。取一只比面团大的盆，抹上一层橄榄油，将面团整成圆球型放入缸盆内翻面，让全部面团沾到油，将面团稍微压扁一点，覆盖湿布巾或保鲜膜，放温暖无风处。等其胀大至原本的三倍，用手指头测试发酵程度，若洞口很快回缩则要再等久一点；洞口不回缩或洞底端只有一点点缩即可，时间约1小时；
5、将面团用拳头压扁，将大气泡压出，整成圆球状；用双手扶着面团，底部贴着桌面，旋转搓揉面团，磨圆成光滑表面，将面团底部捏紧，盖布松弛10分钟；
6、将面团分成等大小若干份，压扁成四方型，将上方1/3往下折，用手指将边缘按压捏紧，再将下方1/3往上折，对折再用力压紧，再将上下两端朝中央捏紧，两端也捏紧，可根据喜好，添加各式坚果、食物，然后将条状面团在桌子上搓成长一点的条状，烤盘上先洒上一些面粉，将面团捏合处朝下置放在烤盘上，再洒上少许面粉。
7、将烤盘放温暖无风处发酵到两倍大，依室温不同，时间不同，一般1到2小时。记得不能让面团表面干掉，若湿度较干可喷数次雾状水保湿，烤前15分钟不要喷水，否则面包表面会有小泡泡。
8、烤前10到15分钟，在面团表面涂上适量沙拉油并画开三条斜线。使烤出的面包更加美观，同时不易变形，因为烘烤过程，面团仍会膨胀，画斜线可指定膨胀位置；
9、烤箱预热至220℃，烘烤30~35分钟，前10分钟每分钟朝烤箱喷数次水，这样烤出来的面包表面是脆皮的。
鸡翅怎么做 红酒贵妃鸡翅的做法好吃
红酒贵妃鸡翅的做法是，准备好食材鸡翅，红酒，大葱和姜，切姜丝，鸡翅腌制好，将腌好的鸡翅放进油锅里面煎黄，放葱姜丝炒香，然后放调味料，倒红酒大火煮开，放番茄酱大火收汁即可，红酒贵妃鸡翅的做法具体如下。
鸡翅怎么做好吃？
主料：鸡翅中300克，红酒400毫升；
辅料：大葱半根，姜1块，葱一根盐1勺，白糖1勺，番茄酱10克；
红酒贵妃鸡翅的做法步骤：
1.姜1块切姜丝，大葱半根切葱丝；
2.鸡翅洗净，背面划2刀；
3.放入盐1勺、料酒1勺腌制半小时；
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入鸡翅，煎至表面变黄盛出
5.锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入葱姜丝炒香，放入盐1勺、白糖1勺翻炒；
6.放入鸡翅；
7.倒入红酒没过鸡翅；
8.大火煮开，放入番茄酱10克，转中火煮5分钟，大火收汁，放入鸡精1勺调味即可。
营养价值：
鸡翅是很健康是食材，能温中益气，强腰健胃，而且鸡翅里面含有丰富的胶原蛋白，对皮肤非常好，同时，红葡萄酒也能滋补，助消化，保护心脏，将两种食材结合在一起，不仅味道好，也很健康。
鸡翅怎么做好吃呢？鸡翅做法多样，红酒贵妃鸡翅就是其中比较具有特色的一种。红酒贵妃鸡翅的做法其实还有很多种，这是比较简单且直接的方式，喜欢吃粤菜的朋友可以自己在家里试试，这是一道滋补家常菜，赶紧学起来吧！
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